Offrir un single malt ou un bourbon à un amateur de whisky est sans aucun doute la meilleure idée cadeau que l’on puisse avoir. Encore faut-il bien choisir le flacon. En effet, au même titre que le parfum, offrir un whisky à un amateur peut s’avérer être une tâche difficile. Je vous déconseille vivement de vous orienter vers des blended entrée de gamme, qui sont juste bons à être coupé avec du soda. Afin de vous aider à bien choisir, je vous ai préparé une sélection spéciale Whysky Noël 2017. On la découvre ensemble.
Continue readingLe jour du réveillon du 24 approche. Pour ce type d’occasion, on aime sortir ses meilleures bouteilles de vins, de champagne ou de spiritueux. Histoire de passer un moment convivial en famille. Si vous voulez sortir le grand jeu, l’édition limitée Perrier-Jouët Blanc de Blancs 2017 pourrait vous intéresser. En effet, le Perrier-Jouët a mis les petits plats dans les grands et vous propose un champagne qui habillera votre table avec élégance. Cette édition limitée se compose d’une bouteille de blanc de blancs et d’un coffret contenant deux verres à champagne. Si vous passez le réveillon à deux en amoureux, c’est tout à fait le genre de pépite qu’il vous faut !
Continue readingIl y a quelques semaines de cela, je vous présentais une sélection de vins du Rhône. Qui sont des vins qui peuvent se déguster tout au long de l’année. L’automne s’est définitivement installé, il a mis du temps à arriver mais il est bel et bien là. On vous a préparé une sélection de vins d’automne que l’on peut déguster avec plats réalisés avec mets de saison : tourte et autres veloutés… Vous pourrez également les déguster avec des gibiers. Cette sélection vins d’automne 2017 va nous emmener tour à tour dans le bordelais, le beaujolais ou dans le Val de Loire. On la découvre ensemble.
Sélection vins d’automne #1 : LA PIERRE À FUSIL 2016 – Valençay
Prix 6,50 euros chez Nicolas
Pour le premier vin de cette sélection, je vous propose de découvrir La Pierre à fusil, un vin de la Vallée de la Loire. Ce vin de 2016 est un assemblage de gamay, Cabernet Franc et Pinot Noir. Il a une jolie robe rubis. Au nez, il dévoile des notes de fruits rouges (cerise) et de fruits noirs (mûre-myrtille), on sent également des notes poivrées et épicées. En bouche, le vin présente un bel équilibre entre fruits-tanins-minéralité-épices, de jolie longueur. Il faut le servir à une température de 16°, à boire dès à présent ou à conserver jusqu’en 2019. Pour un food pairing parfait, vous pouvez accompagne ce vin avec de la charcuterie, magret de canard, brochette de bœuf, coulommiers.
Sélection vins d’automne 2017 #2- CHÂTEAU BOURDIEU N°1 2014 – Blaye Côtes de Bordeaux
Cette fois je vous emmène du côté de Bordeaux, découvrir un côtes de Blaye du Château Bourdieu N°1 2014. Ce vin a reçu un Médaille d’Or au concours de Mâcon 2015
Prix 8,75 euros
Ce vin est un assemblage de merlot 89%, Cabernet Sauvignon 8% et Cabernet Franc 3%. Il a une jolie robe rubis à reflets grenat. Son nez est assez complexe. Il délivre des notes de baies rouges, des notes florales, poivrées et de réglisse. En bouche, il délivre des arômes poivrés, épicées. Les tanins sont ronds et soyeux. Il faut le servir à une température de 18°, vous pouvez le déguster dès à présent. Pour un food pairing parfait, vous pouvez accompagner ce vin avec une terrine de gibier, bœuf carottes, gigot de 7 heures, tomme ou saint-nectaire.
En savoir plus sur ce vin
Sélection vins d’automne 2017 #3 : BROUILLY TRADITION 2014
Prix 9,30 euros l’unité
Cette fois, on va direction le beaujolais, découvrir ce brouilly tradition 2014 du Château de Briante. Ce vin est un assemblage 100% gamay. Il a une robe rubis clair à nuance grenat. Le nez délivre des arômes de baies rouges et noires. On sent également une pointe de cacao. En bouche, ce vin se révèle élégant et gourmand. Pour un food pairing parfait, vous pouvez accompagnez ce vin avec une terrine de campagne, charcuterie, gibier, fromages à pâte molle.
En savoir plus sur ce vin
Sélection vins d’automne 2017 #4 : HÉRITAGE DE BONNAFOUS 2015 – Corbières
Prix 9 euros
On poursuit notre sélection et on prend la direction du Sud de la France décourrir un vin de Corbières. L’héritage de Bonnafous 2015 est un assemblage de Carignan 35 %, Syrah 35 %, Grenache 30 %. Au nez, il dévoile des arômes de pruneau et de figues. Mais aussi des notes herbacées et des notes de truffe et de cigare. La bouche est élégante, ronde et ample, les tanins sont soyeux et a une bonne longueur. Pour un food pairing parfait, vous pouvez accompagner ce vin avec une terrine de gibier, carré d’agneau, daube de bœuf, rôti de pintade aux champignons, chèvre sec.
En savoir plus sur ce vin
Sélection vins d’automne 2017 #5 : CHÂTEAU COQUILLAS 2015 – Pessac-Léognan
Le cinquième cru de cette sélection est encore un vin issu du vignoble bordelais. Cette fois, on découvre un vin de l’appellation Pessac-Léognan, le Château Coquillas 2015.
Prix 13,40 euros
Ce vin est un assemblage de Cabernet sauvignon 62 %, Merlot 38 %. Il a une robe grenat. Au nez, il délivre des arômes de mûre, griotte et menthol. En bouche, il se révèle tannique, associant des notes minérales et fruitées. Pour un food pairing parfait, vous pourrez accompagner ce vin avec des viandes grillées ou rôties, brie ou picodon sec.
En savoir plus sur ce vin
Sélection vins d’automne 2017 #6 : TARENTE 2011 – AOC Bandol
Prix 16,80 euros
Ce vin est un assemblage de Mourvèdre 95 %, Carignan 5 %. Il a une robe grenat noir. Au nez, il délivre des arômes puissants de fruits noirs, de cuir nuancées par des notes de d’épices. En bouche , il se révèle charnu et riche, avec des tanins très présents. Pour un food pairing parfait vous pouvez accompagnez ce vin avec un filet de bœuf truffé en croûte, gigot de chevreuil sauce Grand Veneur, fromages de caractère.
En savoir plus sur ce vin
Pour vous aider dans votre dégustation, je vous invite à lire mon article sur la dégustation des vins.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
La dégustation du vin est tout un art ! Il faut des années d’expérience pour pouvoir découvrir toutes les subtilités de la dégustation. Pour les apprendre, vous pourrez soit prendre des cours d’œnologie ou trouver des astuces sur le net. La dégustation se divise en 3 parties : l’œil, le nez et enfin la bouche. Il ne faut pas se le cacher, l’apprentissage est long et difficile. Et, on pourrait éventuellement en ajouter une quatrième : les accords mets-vins (encore plus difficile). Aujourd’hui on va vous aider à répondre à ceci : « A l’oeil, le vin est…«
Continue readingTout amateur de whisky se doit d’avoir goûté un bourbon, au moins une fois dans sa vie de dégustateur. Le bourbon (whisky américain) nous réserve énormément de surprises. Il y a bien entendu des noms qui ont une renommée internationale comme le Jack Daniel’s ou le Four Roses. Ceux-ci font partie des plus connus. Et il y a énormément de pépites à découvrir. Le Kentucky est à l’Amérique ce que le Speyside est à l’Ecosse. Je vous propose de découvrir une petite sélection de bourbon, histoire de marcher sur les traces des pionniers 😉
Il y a quelques mois de cela, je vous parlais de l’association entre Carrefour et Jean Imbert, vainqueur de la troisième édition de Top Chef. Il a pour mission de nous proposer différentes recettes de saison, simple à réaliser avec des produits frais. Cette fois il nous donne une recette de saison automnale : celle de l’omelette soufflée aux champignons. C’est une recette facile (?) qui se prépare en 14 minutes, cuisson incluse. L’idée est de nous montrer des recettes simples qui ne nous demandent pas beaucoup de temps. Idéale quand on a un emploi du temps assez surchargé et qu’on a pas énormément de temps à consacrer derrière les fourneaux.
La recette de l’omelette soufflée aux champignons par Jean Imbert
Avec cette nouvelle recette, Jean nous apprend qu’on peut cuisiner rapidement et sainement. Il nous explique donc toutes les étapes pour cuisiner son omelette soufflée aux champignons en 14 minutes seulement. Le tout avec des produits frais .
Cette recette est parfaitement de saison. L’automne est la saison des champignons. C’est le moment ou jamais de trouver girolles ou chanterelles. Des champignons que l’on va choisir frais de préférence et qui vont venir parfumer votre omelette.
Je vous conseille de bien noter toutes les astuces qu’il nous dévoile tout au long de la recette, étape par étape. Si l’envie vous en prenait, vous pourrez également préparer la recette aux financiers aux cerises.
Cependant, il faut bien se l’avouer : il n’est pas sûr qu’on mette le même temps que lui pour réaliser cette recette. Si vous tentez le coup, n’hésitez pas à me faire votre retour d’expérience !
Article sponsorisé
Quand on parle de whisky on pense tout de suite aux distilleries écossaises ou Irlandaises. Cependant, à l’instar du vin, l’univers du whisky est vase et varié. Rien qu’en regardant du côté du Japon, on se rend compte qu’il y a énormément de choses à découvrir, idem du côté des US avec le bourbon. Ceci-dit, on pense rarement à la France. Et pourtant, l’Hexagone compte quelques distilleries qui commencent à se faire un nom dans ce milieu. Je vous ai préparé une petite sélection qui vous permettra d’en savoir plus sur le whisky français.
A la découverte du whisky français
Il y a quelques temps de cela, je ne jurais que par les singles malts écossais du Speyside. Aberlour et Scapa faisaient parti de mes préférés. Puis j’ai commencé à m’intéresser aux blended avec le Scallywag. Et ce n’était pas gagné car je n’avais pas une bonne impression des blended, merci aux whiskies d’entrée de gamme de certaines marques qui sont juste bons à être coupés avec du soda.
Et je me suis intéressé peu à peu aux whiskies japonais et aux bourbons. J’ai été surpris quand j’ai su qu’il y avait quelques distilleries françaises qui faisaient du whisky. En fait, il n’y a rien de si étonnant surtout quant on sait que la France produits des spiritueux d’exception tels que le Calvados, Cognac, Armagnac. C’est juste qu’on entend moins parler du whisky français. Pourtant, certains marques françaises commencent à avoir de la renommée.
Whisky français #1 : Michel Couvreur
Cette Maison est située en Bourgogne, à Bouze-Les-Beaune. Elle a un procédé un peu particulier puisque le whisky est d’abord distillé en Ecosse et est ensuite vieillit dans ces caves bourguignonnes initialement conçue pour le vin. De cette méthode de fabrication naît une superbe gamme de whiskies, fins et élégants mais cependant onéreux. En effet, Michel Couvreur propose des références exceptionnelles comme le Very Sherried, un whisky de 27 ans d’âge qui a vieillit en fût de Xérès. Pour faire connaissance avec cette marque, vous pouvez commencer par le Overaged, un 12 ans d’âge sophistiqué et abordable.
Whisky français #2 : EDDU Silver 40°
Prix 47 euros
On part du côté du Finistère découvrir la Distillerie des Menhirs (fondée en 1998) et de la marque EDDU. Ce whisky breton est produit à base de blé noir, ce qui lui confère des notes plus douces. EDDU (ED signifie Grain et DU signifie noir) SIlver 40° est une référence incontournable. Ce whisky français vieilli dans des fûts de cognac délivre des arômes floraux, fruités et finement boisés. De plus, il est proposé à un prix plus qu’abordable.
En savoir plus sur EDDU Silver
Whisky français #3 : Armorik Double Maturation
Prix 49,90 euros
On part découvrir la Distillerie Warrenghem fondée en 1900. Elle propose quelques marques de spiritueux dont Armorik. Cette marque est la première à avoir créé un single malt français. Armorik Double Maturation est vieilli au moins 5 ans dans les traditionnels fûts de chêne du Parc d’Armorique, ensuite il est affiné en reposant quelques mois en fûts de Xérès. Armorik Double Maturation est réduit à 46° afin de valoriser sa richesse aromatique. Le maître-distillateur a apporté tout son savoir-faire à l’élaboration de ce whisky de caractère aux notes typiquement Bretonnes. les amateurs apprécieront ses notes boisées, fumées et tourbées.
En savoir plus sur Armorik Double Maturation
Whisky français #4 : Moon Arbour Pier 1
Prix 48 euros
Derrière ce nom à consonance anglo-saxonne se cache une distillerie française située à Bordeaux. Le Pier 1 est un blended, il a été élaboré à partir des meilleurs whiskies et a vieilli dans des fûts de Sauternes. C’est également le premier whisky de cette cité viticole. Il a reçu une médaille d’argent au Concours International de Chicago 2016.
En savoir plus sur Moon Harbour Pier 1
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
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