Single Malt A.Roborel de Climens Finition Tourbée

A. Roborel de Climens est une entreprise française spécialisée dans l’affinage de whisky. Parmi ses produits phares, on trouve la Finition Tourbée. Il s’agit d’un single malt français unique qui a bénéficié d’une triple maturation pour lui donner un caractère inédit. Affiné en fûts de Sauternes puis en fûts ayant contenu du whisky d’Islay. Cette édition limitée offre une alliance surprenante entre le fumé des whiskys écossais et l’élégance des vins de Sauternes. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir cette cuvée exceptionnelle au caractère unique.

A. Roborel de Climens en quelques mots

Aymeric Roborel de Climens, œnologue établi à Bordeaux, se distingue par la création de single malts 100% français, soigneusement affinés dans des fûts de vin. En créant son entreprise, A. Roborel de Climens, il se spécialise dans l’art de l’affinage de whisky français.
Fort de son expertise d’œnologue, Aymeric Roborel de Climens opère une sélection rigoureuse et minutieuse des meilleurs whiskies, les associant à des fûts de vin choisis chez des vignerons. Cette démarche confère à ses cuvées une maturation distinctive et une finition inédite.

Les whiskies A. Roborel de Climens sont embouteillés sans subir de filtration à froid et sans adjonction de colorant. Cette approche préserve une fraîcheur gustative inégalée, garantissant une expérience de saveurs authentique.

Les whiskys A.Roborel de Climens

A. Roborel de Climens est une entreprise spécialisée dans l’art de l’affinage du whisky français. Sa gamme de whiskies single malt 100% français se distingue par un processus de maturation dans des fûts de vin, conférant à chaque édition une personnalité unique, imprégnée des arômes des cépages et des terroirs. Voici un aperçu de certains des produits proposés par A. Roborel de Climens :

1. Finition Grenache Noir : Single Malt français mûrit dans des fûts ayant contenu du Banyuls rouge 100% Grenache Noir provenant de la Coume Del Mas, une AOC Banyuls Grand Cru.
2. Finition Sauvignon : Single Malt français qui achève son affinage dans un fût de vin blanc 100% Sauvignon du Clos Floridène, un Cru des Graves de Bordeaux.
3. Finition Tourbé : Ce Single Malt français passe par une triple maturation : d’abord en fût de chêne français, puis dans d’anciens fûts de vin blanc liquoreux de Sauternes, et enfin dans d’anciens fûts de whisky tourbé d’Islay (Écosse). Les fûts de vin proviennent du Grand Cru Classé du château Doisy-Daëne.
4. Finition Merlot : ce whisky achève sa maturation dans un fût de vin rouge 100% Merlot provenant du Château Guadet, un Grand Cru Classé de Saint-Émilion.
5. Finition Sémillon: Ce Whisky Single Malt français complète sa maturation dans un fût de vin blanc liquoreux 100% Sémillon provenant du Château Doisy-Daëne Grand Cru Classé de Barsac Sauternes.

Single Malt A. Roborel de Climens Finition tourbée

A. Roborel de Climens propose une série composée d’éditions éphémères, dont la finition tourbée. Ce single malt 100% français subit une triple maturation ce qui lui procure un caractère unique. Initialement, le malt tourbé vieillit durant 30 mois dans des fûts de chêne français. Puis, il s’affine pendant 6 mois dans d’anciens fûts de Sauternes, avant de mûrir durant 12 mois dans des fûts ayant contenu du whisky d’Islay, réputé pour sa puissance tourbée et fumée.

Cette combinaison peu commune fusionne l’empreinte fumée caractéristique des whiskys d’Islay avec la délicate douceur des vins de Sauternes. Sous le nom « A. Roborel de Climens Edition éphémère Tourbé #001 », cette édition limitée, composée de 2124 bouteilles, et offre une expérience gustative exceptionnelle.

Notes de dégustation

Le mot de la fin

A. Roborel de Climens est une marque intéressante. L’expertise du fondateur lui a permis de mettre en place un affinage sophistiqué.
Cette finition tourbée en est la preuve. Son passage en fûts de sauternes a développé des notes fruitées, gourmandes. Son passage en fût d’Islay lui a permis de développer des arômes typiques à ce type de whisky. Cependant si la tourbe est présente, elle n’est pas trop marquée. Les arômes tourbés sont subtiles, ils apportent des notes fumées, toastées élégantes. De ce fait, la Finition tourbée de A. Roborel de Climens sera idéale pour ceux qui souhaitent s’initier aux whiskys tourbés.

L’abus d’alcool est dangereux pour la sante. À consommer avec modération. Pour réduire les risques, il est recommandé de limiter sa consommation à deux verres par jour maximum par jour et pas tous les jours.

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