On commence à préparer les fêtes : 5 vins pour mets festifs

Les fêtes approchent, et quoi de mieux qu’une belle sélection de vins pour mets festifs ? Entrées raffinées, plats généreux, fromages gourmands ou desserts délicats : chaque mets mérite un accord parfait. Avec cette sélection de cinq cuvées, nous vous proposons un vin pour chaque étape de votre repas, afin de transformer vos moments festifs en souvenirs mémorables. Laissez-vous guider par ces suggestions, pensées pour ravir vos convives et magnifier vos créations culinaires. Du blanc élégant au rouge intense, découvrez des accords simples et efficaces pour une table harmonieuse et chaleureuse.

Des vins pour une table festive en parfaite harmonie

Un repas de fête réussi commence par des accords mets-vins bien choisis. Pour l’entrée, misez sur le Cœur de Charmes, un vin blanc frais et élégant, parfait avec des fruits de mer ou des amuse-bouches légers. À suivre, le Clos des Brancs, un blanc plus ample et généreux, sublimera un foie gras ou une volaille festive. Les plats aux accents méditerranéens trouveront leur partenaire avec La Matelote, un blanc provençal au caractère ensoleillé. Pour les viandes rouges ou le gibier, laissez-vous séduire par la puissance et l’élégance du Château Leo de Prades, un Saint-Estèphe au bon rapport qualité-prix. Enfin, le Merain Rouge, un Médoc équilibré et structuré, viendra conclure sur une belle note avec un plateau de fromages.

Cœur de Charmes 2022 – Cave de Lugny

Nous débutons cette sélection de vins pour mets festifs avec un chardonnay produit par la Cave de Lugny.
Le Mâcon-Lugny Cœur de Charmes est une cuvée emblématique issue du prestigieux plateau des Charmes, situé sur la commune de Lugny. Ce lieu-dit, véritable joyau du Mâconnais, repose sur un terroir unique, caractérisé par des sols argilo-marneux et un sous-sol calcaire du Kimméridgien. Les vignes, âgées de plus de 40 ans, bénéficient d’une orientation sud-est idéale, offrant une maturité parfaite aux raisins. Vinifié avec soin, ce Chardonnay dévoile une robe éclatante et des arômes intenses de fruits mûrs. Grâce à un élevage prolongé sur lies fines pendant 15 mois, il exprime un bel équilibre entre rondeur et fraîcheur, avec une finale minérale évoquant les grands crus de la région. Labellisée Vignerons en Développement Durable, la Cave de Lugny signe ici une cuvée remarquable, parfaite pour accompagner poissons en sauce, volailles crémées ou fromages affinés.

Clos des Brancs – Monopole Blanc 2022 – Domaine des Hauts Baigneux

Cette cuvée rend hommage au vignoble d’Azay-le-Rideau, considéré comme un trésor du Val de Loir. Niché entre les villages de Saché, Cheillé et Vallères, le vignoble d’Azay-le-Rideau s’étend sur 15 hectares dédiés à la redécouverte du potentiel unique de l’AOC Touraine Azay-le-Rideau, une appellation parfois qualifiée de « belle endormie ». Ce terroir singulier révèle toute la richesse du Chenin Blanc, cépage emblématique de la région. Les sols variés, allant des argiles sableuses aux silex, et les expositions privilégiées, comme les pentes douces de la vallée de l’Indre ou les plateaux dominant la Loire, offrent une diversité remarquable. Les vendanges sont réalisées à la main, avec plusieurs tries pour sélectionner les meilleures baies. Après un pressurage direct, le vin bénéficie d’un élevage en fûts de 225 à 600 litres pendant 10 mois, développant ainsi une complexité aromatique et une finesse exceptionnelle.

Domaine Dupuy De Lôme – La Matelote – Mont Caume Blanc 2023

C’est le dernier vin blanc de cette sélection vins pour mets festifs. La Matelote 2023, issue de l’appellation Mont Caume, incarne toute la finesse des blancs de Provence. Ce 100 % Vermentino (Rolle), cultivé en agriculture biologique, trouve ses racines dans des sols argilo-calcaires typiques de la région, qui confèrent au vin une belle minéralité et une fraîcheur éclatante. Les vendanges mécaniques, suivies d’un égrappage total, permettent une vinification précise en cuves inox thermo-régulées, garantissant une maîtrise parfaite des arômes. Après un élevage soigné en cuves, cette cuvée dévoile des notes de fruits blancs, d’agrumes et une bouche délicatement équilibrée. Parfait pour accompagner poissons grillés, fruits de mer ou plats méditerranéens, ce millésime met en lumière le caractère pur et authentique du Vermentino provençal.

Château Léo de Prades – Saint-Estèphe 2020

Le Château Léo de Prades, situé au cœur de l’appellation prestigieuse de Saint-Estèphe, incarne toute la richesse du Médoc. Sur ses 14,5 hectares, les vignes, plantées sur des croupes graveleuses au sous-sol d’argile et de calcaire, bénéficient d’un drainage naturel optimal, idéal pour produire des vins de caractère. Composé de Merlot (60%) et de Cabernet Sauvignon (40%), ce Saint-Estèphe allie puissance tannique, profondeur aromatique et finesse. Après une fermentation longue, le vin est élevé sous staves et en barriques pendant au moins six mois, développant des arômes complexes et un bouquet élégant. Ce cru séduira les amateurs de vins structurés et équilibrés, parfaits pour accompagner viandes rouges, gibiers ou fromages affinés.

Merrain Rouge 2020 – AOC Médoc

Nous concluons cette sélection de vins pour mets festifs avec la cuvée Merrain Rouge 2020. Né sur les sols variés du Médoc – mêlant sables, graviers, argiles et galets – exprime toute la richesse et la complexité de ce terroir légendaire. Assemblage classique de Merlot (60%) et de Cabernet Sauvignon (40%), il incarne l’équilibre typique des grands vins médocains : rondeur, structure tannique et belle longueur. Inspiré de l’art de la tonnellerie, le nom « Merrain » évoque les bois nobles utilisés pour les fûts, où ce vin est élevé pendant au moins six mois. Ce passage en barrique lui confère des arômes délicats de bois, de fruits noirs mûrs et une touche épicée. Idéal pour accompagner des plats de viande rôtie, de gibier ou de fromages, ce Médoc séduit par son caractère authentique et boisé.

L’abus d’alcool est dangereux pour la sante. À consommer avec modération. Pour réduire les risques, il est recommandé de limiter sa consommation à deux verres par jour maximum par jour et pas tous les jours.

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