Timorous Beastie Douglas Laing
Timourous Beastie est un whisky élaboré par Douglas Laing. Cet embouteilleur est reconnu pour la qualité de ses cuvées. Parmi celles-ci, on trouve : Scallywag, The Epicuerean, Big Peat et Timourous Beastie. Chacun d’entre elle met en avant une région d’Ecosse, se distingue par un profil aromatique singulier et une présentation attractive. Découvrons ensemble Timorous Beastie, un vatted aux notes fruitées et épicées.
Timorous Beastie, présentation
Douglas Laing est un embouteilleur Ecossais indépendant. Il est reconnu dans le monde entier pour ses whiskies et notamment le Scallywag, que j’ai déjà présenté.
Timorous Beastie (bête Timorée) fait également partie de la gamme Remarkable Malt. Ce Vatted Malt produit en petit lot (small batch), met en avant la région des Highlands.
Ce qui signifie que Timorous Beastie est un blended malt résultant d’un assemblage des meilleurs Single Malts des Highlands : Dalmore, Blair Athol et Glen Garioch.
Le whisky Timorous Beastie est non filtré et sans colorant artificiel, séduit par sa palette aromatique fruitée et épicée : vanille, d’orge maltée, de meringue, de miel et d’agrumes.
53€ les 70 ml disponible chez Heritage Whisky
Une présentation soignée
Douglas Laing se distingue par ses présentations ornant des illustrations très graphiques. Effectivement chaque référence de la gamme Remarkable Malt se distingue par son illustration. Le Scallywag est représenté par un Fox Terrier à l’air espiègle.
Le whisky Timorous Beastie est orné d’une illustration représentation une petite souris. Ce dessin rend hommage au poème de Robert Burnes, écrit en 1785 et intitulé « To a Mouse » (À une souris). Ce dernier raconte que l’auteur a accidentellement détruit la « maison » d’une souris en labourant un champ et que celle-ci va se retrouver sans abri à l’approche de l’hiver.
Notes de dégustation de Timorous Beastie
Notes de dégustation :
Mon avis sur Timorous Beastie
Ce whisky signé Douglas Laing est très satisfaisant. Sa présentation est sympa. Sans oublier la dimension culturelle faisant écho à un Poète Ecossais.
Le whisky a un profil aromatique assez complexe à base de notes boisées et fruitées. On sent également des notes sucrées rappelant effectivement le miel.
Enfin, le Timorous Beastie est décliné dans de nombreuses références : notamment le 10 ans d’âge, également disponible chez Heritage Whisky.
53€ les 70 ml disponible chez Heritage Whisky
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération
Crédit photos : Mélie K – https://bombastikigirl.com
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