Sélection vins de saint-Valentin 2020
La saint-Valentin approche. Bien que certains puissent considérer cette fête comme commerciale, c’est aussi l’occasion de se retrouver entre amoureux autour d’un bon repas fait-maison. On vous a préparé une sélection de vins de Saint-Valentin, celle-ci est composée de vins rouges, de champagne ainsi que d’une surprenante liqueur Cognac au miel. On découvre tout ça ensemble.
Sélection spéciale vins de saint-Valentin 2020
Si vous partez dans l’optique de réaliser un repas fait-maison, ce qui serait bien mieux qu’un coûteux repas au restaurant. En effet, certains établissements profitent de l’occasion pour créer un menu spécial (qui est souvent le même d’une année sur l’autre) et de le vendre à prix d’or…
L’avantage d’un repas maison est que vous contrôlez tout : des mets que vous allez cuisiner aux vins que allez servir. Ceux-ci seront forcément moins chers que ceux proposés au restaurant. Cette sélection vins de Saint-Valentin 2020 vous permettra de surprendre votre moitié avec des flacons à prix accessibles.
Saint Amour 2018 – Vinescence, Vignerons de Bel Air
On commence cette sélection avec un vin du beaujolais. Oubliez vos préjugés sur le beaujolais. Il faut savoir faire la différence entre le beaujolais nouveau (souvent imbuvable) et les autres crus de cette région viticole, qui compte pas moins de 12 appellations. Parmi celles-ci, il y a le Saint Amour qui est parfaite pour la fête des amoureux. Le vin que l’on vous présente provient de la cave de Bel Air Vinescence. Il s’agit d’un assemblage 100% gamay.
Notes de dégustation :
Œil : robe pourpre.
Nez : mûr et complexe raisin et fruits rouges fraise-cerise, épices réglisse-poivre noir, une touche de clou de girofle.
Bouche : ample et gourmande, les tanins sont présents mais fondus, jolie longueur poivrée-réglissée.
Accords mets-vin : verrine tartare de tomates et chèvre, pruneaux au bacon, rôti de porc aux pruneaux, pavé de bœuf, omelette aux champignons, tajine d’agneau aux raisins.
Prix 8,10 €
La Diligence 2017 – Couly-Dutheil
Cette fois, on part du côté de la Vallée de la Loire découvrirun Chinon rouge « croquant et gourmand » qui se révélera être idéal pour un tête-à-tête Saint Valentin. Il s’agit d’un assemblage 100% Cabernet Franc. Pour info, il a obtenu une Médaille d’Argent au concours Vignerons Indépendants 2018
Notes de dégustation :
Œil : robe pourpre sombre.
Nez : fruité, cerise kirschée, poivré, minéral, puis des notes de cuir et de tabac blond.
Bouche : ronde avec des tanins fondus, finement épicée poivre et cacao amer, une belle fraîcheur jusque dans la longue persistance.
Accords mets/vins : poivrons grillés à l’huile d’olive, boudin noir, brochettes de bœuf, petit salé aux lentilles, magret de canard, andouille grillée, tomme de Savoie.
Service : à servir à une température de 14-16°. Peut être dégusté dès à présent ou être conservé en cave entre 2 et 5 ans
Prix : 10,30 €
Santenay Premier Cru Beauregard 2016 – Domaine Roux
Cette cuvée est la plus haut de gamme de cette sélection. Il s’agit d’un Santenay Premier Cru du Domaine Roux. Ce vin de Bourgogne est un assemblage 100% Pinot Noir.
Notes de dégustation :
Œil : robe pourpre, brillante.
Nez : floral pétales de rose-pivoine-violette, fruits rouges, finement épicé réglisse douce.
Bouche : souple et fondue, fruitée myrtille jusque dans la finale persistante.
Accords mets-vins : veau et bœuf braisé, volailles laquées et caramélisées à l’asiatique, hamburgers « maison », brie de Meaux, pont-l’évêque, cîteaux, reblochon, bleu de Bresse.
Service : à servir à une température entre 15 et 18°. À boire maintenant, mais peut se conserver jusqu’en 2028.
Prix entre 29 et 31 €
Domaine de la Citadelle Cuvée anniversaire Les Bronzés font du ski
Si vous êtes célibataire, vous pouvez toujours fêter la Saint-Valentin entre amis. Le Domaine de la Citadelle a créé un vins de copains à l’occasion des 40 ans des Bronzés font du ski. Ce Côtes du Rhône rouge est réalisé à partir d’un assemblage de Grenache, Syrah, Carignan et Mourvèdre. Il sera parfait pour accompagner une fondue ou une raclette. À noter qu’il s’agit d’une bouteille collector et connectée. Il y a QR code sur le dos de celle-ci qui vous permettra d’entendre la chanson Just Because of you.
ABK6 Honey Cognac Liqueur – Domaines Francis Abécassis
Voici la liqueur de Cognac au miel dont je vous parlais. C’est la première fois que je goûtais à une telle liqueur. On trouve facilement des liqueurs de whisky aromatisées au miel, mais pour le Cognac c’est une première (du moins pour moi). Celle-ci résulte d’un assemblage 100% Ugni-Blanc. Elle peut se déguster pure, sur lit de glace ou en cocktail.
Notes de dégustation : élégant et subtil, floral (jasmin, violette, chèvrefeuille et pétales de rose), fruité oranges confites, miel, épices douces vanille et toffee.
Prix 42,90 €
Cette liqueur peut se déguster en cocktail, voici donc une recette à réaliser le jour de la Saint-Valentin :
So’Bee4cl de ABK6 Honey Cognac Liqueur
2cl de Gin
1.5cl de Jus de citron
2cl de sucre de canne
6cl de Ginger Ale
Au shaker, verser les ingrédients, rajouter 5 glaçons, puis verser dans un verre tumbler, et compléter avec du Ginger Ale.
Champagne Collet Rosé Dry
Nul besoin de vous présenter les Champagnes Collet. Ce nom ne vous sera pas inconnu surtout si vous suivez nos différentes sélection. Ce champagne sera parfait pour accompagner un apéritif ou un dessert.
Notes de dégustation :
Œil : Parure rose aux reflets tuilés/saumonés. Un vieillissement prolongé dans nos caves apporte finesse et vivacité au cordon de mousse.
Nez : Un nez frais et délicat aux arômes de tarte à la rhubarbe. 15% de Pinot Noir vinifié en vin rouge apportent des notes de fraise et de fruits tropicaux.Une sélection méticuleuse de vingt crus participe à l’élégance de ce rosé.
Bouche : L’équilibre entre la fraîcheur acidulée du pamplemousse rose et la douceur de la charlotte aux fraises.
Service : à service à une température de 10-12°. Peut être dégusté dès à présent ou peut se conserver entre 2 et 5 ans.
Prix 38€
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