Ceux qui suivent le blog depuis un moment savent que je suis un amateur de Calvados, le célèbre alcool emblématique de Normandie ! Je viens de découvrir le Calvados Vénérable Roger Groult et c’est une pure merveille ! Un calvados de dégustation comme je les aime : fruité et rond, une cru qui ne demande qu’à rejoindre votre bar et à être dégusté pour des grandes occasion ! C’est bientôt Noël, c’est le moment de se faire plaisir ! Le Calvados Vénérable Roger Groult possède l’appellation Calvados Pays d’Auge, la plus ancienne des trois appellations des Calvados. La Cuvée le Vénérable est un digestif de choix à découvrir ou redécouvrir pour les amateurs de spiritueux fins.

La Maison Roger Groult en quelques mots :

L’histoire de la Maison Groult débute au XVIIIème siècle, lorsque la Famille Groult décide de s’installer au Clos de la Hurvanière, une exploitation agricole située sur les hauteurs du Pays d’Auge à Saint-Cyr du Ronceray.

Quelques années après, Pierre Groult décide de distiller son cidre et de faire vieillir l’eau-de-vie en fûts de chêne : c’est le début de l’histoire des Calvados Groult qui obtinrent rapidement une renommée. Jusqu’à obtenir une médaille d’or en 1893.

Léon Groult (fils de Pierre) développa la production et les ventes de Calvados au niveau régional. Mais c’est Roger Groult (fils de Léon) qui permit à la distillerie de se développer davantage. Il a augmenter la taille de la distillerie Groult et en a fait une des maisons des plus renommées auprès des connaisseurs.

Jean-Pierre Groult (fils de Roger) développa la distribution en France et fût l’un des pionniers à exporter le Calvados à travers le monde. De nos jours, les Cuvées Groult sont présentes dans les caves et restaurant dans plus de 25 pays ! A noter que des pays comme la Russie sont très friands de Calvados.

Une des clefs du succès de la Maison Groult est d’avoir su préserver les traditions. De nos jours, c’est Jean-Roger Groult (fils de Jean-Pierre) qui est à la tête de la distillerie. une affaire familiale qui perdure depuis maintenant 5 générations.

Prix 67 euros les 70 ml

Le Calvados vénérable Roger Groult

Ce Calvados vénérable Roger Groult est sans aucun doute la signature de la Maison Groult. C’est un Calvados très apprécié des connaisseurs, réputé pour sa rondeur et exprimant le terroir du Pays d’Auge. Le Vénérable est un assemblage de vieilles eaux-de-vies de plus de 18 ans, choisies pour leur finesse, équilibre et persistance aromatique. Il a eu de nombreuses distinctions dont :

• Lors de la International Wine & Spirit Competition d’août 2014 : MENTION EXCEPTION (catégorie Calvados de 18 à 20 ans)
• Lors du World Drinks Awards de 2014 : 2ème MEILLEUR CALVADOS DU MONDE (Médaille d’Argent)

C’est incontestablement un spiritueux de qualité ! A déguster en digestif après un bon repas en famille, à sortir aussi pour impressionner son beau-père ! Le Calvados Vénérable Roger Groult est très parfumé, fruité ! Au nez, il délivre des arômes de pommes confites. En bouche, il est très rond, souple et a une bonne longueur en bouche ! Une belle découverte !

accéder au site Calvados Groult

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A Consommer avec modération

Le Lubéron est un vignoble de la Vallée du Rhône située au cœur du Vaucluse. Les vignerons de cette AOC travaillent de nombreux cépages dont la syrah. Cépage bien connu des vins de la Vallée du Rhône, qui produit des vins rouges à la couleur intense. La syrah fait partie des 6 cépages les plus utilisés dans le monde et c’est aussi l’emblème de prestigieuses appellations françaises. Ce cépage produit des vins d’une grande complexité aromatique. Les vins élaborés à partir de syrah libèrent des arômes de d’épices, de myrtille ou de violette. Découvrez une sélection de vins du Lubéron conçus avec un assemblage de syrah. Ce sont des vins qui accompagnent à merveille vos viandes grillées, vos gibiers (n’hésitez pas à découvrir l’article sur les accords mets & vins autour du gibier). Des vins à servir lors de vos repas de fêtes ! 

La syrah en quelques mots :

C’est un cépage provenant de la vallée du Rhône . On la trouve dans le sud de la France dans le Languedoc-Roussillon, vallée du Rhône et en Provence. On en trouve aussi à l’étranger dans des pays comme l’Argentine, Italie, Etats-Unis (Californie).

Ce cépage se distingue de part ses caractéristiques : c’est un cépage noir à faible rendement et difficile à cultiver. La syrah est un cépage assez fragile et sensible aux maladies. La maturation rapide des vins est une des caractéristique principale de la syrah.

Sélection vins du Lubéron spéciale syrah

Voici une sélection de vins du Lubéron spéciale syrah. Des vins proposés à des prix accessibles, certains sont vendus au prix dérisoire de 5 euros ! Des Crus accessibles à toutes les bourses. Les fêtes approchent, les vins du Lubéron pourraient être une belle option pour accompagner vos repas de fêtes !

Petit Miracle 2013, Aureto Vignoble :

Assemblage 65% Syrah 35% Grenache

Œil : robe pourpre, dense et soutenue

Nez : le nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges frais

Bouche : attaque fraîche où l’on retrouve les mêmes notes qu’au nez. Matière marquée mais bien équilibrée

Conseil accords : À boire avec un carré d’agneau ou une pièce de bœuf Angus aux petits légumes de Provence.

Prix 13,50 euros 

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Le Claux 2013, Bastide du Claux 2013 :

Assemblage : 65 % Syrah 25% Grenache noir 10% Mourvèdre

Œil :  robe limpide d’un beau rouge profond

Nez : notes de fruits avec une évolution vers des notes de tabac et de cèdre

Bouche : des arômes de petits fruits rouges se fondent ensuite vers des notes balsamiques

Conseil : accords À boire avec des viandes rouges grillées, un tajine ou des gibiers à plume.

Prix 13,50 euros

se procurer des vins La Bastide du Claux 

Soprano 2012, Château de Clapier :

Assemblage : 55% Syrah 25% Grenache 20% Pinot Noir (unique en AOP Luberon) Œil robe soutenue avec une belle concentration

Nez : nez riche et ouvert de fruits rouges et noirs mûrs avec des touches d’épices et de vanille

Bouche : bouche dense et fruitée avec des tanins épicés, une finale grillée

Conseil accords À boire avec un filet de bœuf Rossini et sa garniture de légumes anciens ou une épaule d’agneau aux herbes et des fromages affinés

Prix 11,50 euros

Se Procurer des vins Château de Clapier

Grand Deffand Rouge 2012, Château La Verrerie :

Assemblage : 99% Syrah 1% Grenache Noir

Œil : robe rouge rubis presque noire avec des reflets pourpre violacés

Nez : ouvert, présente une multitude d’arômes fruités (cassis, mûre, cerises noires) et de moka mais aussi des notes vanillées venant se mêler à des arômes de réglisse, d’épices et d’olives noires Bouche l’attaque gourmande sur des fruits noirs juteux. On y retrouve des notes de rose, de réglisse et la présence d’une note graphite qui souligne les acidités

Conseil accords : À boire avec un coquelet rôti au parfum de réglisse ou un chevreuil sauce aigre-douce et chips de patates douces.

Prix 29 euros

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Collet de Pierrouret 2011, Château Fontvert :

Assemblage 99% Syrah 1% Grenache Noir

Œil robe pourpre violine Nez puissant et complexe de fruits noirs (cassis, mûre), de poivre, de garrigue et de pinède, rehaussé de notes grillées et chocolatées

Bouche arômes délicats de fruits noirs, de cacao et d’épices

Conseil accords À boire idéalement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, des petits gibiers à plumes ainsi qu’avec des fromages à pâte grasse.

Prix 20 euros

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La Canorgue Rouge 2012, Château la Canorgue

Assemblage : 70% Syrah 20% Grenache 10% Vieux Carignan

Œil : robe couleur pourpre Nez notes de fruits cuits et de griotte

Bouche : volume, tanins veloutés et finale poivrée et épicée

Conseil accords : À boire avec des viandes rouges telles que le bœuf et du fromage.

Prix : 9,80 euros

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Rouge 2011 –  Domaine de Fontenille

Assemblage : 80% Syrah 20% Grenache noir

Œil : couleur rouge franche aux reflets rubis Nez intensité aromatique immédiate, reposant sur un socle de fruits noirs très mûrs (cerise bigarreau) pour se finir sur une note boisée presque mentholée

Bouche : attaque ample et enveloppante, complexité des arômes se retrouvant dès l’attaque avec une présence boisée un peu plus affirmée qu’au nez

Conseil accords : À boire avec des viandes rouges grillées délicatement relevées d’une pointe d’épices. Pour les desserts, il accompagnera parfaitement une forêt noire.

Prix 9,80 euros

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Le Gouverneur St Auban 2011, Domaine de la Citadelle

Assemblage : 80% Syrah 10% Grenache 10% Mourvèdre Œil robe rouge rubis intense aux reflets violines

Nez : Nez expressif de cassis, de mûres, de violettes ainsi que de poivre gris. Des notes vanillées et grillées viennent aussi se mêler.

Bouche : Ample, gras, empreint de sucrosité il allie une structure aux tanins denses sur des notes torréfiées intégrées à des fruits noirs et quelques notes florales. La finale est longue, riche et veloutée. Conseil accords À déguster avec un gigot d’agneau et des gibiers relevés.

Prix 22 euros 

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Grand Marrenon Rouge 2012, Marrenon

Assemblage : 70% Syrah 30 % Grenache noir

Œil : robe rubis violine intense typique d’une forte concentration

Nez : expressif et gourmand avec des notes de fruits mûrs confiturés et de tabac blond

Bouche Douceur et gourmandise à l’attaque venant se mêler à des fruits frais. La bouche se complexifie avec le fondu du boisé qui se mêle à des notes de cuir et d’olive noire. Conseil accords À boire avec une côte de bœuf ou un gibier

Prix 8,90 euros

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A Consommer avec modération