Notre sélection de 4 champagnes pour les fêtes 2021

4 champagnes pour les fêtes 2021

En principe, les fêtes de fin d’année sont souvent synonymes de repas en famille ou entre amis. Ces repas de fêtes sont majoritairement constitués de mets raffinés qu’on accompagne volontiers de vins raffinés et de Champagnes haut de gamme. Afin de vous aider à préparer vos fêtes de fin d’année, nous vous avons préparer une courte sélection de quatre champagnes. Découvrons tout cela ensemble.

Sélection de champagnes pour les fêtes 2021

La jolie sélection qui va suivre est composée de quatre flacons. Nous avons sélectionné des cuvées qui présent un très bon rapport qualité/prix.

4 champagnes pour les fêtes 2021
  • Cuvée So Dark Champagne de Saint-Gall – Prix 40 euros
  • Drappier Carte d’Or Demi-Sec  – Prix 28,80 euros
  • Brut Majeur Champagne Ayala – Prix 33,80 euros
  • Bolinger B13 – Prix 115 euros
  • les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent varier d’une enseigne à l’autre

Cuvée So Dark Champagne de Saint-Gall

Nous débutons cette sélection de champagnes pour les fêtes 2021 avec la cuvée So Dark Champagne de Saint-Gall. Cette marque confidentielle ravira les amateurs de fines bulles.

La cuvée So Dark résulte d’un assemblage 80% Pinot Noir – 20% Chardonnay. Ce champagne gastronomique accompagnera vos mets les plus raffinés.

4 champagnes pour les fêtes 2021 : Champagne de Saint-Gall
  • Œil : robe limpide, jaune pâle aux reflets cuivrés.
  • Nez : notes toastées et noisettes grillées, poires. Notes citronnées en fond.
  • Bouche : attaque pleine et franche. On retrouve la poire et des légères notes de réglisse. Vin puissant, qui met en appétit. Nul doute que la complexité s’affirmera avec le vieillissement.
  • Accompagnement : Foie gras poêlé, Burger de canard et frites de patates douces; risotto de cèpes; tarte amandes, pommes et poires.
  • Service : 8-10°
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Champagne Drappier Carte d’Or demi-sec

Champagne Drappier est une Maison de Champagne de référence qui a été fondée en 1808. Il s’agit d’un domaine de 57 ha dont un tiers est converti en agriculture biologique. Il est situé à Urville, au cœur de la Côte des Bar.

Cette cuvée résulte d’un assemblage chardonnay, pinot noir, pinot blanc. C’est un champagne accessible qui peut être servi en apéritif. Ce Champagne est disponible chez les cavistes.

4 champagnes pour les fêtes 2021 : Champagne Drappier Carte d'or
  • Œil : robe jaune doré, fin cordon de bulles
  • Nez : notes douces, arômes briochés, notes de rhubarbe
  • Bouche : belle acidité. Assez mousseux. Délivre des arômes fruités et briochés
  • Accompagnement : apéritif, crustacés, saumon
  • Service : 8-10°

Brut Majeur Champagne Ayala

Cette cuvée est très représentative du style pur et élégant de la Maison Ayala. Brut Majeur est le fruit d’un assemblage
unique de plus de 70 crus de Champagne.
Ainsi, chaque cru, cépage, année est isolé dans l’une des 120 cuves individuelles. Ce procédé permet de préserver l’intégrité et la personnalité.

Brut Majeur résulte d’un assemblage 45 % Chardonnay, 35 % Pinot Noir et 20 % Meunier. Peut se servir en apéritif ou accompagner des mets raffinés.

4 champagnes pour les fêtes 2021 : Brut Majeur Champagne Ayala
  • Œil : or clair, bulle fine et abondante
  • Nez : ouvert et expressif, délicat, dévoilant des notes d’agrumes, de fleurs et de fruits à chair blanche.
  • Bouche : équilibrée, alliant fraîcheur et vinosité, elle se révèle précise, fruitée et dotée d’une belle longueur
  • Accompagnement : apéritif, poissons blancs, crustacés, volailles ou un plateau de fromages
  • Service : 8-10°

Champagne Bollinger B13

Nous concluons cette sélection de champagnes pour les fêtes 2021 avec le Champagne Bollinger B13. Ce millésime 2013 fait à une année aux conditions climatiques difficiles.

Ce champagne Blanc de Noirs millésimé représente l’excellence des vignobles Bollinger de la Montagne de
Reims et rend hommage aux valeurs œnologiques et environnementales de la marque.

Le Bollinger B13 résulte d’un assemblage100% Pinot Noir, issu à 92% de Grands Crus (complété de 8% en Premiers Crus).Ce champagne est placé sous le signe de la fraîcheur. Il possède un profil singulier qui s’exprime à travers un registre à la fois fruité – aux notes atypiques d’agrumes et de fruits jaunes – et gourmand – aux saveurs de tarte tatin et d’amande fraîche. Tension et minéralité caractérisent cette édition. Un vin cristallin et ciselé.

« De la vigne au vin, Champagne Bollinger cultive les talents, à la recherche de l’excellence, en alliant tradition et innovation. La valorisation du terroir, la pureté des vins, la quête perpétuelle du goût authentique, l’attachement aux valeurs environnementales : telles sont les convictions que la Maison défend sans relâche. B13 en est aujourd’hui une illustration. »

Charles-Armand de Belenet
Directeur Général de Champagne Bollinger
4 champagnes pour les fêtes 2021 : Bollinger B13

Note de dégustation :

  • Œil : robe jaune dorée
  • Nez : Riche et complexe. A l’ouverture, des notes de fruits mûrs, de pâtes de fruits et de pâte d’amande sont complétées par des arômes de mirabelle et de pêche de vigne.
  • Bouche : L’élégance du fruit s’associe à sa gourmandise : des saveurs de poire, d’amandes fraîches et de tarte Tatin sont marqués par une singularité d’un Pinot Noir ciselé et minéral aux notes d’agrumes et de citron confit. Une persistance veloutée en bouche avec en finale une note saline.
  • Accompagnement : Tartelette fine à la tomate, lentillons rosés de Champagne façon risotto, ris de veau et châtaignes.
  • Service : 8-10° – peut se conserver en cave jusqu’en 2031
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération

Crédit photos : Mélie K

Ecrit par : Trucs de mec
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