Pour cette édition de février 2018, Belgibeer nous faisait découvrir la Brasserie De Ranke. Celle-ci a été fondée en 1995 et est située dans le village de Dottignies (Belgique). La Brasserie De Ranke est reconnue pour la qualité de ses bières. Elles ont d’ailleurs obtenues d’excellentes notes sur des sites tels que Beeradvocates ou ratebeer. Au vu de leur qualité, il était évident que les bières De Ranke finissent par être présentées dans une édition Belgibeer. On découvre ensemble les 4 bières de l’édition Belgibeer février 2018.

Edition Belgibeer février 2018

Cette box bière était comme à son habitude bien garnie. Elle contenait 4 bières de la Brasserie De Ranke livrées en double exemplaire. Cette sélection était aussi accompagnée du magazine Golden Hops, très bien réalisé et rempli de bonnes infos sur la brasserie et les bières du mois.

Nous allons découvrir les bières suivantes :

• Simplex
• Guldenberg
• XX Bitter
• Noir de Dottignies

Simplex

C’est une bière blonde qui titre à 4,5%. Il faut la servir entre 8 et 12°.

• #Œil : Robe blonde paille
• #Nez : Notes de houblon
• #Bouche : Bière légère et rafraîchissante avec une légère amertume
• #Food pairing : Steak frite, carbonnades flamandes.

Guldenberg

C’est une bière d’abbaye qui titre à 8%. Il faut la servir entre 8 et 12°. La Guldenberg est la première bière élaborée par la brasserie De Ranke.

• #Œil : Robe dorée
• #Nez : Notes prononcées de houblon. Elles sont dues à son élaboration au dry-hopping (appelé aussi houblonnage à cru) avec du hallertau Mittelfrüh. Le dry-hopping est une technique de diffusion e l’arôme du houblon)
• #Bouche : Bel équilibre entre douceur et amertume
• #Food Pairing : Volaille cuisinée avec des endives.

La XX Bitter

Cette bière blonde titre à 6%, il faut la servir entre 8 et 12°. Comme son nom l’indique, cette bière va délivrer une amertume prononcée. pour info, il s’agit de la bière la plus amère de la brasserie.

• #Œil : Robe blonde claire
• #Nez : Notes de houblon
• #Bouche : Houblon fort en bouche, amertume très prononcée
• #Food Pairing : Steak frites, carbonnades flamandes

Noir de Dottignies

Cette bière brune titre à 8,5%. La Noir de Dottignies est brassée avec 7 malts différents. C’est ce qui fait son authenticité. Elle est aussi brassée avec des malts torréfiés et des malts chocolatées.

• #Œil : Robe focnée
• #Nez : Notes torréfiées et chocolatées
• #Bouche : Attaque de malts torréfiés, légère amertume.
• #Food Pairing : Desserts (sabayon, gâteau au chocolat)

Mon avis sur l’édition Belgibeer février 2018

Concrètement, c’est tout à fait le style d’édition que j’aime découvrir. La sélection est complète et nous invite vraiment à la découverte. Les bières donnent envie d’être dégustées. Mention spéciale pour la Noir de Dottignies et la XX Bitter (attention elle est vraiment amère)

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

C’est l’heure de notre rendez-vous houblonné et mensuel avec mabierebox. On va découvrir ensemble la première sélection de 2018. Pour rappel, votre box bière arrive toujours en fin de mois, ce qui explique qu’on parle de l’édition de janvier en février. Pour cette première de l’année, le staff nous a concocté une édition des plus sympathiques. En effet, l’édition mabierebox janvier 2018 est comme à son habitude composée de bières artisanales françaises dénichées aux quatre coins de la France. Cependant, cette sélection est des plus haut de gamme.

Sélection mabierebox janvier 2018

La box était composée de 3 bières livrées en double exemplaire, garantissant ainsi une expérience de dégustation complète. Les bières présentes dans cette édition nous invitait à la découverte.

Mongy Triple de la Brasserie Cambier (59)

Cette triple titre à 8°. On nous avait déjà présenté une bière de la Brasserie Mongy. Si à l’époque, on nous avait fait découvrir une bière ambrée. Cette fois, il s’agit d’une triple et comme on peut le constater, elle est assez forte. Elle a une robe orangée et une mousse très blanche. Au nez, elle délivre des notes d’agrumes et d’épices. En bouche, on retrouve les les agrumes dont l’orange sanguine. Cette bière a une certaine amertume et dévoile également des notes d’amande amère et d’abricot. Pour un food pairing parfait, vous pouvez accompagner cette bière avec un rôti de dinde à l’abricot braisé.

Kollane Lill de la Brasserie Bendorf (67)

Cette Pale ale titre à 5°. Cette brasserie fondée en 2013 se situe dans le quartier de Neudorf à Strasbourg. Bendorf est simplement une contraction du prénom du fondateur (Benjamin) et du Neudorf. La Kollane Lill a une jolie robe blonde. Au nez, elle libère des arômes fruités (pomme, coing…) et des notes florales. En bouche, elle délivre des arômes de pamplemousse et d’orge. Pour un food pairing parfait, vous pouvez accompagner cette bière avec une terrine de lapin, des cornichons et du pain de campagne.

Ninkasi Noire de la Brasserie Ninkasi (69)

Le concept Ninkasi est né en 1997. Une sorte de café-concert où l’on trouve de la bière, des burgers où la musique a une place importante (des concerts y sont régulièrement organisés). Peut-être connaissez vous cette enseigne ? Il y en avait un à Saint-Etienne qui a malheureusement fermé. Le lieu était pourtant sympa. Ninkasi est le nom d’une déesse de la mythologie sumérienne qui se traduit par “dame qui remplit la bouche”. La Ninkasi Noire a une robe de couleur ébène et possède une mousse dense et onctueuse.. Au nez, elle dévoile des notes de cacao et de café. En bouche, elle libère des arômes de chocolat, caramel et de cassis. Pour un food pairing parfait, vous pouvez accompagner cette bière avec une entre-côte grillée à la sauce barbecue ou une tarte au citron.

Mon avis sur l’édition mabierebox janvier 2018

Je suis entièrement satisfait de cette édition. 2018 promet d’être riche en découverte si les autres sélections de l’année sont aussi qualitatives que celle-ci. Ce qui met la barre assez haut, c’est cette diversité et le fait d’avoir proposé que des bières spéciales : pale ale, porter, ou triple, qui sont haut de gamme et bien loin des goûts aseptisés des bières de supermarché. Une édition comme celle-ci s’adresse aux amateurs de bières en recherche de nouvelles saveurs.

En savoir plus sur cette box bière

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

Avec un peu de retard, voici l’édition mabierebox du mois dedécembre 2017. Cette édition nous faisait une sélection de bières artisanales de saison. Elle nous présentait comme à son habitude trois bières livrées en double exemplaires. Et parmi celles-ci, on trouvait naturellement une bière de Noël. Il faut bien se l’avouer, une édition de décembre sans bière de Noël, c’est pas vraiment une édition de décembre ;). La Saint-Valentin approche, si monsieur est fan de houblon et de malt, mabierebox pourrait-être une belle idée cadeau. On découvre ensemble les bières qui composent l’édition mabierebox décembre 2017.

Sélection mabierebox décembre 2017

Cette édition était composée de 3 bières livrées en double exemplaire, ce qui nous garantit une expérience de dégustation complète. Une fois encore, les bières contenues dans cette édition nous invitait à la découverte.

Pour la Saint-Valentin, offrir un abonnement mabierebox pourrait constituer une excellente idée cadeau pour qui souhaite enrichir ses connaissances en bièrologie.

Page 24 de la Brasserie Saint-Germain (62)

Page 24, est une blonde qui titre à 5,9°. Son nom fait référence à la légendaire page 24 du traité rédigé par Sainte Hildegarde von Bingen au XIIe siècle qui contenait des secrets de fabrication sur la bière et qui aurait disparue. Cette bière blonde rafraîchissante est agréable à déguster, elle est à la fois légère mais elle a néanmoins son caractère ! Elle a une jolie robe blonde. Au nez, elle dévoile des arômes floraux et fruités. En bouche, elle dévoile une amertume franche et florale. Pour un foodpairing parfait, vous pouvez déguster cette bière avec une escalope de dinde à la crème et aux champignons.

Wheat Ale de Brasserie Effet Papillon (33) :

La Brasserie Effet Papillon a été fondée en 2016 par Jocely Chazel et Mathilde Relet. Cete brasserie nous a déjà été présentée lors de l’édition mabierebox septembre 2017 avec laquelle on découvrait une American Pale Ale. Cette fois on découvre une Wheat Ale (une bière de blé) qui titre à 5,1°. Cette bière a une robe jaune-beige. Le nez dévoile des notes citronnées. En bouche, on retrouve ces mêmes arômes citronnés accompagnés d’une amertume. Pour un foodpairing parfait, vous pouvez déguster cette bière avec un couscous ou des sushis et des makis.

Brassin d’hiver de la Brasserie de la Brasserie Thiriez (59) :

Cette bière de Noël titre à 5,8°. Ce n’est pas la première fois qu’on nous propose de découvrir une bière de la Brasserie Thiriez. De primes abords, sa robe fait penser à une bière brune qui aurait des reflets rouge vif. Au nez, elle délivre des arômes maltés et fumés. En bouche, elle révèle des notes de réglisses, café, clou de girofle. Pour un foodpairign parfait vous pouvez déguster cette bière avec un dessert au chocolat.

En savoir plus sur cette box bière

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

Cela faisait vraiment un moment que je n’avais pas présenté une édition de Belgibeer, la box bière belge. J’étais l’un des premiers à présenter leur concept, à l’époque j’avais été séduit par le fait de pouvoir découvrir des bières artisanales belges. A la différence de nombreuses box bière, Belgibeer vous propose de recevoir pas 6 mais 8 bières artisanales. Chaque édition est accompagnée de quelques goodies. Ce qui nous offre une expérience de dégustation ludique et complète. On découvre ensemble l’édition Belgibeer.

Belgibeer en quelques mots

BelgiBeer nous présente tous les mois une brasserie différente et met en avant ses meilleurs bières ! C’est une invitation à la découverte du patrimoine brassicole belge ! La Belgique est considérée comme la capitale mondiale de la bière. Elle possède un nombre conséquent de brasseries et variété de bières en tous genres ! Soit un total 150 brasseries et 1000 variétés de bières ! Afin de nous permettre de connaître davantage la culture bière belge, le staff de BelgiBeer part à la rencontre des meilleurs maîtres brasseurs afin de nous faire découvrir et partager !

J’avais conseillé Belgibeer lors de mon article sur comment choisir son abonnement bière.

Comme mon dernier article remonte à 2015, il me semble utile de refaire un point les formules d’abonnement Belgibeer :

• Formule box Belgibeer 8 bières : 23,90 euros/ mois + frais de port. 
• Formule box Belgibeer 4 bouteilles : 18,90 euros/mois + frais de port. 

L’abonnement est sans engagement, vous pouvez l’arrêter quand vous le désirez. Différents moyens de livraisons sont proposés : en point relais (le moins cher) ou Chronopost. Aussi, vous avez la possibilité de vous faire livrer en express, pratique en cas d’urgence.

Selon moi, la formule 8 bouteilles est plus intéressante. Comme les bières sont livrées en double exemplaire, cela permet une dégustation complète.

Edition Belgibeer novembre 2017

Cette édition nous faisait partir à la découverte de la Brasserie des Carrières et des bières Diôle.

Cette box contenait :

• Diôle Blonde X2
• Ambrée X2
• Diôle Brune X2
• Diôle de Noël X2
• 1 verre à dégustation
• Goodies

Parmi les goodies on trouve un petit magazine traduit en 3 langues français, anglais et néerlandais. Chaque sélection comporte un magazine différent qui fait un focus sur la brasserie du mois et sur les bières présentées. Bien que toutes les box accompagnent leur sélection de fiches ou d’un livret, celui de la Belgibeer est à ce jour le plus complet.

Sélection Belgibeer novembre 2017 : Diôle Blonde

C’est la bière phare de la brasserie. C’est une bière blonde qui tire à 6,5%. Elle a remporté le prix de la meilleure bière wallone en 2014

• #Œil : Robe ambrée, pâme. Mousse très blanche.
• #Nez : Fruité, délivre des notes de citron, poire. Ainsi que des notes herbeuses.
• #Bouche : Fruitée, équilibrée
• #Accompagnement : Saumon fumé, concombre

Diôle Ambrée

Cette ambrée a une histoire assez atypique car elle est issu d’un brassin qui a caramélisé. Elle a été présenté au carnaval local et les basécquois l’ont adoré. Suite à ce succès, cette ambrée qui titre à 7,5% fait depuis partie des bières de la brasserie.

• #Œil : Robe cuivrée surmontée d’une mousse beige
• #Nez : Notes de caramel et de fruits cuits
• #Bouche : Légèrement acide, notes caramélisées et fruits jaunes (abricot)
• #Accompagnement : Carbonade flamande ou lapin

Diôle Brune

Cette bière brune qui titre à 8,5% a rempoté la médaille d’argent au Brussels Beer Challenge.

• #Œil : Robe foncée aux reflets rougeâtres.
• #Nez : Arôme floral et fruité, notes torréfiés
• #Bouche : Notes florales et fruitées suivies de notes caramélisées.
• #Accompagnement : Boulettes liégeoises, desserts aux fruits rouges.

Diôle de Noël

Cette bière Noël est assez particulière. En effet, sa recette change chaque année. Elle est élaborée à partir de quatre houblons différents. Attention, cette bière est assez puissante, elle titre à 9°.

• #Œil : Robe foncée
• #Nez : Floral et fruité. Délivre des notes caramélisées.
• #Bouche : Fruitée et épicée, accompagnée de notes caramélisées, de cassonade. Cette bière a un côté très désaltérant.
• #Accompagnement : Tiramisu au speculoos.

Mon avis sur l’édition Belgibeer novembre 2017 :

C’est une édition plaisante. Cette Belgibeer novembre 2017 est assez complète. Elle comprend 8 bières, ce qui garanti une dégustation des plus complètes. Comme les bières sont livrées en double exemplaire, vous pourrez échanger vos notes de dégustation entre amis. J’ai aussi aimé le fait que la sélection soit accompagnée de goodies. Enfin, je trouve que cette box bière présente un bon rapport qualité/prix. Cette une super idée cadeau à destination d’amateurs de bonnes bières.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

Je présente toutes les éditions mabierebox depuis quelques années maintenant. J’avais découvert cette box bière en 2013 et depuis je n’ai jamais cessé de suivre cette offre. Pourtant, à la base, je suis plus amateur de vin et de whisky. Et en plus j’étais un peu las des offres traditionnelles que l’on trouve en GMS. Ce qui m’a séduit chez mabierebox, c’est se sélection faites de bières artisanales françaises. Des productions confidentielles à mille lieux des grosses productions industrielles. C’est Antoine Vidal qui sélectionne les bières mabierebox. On découvre ensemble le parcours de ce dégustateur reconnu. 

Qui sélectionne les bières mabierebox ?

Antoine Vidal a fondé mabierebox en 2013. Depuis plus de quatre ans, c’est lui qui sélectionne les bières mabierebox qui composent les éditions mensuelles. C’est également en 2013 q u’il a obtenu son titre de meilleur jeune biérologue de France.

Mais avant d’être une figure reconnue du milieu brassicole, il a suivi une formation de deux ans pour devenir chef cuisinier. Durant cette période, il fréquente les cuisines du chef étoile Michel Rostang à Paris.

Cette expérience lui a permis d’acquérir tout le savoir nécessaire pour proposer des accords mets-bières adaptés à chaque bière qui compose votre box.

Par la suite, il parcours l’Amérique du Sud avec sa compagne afin de découvrir de nouvelles expériences culinaires et brassicoles.

Ensuite, il passe son diplôme d’opérateur de brasserie à l’université de La Rochelle. Il obtint peu de temps après une poste chez Les 3 Brasseurs à Lyon. Où il continue d’exercer. Il brasse d’ailleurs ses propres bières artisanales dans la micro-brasserie à l’intérieur de l’établissement.

Un savoir faire au servie des bières mabierebox

Antoine met toute cette expérience acquise au cours de toutes ces années au service de mabierebox. Il propose une box bière mensuelle premium avec des bières artisanales aux saveurs souvent inédites. Ce qui nous permet d’élargir nos connaissances du terroir brassicole français. Cela fait une raison de plus pour tenter un abonnement mabierebox.

Les bières mabierebox d’octobre 2017

Comme d’habitude, on découvre la composition de la box bière mensuelle. Cette édition octobre 2017 est un peu une édition best of puisqu’on connaissait les bières présentées dans cette box. Ceci-dit, ça sera une vraie découverte pour les nouveaux abonnés.

La lutine de la Brasserie Sornin (42):

La Lutine issue de la Brasserie Sornin, située dans la Loire. Si le nom de cette brasserie ne vous est pas inconnu c’est parce que le staff nous avait déjà présenté une bière provenant de cette brasserie lors de l’excellente édition MaBiereBox septembre 2014. La Lutine est une bière cuivrée qui titre à 7,3°. Elle a une robe cuivrée aux reflets orange et rose. Au nez, elle délivre des notes assez fruitées. En bouche, le fruit se fait encore plus présent avec ses notes de fruits de la passion. A noter une pétillance faible mais agréable. Pour un foodpairing réussi, vous pouvez déguster cette bière avec des linguine sauce tomate et des coques.

Thomas Becket Blanche de Bourgogne issue de la Brasserie Larché (89) : 

C’est une bière blanche qui titre à 4,1°. Fondée en 1996, cette brasserie a pour but de faire revivre la tradition de la ville de Sens : la fabrication de bière. Et cela marche plutôt bien, puisqu’elle fête cette année ces 20 ans d’existence. La Brasserie Larché a pour habitude de donner des noms historiques à ses bières : Alésia ou Thomas Becket (ancien archevêque de Canterbury exiler en France). Cette bière blanche offre une belle robe aux reflets dorés et une mousse onctueuse.  Le nez offre des notes florales et fruitées. En bouche, elle délivre des notes citronnées. Pour un foodpairing réussi, vous pouvez déguster cette bière avec une salade de mâches, fraises émincées et comté.

La Frambrunette issue de la Brasserie de la Barbaude (30) : 

C’est une bière brune à la framboise qui titre à 5,5°. Cette brasserie située à Nîmes a été fondée en 2009 par 2 frères, Mathieu et Bastien  Collomp. Le terme barbaudier signifie brasseur de bière en vieux français. La frambrunette offre une jolie robe brune aux reflets cuivrés et une mousse de couleur ivoire. Au nez, elle délivre des notes de café et de fruits rouges. En bouche, elle délivre des notes fruitées de framboise (normal puisque le fruit rentre dans la composition de la bière). Pour un foodpairing réussi, vous pouvez déguster cette bière avec une crème brûlée ou un jambon braisé.

En savoir plus sur cette box bière

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

C’est l’heure de notre rendez-vous avec mabaierebox. Comme à chaque édition, on nous propose de découvrir des bières artisanales dénichées aux quatre coins de la France. Chaque bière est le fruit du travail d’un brasseur. En dégustant les bières mabierebox vous partez à la rencontre des brasseurs. En effet, chaque bière sélectionnée raconte une histoire, celle d’un brasseur passionné qui propose un produit de qualité. L’édition mabierebox septembre 2017 nous propose de partir à la rencontre de 3 brasseurs et de leur bière.

A la rencontre des brasseurs avec Mabierebox

Comme à son habitude, mabierebox nous propose de découvrir 3 bières livrées en doubles exemplaires afin de nous garantir une dégustation complète. Avec cette édition, ,nous partons à la rencontre de 3 brasseurs qui nous proposent de découvrir leur bière phare.

La Volcest Triple de la Brasserie de la Vallée de Chevreuse (78)

C’est une triple qui titre à 8°, assez puissante donc. Ce n’est pas la première fois que le staff de mabierebox nous donne l’opportunité de déguster une bières de la Brasserie de la Vallée de Chevreuse. D’ailleurs, la Volcest Triple faisait partie de la sélection mabierebox novembre 2014. Cette brasserie a été fondée en 2008 par Emmanuel Rey. Il élabore des bières certifiées bio. La Volcest est une bière triple. Une triple, est une bière qui affiche trois fois plus de céréales et trois fois plus de sucre. Et avec plus de sucre, les levures travaillent trois fois plus, ce qui explique le développement du taux d’alcool.

Cette bière à une jolie couleur dorée aux reflets ambrés. Elle est pourvue d’une mousse fine et consistante. Les bulles sont assez fines. Au nez, elle délivre des notes céréalières et des notes florales. En bouche, elle se révèle une bière équilibrée aux arômes d’agrume et de miel. Pour une foodpairing parfait, vous pouvez accompagner cette bières avec une poêlée de cèpes.

American Pale Ale de la Brasserie Effet Papillon (33)

C’est une bière qui titre à 5,5°. La Brasserie Effet Papillon a été fondée en 2016 par Jocely Chazel et Mathilde Relet. Ils proposent une bière APA (American Pale Ale). Les APA se distinguent par leurs houblons aromatiques et une certaine amertume.

Cette APA a une robe dorée aux reflets cuivrés. Le nez dévoile des arômes de fruits, d’agrumes et d’épices. En bouche, elle se révèle très désaltérante avec une amertume sèche et épicée. Pour un foodpairing parfait, vous pouvez accompagner cette bière avec une salade de roquette, mozzarella, tomate, ananas et pignon de pin.

Matrina America de la Brasserie de Matrina America (88)

C’est une bière ambrée qui titre à 9°. La brasserie se situe à Saint Dié des Vosges. Elle se nomme Matrina America qui signifie la marraine de l’Amérique. En référence au titre accordé à Saint Dié des Vosges. Pour la petite anecdote, c’est à Saint Dié qu’avait été dessinée une carte du monde sur laquelle apparaissait le première fois le mot Amérique.

Cette ambrée possède des reflets rougeoyants. Au nez, elle dévoile des arômes de céréale et des notes boisées herbacées. En bouche, elle révèle des notes très fruitées (pamplemousse) et toastées. Pour un foodpairing parfait, vous pouvez accompagner cette bière avec un velouté de potimarron et ses tartines de cheddar.

Mon avis sur l’édition mabierebox septembre 2017

Une belle édition qui nous a permis de découvrir des brasseurs passionnés qui créent des produits originaux et authentiques. Les bières sélectionnées étaient une nouvelle fois de qualité. Les fêtes approchent, si vous avez envie de surprendre un amateur de bières ou un épicurien de votre entourage, offrir un abonnement bière pourrait s’avérer être une excellente idée cadeau.

Accéder à mabierebox

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

J’ai encore un léger retard sur la présentation des box. Avant de vous présenter l’édition de septembre qui vient juste d’arriver, je voulais dire quelques mots sur la sélection du mois d’août. Certes, l’été peut nous paraître loin d’autant que la rentrée bat son plein et qu’on est rentré de plein fouet dans l’automne. Cela dit, je vous propose de prolonger le temps d’un article le temps des vacances le temps de vous présenter les crafts beers (bières artisanales) de l’édition mabierebox août 2017.

Les craft beers funkies de mabierebox août 2017

Comme à son habitude, l’équipe mabierebox s’est mise en quatre pour dénicher des bières artisanales françaises des plus originales. On nous a fait découvrir la Brasserie Distrikt qui s’est inspirée de la mouvance craft beer qui nous vient tout droit des Etats Unis.

Comme à son habitude la sélection contenait 3 bières, chacune livrée en double exemplaire afin de garantir une dégustation complète. On découvre ensemble les craft beers mabierebox août 2017.

Funky IPA de la Brasserie Distrikt (78)

Cette IPA titre à 6,2°. Elle nous provient de la Brasserie Distrikt fondée par Alexandre Bournonville. Pour élaborer ses bières, il s’est inspiré de la culture américaine. De ce fait, il nous propose de les déguster toute écoutant de la musique. La Funky IPA a robe au ton orangés et à la mousse blanc cassé. Au nez, elle délivre des notes fruitées, balsamiques et de cuir. En bouche, on retrouve le pamplemousse et un côté céréalier. Pour un foodpairing parfait, vous pouvez déguster cette bière avec un filet mignon en croûte et son jus de menthe.

Odon Robust Porter de la Brasserie de l’Odon (14)

Cette bière de type porter titre à 6,2°. Cette brasserie a été fondée en 2014 dan,s le village d’Aunay-sur-Odon, située dans le Calvados (au sud-est de Caen). Elle nous propose 4 références dont cette Porter. Cette bière à une robe noire et une mousse brune. Au nez, elle délivre entre autres des notes de café. En bouche, elle révèle des notes de pain toasté ainsi qu’une certaine amerttume. Pour un foodpairing parfait, vous pouvez accompagner cette bière avec un tiramisu.

Northmaen Rousse de la Brasserie La Chappelle (76)

Cette bière rousse titre à 7°. C’est la troisième fois que cette bière fait partie d’une sélection mabierebox. Elle doit être très appréciée des abonnés. Elle a une jolie robe rousse et délivre une jolie mousse blanche aux reflets bruns. Au nez, elle délivre des notes de caramel beurre salé. En bouche, on retrouve le caramel mais aussi des notes plus vertes et herbacées. Pour un foodpairing réussi, vous pouvez déguster cette bière avec un bœuf bourguignon ou des cookies/brownies aux noix de pécan.

Mon avis sur la sélection de craft beers mabierebox août 2017

Cette édition nous faisait découvrir et redécouvrir des craft beers françaises. Si on connaissait la Northmaen Rousse, les 2 autres étaient inconnues au bataillon. Mention spéciale pour la Funky IPA et pour son univers inspiré de la culture US.

en savoir plus sur l’abonnement bière

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération