Trois Fois Vin est une box spécialisée dans l’abonnement vin. Ceux qui suivent le blog depuis longtemps connaissent bien cette offre. J’ai en effet présenté plusieurs box Trois Fois Vin, notamment plusieurs éditions de la formule Tastevin et Echansson. Cette fois, on va s’intéresser à l’abonnement Trois Fois Vin Cachottiers, qui est la formule la plus haut de gamme proposée par cette box.
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L’offre des box vin est assez conséquente, si bien que l’on commence un peu à s’y perdre. Cependant, ce secteur commençait à sérieusement manquer de sang neuf. Comme les offres se suivent et se ressemblent, il faut trouver une box qui cherche à se démarquer. C’est le cas de Le Petit Bouchon Authentique qui a pour mission de nous faire découvrir tous les mois une sélection de vins naturels et biodynamique.
Le Petit Bouchon Authentique, présentation
Le Petit Bouchon Authentique est une petite entreprise familiale qui s’est fixé comme objectif de faire découvrir au plus grand nombre les vins de paysans vignerons. L’histoire de cette box débute lors d’un dîner entre amis. Durant lequel, la conversation était centrée sur la carte des vins, pas toujours très claire et surtout sur l’origine des vins (qui toujours plus de précision).
L’idée de proposer des vins surprenants qui répondent à de nouvelles attentes s’est imposée d’elle-même dans la tête de Julien (le fondateur) et ce fut la naissance du Petit Bouchon Authentique.
Le petit Bouchon Authentique, comment ça marche ?
Comme toutes les box, Le Petit Bouchon Authentique propose plusieurs offres et plusieurs formules d’abonnement vin avec engagement.
Offre 1 : Le Petit Bouchon Authentique découverte
- Formule Solo (1 bouteille) – 15 euros/mois + frais de port
- Formule Duo (2 bouteilles) – 22 euros/mois + frais de port
Offre 2 : Grand Bouchon Authentique Premium
- Formule Solo (1 bouteille) – 20 euros/mois + frais de port
- Formule Duo (2 bouteilles) – 32 euros/mois + frais de port
Une fois que vous aurez choisi entre l’offre découverte et Premium, il faudra déterminer la durée de l’abonnement 2,4 ou 6 mois. On regrette l’absence d’une formule découverte 1 mois sans engagement. Selon moi, il vaut mieux s’orienter vers la formule 2 bouteilles, elle est moins cher que la formule solo.
Comment sont sélectionnés les vins des sélections Le Petit Bouchon Authentique
La sélection des vins est plus que rigoureuse. Les vins choisis doivent répondre à un cahier des charges rigoureux. En effet, les vins doivent être 100% naturels ou bio. Les vignerons doivent appliquer une viticulture saine voire raisonnée où l’utilisation de pesticides, soufre ou autres cochonneries est totalement proscrite.
Les vins de la box de janvier 2018
La box duo découverte était composée d’Audace, un vin de France de La Maison P.U.R et d’un vin du Mas des Manhans. J’ai été agréablement surpris car ces deux vins rouges ont un bon potentiel de garde. Ce qui va vous permettre de les conserver sereinement et de vous constituer une cave. La sélection était accompagnée de deux fiches de dégustation et d’un petit livret.
Audace, Maison P.U.R, vin de France rouge 2015
Ce vin rouge bio est issu d’un assemblage 100% Marselan. La Maison P.U.R (Production Unique et Rebelle) est située dans les vignobles du lyonnais à Villefranche-su-Saône. Elle applique une viticulture respectueuse de l’environnement. Et n’utilise ni désherbant, ni pesticide, ni insecticide. Ce vin du millésime 2015 est un vin de terroir qui promet une explosion de saveurs fruitées. Audace se veut être une cuvée unique et rebelle.
- #Œil : Jolie robe rouge.
- #Nez : Fruits mûrs, confiturés. Délivre des arômes de réglisse.
- #Bouche : Aromatique, complexe.
- #Service : A servir à une température de 16°, ouvrir 1h avant dégustation. A boire dès à présent ou à conserver en cave jusqu’en 2025.
- #Accompagnement : Civet de sanglier avec une purée maison, magret de canard en croûte.
Amourié, Mas des Manhans, IGP Cévennes rouge 2014
Ce vin rouge bio est issu d’un assemblage Cinsault (30%), Grenache (50%) et Syrah (20%). Ce vin de 2014 est très fruité, puissant et structuré. Le domaine Mas des Manhans se situe dans la région Languedoc-Roussillon. Il s’est dirigé vert une production bio en 2003.
- #Œil : Jolie robe rouge aux reflets violets
- #Nez : Aromatique et fruité
- #Bouche : Complexe, intense et structurée. Délivre des arômes fruités de griotte et d’épices.
- #Service : A servir à une température de 16°. A boire dès à présent ou à conserver en cave jusqu’en 2021.
- #Accompagnement : Sauté de dinde et ses légumes de saison, riz basmati.
Mon avis sur Le Petit Bouchon Authentique
C’est une bonne découverte. Et pourtant, ce n’était pas facile pour une nouvelle box vin de surprendre. Le Petit Bouchon Authentique nous propose des vins de terroirs, naturels et bio. Ils répondent parfaitement aux nouvelles habitudes de consommation où l’on cherche à consommer de manière plus responsable avec des produits respectueux de l’environnement.
En savoir plus sur cette box
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
Il y a quelques années de cela, je vous présentais Chais d’Oeuvre. Une offre de vins par abonnement fondée en 2014 par Manuel Peyrondet. Une personnalité reconnue dans le domaine de la sommellerie. Chais d’Oeuvre tire son épingle du jeu par sa proposition haut de gamme. En effet, édition après édition, la box a proposé des vins des plus belles appellations françaises et étrangères. Par conséquent, cette box veut s’adresser à des connaisseurs. J’ai redécouvert cette box avec l’édition Chais d’Oeuvre mai 2017 composée de trois vins. On découvre tout ça ensemble.
Chais d’Oeuvre, présentation
Ma dernière présentation date de 2014, depuis quelques points ont changés. Comme je disais plus haut, cette box a été fondée par Manuel Peyrondet. Il a été sacré meilleur sommelier de France en 2008 et Meilleur Ouvrier de France en 2011 (catégorie sommellerie). En créant Chais d’Œuvre, il voulait rassembler une vraie communauté d’amateurs de bons vins.
Les vins proposés par Chais d’Œuvre vous permettront de vous constituer la cave idéale, avec des vins provenant d’appellations les plus prestigieuses ! En Effet Chais d’Œuvre, vous donne l’occasion d’acquérir de très belles appellations avec ses box : Meursault, Gevrey-Chambertin, Saint-Estèphe, Saint-Joseph… Que des appellations dont la renommée n’est plus à faire ! Chais d’Oeuvre nous fait également découvrir des vins étrangers comme ce Palistorti de Vagliano de la sélection mai 2017 en provenance directe de Toscane.
Chais D’Œuvre, comment ça marche ?
Comme chaque box, Chais d’Œuvre propose différentes sortes de formules d’abonnements avec ou sans engagement ! Désormais, la box propose plusieurs formules. Vous avez maintenant le choix entre une box contenant deux bouteilles et une box qui en contient trois.
Chacune de ces formules vous donne accès à des vidéos de présentation et de dégustation des vins du mois, des soirées et cours d’œnologie (à condition d’être sur Paris) et enfin vous aurez accès à des conseils personnalisés par Manuel Peyrondet.
Formule découverte, la box deux bouteilles :
- Formule découverte sans engagement : 49 euros +FDP
- Abonnement de 6 mois : 294 euros + FDP
- Abonnement annuel (11 coffrets) : 588 euros + FDP
Formule originale, la box trois bouteilles :
- Formule découverte sans engagement : 79 euros +FDP
- Abonnement de 6 mois : 474 euros + FDP
- Abonnement annuel (11 coffrets) : 948 euros + FDP
Chais d’Oeuvre c’est aussi un club qui vous donnera accès aux cours, soirées… mais aussi à des ventes flash. Vous bénéficierez de 100 euros en bon d’achat. Et il faudra vous acquittez de 149 euros pour avoir la carte du club.
On ne va se le cacher, s’abonner à Chais d’Oeuvre représente un certain budget. C’est pour cela que je disais que cette offre s’adresses à des connaisseurs voir des passionnés.
L’édition Chais d’Oeuvre mai 2017
J’ai découvert la box formule originale composée de trois bouteilles. Cette édition Chais d’oeuvre mai 2017 était composée d’un Viognier de Rosine, un Palistorti 2013 et un Belle “Le Clos” 2015.
Viognier de Rosine 2015 – Prix 19 euros
C’est le seul vin blanc de cette sélection. C’est un IGP des Collines Rhodaniennes, vinifiée telle un Condrieu. Ce qui lui vaut le surnom de baby Condrieu. C’est un blanc sec issu d’un assemblage 100% Viognier. Le vigneron Stéphane Ogier applique une agriculture raisonnée.
Ce vin a séduit de part ses arômes fruités et floraux. C’est un vin qui apporte beaucoup de fraîcheur et de minéralité en bouche. Il faut le carafer avant de le déguster. A servir à une température de 10°. A déguster dès à présent ou à garder en cave pendant 3 ou 5 ans. Vous pouvez le servir en apéritif, pour accompagner des plats sucré/salé, fromage de chèvre crémeux.
Palistorti 2013 – Prix 24 euros
Ce vin rouge nous fait découvrir un cru de Toscane. Région italienne renommée pour ses vins. Je vous en avais déjà parlé, vous vous souvenez des Super Tuscan ? Ce Palistorti de 2013 est un vin très élégant. C’est un DOC Colline Lucchesi. Issu d’un assemblage Sangiovese 60 à 65%, le reste à part égales de Syrah et Merlot. De très faibles quantités des autres cépages autochtones peuvent rejoindre l’assemblage. Au nez, il dévoile des notes de fruits rouges et noirs. En bouche, il délivre des notes gourmandes, des tanins soyeux. A servir à une température de 15°. Il est parfait pour accompagner un risotto par exemple.
Bellet “Le Clos” 2015 – prix 30 euros
Ce vin a été produit sur les hauteurs de Nice dans le vignoble de Bellet. Le Clos Saint-Vincent applique une production maîtrisée et limitée. Le Clos Rouge est produit entre 5 000 et 7 000 bouteilles suivants les années, 40 Magnums et 8 Jéroboams. Ce vin peut être une alternative aux rouges de la Vallée du Rhône ou du Piémont. Composé à 90% Folle Noire et 10% Grenache, il délivre un nez très expressif. En bouche, il dévoiles arômes boisés très élégant. Il faut le servir à une température de 15°.Il a un potentiel de garde de 10 ans. Peut accompagner un pluma ibérique, un tartare de bœuf.
Mon avis sur l’édition Chais d’oeuvre mai 2017
C’était une belle édition, composée de bons vins. La sélection était variée ce m’a permis de découvrir deux rouges très agréables. On n’est pas déçu par la qualité de ces pépites. Il y a un vrai travail de recherche.
Recevoir des appellations connues est sécurisant pour un abonné. Il sait ce qu’il va déguster. Le fait de mettre en avant des vignerons reconnus pour leur travail est aussi un gage de qualité.
Cependant, Chais d’Oeuvre n’est pas à la portée de toutes les bourses. Même la formule à 49 euros auxquels il faut ajouter les frais de port peut paraître onéreuse.
Cependant, le staff est transparent sur le prix de chaque bouteille. Ainsi on peut aisément apprécier le prix de l’ensemble d’une sélection. Aussi, les prix indiqués sont les mêmes ailleurs (j’ai vérifié les prix sur plusieurs boutiques en ligne).
Pour cette édition de mai, et si on additionne le prix des trois bouteilles, on arrive à un total de 73 euros. Il y aurait donc 6 euros de frais d’emballage ? Auxquels il faut encore ajouter les frais de port. Ce qui rend l’addition davantage salée. Je sais que les frais d’emballages sont chers, mais 6 euros, ça me parait être assez élevé.
D’un point vu personnel, j’aurais aimé trouvé un livret mieux réalisé, plus clair et plus informatif. J’ai dû chercher pour trouver le potentiel de garde de chaque vin. Même si ce n’est qu’un détail, un livret doit être à l’image de la box. Chais d’oeuvre est une box premium qui mérite un livret premium.
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
Je suis un peu en retard dans la présentation de certaines box. Voici donc l’unboxing de tastevin Trois Fois Vin mai 2017. Cette formule est comme vous le savez composée de 2 bouteilles. La formule Tastevin est idéale pour ceux qui débutent en matière d’oenologie et qui veulent développer leurs connaissances. Avec cette édition de mai 2017, Marie-Dominique commence doucement à nous proposer des vins idéals à déguster en été. On découvre ensemble cette Tastevin Trois Fois Vin mai 2017.
Tastevin Trois Fois Vin mai 2017, présentation
Cette édition de mai 2017 nous proposait de découvrir un vin blanc du Val de Loire et un vin rouge de Cahors dans le sud-ouest. Ces deux vins sont parfait pour être déguster en cette saison. En effet, l’été est la saison des salades et des barbecues.
Eric Chevalier, Les 3 Bois 2015
Le Domaine est situé au sud de Nantes. Il est dirigé depuis 2005 par Eric Chevalier. Le domaine applique une méthode de viticulture raisonnée et a démarré une conversion bio en 2016. Ce vin est un assemblage 100% chardonnay.
- #Œil : Ce vin a une jolie robe jaune pale.
- #Nez : Il délivre des notes d’agrumes, de pomme et poire
- #Bouche : il a une belle rondeur, il est frais. La finale est légèrement saline.
- #Service : Vous pouvez le déguster dès à présent ou le conserver jusqu’en 2018. Il faut le servir à une température 8°.
- #Accord : Pour un food pairing parfait, vous pouvez l’accompagner avec une quiche, salade, feuilletés au fromage, fruits de mer, poisson. Vous pourrez même le servir en apéritif.
Benoit Aymard, Les Polissons 2016
Cette seconde bouteille nous emmène à la rencontre de Benoit Aymard et de son domaine situé dans le sud-ouest, à Cahors. Il a repris l’exploitation familiale en 2014. Il nous propose un vinsde terroir. Les Polissons est un assemblage 100% malbec produit en petite quantité. A travers cette cuvée, le vigneron rend hommage à ses enfants Paul et Lison.
- #Œil : Ce vin a une jolie robe robe.
- #Nez : Il délivre des notes de fruits confits.
- #Bouche : C’est un vin riche et structuré, gourmand. On aime ses saveurs chocolatées.
- #Service : Vous pouvez le déguster dès à présent ou le conserver jusqu’en 2020. Il faut le servir à une température 16-18°.
- #Accord : Pour un food pairing parfait, vous pouvez l’accompagner avec un gigot de 7 heures, côte de bœuf, coucous.
Mon avis sur la Tastevin Trois Fois Vin mai 2017
Cette édition était encore une fois surprenante du fait qu’on nous proposait de découvrir des cuvées confidentielles produites en quantité limitée. C’était aussi l’occasion de découvrir des vignerons talentueux qui seront les références de demain. J’ai reçu il y a peu de temps l’édition de juin qui me parait tout aussi sympa. On en parle très prochainement.
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