Offrir un single malt ou un bourbon à un amateur de whisky est sans aucun doute la meilleure idée cadeau que l’on puisse avoir. Encore faut-il bien choisir le flacon. En effet, au même titre que le parfum, offrir un whisky à un amateur peut s’avérer être une tâche difficile. Je vous déconseille vivement de vous orienter vers des blended entrée de gamme, qui sont juste bons à être coupé avec du soda. Afin de vous aider à bien choisir, je vous ai préparé une sélection spéciale Whysky Noël 2017. On la découvre ensemble.

Nul besoin de vous présenter Glenfiddich, la célèbre distillerie écossaise fondée en 1887. Celle-ci est connue pour ses Single Malt 12 et 15 ans d’âge. C’est le whisky le plus vendu au monde. Il est distribué dans 180 pays du monde et il représente 20% des ventes de Single Malt.  Mais la marque a développé bien d’autres références comme les cuvées spéciales Glenfiddich IPA et le Glenfiddich Select Cask. Récemment, la distillerie nous a proposé le Glenfiddich Project XX, un whisky expérimental élaboré en partenariat avec 20 experts provenant des 4 coins du monde.

Quelques mots sur la Distillerie Glenfiddich

La Distillerie Glenfiddich a été fondée par William Grant en 1887. Les premières bouteilles furent distillées durant la période Noël 1887. L’histoire de Glenfiddich est marqué par le voyage initiatique de Charles Gordon. Ce voyage mandaté par Charles Gordon en 1909 a pour but de faire découvrir les whiskies Glenfiddich au monde entier. Et comme je le disais plus haut, aujourd’hui les flacons de cette distillerie sont vendus dans 180 pays.

Glenfiddich est le dernier single malt des Highland à être mis en bouteille sur les lieux de la distillation. Ce qui permet d’utiliser la même eau de source (Robbie Dhu en l’occurrence) durant tout le processus de fabrication du whisky. C’est-à-dire du brassage à l’embouteillage. Par ailleurs, le fondateur avait acquis les terres qui étaient autour de cette source, car celle-ci avait des caractéristiques particulières (sol tourbeux, et pureté de l’eau).

La Distillerie est située à Dufftown dans la vallée de la rivière Fiddich dans le Speyside en Ecosse. Glenfiddich signifie Vallée des Cerfs en gaélique écossais. Ce qui explique que le cerf soit l’emblème de cette marque de whisky.

Le Glenfiddich Project XX

Le Glenfiddich Project XX est la nouvelle référence proposée par la marque. Ce whisky résulte d’une expérience réalisée par Brian Kinsman, Maître de Chai chez Glenfiddich. Celle-ci s’est déroulée dans l’enceinte de la Distillerie, en partenariat avec 20 experts en whisky en provenance de 16 pays différents.

Ces experts ont pu choisir librement le fût (1 chacun) parmi ceux présents dans les chais. Ainsi, le Glenfiddich Project XX est né du mariage de ces 20 fûts. Brian Kinsman a élaboré un whisky authentique tout en conservant l’ADN qui a fait le succès de la marque .

#Œil : Robe ambrée aux reflets dorés

#Nez : Arômes fruités, notes de poire, notes boisées et épicées.

#Bouche : Assez rond, avec des notes boisées, de vanille (dû au fût de chêne)

Mon avis sur le Glenfiddich Project XX

C’est un whisky élégant et doux. Il titre toutefois à 47%. Il peut être aussi bien servi en apéritif qu’en digestif. J’aime sa palette aromatique mêlant notes boisées et fruitées. Cette nouvelle référence de la Maison Glenfiddich me donne envie de découvrir les autres cuvées spéciales comme le Glenfiddich IPA Cask Of, qui résulte d’une collaboration avec une microbrasserie du Speyside.

En savoir plus sur ce whisky

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

Scapa est une marque de whisky écossais que j’ai découvert il y a environ un an, il avait été mis à la carte dans un pub. Cela a été une vraie découverte et un vrai coup de cœur aussi ! J’ai connu le Scapa 16 ans d’âge qui maintenant a été remplacé par une référence équivalente le Scapa Skiren. C’est un whisky pas assez connu (même s’il est connu des amateurs de Single Malt) à mon gout et mérite qu’on lui accorde plus d’intérêt. Il est la preuve qu’il y a encore pas mal de belles distilleries à découvrir en Ecosse ! Un beau whisky à découvrir ou à faire découvrir. La Saint-Valentin approche, un Scapa Skiren pourrait être une belle idée cadeau !

Je ne présente plus la marque de whisky écossais Aberlour. Marque que j’apprécie pour la qualité de ses produits. J’ai d’ailleurs récemment parlé du Aberlour Hunting Club qui présentait cette année 3 flacons issus de la double maturation. C’était aussi l’occasion de faire plus ample connaissance avec le Aberlour 18 ans (la version classique) qui est mon whisky préféré du moment. Avec cette cuvée, on commence à rentrer dans le haut de gamme. ce whisky est une référence pour les connaisseurs. Il est apprécié pour sa subtilité aromatique et sa rondeur ! Il y a près d’un an, je vous présentais le A’Bunadh, que j’appréciais pour sa gourmandise, le Aberlour 18 ans d’âge est encore plus gourmand ! 

Aberlour 18 ans, un must pour les connaisseurs !

L’Aberlour 18 ans est le whisky du moment ! C’est la cuvée à déguster pendant les fêtes. C’est un whisky gourmand et qui dévoile une subtilité aromatique qui saura vous séduire. Le Aberlour 18 ans possède une rondeur que votre palais saura apprécier !

Prix 75 euros

Aberlour 18 ans est un Single Malt qui a vieilli en fût de Sherry. Il a une jolie couleur cuivrée, ambrée qui est justement due au bois dans lequel il a vieilli. Au nez, il offre des arômes de noix, d’épices et de fruits confits. En bouche, le whisky délivre des arômes fruités, de chocolat et d’épices. Une bouche ronde, gourmande et ample qui n’agresse pas le palais.

Petit conseil de dégustation :

Le whisky se déguste soit pur soit avec un trait d’eau minérale. Ne jamais mettre de glaçons surtout avec un whisky de cette qualité. Une simple goutte d’eau va délivrer les arômes du whisky. Vous pouvez dès à présent trouver de l’eau du Speyside avec laquelle le Aberlour 18 ans a été distillé. Cette eau saura comment révéler toute la complexité aromatique de cette cuvée et de vous offrir un grand moment de dégustation.

Vous pouvez vous procurer l’Alberlour 18 ans au prix de 75 euros euros chez votre caviste habituel. Il est également disponible sur le site Bar Premium qui vous le propose soit seul ou soit en coffret , contenant une bouteille d’Alberlour 18 ans, 2 verres et une bouteille d’eau du Speyside. Si vous cherchez une idée cadeau, offrez un coffret whisky Bar Premium.

Avec ce whisky, on commence à entrer dans le haut de gamme. Il est proposé à un prix assez attractif, certes une bouteille à plus de 70 euros ça commence à faire cher mais cela reste raisonnable. Quand on parle de whisky haut de gamme, les prix s’envolent : 150, 300, 4000 et bien plus encore…

Aberlour A’Bunadh, l’autre incontournable de la Maison Aberlour

Je pouvais pas aborder Aberlour sans reparler de la cuvée A’Bunadh. C’est vraiment un whisky a posséder dans son bar et à sortir pour certaines occasions ! Je ne peux qu’inviter ceux qui ne le connaissent pas à le découvrir ! J’aime toujours autant sa gourmandise et ses notes de fruits à coques. Il est pas toujours évident de le trouver même chez les cavistes, Bar Premium, le propose au prix de 63,95 euros !

Accéder au site Bar Premium

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Aberlour A’bunadh est un whisky de la gamme Aberlour. Il plaira à tous les amateurs de bon whisky ! Avec A’bunadh, on commence à pénétrer de plein pied dans les hautes sphères du whisky ! C’est un single malt très puissant qui tire sur les 60°. C’est un des whisky les plus forts que j’ai goûté. Bien qu’il soit puissant, il n’est pas pour autant tourbé bien au contraire, vous serez surpris par les arômes qu’il délivre ! Aberlour A’bunadh  est un whisky de dégustation. C’est le verre qu’on aime servir et boire tout doucement ! C’est également une excellente idée cadeau à offrir à tout amateur de single malt. Il faudra cependant compter 70 euros pour acquérir une bouteille. Aberlour A’bunadh est un whisky haut de gamme, il ne faut pas l’oublier ! Je l’ai découvert pendant les fêtes et je me suis régalé ! 

La distillerie Aberlour en quelques mots

Aberlour est une distillerie fondée en 1879 par James Fleming, elle se situe à Charlestown of Aberlour, dans une vallée à la jonction de 2 rivières (Lour et Spey) près des pics de Ben Rinnes en Ecosse. James Fleming  dessina tous les plans des bâtiment et des machines et a supervisé toutes les étapes de la construction. La distillerie et son stock de whisky furent en partie détruits par un incendie en 1898. C’est Charles Doig (qui était le plus grand concepteur de distilleries en Ecosse) qui supervisa la reconstruction de la distillerie.

De nos jours, la distillerie Aberlour conserve toujours ses structures d’origines mais ses méthodes de travail ont évolués avec la modernisation et les nouvelles technologies. De cette manière; le savoir-faire d’Aberlour a su être préserver !

Chaque année la distillerie produit 3,2 millions de litres de whsky. Aberlour propose essentiellement des single malts de 10,12 ans et 16 ans d’âge, sans oublier Aberlour A’bunadh qui est un assemblage de whiskies de 8 à 15 ans d’âge.

La rivière Spey est à l’origine du nom Speyside, véritable triangle d’or du whisky qui s’étend des monts Cairngorm à l’extrémité sud, au golf du Moray délimité par deux rivières : à l’ouest, la Findhorn, et à l’est, la Deveron. Cette région comple le plus grand nombre de distilleries (les 2/3 des distilleries écossaises). Son climat favorise la culture de l’orge.

Aberlour A’bunadh, présentation

A’bunadh veut dire “de l’origine” en gaélique. C’est un Single Malt non filtré à froid et embouteillé brut de fût. C’est un procédé qui s’inspire des whiskies artisanaux et qui assure qu’il n’y a eu aucun ajout d’eau ce qui explique d’une part la puissance de son goût et son degré d’alcool (60° en moyenne)

Aberlour A’Bunadh est un assemblage de whiskies de 8 à 15 ans d’âge qui ont vieillis exclusivement dans des fûts ayant contenu du Sherry Oloroso.

Aberlour A’bunadh s’adresse à des amateurs de whiskies confirmés qui seront conquis par sa richesse aromatique !

Aberlour A’bunadh a une robe ambrée foncée aux reflets dorés. Au nez, on sent des arômes puissants de fruits secs (raisins, abricots…). En bouche, ce Single Malt est puissant, très puissant, on se prend en plein figure ses 60° ! Une fois la première gorgée passée, les arômes de fruits secs et de fruits à coques (amandes) prennent place et révèlent une belle part de gourmandise ! Malgré sa puissance, c’est un whisky assez rond. Si vous le trouvez trop fort, n’allez pas le couper avec de l’eau (ni mettre de glaçons d’ailleurs) vous ne ferez qu’altérer le goût, servez plutôt votre whisky accompagné d’un verre d’eau.

Aberlour A’bunadh est un whisky haut de gamme qui représente un prix. Il faut compter environ 70 euros pour une bouteille. A noter que certains whiskies d’exception du Speyside peuvent atteindre un prix avoisinant les 800 euros et même plus encore !

Se procurer Aberlour A’bunadh

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