Sélection vins Noël 2022 : 6 vins fins pour habiller votre table de fête
Dernière ligne droite avant Noël, c’est dans moins de quinze jours. Cela vous laisse encore le temps de chercher la meilleure idée de cadeaux de Noël, mais aussi de sélectionner les vins qui vont habiller votre table du 24. Dans cette optique, nous vous avons préparé une sélection spéciale vins Noël 2022, composée de six pépites à déguster en famille.
- Vinitem, le révélateur d'arômes
- Les meilleurs vins Noël 2022 pour habiller votre table du Réveillon du 24
- Les Agnières 2018 – Rully Blanc – Domaine Roux père & Fils
- La Cour des Papes 2021 Blanc – Châteauneuf-du-Pape – Domaine Les Grandes Serres
- Chorey-Lès-Beaune Les Bons Ores 2020 – Domaine Jean Féry
- Gigondas Les Hauts Montmirail 2020 – Domaine Brusset
- Dame de Trottevieille 2018 – Château de Trottevieille
- Château Lafon-Rochet 2018 – Saint-Estèphe
Vinitem, le révélateur d’arômes
Avant de débuter la sélection de vins, j’aimerais vous parler de l’aérateur de vin Vinitem. Cet accessoire permettra d’aérer les vins de moins de 5 ans afin de les aider à révéler tous leurs arômes. Cela marche aussi bien sur les vins rouges que les vins blancs.
Le concept de Vinitem s’appuie sur un système breveté unique qui associe les effets Coriolis et Venturi qui permettent une aération immédiate.
Son design apporte une vraie plus-value au moment du service. En effet, il y a tout un aspect visuel « mise en scène » assez inédit, qui épatera vos convives.
En somme, c’est l’accessoire idéal si vous vouliez servir des vins jeunes lors du réveillon.
Les meilleurs vins Noël 2022 pour habiller votre table du Réveillon du 24
Celle sélection de vins Noël 2022 se compose de six cuvées fines, et certaines sont confidentielles. Au programme quatre vins rouges et deux vins blancs. Bien sûr, vous pouvez toujours vous inspirer de cette sélection pour offrir du vin à une personne de votre entourage qui est amatrice de vins.
Ces six pépites sont proposées à un très bon rapport qualité/prix. De plus, certains d’entre eux possèdent un excellent potentiel de garde. Ces cuvées sont disponibles chez les producteurs ou sur des sites comme Vinatis. D’ailleurs, bénéficiez de 10% de remise avec le code NX5BK, valable jusqu’au 31/12/2022.
Les Agnières 2018 – Rully Blanc – Domaine Roux père & Fils
Nous débutons cette sélection de vins Noël 2022 par un Rully Blanc. Ce qui est plutôt inhabituel, l’appellation Rully est davantage reconnue pour ses vins rouges. C’est l’occasion également de découvrir le Domaine Roux Père & Fils, une affaire familiale dont les premières traces remontent à 1885.
Le domaine possède un vignoble qui s’étend sur plus de 60 hectares, répartis dans 13 villages de la Côte de Beaune, Côte de Nuits et Côte Chalonnaise.
Ce vin blanc résulte d’un encépagement 100% chardonnay. Ce Rully blanc pourra accompagné les mets les plus festifs.
Notes de dégustation :
La Cour des Papes 2021 Blanc – Châteauneuf-du-Pape – Domaine Les Grandes Serres
Nous poursuivons cette sélection avec un Châteauneuf-du-Pape blanc. Autre appellation très reconnue pour ses vins rouges. Les vins blancs sous cette AOC moins courants.
Nous allons donc découvrir une autre cuvée réalisée par Les Grandes Serres. Je vous avais d’ailleurs présenté un autre vin de cette maison : La Combe des Marchands, un superbe Gigondas qui accompagnera à merveille vos gibiers.
La Cour des Papes est réalisé à partir d’une sélection parcellaire des 4 terroirs majeurs de l’appellation : grès rouge, sable, calcaire et galets roulés.
Ce vin blanc résulte d’un assemblage de grenache blanc, clairette, roussette et bourboulenc récoltés à maturité. C’est clairement une cuvée gastronomique qui accompagnera les mets les plus raffinés.
Notes de dégustation :
Chorey-Lès-Beaune Les Bons Ores 2020 – Domaine Jean Féry
Le Domaine Jean Fery est une maison bourguignone renommée pour la qualité de ses cuvées. Il est situé en plein cœur des Hautes Côtes de nuits dans le village d’Echevronne (derrière Pernand-Vergelesses).
Proche de Beaune, d’Aloxe-Corton et de Savigny-lès-Beaune, Chorey-lès-Beaune s’étend au pied de la Côte. Son AOC a été reconnue en 1970 et produit essentiellement du vin rouge en Pinot Noir mais aussi une part croissante de blanc issu du Chardonnay.
La cuvée Chorey-lès-Beaune Les Bons Ores 2020 du Domaine Jean Féry est issu d’un assemblage 100% pinot noir. Les vignes sont âgées de de 100 ans et s’étendent sur une parcelle de 0,40 hectares exposées plein sud en bas de coteau. Il s’agit de la vigne la plus ancienne du parcellaire. La taille manuelle est effectuée en Guyot Simple. Le vin est élevé en fût : 30 % de fûts neufs finement choisis de différents tonneliers avec des chauffes Blonde. Ces choix permettent de développer des tanins boisés en harmonie avec la finesse de la cuvée.
Notes de dégustation :
Gigondas Les Hauts Montmirail 2020 – Domaine Brusset
Nous poursuivons cette sélection de vins Noël 2022 avec une cuvée du Domaine Brusset, que j’ai présenté à plusieurs reprises.
Cette cuvée est le fruit d’un terroir somptueux caractérisé par les dentelles de Montmirail (une formation de pics rocheux calcaires). Cette cuvée provient des terrasses hautes, aux sols riches permettant de créer des cuvées plus concentrées.
Ce vin rouge est élaboré de Grenache, Mourvèdre, Syrah cultivés sur sols argilo-caillouteux sous la grande barre de calcaire jurassique des Dentelle de Montimirail. L’élevage se fait à 50% en fûts de chêne Français, proportion qui veut varier selon le millésime.
Notes de dégustation :
Dame de Trottevieille 2018 – Château de Trottevieille
Le Château Trottevieille est un domaine ancien dont le nom fait écho à l’histoire d’une vieille dame qui habitait les lieux il y a une centaine d’années :
« Il y avait à côté de sa maison un arrêt de diligence, au carrefour de deux routes et chaque fois qu’une calèche stoppait, la vieille dame accourait en trottinant à l’affût de nouvelles, ce qui a donné à cet endroit le nom de Trotte Vieille. »
Le bâtiment est une chartreuse entourée d’un parc et du vignoble. À noter que ce vignoble possède toujours des vignes datant de la période pré-phylloxérique.
La Dame de Trottevieille 2018, AOC Saint-Emilion Grand Cru, résulte d’un assemblage Cabernet franc (48%), merlot (52%).
Notes de dégustation :
Château Lafon-Rochet 2018 – Saint-Estèphe
Nous concluons cette sélection vins Noël 2022 avec un vin rouge AOC Saint-Estèphe, 4ème grand cru classé de Saint-Estèphe.
Cette cuvée a été réalisée avec les vignes les plus âgées du domaine. Elle résulte d’un encépagement 64% Cabernet-Sauvignon, 26% Merlot, 6% Petit-verdot, 4% Cabernet-franc provenant de vignes âgées en moyenne de 38 ans. Cependant, certains pieds ont cependant plus de 80 ans.
L’élevage s’est fait en barriques françaises, 50% neuves, 50% en barriques d’un vin.
Notes de dégustation :
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération
Crédit photos : Mélie K – https://bombastikgirl.com – Tous droits réservés
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