C’est l’heure de notre rendez vous œnologique avec Trois Fois Vin. Comme annoncé lors de la présentation de la précédente édition, L’édition Buissonniers Trois Fois Vin avril 2017 comportait un vin Haut-Médoc, appellation assez prisée du vignoble bordelais. Ce cru est accompagné de deux autres vins : un du beaujolais et un du Languedoc. C’est une sélection assez sympathique contenant des vins parfaits pour la saison. Aussi, on parle souvent de garde en cave. Alors, j’ai sollicité Marie-Dominique Bradford (fondatrice de Trois Fois vin qui nous délivre quelques conseils précieux, sa vision de la cave idéale où entreposer son vin. On découvre tout ça ensemble !

Edition les Buissonniers Trois Fois Vin Avril 2017

Cette édition était plutôt satisfaisante. J’étais content de trouver un Haut-Médoc, mon coup de cœur de cette sélection. Il y avait aussi un vin blanc du Languedoc et un autre vin rouge issu du vignoble du beaujolais.

Encore une fois, le rapport qualité/prix était correct au vu de la qualité des vins.

Mas des Cabres Cévennes – Estive 2016

Ce domaine est situé à mi-chemin entre Nîmes et Montpellier. Le mas des Cabres est un domaine viticole où 4 générations de vignerons se succèdent. Les premières de cette famille de vigneron remontent au 18è siçcle, en 1724 pour être précis. Florent Boutin, l’actuel propriétaire du domaine a élaborée une démarche baptisée Terra Vitis (viticulture durable) qui respecte le rythme de la vigne et du vin en préservant les écosystèmes.

Dans cette région, on produit essentiellement du vin rouge. Le vin blanc étant moins courant du fait du climat chaud et ensoleillé de la région.

La cuvée Estive 2016, IGP Cévennes est un assemblage de viognier, vermentino et roussanne.

• #Œil : robe jaune dorée. brillante
• #Nez : Aromatique, très fruité avec des notes d’ananas, citron, poire
• #Bouche : Onctueuse, ample équilibrée et fraîche, tout en finesse.
• #Service : A déguster assez rapidement ou à conserver jusqu’en 2018. Il faut le servir à une température de 8-10°
• #Foodpairing : Parfait pour l’apéritif, cake aux olives, quiche aux légumes, pélardon local (fromage de chèvre)

Domaine de Gry-Sablon Regnié – Les Forchets 2016

Ce vin rouge nous emmène au cœur du vignoble du beaujolais en Bourgogne. Le Domaine Gry-Sablon a été créé en 1900. Aujourd’hui, ce domaine est une référence dans le Beaujolais, remportant de nombreuses à des concours. Les vignes sont plantées à très forte densité : 10000 pieds à l’hectare soit 1 pied tous les mètres. Ce qui va favoriser les petits rendements car plus de pieds se partagent les mêmes nutriments.

Les vignes sont taillées en gobelet non soutenus par des piquets ou par des fils, ce qui va empêcher toute mécanisation.

Le Beaujolais est reconnu pour ses appellations telles que Moulin-à-vent et Saint-Amour. Cependant, il existe d’autres appellations plus confidentielles mais tout aussi qualitative. Régnié est sans aucun doute l’appellation la main connue du Beaujolais.

La cuvée Les Forchets 2016 est un assemblage 100% gamay.

• #Œil : Robe rubis foncée
• #Nez : Très fruité avec des notes de fraises et d’épices
• #Bouche : Gourmande et élégante.
• #Service : A déguster dès à présent ou à conserver jusqu’en 2020. Il faut le servir à une température de 14-16°
• #Foodpairing : Parfait pour l’apéritif, planches de charcuterie, grillades, pizzas

Château Picourneau -Malvezin – Haut-Médoc 2014

Cette propriété est située à proximité d’appellations des plus prestigieuses du bordelais : Saint-Estèphe et Pauillac. Les premières traces du château remontent en 1771. Son activité était exclusivement destinée à l’activité viticole jusqu’en 1865, année où le phylloxéra avait commencé à frapper. Ce n’est qu’en 2013, que l’actuel propriétaire décide de reprendre une activité viticole en rachetant une parcelle de 1,03 hectares. La production est par conséquent

Ce vin rouge est un assemblage de cabernet-sauvignon et merlot

• #Œil : Belle robe rouge brillante et limpide
• #Nez : Notes boisées, fruitées, épices
• #Bouche : Assez expressive, raffinée
• #Service : A déguster dès à présent ou à conserver jusqu’en 2022. Il faut le servir à une température de 16-18°
• #Foodpairing : bœuf, gigot d’agneau, gratins de légumes au four.

Mon avis sur les Buissonniers Trois Fois Vin édition avril 2017

Cette édition les Buissonniers Trois Fois Vin était tout à fait à mon goût. j’ai apprécié ce choix varié qui nous faisait découvrir des appellations ou des cuvées confidentielles qui sont bien loin des grosses productions. J’ai une préférence pour le vin du Haut-Médoc. Par ailleurs, Trois Fois Vin vous offre la possibilité de recommander un vin qui vous a plu. Comme promis, voici maintenant les conseils de Marie-Dominique, qui viennent en complément de la présentation Les Buissonniers Trois Fois Vin édition avril 2017.

Elle va vous expliquer comment reconnaître la cave idéale où entreposer votre vin ! On essaiera tous les mois de vous donner quelques conseils pour accompagner les présentations.

Se procurer cette sélection

Les conseils de Marie-Dominique Bradford

Tout d’abord, une bonne cave à vin doit être à l’abri des nuisances suivantes :

• Odeurs (légumes, mazout, produits d’entretien, etc.)
• Trépidations (ascenseur, voie ferrée, machine à laver, etc.)
• Sources de chaleur (chaufferie, canalisation d’eau chaude).
• Courants d’air excessifs

La cave doit être fraîche, bien ventilée, avec une température de 10° à 12°, néanmoins, quelques degrés de plus ou de moins ne sont pas catastrophiques. Ce sont surtout les variations brusques de température qui sont préjudiciables au vin.

Une cave trop fraîche ralentit le développement du vin, elle peut aussi être la cause d’une précipitation de cristaux de tartre dans les bouteilles (sans aucune incidence sur le goût du vin). Une température trop élevée fera évoluer le vin plus rapidement et se traduira par un vieillissement prématuré.

Les meilleurs caves ont un sol en terre battue et ont un taux d’hygrométrie (humidité de l’air) situé entre 70 et 75%. Plus sèches, il y a un risque que les bouchons rétrécissent et laissent passer un peu d’air. Plus humides, le risque est l’altération des bouchons et surtout des étiquettes.

Evitez les chocs thermiques qui peuvent avoir comme conséquences un vieillissement précoce de nos vins.

Pour des vins de consommation rapide (moins de 2 ans), une conservation à l’ombre, au frais suffira.

Investir dans une armoire à vins peut être une excellente solution si l’on n’a pas de vraie cave.

Accéder au site Trois Fois Vin

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

Je vous avais déjà parlé de Chais d’Oeuvre, offre qui propose une wine box la plus luxueuse du marché. Chais d’Oeuvre c’est aussi un club de dégustation qui permet de développer vos connaissances en œnologie. Pour les fêtes de fin d’années, chais d’oeuvre vous propose des coffrets cadeaux a mettre au pied du sapin ou à déguster pendant les repas des réveillons, histoire de mettre les petits plats dans les grands. Les coffrets Noel Chais d’Oeuvre, c’est trois coffrets différents contenant chacun des produits haut de gamme. Le premier contient 3 bouteilles de vin, le second du champagne et du caviar et enfin le troisième contient lui 2 vins de Bourgogne ! Par le quel vous laisseriez-vous tenter ?

Coffret Louis Roederer et le Caviar de Neuvic : un duo de haute élégance

Prix 170 euros + frais de port. Pour des raisons de respect de la chaîne de froid, ce coffret n’est livré que sur Paris

Je vous l’avais dit, les coffrets Noel Chais d’Oeuvre contiennent des produits haut de gamme. C’est le cas de ce coffret contenant un Champagne Roderer Blanc de Blancs millésime 2009 et une boîte de caviar signature de Neuvic. Un accord met vin parfait (oui, le champagne est un vin !) a déguster en amoureux !

Coffret Grands Rouges de Bourgogne : un match Côtes de Beaune vs Côtes de Nuits

Prix 79 euros + frais de port

Ce coffret ravira les amateurs des vins Grands Vins de Bourgogne. Ce coffret met en comparaison deux des plus beaux terroirs de la région La Côte de Nuits et La Côte de Beaune. Ce coffret Grands Rouges de Bourgogne est une véritable initiation à l’œnologie. Il contient :

• Un Gevrey-Chambertin Village du Domaine Trapet
• Un Beaune Premier Cru Les Teurons de la célèbre maison beaunoise CHANSON

Coffret « Noël Presque Parfait » : l’accord des vins

Prix 99 euros + frais de port

Pour ce coffret, 3 pépites idéales à déguster pour les fêtes de fin d’année ont été sélectionnées :

• un Sancerre — « Florès » de François Pinard parfait sur des notes iodées et marinées.
• un Marsannay 2013 de Christophe Coillot avec une belle suavité dans les tanins qui s’accordera délicatement aux plats de volaille.
• Un Porto Ramos Pinto 10 ans d’âge qui conjugue d’intenses notes de cerises à l’eau de vie, de figues et de cacao et libérera les saveurs du fromage.

Ce coffret vous donnera aussi l’accès aux vidéos de dégustation de Manuel Peyrondet (fondateur de Chais d’Oeuvre)

PS : vous trouverez les coffrets dans l’onglet “offrir Chais d’Oeuvre” 

Accéder au site Chais D’Oeuvre

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Il y a longtemps que je n’avais pas parlé de #Winebox sur Trucs de Mec. L’an dernier, je vous présentais Alliance Saveurs et Vins, une box qui vous faisait découvrir les vins du Sud de la France ! Vous avez apprécié ces vins qui mettaient un peu de soleil dans vos verres ! Sachez que désormais Alliance saveur et vins se nomme Trouve Ton Vigneron et repose toujours sur le même principe de nous faire découvrir le terroir Languedocien et ses vignerons ! Afin de vous faire découvrir Trouve Ton Vigneron, je vous propose de vous faire gagner à l’un d’entre vous 3 mois d’abonnement formule découverte ! 

Trouve Ton Vigneron, comment ça marche ?

Trouve Ton Vigneron propose deux formules : la première contenant une bouteille, c’est une formule sur mesure qui vous permet de choisir la couleur du vin (rouge, blanc, rosé) que vous voulez recevoir tous les mois. La seconde vous propose de recevoir une box contenant 3 bouteilles de vin (un vin rouge, un vin blanc et un rosé). Les deux formules sont proposées avec ou sans abonnement :

Formule Découverte une bouteille :

• Abonnement 1 mois sans engagement : 14,90 euros
• Abonnement 3 mois : 44,70 euros
• Abonnement 6 mois : 89,40 euros
• Abonnement 12 mois : 178,80 euros

Formule Plaisir trois bouteilles :

• Abonnement 1 mois sans engagement : 32,90 euros
• Abonnement 3 mois : 104,70 euros
• Abonnement 6 mois : 209,40 euros
• Abonnement 12 mois : 418,80 euros

En partenariat avec Trouve ton Vigneon, je vous propose de vous faire gagner à l’un d’entre-vous un abonnement de trois mois à la formule découverte !

Les conditions de participations sont simples :

• Remplir le formulaire de participation ! Je vous conseille vivement de désactiver votre Adblock pour pouvoir y accéder !
• Me dire quelle couleur de vin vous choisissez (rouge, blanc ou rosé)

Facultatif mais fort appréciable et cela rapporte une chance en plus

• S’abonner ou être abonné à la page facebook Trouve Ton Vigneron 
• S’abonner ou être abonné à la page facebook Trucs de Mec

Doublez vos chances en vous abonnant aux comptes  Twitter Trucs de mec , Google + Trucs de Mec et Instagram Trucs De Mec (suivez bien les consignes du formulaire !)

Une seule participation par foyer/IP. Jeu réservé à la France métropolitaine et la Belgique. Le blog trucsdemec.fr se réserve le droit de modifier les modalités de participation ainsi que d’annuler le tirage au sort si les circonstances l’obligent et sans être tenu à une quelconque réparation à quelque titre que ce soit! La participation est gratuite et n’est liée à aucune obligation d’achat! Le jeu est ouvert aux personnes physiques majeures et disposant d’un accès internet. En participant vous acceptez ce règlement et à la renonciation à tout recours fondé sur le déroulement du jeu, du résultat et de l’attribution du prix.

• Vous maximiser vos chances en relayant sur :

1. facebook (+1)
2. twiter (+1)
3. google + (+1)

Ça peut faire jusqu’à 7 chances supplémentaires!  Il va de soit pour que les partages soient validés, il faut également s’abonner aux pages correspondantes (facebook, twitter, google +). Les liens sont à votre disposition sur la colonne de droite de votre écran !

[Formulaire Fermé]

 Vous avez jusqu’au 22 octobre pour tenter votre chance. La désignation du gagnant se fera par tirage au sort ! Bonne chance à toutes et à tous !! Le résultat sera annoncé en édit de ce post à partir du 23 octobre au matin, j’enverrai également un mail à la personne concernée !

Accéder au site Trouve Ton Vigneron

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé ! A consommer avec modération !

Les participations se font uniquement via le formulaire, pensez à vous abonnez à la newsletter pour ne manquer aucun bon plan !

Edit du 28 octobre 2015

Vous avez été nombreux à participer et je vous en remercie, le gagnant que j’ai informé par mail est Georges BERNARD !

Jeu concours Trouve Ton Vignron terminé, ne plus jouer merci 

A l’occasion de la fête des pères, Le Petit ballon s’associe à Opinel et propose un coffret original : Le Kit du baroudeur destiné aux papas aventuriers et épicuriens ! Ce kit issu de la collaboration Le Petit Ballon X Opinel se compose évidemment de 1 bouteille de vin, d’un sac en toile de jute et un tire-bouchon Opinel. Le Petit Ballon X Opinel ont voulu créer un coffret à l’esprit authentique et quelque peu rustique ! C’est un cadeau original qui fera plaisir à tous les bons vivants qui aiment les bonnes choses et les beaux objets ! Le kit n’est pas encore en disponible, surveillez donc le site Le Petit Ballon, car à mon avis les quantités sont limitées et cela va partir très très vite ! Si vous aviez envie d’offrir un abonnement vin avec un petit plus, c’est l’occasion idéale ! 

Ce kit contient 

• Un couteau tire-bouchon n)10 Opinel avec son étui
• Un sac en toile de jute pour une bouteille
• Un petit livret rempli d’astuces pour barouder
• Un stop-goutte
• Prix 29, 90 euros

Outre cette collaboration Le Petit Ballon X Opinel, Le Petit Ballon c’est surtout l’abonnement vin de référence qui vous permet de découvrir chaque mois 2 vins différents ! Ils proposent plusieurs formules avec ou sans abonnement. Vous pouvez tenter l’expérience un mois et arrêter si vous n’êtes pas convaincu ! Pour rappel, les vins sont sélectionnés par Jean-Michel Deluc ex-sommelier du Ritz !

Offre spéciale fête des pères : 3 mois d’abonnement à l’Âge de Raisin + le Kit du baroudeur épicurien proposé à 99,90 euros avec le code FETESDESPERES

Accéder au site Le Petit Ballon

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé ! A Consommer avec modération 

Quand on aborde le sujet d’œnologie, se constituer sa cave etc… On se rend rapidement compte que c’est un peu compliqué et qu’on a besoin de quelques connaissances ! En effet, il est impossible de se constituer une cave sans avoir un minimum de savoir sur les vins ! On peut se retrouver perdu au milieu de cette multitude d’appellations et par moment on se retrouve poussé à l’achat avec des événements tels que les salons ou les foire aux vins; durant lesquelles on peut même acheter des vins qui ne nous correspondent pas du tout ! Apprendre seul est relativement difficile, on peut effectivement se référer à des livres qui peuvent améliorer nos connaissances sur les diverses régions viticoles françaises mais pour réellement approfondir ses connaissances, il faut goûter. Et c’est le seul moyen d’apprendre à reconnaître les goûts qui nous plaisent. Pour progresser et ainsi parfaire vos connaissances, vous pouvez également suivre des cours d’œnologie chez Prodégustation par exemple, qui est le leader français en la matière ! On est de plus en plus nombreux à vouloir s’y connaître plus en matière de vin ! Et si à l’approche des fêtes, on offrait un cours d’initiation dans un atelier de dégustation ?

Prodegustation, le leader des cours d’œnologie !

Prdoégustation a été fondé en 2000, elle a pour but d’initier des amateurs à l’œnologie avec une méthode ludique, pédagogique et décomplexée ! Prodégustation se veut loin des clichés collets montés que l’on peut avoir dans le milieu du vin ! Prodégustation propose des ateliers de dégustations dans 13 villes françaises ! Différentes thématiques sont abordées : connaissances des vins de de Bordeaux, Bourgogne, mixologie…Pour plus d’infos je vous invite à vous rendre sur le site internet de Prodégustation. Les ateliers suivent la méthode exclusive VOG : Visuel, Olfactif, Gustatif, les 3 sens auxquels on fait appel lorsqu’on déguste un vin. Aujourd’hui, cette méthode a convaincu plus de 95 000 clients, ce qui est une belle preuve de son efficacité. Les ateliers Prodégustation s’adressent à tous aussi bien aux novices qu’aux amateurs plus éclairés ! Laissez-vous tenter !

Profitez des fêtes pour offrir un cours de dégustation !

Vous recherchez un cadeau original et qui fera plaisir à tout épicurien qui se respecte ? Pensez aux cours d’œnologie Prodégustation ! Avec les différents ateliers, partez à la découverte des vins et appréhendez une méthode de dégustation encadrée par des professionnels ! Vous dégusterez plus de la même façon ! Et jusqu’au 31 décembre 2014 , bénéficiez de 15 % de réduction sur tous les cours et les chèques cadeaux avec le code TDM15 !

A l’approche des fêtes de fin d’année, la star des plaisirs gustatifs c’est bien le champagne ! Durant les fêtes, on aime en consommer, en déguster mais sans se ruiner ! Le champagne est un produit sur lequel les prix peuvent vite s’envoler ! Donc l’idée est de pouvoir trinquer avec du champagne de bonne qualité proposé à un prix raisonnable ! C’est le cas pour le Champagne rosé Gremillet, aux arômes fruités qui saura être apprécié par tous ! On l’a dégusté récemment lors d’un anniversaire et il a fait l’unanimité ! La maison Gremillet est une affaire familiale où deux générations travaillent ensemble ! Présentation !

Champagne Gremillet présentation

Les champagnes Gremillet voient le jour en 1979 à Balnot sur Laignes. Au départ, la production est plutôt destinée à l’export et plus particulièrement vers un réseau diplomatique. Pas moins de 50 ambassades ont choisi le Champagne Gremillet ! Par ailleurs les cuvées Gremillet ont été récompensées à maintes reprises : Guide Hachette des Vins, IWSC, Wine Spectator entre autres ! Aujourd’hui les Champagnes Gremillet sont distribués dans plus de 70 pays !

Les champagnes Gremillet sont  puissants et fruités à l’image d’un terroir de caractère !

Le Champagne Rosé Gremillet

Ce champagne rosé fait parti de la gamme classique des Champagnes Gremillet ! Il est issu d’un assemblage entre le pinot noir et le chardonnay. Il est particulièrement rond, doux et fruité ! Je l’ai dégusté comme je l’ai dit un peu plus haut lors d’un anniversaire, il a été très apprécié de la gent féminine (et masculine). Ce champagne rosé Gremillet est proposé à un prix très accessible : 19,50 euros ! Pour moins de 20 euros, on a un cru tout à fait honorable et bon ! Comme quoi il n’est pas forcément nécessaire de débourser 60 euros pour se faire plaisir !

Pour plus d’infos sur les Champagne Gremillet, rendez vous sur leur site, il y a vraiment une jolie gamme à découvrir !

Je vous ai reparlé récemment de L’Empire Du Vin, qui est désormais un site de vente en ligne de vins. Pour rappel,on trouve dans cette boutique des vins d’excellente qualité à des prix très attractifs ! L’Empire Du Vin a trouvé une sélection de crus qui va nous  permettre de trouver des vins pour un budget on ne peut plus raisonnable ! Pour simple info, on trouvera sans mal ailleurs des vins équivalents mais à un prix largement plus élevé ! En tant qu’amateur de vin, je me suis laissé guider par les connaissances de Dimitri qui m’a proposé de découvrir Le Château les Pâques qui est un Côtes de Blaye (Bordeaux) et Le Château Masserau, vin de Graves, qui est une très belle appellation ! Mon but était simple : c’était d’avoir un vin à boire maintenant et d’avoir un vin de garde que je pourrais ouvrir dans quelques temps ! Le tout sans me ruiner puisque le montant total s’élevait à 33 euros ! Ceux qui me suivent sur Instagram, on pu voir que j’avais dégusté la semaine dernière Le Château les Pâques 2010, qui s’est avéré être un petit délice ! 

Château les Pâques 2010, Côtes de Blaye – Bordeaux

Ma demande était plutôt simple pour le choix du vin quotidien, je voulais quelque chose qui se buvait facilement et que l’on pouvait boire par exemple en apéritif ! C’est toujours bien de désacraliser le vin et de pouvoir en boire en toutes occasions (mais avec modération et pas au réveil ;)). Pour un apéro ‘chic’, bon et convivial, je me suis laisser tenter par le château les Pâques de 2010 qui est vendu au prix de 11 euros sur L’Empire Du Vin ! Ce vin était un vrai régal, du velours en bouche ! Il a une belle robe rouge grenat , au nez on sent des arômes de fruits rouges (cerises). En bouche, il est très subtil et rond avec de jolis arômes fruités et une légère touche boisée qui se ressent sur la fin! Madame a adoré ce vin !  Le Château les Pâques 2010 est une jolie cuvée qui plairait à tout amateur de vin ! Vous pourrez le sortir sans hésitation pour épater votre beau-père par exemple !

De plus, au prix proposé par L’Empire Du Vin, il serait vraiment dommage de se priver ! Ce Côtes de Blaye sera parfait pour vos repas de fêtes !

Château Massereau, Graves 2009

Ce vin est vraiment une bonne affaire et ce pour bien des raisons ! La première est sans aucun doute son appellation : Les Graves, qui est une AOC de renommée qui a une capacité de garde assez exceptionnelle. La seconde est son millésime, l’année 2009 est un année fameuse qui a vu naître d’excellents crus qui aujourd’hui se vendent à prix d’or ! Enfin, la troisième raison est le prix appliqué par L’Empire Du Vin qui vend ce Château Massereau au prix de 23 euros ! Il est vraiment difficile de se procurer aujourd’hui un vin de cette appellation et de ce millésime à ce prix là ! Le seul petit bémol (?), c’est qu’il est encore jeune et donc il faut attendre pour le déguster et l’apprécier à sa juste valeur ! En fait l’ouvrir maintenant serait un peu du gâchis ! Un peu de patience ! Ouvrez le d’ici quelques années pour une grande occasion par exemple !

Au risque de me répéter  mais tant pis, les fêtes c’est le mois prochain… Un vin de garde fera plaisir à une personne qui possède une cave ! Les quantités sont limitées, ne tardez pas !

Vous cherchez du bon vin à prix raisonnable ? Rendez vous vite sur la boutique en ligne de L’Empire Du Vin et faites vous plaisir avec des pépites délicieuses ! L’Empire Du Vin met à mal le mythe qui dit qu’il faut débourses des mille et des cents pour du vin de qualité, cette sélection prouve qu’on peut avoir de belles cuvées qui sont accessibles à toutes les bourses !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé ! A consommer avec modération