Si associer un vin à un met est une pratique plutôt répandue, l’art d’associer une bière à un met l’est moins. Pourtant, des associations intéressantes peuvent voir le jour sous condition de choisir la bonne bière selon l’aliment à déguster. COMPoZ nous propose d’expérimenter ce concept à travers ses box. Découvrons tout cela ensemble.

Une fois n’est pas coutume, je vous présente un calendrier de l’avent qui contient autre chose que des chocolats. En effet, depuis quelques années, le traditionnel calendrier de l’avent est revisité dans une thématique différente. Celui de la Brasserie du Pays Flamand vous propose de découvrir 24 bières artisanales différentes pour vous faire patienter jusqu’à Noël. Découvrons le ensemble.

Cela faisait un moment que nous n’avons pas parlé de bière. Nous commençons à y remédier en vous proposant une sélection de bières spéciales, composée d’éditions limitées/spéciales des marques Duvel, Malongo, Chouffe et Jenlain. Découvrons tout cela ensemble.

Amsterdam est une marque de bière Hollandaise. Elle propose une gamme de trois bières de caractère dont la réputation n’est plus à faire. Parmi celles-ci, on trouve la Maximator, une bière type lager au goût intense.

Il y a quelques temps de cela, on vous présentait les bières Amsterdam. Une marque hollandaise mondialement connue réputée pour ses bières intenses et savoureuses. La gamme des bières Amsterdam était jusqu’à présent composée de trois références : la Navigator, la Maximator et la Black Rum. Des bières iconiques bien connues des amateurs. Aujourd’hui, Bières Amsterdam se diversifie avec sa nouvelle marque Nights. Une bière aromatisée au rhum et au vrai jus de citron qui se veut représentative de l’ambiance de la capitale hollandaise.

La Hollande fait partie de ces pays qui ont un patrimoine brassicole assez conséquent. Ce pays a vu naître des marques mondialement connues comme Heineken. Elle nous propose également des bières de trapistes très appréciées par les amateurs de houblon. Comme vous l’aurez compris, on part du côté des Pays Bas découvrir Amsterdam, une marque de bière réputée pour sa gamme de bières puissantes et gouteuses. La plus connue de la gamme étant Amsterdam Navigator. On va découvrir ensemble ces bières Amsterdam.

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On poursuit notre découverte du patrimoine brassicole français avec la sélection mabierebox mai 2015. Cette édition met en avant une sélection de bières issues de brasseries artisanales normande, alsacienne et du Nord. Antoine a voulu nous faire connaître des bières provenant de jeunes brasseries et des bières provenant de brasseries plus anciennes. Un contraste qui prouve que les nouveaux brasseurs sont de plus en plus nombreux ! A noter que l’on comptabilisait 300 brasseurs en 2008 contre plus du double en 2014 ! Il y a de plus en plus d’entrepreneurs qui se lancent  par passion dans cette aventure, souvent ce sont des gens autodidactes qui commencent dans une cuisine ou dans un garage et qui finissent par ouvrir une brasserie ! 

La sélection mabierbox mai 2015

Comme à son habitude, mabierebox nous a sélectionné 3 nouvelles bières artisanales françaises :

• La Bavaisienne Blonde, Brasserie Theillier (59). Bière blonde qui titre à 6,5 °, elle est issue d’une des plus vieilles brasseries de France (1832). Cette bière de garde est brassée à l’ancienne. On aime sa robe dorée ambrée, en bouche elle révèle un contraste d’arômes sucrés et amers. Personnellement j’ai beaucoup apprécié la déguster !
• La Bendorf Miel Harmonie, Brasserie Bendorf. Bière brune qui titre à  7°. Cette bière provient d’une jeune brasserie qui a ouvert ses portes en 2013  à Strasbourg. Benjamin Pastwa, jeune brasseur s’est déjà illustré  en remportant une médaille d’or au Brussels Beer Challenge en 2014. La Miel Harmonie est une bière à la robe très brune et à la mousse onctueuse ! Au nez on ressent des notes de miel et quelques notes torréfiées. On a les mêmes arômes en bouche, un vrai délice !
• La Hotteterre Rousse, Brasserie Hotteterre (27), bière rousse qui titre à 6,1°. Les premières traces de cette brasserie normande remontent au XVIIIe siècle. Cette bière présente une robe rousse aux reflets bruns. En bouche, elle révèle une amertume légère très agréable !

Cette édition mabierebox mai 2015 est encore réussie, on a toujours le même effet de surprise à découvrir des arômes que l’on connaissait pas ! Vivement la prochaine édition !

Accéder au site mabierebox 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé ! A consommer avec modération