Sélection vins Noël 2022 : 6 vins fins pour habiller votre table de fête

Sélection vins Noël 2022

Dernière ligne droite avant Noël, c’est dans moins de quinze jours. Cela vous laisse encore le temps de chercher la meilleure idée de cadeaux de Noël, mais aussi de sélectionner les vins qui vont habiller votre table du 24. Dans cette optique, nous vous avons préparé une sélection spéciale vins Noël 2022, composée de six pépites à déguster en famille.

Les meilleurs vins Noël 2022 pour habiller votre table du Réveillon du 24

Celle sélection de vins Noël 2022 se compose de six cuvées fines, et certaines sont confidentielles. Au programme quatre vins rouges et deux vins blancs. Bien sûr, vous pouvez toujours vous inspirer de cette sélection pour offrir du vin à une personne de votre entourage qui est amatrice de vins.

  • Les Agnières 2018 – Rully Blanc – Domaine Roux père & Fils- Prix 23€
  • La Cour des Papes 2021 Blanc – Châteauneuf-du-Pape – Domaine Les Grandes Serres – Prix 32€
  • Chorey-Lès-Beaune Les Bons Ores 2020 – Domaine Jean Féry – Prix 26€
  • Gigondas Les Hauts Montmirail 2020 – Domaine Brusset – Prix 28€
  • Dame de Trottevieille 2018 – Château de Trottevieille – Prix 45€
  • Château Lafon-Rochet – Saint-Estèphe – Prix 49€

Ces six pépites sont proposées à un très bon rapport qualité/prix. De plus, certains d’entre eux possèdent un excellent potentiel de garde. Ces cuvées sont disponibles chez les producteurs ou sur des sites comme  Vinatis. D’ailleurs, bénéficiez de 10% de remise avec le code NX5BK, valable jusqu’au 31/12/2022.

Les Agnières 2018 – Rully Blanc – Domaine Roux père & Fils

Nous débutons cette sélection de vins Noël 2022 par un Rully Blanc. Ce qui est plutôt inhabituel, l’appellation Rully est davantage reconnue pour ses vins rouges. C’est l’occasion également de découvrir le Domaine Roux Père & Fils, une affaire familiale dont les premières traces remontent à 1885.

Le domaine possède un vignoble qui s’étend sur plus de 60 hectares, répartis dans 13 villages de la Côte de Beaune, Côte de Nuits et Côte Chalonnaise.

Ce vin blanc résulte d’un encépagement 100% chardonnay. Ce Rully blanc pourra accompagné les mets les plus festifs.

Sélection vins Noël 2022 : Rully Blanc Domaine Roux

Notes de dégustation :

  • Œil : robe doré, reflets verts
  • Nez : complexe et expressif. Dévoile des notes florales acacia, aubépine, chèvrefeuille, sureau très fin ou violette. Ainsi que des notes fruitées citron-pêche blanche-coing-fruits secs avec le temps, silex
  • Bouche : joli gras dévoile des notes fruitées (agrumes), minérale, ronde et fraîche, longue
  • Accompagnement : huîtres gratinées
  • Service : 8-10°

La Cour des Papes 2021 Blanc – Châteauneuf-du-Pape – Domaine Les Grandes Serres

Nous poursuivons cette sélection avec un Châteauneuf-du-Pape blanc. Autre appellation très reconnue pour ses vins rouges. Les vins blancs sous cette AOC moins courants.

Nous allons donc découvrir une autre cuvée réalisée par Les Grandes Serres. Je vous avais d’ailleurs présenté un autre vin de cette maison : La Combe des Marchands, un superbe Gigondas qui accompagnera à merveille vos gibiers.

La Cour des Papes est réalisé à partir d’une sélection parcellaire des 4 terroirs majeurs de l’appellation : grès rouge, sable, calcaire et galets roulés.
Ce vin blanc résulte d’un assemblage de grenache blanc, clairette, roussette et bourboulenc récoltés à maturité. C’est clairement une cuvée gastronomique qui accompagnera les mets les plus raffinés.

Sélection vins Noël 2022 : La Cour des Papes Blanc 2021

Notes de dégustation :

  • Œil : jaune pâle brillante
  • Nez : délicat et complexe, délivre des notes d’agrumes et de fleurs blanches. Puis se développent des notes fruitées : pêche et une surprenante banane caramélisée, flambée, ainsi que des notes de brioche
  • Bouche : attaque vive, vin équilibré dévoilant de jolies notes fruitées : agrumes, fruits du verger. Accompagnées de notes plus rondes et gourmandes : des notes fruitées vanillées. Le tout finement boisé. Finale longue et minérale.
  • Accompagnement : idéal avec des crustacés, mais aussi avec des viandes blanches (un joli chapon par exemple)
  • Service : 12-14°

Chorey-Lès-Beaune Les Bons Ores 2020 – Domaine Jean Féry

Le Domaine Jean Fery est une maison bourguignone renommée pour la qualité de ses cuvées. Il est situé en plein cœur des Hautes Côtes de nuits dans le village d’Echevronne (derrière Pernand-Vergelesses).

Proche de Beaune, d’Aloxe-Corton et de Savigny-lès-Beaune, Chorey-lès-Beaune s’étend au pied de la Côte. Son AOC a été reconnue en 1970 et produit essentiellement du vin rouge en Pinot Noir mais aussi une part croissante de blanc issu du Chardonnay.

La cuvée Chorey-lès-Beaune Les Bons Ores 2020 du Domaine Jean Féry est issu d’un assemblage 100% pinot noir. Les vignes sont âgées de de 100 ans et s’étendent sur une parcelle de 0,40 hectares exposées plein sud en bas de coteau. Il s’agit de la vigne la plus ancienne du parcellaire. La taille manuelle est effectuée en Guyot Simple. Le vin est élevé en fût : 30 % de fûts neufs finement choisis de différents tonneliers avec des chauffes Blonde. Ces choix permettent de développer des tanins boisés en harmonie avec la finesse de la cuvée.

Sélection vins Noël 2022

Notes de dégustation :

  • Œil : robe rubis limpide
  • Nez : aromatique sur le fruit notamment framboise, cerise. Finement boisé
  • Bouche : vin rond, gouleyant dévoilant de généreuses notes de fruits rouges.
  • Accompagnement : viande grillée, viande en sauce
  • Service : 15-17° – peut vieillir 5 à 7 ans en cave.

Gigondas Les Hauts Montmirail 2020 – Domaine Brusset

Nous poursuivons cette sélection de vins Noël 2022 avec une cuvée du Domaine Brusset, que j’ai présenté à plusieurs reprises.

Cette cuvée est le fruit d’un terroir somptueux caractérisé par les dentelles de Montmirail (une formation de pics rocheux calcaires). Cette cuvée provient des terrasses hautes, aux sols riches permettant de créer des cuvées plus concentrées.

Ce vin rouge est élaboré de Grenache, Mourvèdre, Syrah cultivés sur sols argilo-caillouteux sous la grande barre de calcaire jurassique des Dentelle de Montimirail. L’élevage se fait à 50% en fûts de chêne Français, proportion qui veut varier selon le millésime.

Sélection vins Noël 2022 : Gigondas Les Hauts de Montmirail

Notes de dégustation :

  • Œil : robe pourpre pourpre sombre
  • Nez : riche, complexe et puissant, dévoile des notes de violette, de cassis ainsi que des notes poivrées et épicées.
  • Bouche : délivre des arômes puissants de fruits (notes de mûres), réglisse et également des notes empyreumatiques (cacao, chocolat)
  • Accompagnement : terrine de canard, gibier, gigot d’agneaux, soufflé au chocolat noir amer
  • Service : 15-17° – ouvrir au moins une heure avant dégustation – peut vieillir facilement 10 ans en cave.

Dame de Trottevieille 2018 – Château de Trottevieille

Le Château Trottevieille est un domaine ancien dont le nom fait écho à l’histoire d’une vieille dame qui habitait les lieux il y a une centaine d’années :
« Il y avait à côté de sa maison un arrêt de diligence, au carrefour de deux routes et chaque fois qu’une calèche stoppait, la vieille dame accourait en trottinant à l’affût de nouvelles, ce qui a donné à cet endroit le nom de Trotte Vieille. »

Le bâtiment est une chartreuse entourée d’un parc et du vignoble. À noter que ce vignoble possède toujours des vignes datant de la période pré-phylloxérique.

La Dame de Trottevieille 2018, AOC Saint-Emilion Grand Cru, résulte d’un assemblage Cabernet franc (48%), merlot (52%).

Sélection vins Noël 2022 : Dame de Trottevielle

Notes de dégustation :

  • Œil : robe grenat reflet rubis
  • Nez : riche et aromatique sur les fruits noirs et les épices.
  • Bouche : vin rond, complexe et harmonieux. Dévoile des note de fruits noirs, cassis, tabac et épices. Les tanins sont soyeux. Finale élégante et persistante
  • Accompagnement : dinde au foie gras, du foie gras poêlé, une pintade aux épices, un plateau de fromage.
  • Service : 15-17° – peut vieillir facilement 5 ans en cave.

Château Lafon-Rochet 2018 – Saint-Estèphe

Nous concluons cette sélection vins Noël 2022 avec un vin rouge AOC Saint-Estèphe, 4ème grand cru classé de Saint-Estèphe.
Cette cuvée a été réalisée avec les vignes les plus âgées du domaine. Elle résulte d’un encépagement 64% Cabernet-Sauvignon, 26% Merlot, 6% Petit-verdot, 4% Cabernet-franc provenant de vignes âgées en moyenne de 38 ans. Cependant, certains pieds ont cependant plus de 80 ans.
L’élevage s’est fait en barriques françaises, 50% neuves, 50% en barriques d’un vin.

Sélection vins Noël 2022 : Château Lafon-rochet 2018

Notes de dégustation :

  • Œil : Robe pourpre grenat profond
  • Nez : riche et expressif dévoile des notes de mûres cuites, de cassis chaud et de cerises noires, avec des notes de feuille de tabac, et de sous-bois
  • Bouche : Fruits noirs, accents terreux, tanins fermes et bonne mâche. Fraîcheur et finale longue
  • Accompagnement : Viande rouge, Viande blanche, Gibier, Fromage
  • Service : 16-18° – peut se garder jusqu’en 2040

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération

Crédit photos : Mélie K – https://bombastikgirl.com – Tous droits réservés

Ecrit par : Trucs de mec
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