Pour sa collection estivale 2023, Premium Craft Spirits a dévoilé un cocktail inédit : le Golden Cosmo. Cette création originale, centrée autour de la Golden Eight, une liqueur de poire gourmande, dévoile une fusion d’arômes à la fois gourmands, caramélisés et acidulés.

Le crémant est une sérieuse alternative au champagne. Et comme dit le dicton : Mieux vaut un bon crémant qu’un mauvais champagne. Il est bien moins coûteux et certaines cuvées réservent de très bonnes surprises. En effet, on trouve de bon crémants pour moins de 15 euros, alors qu’il est vraiment difficile de trouver un bon champagne à ce prix là… La réputation des crémants d’Alsace et de Bourgogne n’est plus à faire. Le liquoriste Joseph Cartron propose justement un crémant de Bourgogne. La présentation de celui-ci vient d’être changée. Elle se veut plus moderne et élégante. À l’occasion de cette nouvelle présentation, la maison a sorti une collection de cocktails au crémant Joseph Cartron

Continue reading

Cela faisait un moment que je n’avais pas parlé du liquoriste Joseph Cartron. Chaque année, la maison sort des nouveautés, des nouveaux millésimes… et chaque saison a droit à ses recettes de cocktails. Le cassis est surnommé la perle noire de Bourgogne. Il était donc logique que le liquoriste bourguignon inclue dans son offre une crème de cassis, qui est d’ailleurs une de ses références phares. Le millésime 2016 a donné naissance à une recette de cocktail baptisée Syndicassis. Une recette complexe qui ravira les amateurs de long drinks savoureux.

Le cassis cueillette 2016

Il y a 2 ans, je vous présentais le Cassis Cueillette 2014 et sa recette du Black Taï. Cela fait 35 ans que la Maison Joseph Cartron produit sa crème de cassis. Et pour ce millésime 2016, le Cassis Cueillette se pare d’une nouvelle présentation avec notamment une nouvelle étiquette. A noter que le Cassis Cueillette sera disponible à la vente jusqu’au 15 décembre 2016

« Les barmen fervents adeptes des liqueurs de ‘grand-mère’, des liqueurs chargées de goût et d’émotion, aiment la vivacité et la puissance aromatique unique de notre Crème de Cassis Cueillette. Cette nouvelle étiquette traduit le côté gourmand et généreux du fruit juste cueilli qu’aime croquer le consommateur mais aussi la tradition et le savoir-faire ancestral de notre maison. » explique Judith Cartron – Président de Joseph Cartron

Le cocktail syndicassis

Pour cette recette de cocktail, la Maison Cartron s’est dirigée vers Le Syndicat (bar à cocktail parisien). Ce dernier a élaboré un cocktail atypique qu’il a baptisé le Syndicassis. on découvre ensemble sa recette :

Ingrédients :

• 1cl de Crème de Cassis Cueillette Joseph Cartron
• 2cl de Gentiane de Pontarlier
• 4cl de Genièvre des Flandres
• 1cl de sirop de sucre
• 2cl de citron frais pressé

Préparation :

Dans un verre old fashionned sur glace pilée, verser tous les ingrédients sans la crème de cassis. Mélanger puis ajouter la Crème de Cassis Cueillette Joseph Cartron et déguster.

Décoration :

Une grappe de cassis frais.

Note de dégustation le Syndicat :

Désaltérant sur une belle acidité et légère amertume balancées par le cassis.

Profitez de ces derniers jours de beau temps pour vous essayer à ce cocktail. Et savourez-le entre amis !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

Il y a quelques temps de ça, je vous présentais les cocktails de l’hiver de Maison La Mauny. Pour cette occasion, la Maison avait créé 2 recettes de grogs, des cocktails chauds à déguster au coin du feu. Avec l’arrivée des beaux jours, on a envie de fraîcheur et donc en vue de cet été 2016, Maison La Mauny a élaboré deux recettes de cocktails frais qui intègrent des éléments du quotidien. La problématique quand on cherche à réaliser des recettes de cocktails c’est la liste des ingrédients qu’il faut pour une composition. Certains sont carrément introuvables… et c’est parfois très dur de trouver un équivalent… Du coup, on laisse tomber la recette qu’on avait vu et qui nous faisait tant envie… Maison La Mauny l’a bien compris et c’est dans cette optique qu’elle a créé 2 recettes de cocktails qui comportent des ingrédients utilisés au quotidien et que l’on trouve facilement.

Les cocktails de l’été Maison La Mauny

Le cocktail La Mauny Marmelade

 

• 4 cl de rhum ambré agricole Maison La Mauny
• Une grosse cuillère de marmelade d’orange.
• 2 cl de citron vert
• 2 cl de sirop de cannelle

Le cocktail le Tit’Abricot

Cette recette non plus de demande pas énormément d’ingrédients et est assez simple à réaliser. Il vous faut :

• Des feuilles de menthe fraîche
• Une cuillère à café d’abricot
• 4 cl de rhum blanc agricole 50% Maison La Mauny
• 2 ml de jus de citron vert
• 10 ml de sirop de sucre de canne
• 2 traits de bitter

Dans un shaker, écrasez les feuilles de menthe, ajoutez le reste des ingrédients et secouez fort. Servez dans un verre type tumblr et dégustez !

Les rhums Maison La Mauny sont disponibles en GMS

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération

Voici une nouvelle recette de cocktail réalisée avec un produit de la Maison Joseph Cartron : La Douce Prune. Ce cocktail a été élaboré en janvier dernier lors le Paris Cocktail Week 2015. C’est un événement qui dure une semaine et qui est sous les feux de la rampe dans 35 bars trendy de la capitale. Chaque bar faisait l’apologie d’une marque autour du produit de son choix. Le bar Le Syndicat a choisit La Vieille prune de Joseph Cartron, comme son nom l’indique, c’est une eau de vie de prunes. Sullivan le chief bartender a mis au point cette recette La Douce Prune, pour mettre en avant ce spiritueux d’exception lord d’une semaine d’exception ! 

Vieille Prune Joseph Carton

Il ne faut pas moins de 10 kilos de fruits pour réaliser 1 litre de Vieille Prune Joseph Carton. Elle résulte de l’assemblage de trois types de prune différentes : prunes d’Ente, mirabelle et quetsches. Les fruits sont récoltés selon leur variété de août à septembre. La mirabelle vient apporter finesse et longueur en bouche, alors que les 2 autres fruits apportent eux la robustesse. Joseph Cartron conserve secrètement les proportions afin de proposer un produit exclusif et de qualité ! Le vieillissement sous bois apportera une constance aromatique et donnera également une petite note boisée à la Vieille Prune !

J’ai eu le loisir de découvrir cette eau de vie de dégustation, qui est délicate et savoureuse ! On aime la sortir après un bon repas par exemple entre amis ou en famille pour impressionner le beau-père !

Recette de cocktail Douce Prune

Recette La Douce Prune :

• 30 ml eau-de-vie Vieille Prune Joseph Cartron
• 20 ml de sirop de cidre aux baies roses maison
• 20 ml de jus de citron frais
• 15 ml de Vermouth rouge (Quintinye Royale)
• 10 ml de blanc d’œuf

Préparation

• Shaker l’ensemble des éléments puis verser le contenu dans un verre à cocktail

Décoration

• Tour de moulin à poivre contenant les baies roses sur le dessus

Note de dégustation de Sullivan :

• Un cocktail onctueux et doux au gout subtil frais qui sublime l’excellence de la prune.

Accéder au site Joseph Cartron

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé ! A consommer avec modération