Le jour J approche, dans moins de dix jours on y sera. Pour beaucoup de personne Noël et aussi le jour de l’an sont des occasions de se retrouver en famille ou entre amis. Ces réunions sont souvent propices à des dégustations. Dans cette optique, nous vous avons préparé une sélection de 7 spiritueux pour le fêtes 2021.
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Après vous avoir fait présenté 2 whiskies japonais, on part du côté des USA afin de vous faire découvrir un american whiskey. En France, nous avons plus l’habitude de déguster un bourbon, whisky du Kentucky, comme le Four Roses, Jim Bean… Ou le Jack Daniel’s, qui lui bénéficie d’une appellation différente du fait qu’il soit produit dans le Tennessee. Cette fois-ci, je vous emmène du côté de l’Utah, situé à l’ouest des Etats-Unis pour découvrir la Distillerie High West Whiskey. Une maison qui produit de jolis de jolis whiskeys, à l’image de ce Prairie Reserve Bourbon. Une belle découverte qui ravira les amateurs !
La distillerie High West Whiskey, en quelques mots
La distillerie High West Whiskey est encore méconnue en France. J’imagine que tout comme moi, vous êtes nombreux à ne pas la connaître. Effectivement, je n’avais jamais entendu parler de cette distillerie avant. Comme je le disais, en France on est plus habitué à déguster un Jack Daniel’s, four Roses ou un Woodford Reserve, qui pointe doucement le bout de son nez dans les étals de supermarché de l’hexagone.
Et pourtant, la distillerie High West Whiskey mériterait d’être avantage connue ! Je pense qu’elle doit faire partie des marques confidentielles appréciées des initiés.
Cette Distillerie a été fondée en 1870. Elle compte plusieurs établissements dont un située dans la West Valley City située à 40 minutes de Salt Lake. L’autre est siutée plus à l’est à Wanship.
A travers le Prairie Reserve Bourbon, la distillerie a voulu rendre hommage à une immense réserve naturelle située dans le nord-est du Montana, qui est appelée à devenir la plus importante des États-Unis. D’ailleurs, la marque reverse 10% de ses bénéfices sont reversées à la réserve.
La distillerie située à Wanship
High West Whiskey, Prairie Reserve Bourbon
Le Prairie Reserve Bourbon est présentée dans une grande bouteille, élancée bien différente des flacons Jim Bean et Four Roses. Ce whisky est un blend, un assemblage de 3 straight bourbon : un 2 ans d’âge provenant de l’Indiana (MGP). Les deux autres proviennent du Kentucky, il s’agirait d’un 6 et 13 ans d’âge provenant de la distillerie Four Roses. Le Prairie Reserve Bourbon titre à 46%.
#Œil : Ce bourbon a une robe ambrée
#Nez : Il délivre des arômes fruités, sucrés,boisés, de vanille et une banane prédominante.
#Bouche : Assez doux avec des notes sucrées, dues au rye (seigle). On sent bien la banane en fin de bouche. La finale est plus sucrée encore et est contrastée avec une certaine amertume.
Mon avis sur High West Whiskey Priairie Reserve Bourbon
Pour être franc, je n’avais pas du tout accroché au début. Au départ, j’ai été surpris par ces arômes de banane et cette amertume. Je l’ai laissé quelques temps et j’ai repris ma dégustation en changeant de verre.
J’ai opté pour un Glencairn, un verre adapté pour la dégustation du whisky. Et effectivement, ça change tout. Avec un verre spécial dégustation de whisky, le liquide est mieux aéré et les arômes se diffusent mieux.
Il faut cependant se faire au goût pas commun de ce bourbon. Même s’il a une trame qui ressemble à du Four Roses, il est toutefois différent de part ses notes de banane et cette amertume.
D’ailleurs, lors de ma première dégustation, j’avais du mal à reconnaître ces arômes de banane. Au fil de la dégustation, des notes plus sucrées arrivent, elle pourraient faire penser à un sirop de fruit. Très agréable. Il m’aura fallu plus de temps pour apprécier ce Prairie Reserve Bourbon. Et au final, il sera se faire apprécier aussi bien par les novices que par les amateurs plus aguerris.
En revanche, il est un peu cher. Dans cette tranche de prix, on va peut-être lui préférer un bourbon d’une marque plus connue. Ceci-dit, c’est une excellente idée cadeau, à destination d’un amateur en quête de nouveaux arômes.
Se procurer le Prairie Reserve Bourbon
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
Ça y est, demain on sera le 31 décembre, le dernier jour de l’année 2016. Et chaque année, on souhaite dire au revoir à l’année en cours en trinquant avec un verre de champagne ou d’un autre breuvage. Afin de fêter dignement ce réveillon du jour l’an, on vous a préparé une sélection de spiritueux à servir à vos convives. Avec modération bien entendu ! On va découvrir les éditions de fin d’année Clan Campbell, de Beefrather London, d’Absolut Vodka. On va également découvrir des whiskies assez sympa.
Sélection spiritueux #1 : La Tin Box 2016 Clan Campbell
Prix 13,50 en GMS
Comme chaque année aux périodes des fêtes, la Distillerie Clan Campbell sort son édition limitée. Cette édition 2016, nous offre un étui métallique qui met en avant les signes identitaires écossais. L’étui arbore la fibule, l’anneau métallique qui sert à maintenir le kilt, on observe également des inscriptions gaéliques. L’édition limitée Clan Campbell est un mélange de tradition et de modernité. Les amateurs de ce blend apprécieront !
Sélection Spiritueux #2 : La nouvelle bouteille du Beefeather London Dry Gin
Prix 17,90 euros en GMS
Beefeather est l’un des derniers Gins a être encore distillés en plein cœur de Londres. En juin 2016, la marque a sorti une nouvelle bouteille au design avant-gardiste et identitaire. Cette nouvelle bouteille met à l’honneur Londres, on voit un plan de la ville qui apparaît en transparence. Bien que le look de la bouteille ait changé, la recette du Beefeather reste elle inchangée depuis 1863.
Sélection Spiritueux #3 : La nouvelle bouteille Absolut Vodka
Prix 19,01 en GMS
je vous ai déjà parlé à plusieurs reprises d’Absolut Vodka. La marque sort régulièrement des éditions limitées et n’hésite pas à relooker sa bouteille pour marquer les occasions. Pour cette édition 2016, Absolut Vodka a carrément modifié la forme de sa bouteille. En effet, celle-ci se pare d’une forme originale faisant penser à un prisme.
Sélection Spiritueux #4 : Le nouveau coffret Monkey Shoulder
Prix 24,99 euros en GMS
Je sais que vous êtes nombreux à apprécier Monkey Shoulder, un whisky a l’identité visuelle très marquée et à l’univers décalée. Cette édition 2016 revisite le célèbre coffret Out of The Cage, même si la forme reste inchangée, on observe un changement au niveau de la matière. Les petits éléments en bois donne plus de cachet à cette nouvelle édition. Nous on adore !
Sélection Spiritueux #5 : Aberlour 12 ans Non Chill Filtered
Prix 41,90 euros sur Barpremium ou chez votre caviste préféré
J’aime beaucoup les whiskies de la Distillerie Aberlour. J’ai découvert une nouvelle référence : le 12 ans Non Chill Filtered, qui d’ailleurs fait partie des 80 flacons coup de coeur du livre Tu ne mettras point de glaçons dans ton whisky. Non Chill Filtered signifie que ce Single Malt a subi une non-filtration à froid. Ce procédé a pour effet de préserver l’intensité de tous les arômes. C’est une belle découverte, on aime sa puissance et sa générosité aromatique. Attention, il titre à 48% ! A découvrir également : l’Aberlour 12 ans Double Cask Matured.
Se procurer ce whisky
Sélection Spiritueux #6 : OBAN Little Bay
Prix 69 euros sur whisky.fr ou chez votre caviste préféré
OBAN est une distillerie très appréciée par les amateurs de whsikies. Par ailleurs, le OBAN 14 ans est une valeur sûre. La marque a sorti cette année Little Bay, une nouvelle référence qui a été très encensée. En effet, la distillerie a élaboré ce nouveau whisky avec un procédé assez innovant : on a choisi des fûts de petites tailles afin d’augmenter l’interaction entre l’eau de vie et le bois. Il en résulte un Single malt très aromatique et généreux ! A découvrir ! Si vous connaissez déjà cette référence, je vous invite à découvrir le OBAN Distillers Edition.
Sélection Spiritueux #7 : Chivas Regal Extra
Prix 38 euros chez Nicolas
Je vous avais déjà présenté le Chivas Regal Extra. Je sais que bon nombre d’entre-vous aiment les whiskies de cette distillerie. Cette référence sortie en mars dernier est une excellente alternative au 18 ans d’âge et est aussi moins cher. Ce whisky vous séduira de par ses arômes généreux et gourmands.
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