Le Cuba Libre est une recette de cocktail mythique qui a su traverser les années et les frontières ! C’est une recette simple et facile à faire à la maison ! Pour réalise le Cuba Libre, les bartenders plébiscitent le rhum Bacardi. Maison emblématique et réputée dans les monde de la mixologie. Les rhums Bacardi sont reconnus pour la qualité et la constance de ses rhums, ils sont appréciés pour leurs arômes subtils et délicats ! A noter que les plus grands cocktails à base de rhum ont été élaborés à partir des rhums Bacardi : le Daïquiri (1898), le Cuba Libre (1900) et le Mojito (1931). Pour réaliser le Cuba Libre on utilise principalement du Bacardi Carta Oro, qui revient avec un nouveau pack spécial Cuba Libre 2015 ! 

Bacardi en quelques mots

Bacardi c’est 150 ans d’expérience et surtout des rhums d’exception ! Cette famille cubaine a su se faire un nom et perdurer dans le temps malgré les difficultés qu’elle a rencontré : révolution, exil… Pendant le régime révolutionnaire cubain expulsa la famille Bacardi en la destituant de tous ses biens. Les Bacardi décidèrent malgré tout de continuer leur oeuvre en se repliant dans des bases installées dans le monde entier : Espagne, Mexique…

Cocktail Cuba Libre, présentation

Ce cocktail a vu le jour en 1900, il a su traverser les années et devenir un des it-drinks incontournables ! On aime le déguster en apéritif ! Facile à réaliser, on peut le faire facilement à la maison et on le retrouve à la carte des plus grands bars ! Le Cuba Libre a vu le jour après la guerre hispano-cubaine lorsque que les troupes américaines de Roosevelt arrivèrent en nombre à Cuba. Un après-midi, un groupe de soldat américains se rendit dans un bar local, l’un d’entre-eux demanda : du Bacardi Carta Oro, du cola, des glaçons et un quartier de citron vert. Ce qui a eu pour effet de susciter la curiosité des autres soldats qui commandèrent la même chose ! Ils décidèrent de porter un toast à la libération de Cuba : « Por Cuba Libre » ! Ceci marque la naissance d’une recette désormais devenue mythique !

Bacardi va sortir un coffret Bacardi Carta Oro Barmen édition, la bouteille de rhum bénéficiera d’un nouveau packaging et elle sera accompagnée de 2 metal cups. La metal cup marque un retour au origines et elle permet également de conserver la boisson au frais plus longtemps ! Le coffret sera disponible en exclusivité chez Monoprix au prix de 16,95 euros. Avec la sortie de ce coffret, c’est l’occasion de redécouvrir la recette du Cuba Libre !

Recette du Cuba Libre

• Remplir un verre de glaçon
• Presser 2 quartiers de citron vert ( pour plus de saveurs : en choisir un lourd et ferme)
• Ajouter 4 cl de Bacardi Carta Oro
• Allonger avec un cola de qualité 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé ! A consommer avec modération

Voici un rhum qui va plaire aux amateurs de spiritueux, de rock, de pin up old school et de tatouage. Sailor Jerry est un rhum premium aux saveurs épicées inspiré par le père fondateur du tatouage Sailor Jerry. Pour info, ce fut le premier tatoueur à avoir introduit des règles d’hygiènes :utilisation des aiguilles jetables, stérilisation ! Il est aussi connu pour avoir révolutionner le monde du tatouage en inventant de nouvelles techniques et de nouvelles couleurs (en ayant élaboré lui-même les pigments). Il est également reconnu pour ses œuvres devenues mythiques : les pin up style old school. En 2015, le rhum Sailor Jerry revient sur le devant de la scène avec une nouvelle bouteille aux lignes plus masculines, un nouveau design reflétant la personnalité épicée du spiritueux, qui se positionne désormais comme un rhum premium et audacieux !

Sailor Jerry, présentation

Le nouvelle bouteille Sailor Jerry présente un design authentique aux motifs old school, le cou de la bouteille est estampé d’une ancre pour rappeler la Marine US des années 50, le bouchon de bois est aussi estampé d’une ancre. Bien entendu, l’étiquette comporte un pin up qui vient rappeler l’oeuvre du tatoueur.

Avis aux collectionneurs : derrière chaque étiquette se cache une autre pin up et il y en a 8 différentes !

Sailor Jerry c’est l’assemblage d’un rhum pur importé des Caraïbes et des épices (vanille, cannelle) qui sont lentement infusées dans le liquide pour lui donner tout son caractère et originalité !

#œil : le rhum a une jolie robe ambrée flamboyante.

#Nez : Doux et parfumé, on sent des notes vanillées et caramélisées

#Bouche : Un rhum équilibré assez puissant et fin. on sent des arômes de vanille, de fruits à coque et d’épice (la muscade)

On peut le boire pur sans glaçon pour ne pas dénaturaliser le gout. Ceci étant le rhum est l’ingrédient phare de bien des cocktails et Sailor Jerry peut très bien être incorporé dans des recettes telles que le Mai Tai.

Recette cocktail MAI TAI

Voici une recette simple et efficace qui vous permettra de découvrir le Sailor Jerry Sous une autre facette.

• 4cl de Sailor Jerry
• 1cl de sirop d’orgeat
• 2cl de Cointreau
• 1/2 citron vert 

Sailor Jerry est en vente dans les enseignes Monoprix au tarif de 18,50 euros A

Accéder au site Sailor Jerry

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Les beaux jours reviennent, on sent que le soleil commence à s’installer progressivement, il n’y a plus aucun doute la belle saison arrive ! On a envie de rafraîchir avec des boissons originales et savoureuses ! J’ai découvert 2 recettes assez simples à réaliser et qui ne demandent pas beaucoup d’ingrédients à la réalisation, il s’agit des nouveaux cocktails effervescents Martini : Pop in Parigi et Bitterland ! 

Martini c’est une vaste gamme d’alcool léger qui sont idéal en apéritif et avec lesquels on peut élaborer des cocktails. Les recettes de cocktails effervescents Marini que je vais présente ici, mettent en avant : le Martini Prosecco pour Pop In Parigi  et du Martini rosé et Bitter

pour Bitterland !

Pop In Parigi

• Pilez 2 lamelles de gingembre dans 1 cl de sirop de rose.
• Ajoutez 2 cl de liqueur ST-GERMAIN.
• Frappez et versez délicatement dans un verre à pied rempli de glace.
• Complétez de MARTINI® Prosecco.

Pour info la liqueur Saint-germain est aussi appelé liqueur de sureau, elle va venir apporter de la fraîcheur et de la gourmandise à ce cocktail simple mais efficace !

 Bitterland

• Déposez dans un shaker 1 cl de sirop d’agave, 2 cl de MARTINI® Bitter et 4 cl de Rooïbos.
• Frappez et versez dans un verre sans glace et complétez de MARTINI® Rosé.

Cette recette promet un mélange de notes pleines d’amertume et de fraîcheur qui sont apportée par le Rooïbos (c’est du thé) et le Martini Bitter. Le Martini rosé vient lui apporter de la douceur !

Ces recettes qui vont faire pétiller votre été ont été réalisée par Sandrine Houdré-Grégoire, élue meilleure mixologiste en 2008 !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé ! A consommer avec modération !

Si il y a bien une association de saveurs que les gens aiment réaliser c’est bien l’accord fromage vin. Car, il est vrai que l’on aime accompagner un fromage avec un bon verre de vin. Dans l’esprit de la plupart des gens, on aime déguster un fromage avec du vin rouge. Ce réflexe étant plus ou moins imposé par le code de la consommation. Mais attention, il y a quelques « règles » à respecter et je vais vous monter également une autre association pour sortir des sentiers battus. Retenez bien, en ce qui concerne le vin la vraie règle est qu’il n’y a pas de règle ! 

Une fois n’est pas coutume, je vous présente des recettes de cocktails réalisées avec les liqueurs Joseph CARTRON. J’aime beaucoup les produits de ce liquoriste. Joseph CARTRON sort régulièrement des nouveautés. Récemment, il y a eu la liqueur de Sureau, je vous en avais déjà parlé sur Vino Vini Gusto, cette liqueur rencontre en franc succès pour sa douceur et sa fraîcheur ! Il y a eu aussi la Vieille Prune dont je vais vous parler prochainement et qui est un vrai régal ! Enfin, la Crème de Mirabelle Joseph CARTRON, dernière arrivée dans la gamme et qui propose 5 jolis cocktails dont les recettes ont été élaborées par Joseph Akhavan, barman ambassadeur des liqueurs Joseph CARTRON. Ces nouveaux cocktails s’imposent déjà comme les boissons que l’on va aimer déguster cet été ! 

La Crème de Mirabelle Joseph CARTRON, présentation

Cette liqueur gourmande est un produit issu à 100% du terroir français. C’est une liqueur ensoleillée, aromatique et sucrée. La Crème de Mirabelle Joseph CARTRON (20%) a été élaborée avec des prunes cueillie à la main dans les vergers lorrains, ce qui explique la fraîcheur du fruit présente dans cette crème de fruit.

Les mirabelles ont été rigoureusement sélectionnées. On a choisi celles de couleur jaune orangé, les plus sucrées et gorgées de soleil ! Elles ont été récoltées à plein maturité entre mi-août et mi-septembre.

Par la suite, elles macèrent à froid dans des cuves chargées aux 2/3 de fruits et remplies d’alcool pendant une période de 7 à 8 semaines !

Cette Crème de Mirabelle Joseph CARTRON exprime une belle puissance aromatique, une longueur en bouche mais aussi une rondeur et une élégance dont le maître liquoriste à la secret ! C’est une alliance parfaite entre l’infusion des fruits et l’excellents des eaux-de-vie de mirabelle. Cette liqueur est idéalement équilibrée : le sucre étant incorporé lentement en final permet au fruit de s’exprimer pleinement !

D’après Joseph Akhavan : « La Crème de Mirabelle Joseph CARTRON, c’est une nouvelle opportunité de travailler un produit rare et fin, idéal pour les bartenders et les amateurs de saveurs oubliées. » 

La Crème de Mirabelle  façon Joseph CARTRON :

A l’œil : robe limpide et brillante d’un beau chêne clair aux nuances orangées. Sa viscosité assez discrète annonce fraîcheur et faible sucrosité.

Au nez : très épanoui, frais, expressif, pur et élégant.

En bouche : bouche suave sans aucune sensation de sucrosité, les flaveurs du fruit frais s’enrichissent d’une sensation de confiture fraîchement cuite. Finale d’une très belle persistance.

La Crème de Mirabelle Joseph CARTRON se déguste seule, sur glace ou en cocktail. On peut aussi l’utiliser pour rehausser plats et desserts.

Disponible à partir de fin Mai 2015,  retrouvez la chez les cavistes et en épiceries fines en flacon au prix conseillé de :50 cl : 20,00 Euros TTC et 70 cl : 26,00 Euros TTC

Pe Plum, cocktail réalisé avec la Crème de Mirabelle Joseph CARTRON

Ingrédients : 

• 40 ml  de rhum Jamaïcain
• 15 ml  de Crème de Mirabelle Joseph CARTRON
• 20 ml de citron vert
• 10 ml de sirop d’orgeat

Préparation : Sur glace pilée, verser directement tous les ingrédients dans un verre type tiki ou une petite bouteille de présentation.

Décoration : Tête de menthe, mirabelle, citron vert, amandes.

Note de Dégustation  Joseph Akhavan :

C’est un cocktail gourmand de la mirabelle et l’orgeat qui apportent une touche pâtissière. Le cocktail Pe Plum est acidulé et frais, il délivre de belles alliances de tropiques Le rhum permettant de garder de la puissance et de relever le punch de la mirabelle. Ce cocktail peut se boire en milieu de soirée quand on a la nuit devant soi !

Belle à Boire, cocktail réalisé avec la Crème de Mirabelle Joseph CARTRON

Ingrédients : 

• 30ml  de Crème de Mirabelle Joseph CARTRON
• Quelques tranches de fraises fraîches non pilées
• 15 ml de jus de pomme trouble
• Compléter de Crémant

Préparation:Verser  directement tous les ingrédients dans un verre de type Champagne.

Décoration: Lamelles de fraises fraîches.

Note de Dégustation Joseph Akhavan :

Cocktail estival très léger, frais, fruité et pétillant. La mirabelle est déployée par le Crémant au nez et en bouche. Cette recette est une très belle alternative au Kir est à déguster à l’heure de l’apéritif.

Wax Tailor, Cocktail réalisé avec la Crème de Mirabelle Joseph CARTRON

Ingrédients : 

• 40 ml d’Armagnac
• 15 ml de Crème de Mirabelle  Joseph CARTRON
• 10 ml de Ratafia  Joseph CARTRON
• 25 ml de citron jaune
• 10 ml de sirop de sucre
• 1 blanc d’œuf

Préparation : Shaker tous les ingrédients puis verser dans un verre cocktail.

 Décoration :  Cannelle en poudre.

 Note de Dégustation Joseph Akhavan :

La mirabelle apporte à ce cocktail onctueux, frais, acidulé, et gourmand le Peps et la gourmandise, tandis que le Ratafia joue son rôle d’arbitre entre l’acidulé et le sucré. A boire en digestif à la fin d’un repas par exemple ! 

Mirabulles, Cocktail à la Crème de Mirabelle Joseph CARTRON

Ingrédients : 

• 40ml  de gin
• 15ml de citron jaune
• 15ml de Crème de Mirabelle Joseph CARTRON
• 5ml de sirop de sucre
• 3 framboises fraîches

 Préparation : Préparer au shaker avec les framboises pilées puis filtrer dans un verre highball sur glaçons. Compléter d’eau gazeuse.

Décoration : Framboises, citron jaune, brin de romarin.

 Note de Dégustation Joseph Akhavan:                               

Le croquant de la framboise donne à ce cocktail une belle acidité et exprime la mirabelle  sur des notes acidulées. Frais, léger et acidulé il se consomme en terrasse au soleil !

Miss Mirabelle, Cocktail réalisé à base de crème de Mirabelle Joseph CARTRON

Ingrédients : 

• 30 ml de Crème de Mirabelle Joseph CARTRON
• 20 ml  de Liqueur de Sureau  Joseph CARTRON
• 10 ml d’Apérol
• 15 ml de citron jaune
• Allonger de ginger ale (bière aromatique aux gingembre) ou d’eau gazeuse 

 Préparation: Dans un verre highball rempli de glaçons verser directement tous les ingrédients.

 Décoration : Belle tête de menthe et petites baies colorées.                                                                

 Note de Dégustation Joseph Akhavan :

Frais et léger, ce cocktail féminin dans l’esprit est légèrement amer, floral et fruité. Parfait à l’heure du brunch, sa  touche de piquant harmonisant l’ensemble, plaira à tout le monde.

Accéder au site Joseph CARTRON

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé ! Consommez avec modération.

L’Armagnac est un des 3 grands spiritueux français, les 2 autres étant le Cognac et le Calvaldos. L’Armagnac est apparu pour la première fois au XVème siècle. A l’époque, il est distillé à partir de vins blancs secs dans les alambics apportés par les Maures. Cet alcool est produit dans les vignobles du sud-ouest (Gers, Landes, Lot-et-Garonne…). L’Armagnac est une AOC reconnue depuis 1936, en 2005 une nouvelle appellation apparaît : la Blanche-Armagnac. J’ai découvert deux de ces spiritueux provenant de la Maison Janneau, qui est la plus ancienne de France ! J’ai dégusté un Armagnac 5 ans d’âge et un Grand Armagnac VSOP. Etant plus habitué aux spiritueux comme le whisky, j’avais peu de connaissance sur cette eau-de-vie, la découverte et le plaisir était au RDV !

L’Armagnac, en quelques mots

On retrouve les premières traces de l’Armagnac au 15ème siécle mais sa production a réellement débuté au 17 éme et a connu sont apogée au 19 ème siècle! L’Armagnac est obtenu après distillation de vins blancs secs puis vieillit dans des barriques en fûts de chêne pendant plusieurs années ! Suivant le temps que l’eau de vie passe en barrique, on obtient des alcool d’âge croissant (5 ans d’âge, XO, VSOP). La Maison Janneau a été fondée en 1951 par Pierre Etienne Janneau à Condom, c’est à ce jour la maison la plus ancienne en France ! Les Armagnac Maison Janneau sont réputés pour leurs arômes et leurs finesses !

J’ai pu découvrir un Armagnac Janneau 5 ans d’âge et un Armagnac Janneau VSOP. Ces 2 spiritueux sont les entrées de gamme des Armagnac janneau. Proposés à des prix intéressants, ils vous donneront l’occasion de vous initier aux plaisirs de cet alcool de dégustation.

Cet Armagnac fait partie de la gamme single Dsitellery de Janneau, il a la particularité d’avoir été élaboré à partir des meilleures cuvées issues d’une double distillation et vieillies en fût de chênes. L’Armagnac 5 Ans d’âge Jeanneau est parfait pour l’apéritif. Vous pouvez le servir en apéritif sec ou avec glace, allongé avec du jus de fruit ou pour faire des cocktails. Bien que personnellement, j’aime le déguster nature afin de ne pas dénaturer ses arômes ! On aime sa couleur dorée et ses arômes de fruits à coques comme l’amande qui se fait bien présente en bouche.

Il est vendu au prix de 22 euros les 50 cl et est disponible sur le site Calvados-Normandie.com

L’Armagnac Janneau VSOP fait partie de la gamme Blend, il est obtenu après la distillation de vins blancs provenant des deux principales régions de l’Appellation Contrôlée : le Ténarèze et le Bas-Armagnac. La gamme Blend a la particularité d’employer 2 méthodes de distillation : la simple chauffe (appelée aussi distillation continue) et la double distillation en alambics de cuivre qui est une spécificité de la Maison Janneau. Cet Armagnac a une jolie robe ambrée, on aime ses notes de fruits et en bouche il libère des arômes boisés et fruités ! Très agréable !

Prix : 27 euros les 75 cl disponible sur le site Calvados-Normandie.com

Ce sont 2 spiritueux de bonnes qualité qui nous sont proposés par la boutique Calvados-Normandie. J’ai une petite préférence pour le 5 ans d’âge, j’ai apprécié sa finesse et ses arômes ! Pour une dégustation dans les règles de l’art, vous pouvez accompagner votre verre d’Armagnac avec un cigare 😉

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé ! Consommez avec modération !

Aberlour A’bunadh est un whisky de la gamme Aberlour. Il plaira à tous les amateurs de bon whisky. Avec A’bunadh, on commence à pénétrer de plein pied dans les hautes sphères du whisky. C’est un single malt très puissant qui tire sur les 60°. C’est un des whisky les plus forts que j’ai goûté. Bien qu’il soit puissant, il n’est pas pour autant tourbé bien au contraire, vous serez surpris par les arômes qu’il délivre . Aberlour A’bunadh est un whisky de dégustation que nous allons découvrir ensemble.