Notre sélection de vins pour les grandes occasions
Voici une sélection de vins qui tombent à pic l’approche de la Saint-Valentin. En effet, nous profitons de ce type d’occasion pour sortir nos plus beaux flacons. Nous vous avons concocté une sélection de vins pour les grandes occasions, composée de onze flacons dignes de tables gastronomiques.
Sélection de vins pour les grandes occasions
La sélection qui va suivre est composée de vins et champagne à sortir lors de belles occasions.
Ce sont des cuvées que l’on va réserver pour des fêtes comme la Saint-Valentin, Noël, un anniversaire, une naissance… En somme, ils vont marquer un instant de partage en famille ou entre amis.
La plupart des vins présentés ont un bon potentiel de garde. Pratique, pour ceux qui désirent se constituer une cave de qualité.
Notre sélection de onze vins et Champagne :
Riesling 2017 Silberberg de Rorschwihr de la Cave de Ribeauvillé
Nous débutons cette sélection de vins pour les grandes occasions avec un vin d’Alsace de la Cave de Ribeauvillé.
À l’occasion de son 125ème anniversaire, la Cave propose une édition spéciale de son Riesling 2017 Silberberg de Rorschwihr.
Ce vin blanc sec est un vin de gastronomie fait pour accompagner des mets délicats.
Notes de dégustation :
Le Blanc de Fourcas Hosten 2018
Le Château Fourcas Hosten est situé au cœur du village de Listrac-Médoc, la plus jeune appellation communale du Médoc.
Le Blanc de Fourcas Hosten 2018 résulte d’un assemblage de 70 % Sauvignon blanc, 18 % Sauvignon gris et 12 % Sémillon.
Il élevé pendant 6 mois en barriques dont 29 % barriques
neuves en gros contenants (300L-400L), 26 % barriques de 1 vin, 25 % barriques de 2 vins et 20 % barriques de 3 vins. Un apport de bois très mesuré pour préserver fraîcheur et éclat.
Notes de dégustation :
Vieilles Vignes 2016 Saumur Champigny de Langlois-Château
Nous découvrons un vin rouge du Val de Loire AOC Saumur-Champigny. Produit par la Maison Langlois-Château.
Elle fût l’une des premières maisons à obtenir le label Terras Vitis. Il s’agit d’une certification d’exploitation. Celle-ci est née en 1998, à l’initiative de vignerons engagés soucieux de protéger l’environnement.
Ce qui signifie que la la Maison Langlois-Château pratique une agriculture raisonnée.
Le Vielles Vignes 2016 est issu d’un assemblage 100% Cabernet Franc. L’élevage se fait en fût de chêne Français (de la région Bourgogne).
Notes de dégustation :
Révélis Saint-Véran 2017 Vignerons des Terres Secrètes
Notre sélection de vins pour le grandes occasions nous dévoile vraiment des cuvées intéressantes comme ce Révélis. Cuvée qui se démarque par son flacon et aussi son élaboration. Pour en savoir plus, je vous invite à lire cet article.
Il s’agit d’une édition limitée qui compte 2500 bouteilles.
Saint-Véran Révélis 2017 est issu à 100 % de chardonnay provenant de cinq climats différents (Au Grand Bussière, Saint-Claude, Les Châtaigniers, Au Mont, Les Crays) sur des sols calcaires et argilo-calcaires et des vignes âgées de 25 à 30 ans.
Notes de dégustation :
Château de Ferrand 2017
Château de Ferrand 2017 est un Grand Cru Classé depuis 2012. Le domaine applique une agriculture raisonnée.
Il résulte d’un assemblage de 86% de merlot, 7% de cabernet franc et 7% de cabernet sauvignon.
Notes de dégustation :
Château Lagrange 2016
On poursuit avec le Château Lagrange 2016, qui es typiquement un cru à servir lors de grandes occasions.
En effet, il s’agit du troisième Cru Classé du Château Lagrange Saint-Julien 2016.
Il résulte d’un encépagement de 70% de Cabernet Sauvignon, de 24% de Merlot et de 6% de Petit Verdot
Il a bien accueilli par les critiques spécialisées :
- 17,5/20 Bettane & Desseauve
- 91/100 Wine Enthusiast
- 95/100 Robert Parker
Notes de dégustation :
Château Millery 2016
Le Château Millery est un petit domaine d’un hectare environ. Longtemps considéré comme un jardin Secret, ce domaine produit un vin de grande qualité, puissant et délicat à la fois.
Ce Saint-Emilion Grand Cru est réalisé avec 95% de Merlot et 5% de Cabernet Franc. Ce qui en fait un « pur » Saint-Emilion, charmeur, puissant et rond.
L’élaboration du vin du Château de Millery est menée par l’équipe de Château-Figeac et applique une agriculture raisonnée.
Le vin est vinifié en cuve inox et est ensuite élevé pendant 15 mois en fûts (neufs) de chêne français. La production de cette cuvée s’élève à environ 4500 bouteilles par an.
Notes de dégustation :
Château d’Issan 2017
Le Château d’Issan est considéré comme l’une des élites de l’appellation Margaux. Cette cuvée est le 3ème Grand Cru Classé.
Selon John Euvrad (meilleur sommelier de France 2007) : le Château d’Issan 2017 est très représentatif du style des vins Margaux.
Il est composé 65% Cabernet Sauvignon et 35% Merlot. Il a bénéficié d’un élevage en barriques pendant 16 à 18 mois dont 50% de bois de bois neuf.
Notes de dégustation :
Bin 389 Cabernet Shiraz 2018 de Penfolds
Notre sélection de vins pour les grandes occasions contient également un vin australien. Il s’agit de Cuvée emblématique de la maison Penfolds, Bin 389 est également surnommé « Baby Grange ».
Ce vin rouge d’Australie est élevé durant 12 mois dans des barriques de 300 litres de chêne américain ayant contenu le millésime antérieur de Grange.
Il résulte d’un assemblage de 57% Cabernet Sauvignon et 43% Shiraz. Ce vin a été bien accueilli par la critique (il a obtenu la note de 91/100 par Parker). De plus, il présente un très bon rapport qualité/prix. Certains experts estiment qu’un vin de cette qualité est en général vendu deux fois plus cher.
Notes de dégustation :
Clos Dubreuil 2015
Nous poursuivons avec une autre pépite du Saint-Emilion. Le Clos Dubreuil est un domaine appartenant à Benoit Trocard . Il est situé à St Christophe des Bardes.
Le Clos Dubreuil 2015 est vin tout en puissance et finesse. Il est composé de 70 % de Merlot, 25 % de Cabernet Franc et 5 % de Cabernet Sauvignon. Ce grand vin est élevé en fûts de chêne (80% de fûts neufs et 20% de fûts d’un vin) pendant 18 mois avant la mise en bouteille.
Notes de dégustation :
Bollinger LGAR 2012
On termine cette sélection devins pour les grandes occasions par un Champagne de la Maison Bollinger. LGAR signifie La Grande Année Rosé 2012.
Il incarne le style de la Maison Bollinger.
Le millésime 2012 est un millésime généreux, ample, soutenu par une belle vivacité.
La Grande Année Rosé 2012 résulte d’un assemblage 67% de Pinot Noir et 33% de Chardonnay.
Les raisins proviennent d’une vingtaine de villages de Champagne, principalement Aÿ et Verzenay pour le Pinot Noir et Le Mesnil-sur-Oger et Oiry pour le Chardonnay.
Cet assemblage intègre également 5% de vin rouge de la célèbre parcelle La Côte aux Enfants.
La Grande Année Rosé 2012 est vinifiée puis élevée entièrement en fût de chêne. La maturation des vins se déroule sous bouchon liège, durant près de 7 ans.Chaque bouteille est remuée et dégorgée à la main.
La Grande Année Rosé 2012 est un champagne Brut, dosé à 8g par litre.
Notes de dégustation :
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Crédit Photos : Mélie K https://bombastikgirlcom
Laisser un commentaire