Dalmore est une marque de whisky écossaise dont la réputation n’est plus à faire. Cette marque est une référence, un classique que tous les amateurs de whiskies se doivent de connaître. Dalmore est également la marque idéale à offrir. En effet, les whiskies Dalmore sont faciles à déguster et conviennent aussi bien à des dégustateurs novices que des dégustateurs confirmés. J’ai eu l’occasion de découvrir le Dalmore Vintage 2007. Une édition limitée qui a savoureuse qui a été très appréciée par les amateurs.

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Le Maccalan 12 ans Sherry Oak est le premier whisky de 2019 qu’on a le plaisir de vous présenter. Ce Maccalan 12 ans Sherry Oak a la particularité d’avoir vieilli en fût de xérès. Il s’agit d’une édition limitée qui a reçu de bonnes critiques de la part des amateurs. Et pour cause, ce 12 ans d’âge délivre des arômes aussi subtils que ceux du Maccalan 18 ans d’âge. On le découvre ensemble.

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Je sais que vous êtes très nombreux à apprécier les whiskies japonais. Les Nikka, Taketsuru, Akashi et consort connaissent depuis quelques années un engouement sans précédent. En effet, les whiskies nippons nous proposent de belles pépites, comme ce Nikka From The Barrel, qui est une référence incontournable. Et je pense que tout amateur de whisky qui se respecte a goûté un whisky japonais au moins une fois dans sa vie. Ce whisky est disponible sur des sites comme Idealwine.

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À l’image du vin, savoir choisir son whisky est plus compliqué qu’il n’y parait. Cela demande certaines connaissances. Et lorsqu’on se retrouve seul dans les rayons d’une grande surface, on peut vite se sentir perdu au milieu de toutes les marques, les diverses appellations, régions… Cependant, le plus gros dilemme qu’un consommateur puisse avoir est de choisir entre un blended malt et un single malt. Le single malt est largement plus apprécié par les consommateurs ayant des connaissances dans le domaine du whisky. Et parmi l’offre des single malts, il y a Aberlour, une marque de whisky écossaise qui se distingue par la qualité de sa gamme.

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Les amateurs de flacons rares vont être ravis : Diageo révèle sa collection « Special Release » et nous dévoile 10 whiskies d’exception en édition limitée. Ces 10 références regroupent quelques unes des plus grandes distilleries écossaises, comme Cao Ila, Lagavulin, Talisker, Oban… Les collectionneurs et les passionnés vont également avoir l’occasion de découvrir ou redécouvrir des Maisons plus confidentielles. 

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Le Boilermaker est une tendance qui nous vient tout droit des US. Elle commence à doucement s’installer en France. Le Boilemaker consiste à accompagner son demi de bière avec un shot de whisky. L’intérêt étant de créer une association aromatique unique ! Ce rituel n’est pas nouveau puisqu’on retrouve des écrits de Joshiah Bodley datant du XVII ème siècle. Le Boilermaker est très ancré dans les traditions irlandaises. C’est donc en toute logique que Jameson, célèbre distillerie irlandaise, lance son propre rituel de dégustation baptisé sobrement le Jameson Boilermaker. On le découvre ensemble.

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La Distillerie Glenmorangie vient de révéler Glenmorangie Grand Vintage 1989, la seconde expression de la collection exclusive Bond House N°1. Il s’agit d’un whisky d’exception constitué avec une sélection des meilleures eaux-de-vie. Un assemblage unique issu de 27 années de maturation dans des fûts de chêne rigoureusement sélectionnés dont un ancien de Côtes-Rôtie. Il s’agit d’une édition ultra limitée à 168 exemplaires qui sera disponible dans les meilleurs cavistes, hôtels, restaurants…

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