Culture Whisky est comme son nom l’indique, un livre qui nous parle de ce spiritueux. Ecrit par Patrick Mahé, un passionné de whisky, il nous raconte l’histoire, l’univers de cette eau-de-vie très appréciée dans le monde entier. C’est un ouvrage paru en septembre 2015 aux Editions Du Chêne. Ceux qui me suivent, savent que je suis un amateur de whisky et ce livre est destiné à tous ceux qui comme comme moi veulent en savoir plus. Culture Whisky est un livre qui montre que déguster un whisky ou un bourbon est un art de vivre à part entière. Si les termes « Straight up » ou « whisky on th rock » vous parlent et que vous voulez en savoir plus sur cet univers Culture Whisky devrait vous intéresser ! Enfin, grâce à ce livre, vous prendrez connaissance du top 100 des meilleurs whiskies du monde ! 

Prix 35 euros 

Culture Whisky, un livre à mettre au pied du sapin

Culture Whisky, c’est 264 pages qui parlent avec passion des whiskies en provenance des 4 coins du monde ! Que vous soyez amateur de scotch ou d’Irish, de bourbon, de whisky japonais ou… breton, tout le monde y trouvera son compte ! Ce livre vous permettra d’enrichir vos connaissances ! Vous en apprendrez plus sur les origines de cette eau-de-vie : de sa naissance en Irlande jusqu’à son développement à l’international. Vous apprendrez pourquoi les whiskies du Kentucky s’appellent des bourbons. Vous en saurez plus également sur les distilleries japonaises, si vous voulez en savoir plus sur la Suntory, c’est vers cet ouvrage qu’il faudra vous tourner.

Culture Whisky est un beau livre à mettre au pied du sapin, une superbe idée cadeau à faire aux épicuriens ! En offrant ce livre, vous ne risquez pas de vous tromper et de prendre le risque d’offrir un whisky de mauvaise qualité 😉

Je vous ai mis également une petite vidéo de Patrick Mahé qui raconte dans les grandes lignes l’histoire du whisky à travers le monde et le tout en dégustant une pinte de Guinness !

Se procurer Culture Whisky

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

J’ai découvert les whiskies Michel Couvreur lors d’une dégustation dans une boutique spécialisée. J’ai été complètement bluffé par cette gamme de whiskies haut de gamme, raffinés et surtout français. Le Whisky Michel Couvreur Overaged 12 ans a été élu meilleur whisky européen lors de la International Whisky Competition de 2013.

Le Aberlour Hunting Club c’est un événement exceptionnel créé en 2010 qui prend la forme d’un repas gastronomique réalisé par un chef  de renom dans un restaurant éphémère spécialement conçu pour l’occasion. Cette année le Aberlour Hunting Club a pris ses quartiers au Domaine du Bois de Giroult, domaine prive du Chef Alain Passard. Pour cette session 2015 c’est trois repas gastronomiques autour des accords gibier et Single Malt qui ont eu lieu. 2015 sera aussi marqué par une tournée dans toute la France. En effet jusqu’au 19 décembre, vous aurez la possibilité de déguster chez les cavistes des terrines du Chef Passard et aussi de découvrir le somptueux coffret Aberlour Taste of Malt. J’ai déjà pu assister à un repas gastronomique tout au champagne ainsi qu’un repas tout au Calvados, mais jamais au whisky ! L’association gibier et whisky doit être sublime, les images que vous allez voir parlent d’elles mêmes ! 

Aberlour, des whiskies de caractère

Je vous avais déjà parlé des whiskies Aberlour, l’an passé je vous avais parlé du très gourmand Aberlour A’bunadh. Cette année avec le coffret Aberlour Taste of Malt, on va s’intéresser au 18, 22 et 35 ans d’âge. Si vous connaissiez le 18 ans classique qui se trouve facilement à la vente, en revanche les double cask matured 18, 22 et le 35 ans ne sont disponibles qu’avec ce coffret d’exception édité en 15 exemplaires. C’est aussi l’occasion d’aborder le sujet de l’influence du temps sur les Single Malt, la Maison Aberlour continue de faire vieillir longuement ses whiskies alors que la tendance actuelle est de proposer des whiskies sans âge. En effet, certaines distilleries connaissent une pénurie et remplacent certaines références par du whisky sans âge. C’est le cas chez Talisker, son 10 ans d’âge a été remplacé par le Talisker Skye (équivalent au 10 ans d’âge) et c’est également le cas chez Scapa, son 16 ans d’âge a été remplacé par Capa Skiren (équivalent au 16 ans d’âge).

Les whiskies Aberlour expriment un terroir exceptionnel, celui du Speyside, mais pas que… Le choix des fûts dans lesquels vieillissent les eaux de vie joue un rôle essentiel  ! Les Singles Malts Aberlour possèdent l’appellation Single Malt Scotch Whisky qui impose de faire vieillir l’eau-de-vie dans des fûts pendant plusieurs années (3 ans minimum). Aberlour se sert de barriques qui ont déjà servies au moins une fois, la Maison affectionne tout particulièrement les fûts américains ayant servis à l’élaboration du bourbon et aussi des fûts andalous qui ont servis à l’élaboration du Sherry (vin muté aux arômes prononcés). Les whiskies sont assemblés en combinaison variée en fonction des caractéristiques organoleptiques du whisky que l’on cherche à élaborer.

Les fûts de bourbon apportent des notes douces vanillées et les fûts de Sherry apportent profondeur, intensité et font resurgir des notes fruitées et épicées ! Il faut savoir qu’à la base les eaux-de-vie ont une couleur transparente et que c’est dans ces fûts qu’elles se colorent naturellement et prennent leur belle couleur ambrée.

La spécificité d’Aberlour : Le temps de la double maturation intégrale (double cask matured). Cette période est cruciale pour l’élaboration des whiskies, l’expertise du Master Distiller (maître de Chais) est plus que déterminante, il doit se montrer à l’écoute des fûts.

Le coffret Aberlour Taste of Malt

Ce coffret en édition ultra limitée est fabriquée de façon artisanale avec des matériaux nobles : noyer, cuivre… ce coffret dévoile trois flacons inédits : 18,22 et 35 ans d’âge. Des whiskies d’exception qui ont tous fait l’objet d’une double maturation intégrale.

La Maison Aberlour a choisi le Noyer, bois noble aux teintes claires en référence aux fûts de Sherry et de Bourbon. là où le distillat va avoir lieu pendant de longues années. Comme je le disais un peu plus haut, une des spécificités d’Aberlour est la double maturation intégrale. Une fois la distillation terminée, l’eau-de-vie est ensuite placée dans des fûts de sherry et de bourbon pendant le même nombre d’année et au minimum pendant 10 ans. La couleur extérieure du coffret rappelle la teinte singulière des Single Malts Aberlour,  qui est obtenue naturellement au contact du bois. L’intérieur du coffret rappelle les éléments indispensables à l’élaboration d’un dîner gastronomique autour des accords gibier et Single Malts. La planche sert à la découpe et à la préparation minutieuse du gibier. La cocotte en cuivre promet une cuisson parfaite et homogène.

Le Aberlour Hunting Club

Pour la sixième année consécutive, le restaurant éphémère Aberlour Hunting Club a ouvert ses portes. Cette année, il a eu lieu au domaine privé du Bois de Giroult  du Chef Alain Passard. Chef de renom qui a trois étoiles au guide Michelin depuis 1996, il a relevé le défi d’Aberlour d’élaborer un repas gastronomique autour du gibier ! Pour ceux qui n’auraient pas eu la chance d’assister à ce dîner d’exception, Aberlour se déplace dans toute la France et offre la possibilité jusqu’au 19 décembre de déguster chez des cavistes des terrines élaborées par le chef Passard et aussi de découvrir le fabuleux coffret. Pour connaître la liste des cavistes et des villes qui participent à cette opération, il suffit de se rendre sur le site Aberlour.

Voici le menu élaboré par le chef Passard et rien qu’à la lecture de ce menu, ça fait envie :

Chaud froid d’oeuf aux 4 épices
sirop d’érable
ABERLOUR 15 ANS SELECT CASK RESERVED
—
Homard de Chausey grillé à l’Armoricaine
dans l’esprit…
ABERLOUR 2005 WHITE OAK
—
Dragée de marcassin aux endives confites
sauce à l’hydromel
ABERLOUR 16 ANS DOUBLE CASK MATURED
—
Corps-à-Corps de gibiers haute-couture
faisan – colvert
ABERLOUR 18 DOUBLE CASK MATURED
—
Tarte aux pommes bouquet de roses®
caramel lacté
ABERLOUR 12 ANS NON CHILL-FILTERED
—
Torche aux marrons meringuée
chocolat chaud Araguani
ABERLOUR A’BUNADH

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

A l’occasion des fêtes de fin d’année, la Maison Glenfiddich s’associe avec l’artisan français laContrie afin de proposer une édition ultra-limitée (10 exemplaires) : le Glenfiddich Charles Gordon’s bag. Ce sac en cuir est la réplique de celui que Charles Gordon avait emmené en voyage qui avait pour but de faire connaître les whiskies Glenfiddich au-delà des frontières écossaises. C’est William Grant, le fondateur de Glenfiddich. qui a pris l’initiative de ce voyage et qui a mandaté Charles Gordon en 1909. Le Glenfiddich Charles Gordon’s bag est un hommage à cet ambassadeur Glenfiddich, il contient trois bouteilles de whisky : Le Glenfiddich 12 ans d’âge, le Glenfiddich Master mal Edition et le Glenfiddich Rare Collection 1987. Ce sac est coffret collector d’exception qui saura ravir les amateurs de whisky Glenfiddish et de son histoire. 

Prix 7000 euros disponible chez Lafayette Gourmet

Le Glenfiddich Charles Gordon’s bag un écrin somptueux édité en seulement 10 exemplaires !

Ce sac a été édité en seulement 10 exemplaires, autant dire que c’est plus que du collector ! laContrie, artisan maroquinier haut de gamme a conçu ces sacs au sein même de son atelier situé à Paris. Chaque sac aura demandé pas moins de 50 heures de travail !

Il est la réplique de celui que Charles Gordon avait emporté lors de son voyage et qui contenait les fameux flacons de whisky Glenfiddich.

Le Glenfiddich Charles Gordon’s bag contient 3 whiskies représentatifs de la gamme Glenfiddich :

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé ! A consommer avec modération

Ceux qui me suivent sur les réseaux sociaux ont vu qu’en début de mois, le 02-03 octobre, je me suis rendu en Angleterre le pays de la brume, à Newcastle pour être précis. Nous nous sommes rendu la bas à l’occasion d’un événement organisé par Willian Lawson pour la coupe du monde de rugby. J’ai eu la chance d’assister au match Afrique du Sud-Ecosse encadré par des vrais afficionados du ballon ovale ! On a aussi effectué un stage de survis afin de devenir un highlander aguerri ! C’était aussi l’occasion d’en savoir plus sur ce whisky écossais, pour le coup on a eu droit à une masterclass pour apprendre à boire comme un écossais à déguster un whisky dans les règles de l’art. Un weekend mémorable souligné par la débâcle du XV de la Rose face à l’Australie ! No Rules Great Scotch #NRGS

La vie de château le temps d’un weekend avec William Lawson !

Nous avons séjourné au château de Langley Castle, un superbe domaine situé à une trentaine de minute de Newcastle. C’est un luxueux et authentique château digne d’un décor Harry Potter où on s’attend à voir surgir un fantôme à tout moment !

Notre initiation en Highlander commence par un stage de survie durant lequel notre guide nous a appris comment survivre après un crash : repérer et ramasser des éléments dont on a besoin pour faire du feu, se chauffer… Ensuite, il nous a appris le maniement des armes pour décapiter Christophe Lambert à faire du feu de différentes façons !

La seconde partie de cette initiation consistait à apprendre à déguster un whisky. On a assisté à une masterclass où on en a appris un peu plus sur les whiskies William Lawson, marque écossaise bien connue fondée en 1849.  La gamme se compose de deux whiskies et une liqueur de whisky :

• William Lawson, C’est celui qu’on connait le plus.
• William Lawson 13 ans d’âge, cuvée supérieure et plus aromatisée que le classique
• William Lawson Super Spiced, la liqueur de whisky en question. Cette cuvée ne peut pas bénéficier de l’appellation whisky car elle ne fait que 35° et qu’un whisky doit au minimum en faire 40.

Avant de déguster un whisky, il y a quelques points à respecter ! Le choix du verre est important, on va en choisir un dit verre tulipe qui est large à sa base et plus resserré sur le haut. Cette forme va permettre de mieux libérer les arômes afin qu’on puisse mieux les sentir. il faut le faire tourner dans le verre pour libérer ses arômes et le sentir, un peu comme on le ferait pour le vin. Si l’approche est similaire, la dégustation du whisky est différente sur quelques points : le premier est de sentir ses arômes avec le nez et la bouche (on garde la bouche ouverte pour aspirer les arômes). Le second point concerne la première gorgée que l’on garde en bouche quelques secondes (de 5 à 8 s) afin de tapisser le palais et la gorge, ce qui permet d’éviter la sensation de brûlure de la première gorgée ou du moins de la minimiser.

En suivant cette méthode, j’ai redécouvert le William Lawson’s Finest Blend, je l’ai trouvé beaucoup plus aromatique. En revanche, une belle découverte pour le 13 ans d’âge, vendu qui plus est à un prix très abordable. Ce whisky est nettement plus vigoureux et aromatique boisé et épicé que le classique. Le super spiced quant à lui est plus girly à mon sens ou à utiliser pour la réalisation de cocktails !

Direction Saint James Park voir le match Afrique du Sud-Ecosse

Après un bref détour pour voir les vestiges du mur d’Hadrien, direction le stade Saint James park pour assister au match de rugby opposant l’Afrique du Sud à l’Ecosse. Je présume que tout le monde  a vu à la télé l’ambiance d’un match de coupe du monde mais y assister c’est autre chose ! J’imagine même pas l’ambiance qu’il y aura ce soir pour la finale !

Pour ce match en question, on a entendu retentir les cornemuses… Un beau moment !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé ! A consommer avec modération

Cette année, les cocktails à base de whisky sont mis à l’honneur ! Label 5 veut nous raconter l’histoire des grands cocktails à base de whisky qui ont vu le jour à travers les 4 coins du monde ! C’est l’occasion de redécouvrir certains grands cocktails comme le Manhattan ou le Old Fashioned et de connaître leur histoire. Pour vous permettre d’en savoir plus sur ces grands noms des cocktails, Label 5 lance l’opération WorldMix qui se compose de 3 sections différentes, il y a de nombreux lots à gagner. Et en parlant de concours, je vous propose de vous faire gagner à 2 d’entre-vous un lot de 4 coasters (dessous de verre) personnalisés ! 

Label 5 WorldMix, présentation

Comme je l’ai dit un peu plus haut, Label 5 lance son opération WorldMmix qui consiste d’une part à vous faire découvrir 5 grands cocktails à base de whisky provenant des 4 coins du monde. D’autre part Label 5 vous donne l’opportunité de remporter de nombreux lots dont des coffrets mignonnettes Label 5 et un voyage à Miami pour le plus chanceux ! Enfin, le Wordlmix c’est aussi l’occasion de laisser exprimer sa créativité et de créer vos propres dessous de verres, pour y participer rien de plus simple rendez-vous sur la partie « créer » du site et participez à l’instant gagnant  ! pour en savoir plus, rendez-vous sur le site Label 5 WorldMix !

Remportez un lot de 4 coasters personnalisés Label 5

En partenariat avec Label 5, je vous propose de vous faire gagner à 2 d’entre-vous un lot de 4 coasters personnalisés chacun ! Vous pouvez personnaliser les coasters comme bon vous semble !

Les conditions de participation sont simples :

• Remplir le formulaire de participation ! je vous conseille vivement de désactiver votre Adblock pour pouvoir y accéder !
• Me dire de quelle façon vous personnaliserez vos coasters avec les éléments suivants : ville, recette de cocktails, message perso… l’image ci-dessus peut vous donner des idées, mais soyez originaux !

Facultatif mais fort appréciable et cela rapporte une chance en plus

• S’abonner ou être abonné à la page facebook Trucs de Mec

Doublez vos chances en vous abonnant aux comptes  Twitter Trucs de mec  et Instagram Trucs De Mec (suivez bien les consignes du formulaire !)

Une seule participation par foyer/IP. Jeu réservé à la France métropolitaine. Le blog trucsdemec.fr se réserve le droit de modifier les modalités de participation ainsi que d’annuler le tirage au sort si les circonstances l’obligent et sans être tenu à une quelconque réparation à quelque titre que ce soit! La participation est gratuite et n’est liée à aucune obligation d’achat! Le jeu est ouvert aux personnes physiques majeures et disposant d’un accès internet. En participant vous acceptez ce règlement et à la renonciation à tout recours fondé sur le déroulement du jeu, du résultat et de l’attribution du prix.

• Vous maximiser vos chances en relayant sur :

1. facebook (+1)
2. twiter (+1)
3. google + (+1)

Ça peut faire jusqu’à 7 chances supplémentaires!  Il va de soit pour que les partages soient validés, il faut également s’abonner aux pages correspondantes (facebook, twitter, google +). Les liens sont à votre disposition sur la colonne de droite de votre écran !

[Formulaire Fermé]

Vous avez jusqu’au 25 Septembre pour tenter votre chance. La désignation des gagnants se fera par tirage au sort ! Bonne chance à toutes et à tous !! Le résultat sera annoncé en édit de ce post à partir du 26 septembre au matin, j’enverrai également un mail aux personnes concernées !

Accéder au site Label 5

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé ! A consommer avec modération

Les participations se font uniquement via le formulaire, pensez à vous abonnez à la newsletter pour ne manquer aucun bon plan !

Edit du 05 octobre 2015

Vous avez été nombreux à participer et je vous en remercie, les gagnants que j’ai informé par mail sont :

• yvasseur
• Tuxedofeline

Jeu concours Label 5 terminé, ne plus jouer merci ! 

Ballantine’s nous propose de prolonger l’été avec une édition très limitée du Ballantine’s Brasil. Pour cela, la Maison a fait appel à Fernando Volken Togni, un graphiste brésilien qui signe pour l’occasion une bouteille très collector qui sera éditée en quantité ultra limitée. Bar Premium vous donnera l’opportunité d’en acquérir une au prix de 100 euros ! Mais attention, elles seront mises en vente sur le site Bar Premium à partir du 16 septembre et il n’y aura que 10 exemplaires de disponibles ! Faites vite !!

Le Ballantine’s Brasil, c’est quoi ?

Le Ballantine’s Brasil c’est la rencontre du savoir-faire écossais et d’une coutume brésilienne qui selon laquelle il d’usage de rajouter du citron vert dans un spiritueux. C’est ainsi qu’est né le Ballantine’s Brasil qui est élaboré à base de whisky écossais partiellement macéré avec des écorces de citron verts brésiliens.

La bouteille collector Ballantine’s Brasil

Pour édition collector de Ballantine’s Brasil, on a demandé à Fernando Volken Togni artiste designer graphique d’origine brésilienne reconnu pour son sens du détail et son univers géométrique coloré ! Il est sollicité par des marques telle Hermès !

Voici une vidéo qui présente cette bouteille exclusive ! Fernando a mis en scène une composition symétrique dynamique ! Il a voulu marquer la rencontre entre le whisky écossais et le citron vert brésilien. L’illustration comporte des perroquets, tartan… pour valoriser l’équilibre entre le Brésil urbain et l’héritage écossais.

Le bar éphémère Ballantine’s Brazil à la plage Glazart

Le 16 septembre sera également la date d’ouverture du bar éphémère Ballantine’s Brasil à LaPlage de Glazart, une soirée d’ouverture débutera à 19h et se terminera au petit matin ! Jusqu’au 19 septembre, profitez de ce bar éphémère pour déguster des Caïpiballsao et des Longballsao. Vous voulez avoir une réduc’ sur vos boissons ? Inscrivez-vous sur le site Ballsao pour recevoir une contremarque au Glazard qui vous permettra de payer vos verres 5 euros au lieu de 7 ! Il y aura diverses animations : « Ballsapéro » : dégustation des cocktails Caïpi et Long Ballsao, atelier make-up pour un look tribal(sao), « Scottishower » : le studio photo écossais. Enfin pour ne rien manquer, je vous invite à rejoindre la page événement Ballsao.

#ballsao

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé ! A consommer avec modération !