Le vin occupe une place singulière dans la culture gastronomique et sociale de nombreux pays. Il est associé aux plaisirs de la table, aux échanges conviviaux, à l’élégance des grandes occasions. Pourtant, la culture du vin évolue. À l’ère du bien-être, de la conscience de soi et de la santé, de plus en plus de personnes s’interrogent sur leur rapport à l’alcool. Elles cherchent à conjuguer plaisir et modération, tradition et innovation. C’est ici qu’entrent en scène de nouvelles alternatives, comme le vin blanc sans alcool, qui permettent de profiter des arômes du raisin et du rituel du vin… sans les effets de l’alcool. Comprendre et faire évoluer sa propre culture du vin devient ainsi un acte éclairé et personnel.
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