La saison des cocktails va commencer. A l’approche des beaux jours, on aime déguster des longs drinks en terrasse avec des amis. Comme vous le savez certainement, la vodka est un des alcools de base les plus utilisés pour élaborer des cocktails. Il y a deux ans, je vous avais présenté la marque de vodka Belvedere, ainsi que quelques recettes de cocktails. Pour Rappel, Belvedere est une marque de vodka polonaise. Pour la saison estivale 2017, elle nous propose un Cocktail Time cannois. On va découvrir ensemble ces nouvelles recettes de cocktails qui s’apparentent à un avant-goût de vacances.
La collection Cocktail Time Cannois Belvedere Vodka
Pour cette année 2017, Belvedere Vodka a élaboré des recettes de cocktails à base d’ingrédients naturel. Vous pourrez déguster ces cocktails dans les lieux les plus prisés de la Croisette, du 17 au 28 mai. D’ailleurs la marque vous donnera rendez-vous le 19 mai au Gotha (à Cannes) pour le lancement de son nouveau magnum Midnight Saber.
La collection Cocktail Time propose une expérience gustative inédite et surprenante. La marque a voulu exprimer sa naturalité en élaborant une collection de cocktails à base d’ingrédients naturels ou naturellement aromatisés.
Belvedere Thym et Pamplemousse
Dans un verre à vin rempli de glaçons, verser :
4cl de vodka Belvedere
2cl de lillet blanc
2 tranches de pamplemousse rose
2 branches de thym
4cl d’eau gazeuse
5cl de tonic
Remuer délicatement à la cuillère à mélange.
Belvedere Cerise et Rose
Dans un verre à vin rempli de glaçons, verser :
4cl de vodka Belvedere
1cl de jus de citron jaune pressé
4 cerises “Amarena”
2 tranches de citron jaune
10cl de limonade artisanale à la rose
Remuer délicatement à la cuillère à mélange.
Belvedere Concombre et Fleur de sureau
Dans un verre à vin rempli de glaçons, verser:
4cl de vodka Belvedere
2cl de lillet blanc
1 lamelle de concombre
4cl de soda à la fleur de sureau
Remuer délicatement à la cuillère à mélange.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
Le Japon regorge vraiment de distilleries intéressantes qui produisent de petites pépites. Des références à connaître et à découvrir avec modération bien sûr. Si on a tous en tête des noms comme NIKKA, la première distillerie du pays du Soleil Levant se nomme White Oak Distillery installée à Akashi, ville agréable située en bord de mer à l’ouest de Kobe. J’ai découvert un whisky de cette distillerie : le Akashi White Oak Meïsei Japanese Blended Whisky. Une référence agréable à déguster en apéritif comme en digestif. J’ai déniché ce whisky chez Urban Drinks, boutique spécialisée dans la vente de spiritueux.
Il y a plusieurs mois, je vous présentais le Jägermeister, la célébrissime liqueur allemande, très prisée par les jeunes pour la fameuse Jägerbomb. J’en avais profité pour vous présenter également le Jägershokolade, une recette de cocktail chaud. A l’occasion de la sortie de la nouvelle bouteille de Jägermeister, j’ai eu le plaisir de découvrir la Tattoo Box qui contenait notamment cette nouvelle bouteille de Jägermeister, format 70 cl ainsi que deux verres.
La Tattoo Box Jägermeister, présentation
La Tattoo Box est une édition limitée éditée à seulement 100 exemplaires. Cette box avait pour but de nous présenter la nouvelle bouteille de Jägermeister, qui revisite l’iconique bouteille tout en lui apportant un côté moderne et très masculin.
La nouvelle bouteille Jägermeister, qu’est-ce qui change ?
Que les inconditionnels de cette liqueur allemande se rassurent, la recette reste inchangée. Pour rappel, les premières traces de la recette de Jägermeister remontent en 1878, Mais c’est en 1934, que Curt Mast décide de baptiser cette recette Jägermeister. Pour rappel, c’est un mélange complexe de 56 herbes et épices.
La nouvelle bouteille conserve les mêmes codes intemporels, quelques détails changent :
Le bouchon change, il se pare d’une couleur orange, singé Curt Mast
La bouteille a une carrure plus imposante, plus carrée. Et ce afin de rappeler les épaules d’un homme.
Une proximité plus forte qui rappelle son habitat et son histoire
Un logo en gras avec de la profondeur et un réel dynamisme
L’étiquette qui valorise davantage le produit
On voit clairement l’évolution de la bouteille, (l’ancienne version est à droite)
Jägermeister fête l’amour au grand rivage du 03 au 24 février:
Venez découvrir la Jäger Chapel au Grand Rivage (34 Quai d’Austerlitz 75013 Paris) et venez déguster le Jäger Stag, un cocktail à base de piment et de tonic pamplemousse. La Jäger Chapel est ouverte les vendredis 03-10-17-24 février de 22h à 00h.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
Les fêtes de Noël viennent juste de se terminer, voilà qu’on doit rempiler pour la Saint-Valentin. Qui approche à grands pas puisque que c’est dans tout juste un mois. Pas question pour cette fête de grands repas en famille. Pour la Saint-Valentin, on fait juste un petit repas en amoureux ! Et pour que celui-ci soit réussi, on réveille le grand amateur de vins qui sommeille en vous, et on sert à sa moitié une pépite scrupuleusement sélectionnée pour la faire craquer ! Vous voulez marquer le coup pour cette Saint-Valentin 2017 ? Ça tombe bien, je vous ai préparé une petite sélection spéciale vins Saint-Valentin !
source image Pixabay
Sélection vins Saint-Valentin 2017 #1 : Printemps Intense Saint-Amour 2015 Vignerons de Bel Air
Prix 7,85 euros
Cette année, surprenez votre moitié avec un cru du Beaujolais, de l’appellation Saint-Amour (si, c’est pas mignon tout plein comme nom, ça ;)). Printemps Intense 2015 est un assemblage 100% Gamay noir à jus blanc. On aime ses arômes charnus et ronds. A servir avec une tajine d’agneau, pavé de bœuf ou avec des verrines de tartare de tomates et de chèvre. A servir à une température de 16-18°. A déguster dès à présent ou à conserver 2 ou 3 ans.
Sélection vins Saint-Valentin 2017 #2 : Rouge le Prince 2015 Cellier des Prince
Prix 3,90 euros
Ce vin IGP Vaucluse Principauté d’Orange est un assemblage de Grenache 35%, Marselan 20%, Carignan 20%, Caladoc 15%, Merlot 5%, Syrah 5%. C’est un vin structuré, tannique aux notes de cerises. A déguster avec de la charcuterie, des grillades ou avec une cuisine méditerranéenne. A servir à une température de 14-16°. A boire dès à présent ou à mettre en cave pendant 1 ou 3 ans.
Sélection vins Saint-Valentin 2017 #3 : La Coquine 2015, Les 3 Poules.
Prix 9,90 euros
On reste dans le sud de la France avec ce vin AOC Coteaux du Languedoc. Ce Pic Saint-Loup est un assemblage de syrah, mourvèdre et de grenache. La Coquine 2015 est un vin fruité, gourmand, charnu aux tanins soyeux. A déguster avec des lasagnes, du fromage (chèvre). Peut être servi à température ambiante, ou peut également se boire frais. A déguster dès à présent.
Sélection vins Saint-Valentin 2017 #4 : Éternellement Château Ponzac 2014
Prix 16,50 euros
C’est élégant vin de Cahors est un assemblage 100% Malbec. Il faudra montrer un peu de patience avant de le déguster. Château Ponzac a créé une gamme composée de trois vins, aux noms qui annoncent le potentiel de garde. Le vin nommé “Maintenant” peut se déguster de suite, “Patiemment” 2014 est également prêt à être déguster et “Éternellement” sera parfait en 2019. Si toutefois, vous décidez de l’ouvrir, pensez à le carafer et à l’aérer au moins 1 heure avant service. Ne pas négliger cette étape, elle permettra au vin de s’ouvrir et libérer tous ses arômes.
Sélection vins Saint-Valentin 2017 #5 : La Folie Douce, 2014 Domaine de pecoulas
Prix 11,50 euros
On termine avec cet unique vin blanc de cette sélection de vins Saint-Valentin. Ce Viognier IGP les coteaux de l’Ardèche est vendangé à la main. On aime ses arômes fruités (abricot), mielleux et citronnés. C’est un vin d’apéritif avec du foie gras par exemple. Et qui peut également être dégusté en dessert. A servir à une température de 8-12°. A déguster dès à présent.
Le Grant’s Signature est un whisky très prisé par les bartenders et les amateurs de mixologie. D’ailleurs, je vous avais déjà présenté le concept du Signature Bar et je vous avais aussi proposé des recettes de cocktails à élaborer avec le Grant’s Signature. Cette année, la marque a confié son whisky au Lavomatic, un bar parisien des plus en vue. Ce partenariat a donné naissance à une nouvelle gamme de cocktails baptisée My Signature et propose trois recettes inédites. Enfin, pour l’occasion des fêtes de fin d’année, Grant’s a sorti un nouveau coffret en édition limitée.
Le coffret Grant’s Signature X Jeanspézial
L’an passé à la même période, je vous présentais le coffret Grant’s Signature X Ceizer. L’artiste hollandais réputé pour ses illustrations et calligraphies avait pour l’occasion réalisé un coffret au design très sympa. Cette année Grant’s remet le couvert et nous présente un nouveau coffret, réalisé cette fois par Jeanspézial.
Jeanspézial est un collectif d’artistes fondé en 2005. A l’occasion des fêtes de fin d’année, le collectif a fait le pari de se réapproprier les codes du grant’s Signature. Ce nouveau coffret arbore un visuel à l’univers vintage chic revisitant l’univers du bar et du cocktail. Le tout dans des dégradés de bleu et de blanc.
Prix 14,90 en GMS
Les cocktails My Signature
Comme je le disais plus haut, Grant’s à confié son whisky au Lavomatic. De cette collaboration est née une nouvelle gamme de cocktails composée de trois nouvelles recettes. Les bartenders du Lavomatic en ont profité pour donner également leur interprétation du whisky sour. On découvre ensemble ces nouvelles recettes.
My Signature Sour :
Pour réaliser ce cocktail, il vous faudra :
4cl de Grant’s Signature
3cl de jus de citron jaune
1cl de sirop de sucre de canne
Quelques gouttes d’angostura bitter
My Signature Sour Passion
Pour réaliser ce cocktail My Signature Sour Passion, il vous faudra :
4cl de Grant’s Signature
2cl de purée de fruits de la passion
1cl de sirop de sucre de canne
0,5 cl de jus de citron jaune
Un tour de moulin de poivre sichuan
My Signature Sour Rasperry
Pour élaborer ce cocktail coloré, il vous faudra :
4cl de Grant’s Signature
2cl de purée de framboise
2cl de jus de citron jaune
Un trait de sirop de sucre de canne
Décorez avec des framboises fraîches
My Signature Sour Bergamot
Pour élaborer ce Sour Bergamot, il vous faudra :
4cl de Grant’s Signature
2 cl de thé à la bergamote
2cl de jus de citron
Saupoudrer de fève tonka
Comme on peut le constater, ces recettes sont assez simples à réaliser. Elles ne demandent aucune technique particulière, ni aucun matériel pro. Enfin, la liste des ingrédients reste raisonnable par rapport à certaines recettes qui demandent une quantité assez importante d’ingrédients. De ce fait, elles sont assez faciles à reproduire.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
A l’approche des fêtes de fin d’années, les marques en profitent pour sortir des nouveautés ou des coffrets en édition limitée. Cette année, Chivas et Glenlivet nous proposent leurs dernières cuvées : le Chivas Mizunara et Glenlivet Cipher. Ces deux marques sont très appréciées par les amateurs de whiskies. Cette année, Chivas nous dévoile sa cuvée Mizunara, un whisky élevé dans un fût de chêne japonais. Avec sa cuvée Cipher, la distillerie Glenlivet veut mettre au défi les amateurs de single malts.
Crédit photo Christian Panfield
Chivas Mizunara, un whisky unique
Prix 75 euros chez votre caviste préféré
L’an passé, Chivas nous dévoilait son Chivas Extra, un whisky assemblé à partir de whiskies vieillis en fûts de chênes blancs américains et aussi de whiskies d’exception vieillis en fûts de sherry. J’avais particulièrement apprécié cette cuvée, surprenante gustativement. La distillerie continue de nous surprendre avec son Chivas Mizunara. Les amateurs de whiskies le savent, le choix du bois joue un rôle prédominant sur les arômes du whisky et sa couleur. Par exemple, les whiskies élevés en fûts de sherry apportent des notes épicées et fruitées, ce qui donne de la profondeur au whisky. Le Chivas Mizunara, est un whisky élevé en partie dans des fûts de chêne japonais Mizunara. Ce bois est assez difficile à maîtriser. C’est donc un vrai tour de force qu’à réussi Colin Scott, le maître assembleur de la Maison Chivas. Ce fût de chêne apporte de la subtilité à cet assemblage inédit, et le marque d’une note épicée, absolument unique.
The Glenlivet Cipher, un mystère à décrypter
Prix 95 euros chez les cavistes à hauteur de 600 bouteilles
The Glenlivet Cipher, derrière ce nom énigmatique se cache un vrai défi à destination des amateurs de single malts. En effet, cette cuvée ne mentionne aune notes de dégustation, ni l’âge du whisky. Pour couronner le tout, la bouteille est noire, opaque on ne voit même pas la couleur du whisky. Oserez-vous une dégustation à l’aveugle ? C’est une belle occasion de mesurer ses connaissances en matière de single malts. Toutefois, The Glenlivet The Cipher risque d’être difficile à trouver ! Au cas où, je vous conseille de vous orienter vers The Glentlivet 12 ans First Fill.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
Les fêtes de fin d’année approchent. Et à cette période, on aime sortir de belles bouteilles pour impressionner et faire plaisir à ses invités. Voici une courte sélection de whiskies rares, luxueux. Le premier est un Glenmorangie de 1978, une cuvée exceptionnelle élaborée par le pionnier des Single Malt. Le second est un Ardberg 21 ans d’âge, une autre cuvée exceptionnelle destinée aux amateurs des whiskies tourbés d’Islay. On découvre ensemble ces spiritueux d’exception.
Spiritueux d’exception #1 : Glenmorangie Pride 1978
La distillerie Glenmorangie nous dévoile Pride 1978, une édition très limitée. Ce whisky d’exception a été conservé dans cinq fûts depuis 1978. Il a bénéficié d’une maturation supplémentaire d’une durée de 15 ans dans des fûts ayant contenu des grands vins de Bordeaux. A noter que cette durée est la plus longue qu’un whisky Glenmorangie ait jamais connue. L’élaboration de ce spiritueux d’exception et rare a été supervisé par le Dr William Lumsden, considéré comme le pionnier de l’industrie du Single Malt. Il a mis tout son savoir-faire et a créé un whisky très aromatique.
Le Glenmorangie Pride 1978 est présenté dans un coffret d’exception réalisé par trois artistes. La distillerie a de nouveau fait appel à Laurence Brabant et Wouter Scheublin, créateurs originels de la carafe et du coffret « Pride 1981» et designers d’un nouvel objet unique de collection pour « Pride 1978 ». Enfin, chaque coffret sera accompagné d’une oeuvre de l’artiste Anglais Idris Kahn. Ce coffret magnifique ravira les collectionneurs de spiritueux d’exception.
#Oeil : Cuivre bruni. #Nez : Notes douces de bois et fruits à coques, arômes de tabac, notes de cuir, de menthol, de gingembre. Puis, apparaissent des arômes capiteux d’encens, de cannelle tirant sur les pommes épicées cuites au four. #Bouche : Explosion puissante d’épices poivrées, les fruits cuits au four font place à une solide structure de chêne, aux arômes de clou de girofle, de cannelle et d’anis très marqué. #Finale : Douceur crémeuse du caramel et de la vanille qui rencontre des
agrumes caramélisés, du cassis, du chocolat et du café au lait.
GLENMORANGIE « PRIDE 1978 » AGE : 34 ans TITRE ALCOOLIQUE : 47.4% PRIX INDICATIF : 4 500 €
Edition limitée à une centaine d’exemplaires à travers le monde. En vente chez les meilleurs cavistes de France.
Le prix pique un peu mais c’est normal pour un spiritueux de ce calibre. Si vous aimez le Glenmorangie, je ne peux que vous conseiller la cuvée Nectar d’Or qui a vieilli dans des fûts de Sauternes et proposée à un prix plus accessible.
Spiritueux d’exception #2 : Ardberg Twenty One
On quitte les Highlands pour se diriger vers l’Île d’Islay, réputée pour ses whiskies tourbés. Et on va s’intéresser à la Distillerie Ardberg qui nous délivre également son édition limitée pour les fêtes de fin d’année. Le Ardberg Twenty One est une déclinaison qui rend hommage à la ténacité des hommes et à leur savoir-faire.
A la fin du 20ème siècle, la distillerie Ardberg connaît une période assez difficile, la production tourne au ralenti et la Maison est au bord de la fermeture. Afin de se relancer, elle décide de créer un opus d’exception. Le Twenty One est une création pleine d’audace : plusieurs fûts de bourbon sont remplis d’un liquide original aux facettes parfaitement définies et qui va s’avérer remarquable; les notes sont intenses, poivrées et tourbées avec un mélange de caramel sucré, de pain grillé, de charbon et de menthe poivrée.
#Oeil : D’un doré étincelant. #Nez : Un curieux mélange de fumée goudronneuse et de poivre noir. Quelques notes de plantes au goût herbacé émergent. Apparaît ensuite un goût de caramel doux et des effluves de fumée noires, très reconnaissables du style Ardbeg. #Bouche : une multitude de notes intenses, poivrées pétillantes laissant place à la saveur riche de réglisse, charbon de bois et menthe poivrée. Une harmonie persiste, avec des notes de vanille crémeuse et d’épices. #Finale : Longue, mais douce, ajoutée à une note de goudron, d’anis et de beurre fumé.
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Prix 11,50 euros
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