Notre sélection vins Noël 2021

Sélection vins de Noël 2021

Le réveillon du 24 approche ! Dans moins de hui jourst, on y sera. On profite de cette dernière ligne droite pour peaufiner les derniers détails. Dans cette optique, nous vous avons préparé une sélection vins Noël 2021, composée de cinq bouteilles et d’un coffret dégustation. Découvrons tout cela ensemble.

Sélection vins Noël 2021, présentation

Ces dernières semaines, nous vous avons préparé plusieurs sélections qui avaient pour but de vous aider à préparer les fêtes de la meilleure façon possible.
Pour aller aller encore plus loin, voici une nouvelle sélection vins Noël 2021, elle se compose de :

  • Coffret Ô Château – Prix 69 euros
  • Château Grenouilles 2018 La Chabilisienne – Prix 51,50 euros
  • Château Ormes de Pez 2018 – Prix 30 euros
  • Pernand-Vergelesses 1er cru Les Vergelesses – Jean Féry – Prix 39 euros
  • Château Fonplégade 2016 – Saint-Emillion Grand Cru Classé – Prix 79 euros
  • Côte Rôtie « Brune & Blonde » 2018 – Vidal Fleury – Prix 63,50 euros

Coffret Ô Chateau

Ce coffret de dégustation pourra soit servir d’idée cadeau, soit vous aider à préparer la sélection de vos vins pour une future occasion. En effet, le coffret Ô Château contient six flacons WITT de 6 ml. Un tel coffret permet de découvrir un vin sans pour autant s’engager sur une bouteille entière. Cela permet également d’étoffer ses connaissances en matières d’œnologie.

La box Ô Château propose de découvrir des appellations françaises les plus prestigieuses, produites par des vignerons indépendants soucieux de la qualité de leur production et de leur impact sur la planète : Sancerre, Chablis, Saint Emilion Grand Cru, Châteauneuf du Pape, Pays d’Oc et Rivesaltes.

Sélection vins de Noël 2021 : coffret Ô Chateau
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Château Grenouilles 2018 La Chablisienne

J’ai déjà eu l’occasion de vous présenter le Château Grenouilles La Chablisienne, j’avais été agréablement surpris par la qualité de vin blanc, que l’on peut considérer comme une valeur sûre. Il dévoile une très belle expression du Chardonnay.

Ce vin blanc, bénéficie de l’appellation Chablis Grand Cru Classé. Il résulte d’un encépagement Chardonnay 100%. C’est un vin gastronomique qui se mariera à merveille avec des mets fins.

Sélection vins de Noël 2021 : Château Grenouille 2018

Notes dé dégustation :

  • Œil : robe limpide et brillante couleur or pâle.
  • Nez : premier nez est fin, frais et élégant avec des notes de fleurs blanches et un boisé léger. A l’aération, le vin devient plus intense et pur, tout en dévoilant une belle fraîcheur minérale typiquement chablisienne
  • Bouche : complexe. Le volume est remarquable accompagné d’arômes de fruits secs et de fruits murs. La texture est d’une grande finesse et la finale promet une belle longueur.
  • Accompagnement : fruits de mer, risotto à la truffe blanche, saumon à l’estragon, Saint-Jacques snackées…
  • Service : 12°. Peut se déguster dès à présent, peut se conserver jusqu’en 2035 (apogée 2024).
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Château Ormes de Pez 2018

Nous poursuivons cette sélection vins Noël 2021 avec un vin du vignoble Bordelais, ACO Saint-Estèphe. Le château Ormes de Pez produit des vins équilibrés à la complexité aromatique.

Ce vin résulte d’un assemblage 47% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot, 7% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot. Il a bénéficié d’un élevage en fûts de chêne (dont 45ù neufs) durant 16 mois.

Notes dé dégustation :

  • Œil : robe rouge carmin
  • Nez : fruité sur le cassis et la cerise, avec un boisé bien intégré ouvrant sur la réglisse
  • Bouche : veloutée et charnue. Délivre des notes intenses de fruits rouges et noirs sur une riche trame tannique. Finale longue et réglissée.
  • Accompagnement : Faux filet de bœuf grillé, pintade en cocotte, rôti de veau Orloff., fromages
  • Service : 16-18° – Peut se conserver en cave jusqu’en 2045
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Pernand-Vergelesses 1er cru « Les Vergelesses » – Jean Féry & Fils

Ce Pernand-Vergelesses 1er Cru « Les Vergelesses » 2019 du Domaine Jean Féry & Fils est issu de vignes de pinot noir vieilles de 35 ans, qui s’étendent sur une parcelle de 0,41 hectare avec une densité de plantation de 10 000 pieds par hectare.

Ce vin rouge résulte d’un assemblage 100% pinot Noir. Il a été élevé en fût de chêne (30 % de fûts neufs à chauffe légère) pendant . Ce qui va sublimer les arômes des tanins veloutés. Cette cuvée « Les Vergelesses » accompagnera des plats de fêtes à base de gibier.

Sélection vins de Noël 2021 : Pernand-Vergelesses 1er cru

Notes dé dégustation :

  • Œil : robe rouge à reflets violets
  • Nez : élégant et fin, dévoile un bouquet fruité (framboise, fraise des bois) et d’une touche musquée, sur des tanins soyeux.
  • Bouche : pleine de finesse, structure soyeuse
  • Accompagnement : rôti de bœuf, une épaule d’agneau, un filet de canard, ou un plateau de fromages.
  • Service : 15-18° – Peut se conserver une quinzaine d’années
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Château Fonplégade 2016 – Saint-Emillion Grand Cru Classé

Le château Fonplégade 2016 est un Saint-Emillion Grand Cru Classé. Le domaine est certifié agriculture biologique depuis 2013 et biodynamiques depuis 2020 présente son millésime 2016, considéré comme un grand millésime.

Il résulte d’un encépagement 90 % de merlot et 10% cabernet franc. Il a été élevé en barriques (60% neuves et 30% d’un vin) et en cuves ovoïdales (10%) pendant 18 à 20 mois.

Sélection vins de Noël 2021Château Fonplégade 2016

Notes dé dégustation :

  • Œil : robe rubis dense, nuances violines
  • Nez : notes florales de violettes soutenues par des notes de myrtilles, framboise, cassis et tabac frais
  • Bouche : dense, fraiche et soyeuse, Tanins puissants et ronds soutenus par une finale crayeuse et saline
  • Accompagnement : gibiers, des viandes rouges, un plateau de fromages
  • Service : 15-18° – Peut se conserver une dizaine d’années

Côte-Rôtie « Brune & Blonde » Vidal Fleury

Nous terminons cette sélection de vins Noël 2021 par une appellation prestigieuse de la Vallée du Rhône : Côte-Rôtie. La Cuvée Brune & Blonde Vidal Fleury est un vin rare, remarquable et faisant preuve d’un excellent équilibre.

Ce vin rouge, 100% syrah a bénéficié d’un élevage sur lies, 2 ans en fûts et en foudre. C’est un vin parfait pour accompagner vos viandes.

Sélection vins de Noël 2021 : Côte-Rôtie Vidal Fleury

Notes dé dégustation :

  • Œil : robe rouge aux reflets carmins
  • Nez : intense et très complexe (fruits frais suivis de violette, de poivre et d’olive noire)
  • Bouche : dévoile des arômes de cassis et d’épices, souple, riche et pleine de fraîcheur avec une persistance très droite en arôme et en structure.
  • Accompagnement : gibiers, des viandes rouges, un plateau de fromages
  • Service : 15-18° – Peut se conserver une dizaine d’années
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération

Crédit photos : Mélie K – https://bombastikgirl.com

Ecrit par : Trucs de mec
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