Avant les canettes fluo, un pichet attendait à l’ombre d’un chêne. Ancêtre méconnu de la boisson énergétique, le switchel désaltérait les faneurs de Nouvelle-Angleterre. Ces travailleurs passaient de longues heures sous un soleil brûlant. Sa recette classique repose sur quatre éléments simples : eau, vinaigre de cidre, gingembre et sucre naturel. Sans caféine ni additifs chimiques, ce breuvage revient aujourd’hui sur le devant de la scène. Il s’invite dans le quotidien des sportifs et des adeptes du bien-être. Voici son histoire, ses atouts scientifiques et une recette facile à préparer.
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