J’ai un peu de retard dans la publication de certaines box mais je vais me rattraper ! C’est l’heure de votre rendez-vous mensuel avec MaBiereBox qui poursuit notre apprentissage dans l’univers brassicole français. Cette édition MaBiereBox octobre 2015 mettait en avant des bières et des brasseurs spéciaux qui ont une histoire à raconter ! Edition après édition, l’équipe nous fait découvrir de nouvelles brasseries, de nouvelles cuvées. Ce qui nous garantit un beau moment de dégustation ! Il y a quelques jours, j’ai découvert l’édition de novembre, MaBiereBox s’est mis en 4 et nous concocté une édition des plus agréables et festives, j’en parlerai très prochainement.

Sélection MaBiereBox Octobre 2015

Comme à son habitude MaBiereBox nous faisait découvrir 3 nouvelles bières livrées en double exemplaire :

• A l’Aven issue de la Brasserie Mélusine (85). C’est une bière aromatisée au chanvre qui titre (une première en France) sur les 5°. Cette bière du sud-ouest a une robe légèrement cuivrée. Au nez, elle délivre des arômes herbacés. En bouche, c’est une bière peu pétillante aux notes végétales et fumées. Une très belle découverte !  Si vous voulez effectuer un food pairing, accompagnez cette bière avec un velouté de petits pois et menthe.
• Moulin d’Ascq Ambrée issue de la Brasserie Moulins d’Ascq (59). C’est une bière ambrée qui titre sur les 6,6°. C’est une brasserie totalement bio fondée en 1998.C’est la seule brasserie artisanale de la ville de Lille. Cette bière possède une jolie robe cuivrée, une mousse blanche compacte et un fi, cordon de bulles. Au nez, elle délivre entre autre des notes sucrées de caramel. En bouche, elle délivre des arômes de fruit, de miel et aussi une amertume pas désagréable. Si vous voulez effectuer un food pairing, accompagnez cette bière avec un pavé de saumon et une purée de patate douce.
• La Paillette, issue de la Brasserie la Paillette (14). C’est une bière blonde de garde légère qui titre sur les 4,7°. On retrouve les premières traces de cette bière normande créée au Havre en 1596. Aujourd’hui, c’est à Saint-Arnoult près de Deauville qu’elle est brassée. C’est une bière qui a une jolie robe jaune paille et une belle mousse blanche. Au nez, elle délivre des arômes de malts. En bouche, elle est désaltérante, savoureuse, en un mot agréable. Si vous voulez effectuer un food pairing, accompagnez cette bière avec un pain au chocolat ou un éclair au chocolat.

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

Après son excellente édition et un brin provoc’ du mois d’août, j’attendais avec impatience l’édition de septembre de MaBiereBox. Celle-ci annonce clairement la couleur : celle du début de l’automne où l’on aime déguster une bonne bière après une bonne balade dans les bois ou forêt.  Antoine poursuit notre initiation du terroir brassicole français en nous faisant découvrir 3 nouvelles bières artisanales : la Red Fox IPA, La Rebelle et la bières des Sans-Culottes. Cette édition MaBiereBox septembre 2015 est pleinement satisfaisante et nous propose de bières en adéquation avec la saison ! Aller, on regarde d’un peu plus près le contenu de cette édition.

Sélection MaBiereBox septembre 2015

 Les trois bières qui composaient cette sélection nous ont été livrées en double exemplaire :

• Red Fox IPA issue de la Brasserie Matten (67). C’est une bière de type IPA ambrée ou cuivrée comme le renard qui titre à 7,7°. Cette bière peut se définir comme étant une fusion entre une IPA anglaise et une Amber Ale, bière ambrée de type belge. La Red Fox IPA est une bière créative et de caractère ! Sa mousse est de couleur blanc cassé, au nez elle délivre des arômes fruités et sucrés. En bouche la Red Fox IPA dévoile une amertume puissante. Si vous voulez effectuer un food pairing, accompagnez cette bière avec une escalope de veau ou de dinde à la crème et au champignon.
• La Rebelle issue de la Brasserie de Milly (60). C’est une bière blonde assez légère qui titre à 5,5°. Elle a été élaboré en l’honneur de « Jeanne Hachette », rebelle qui s’était révoltée contre Charles le Téméraire en 1472. Elle pourrait aussi avoir été créée en l’honneur de Robin des Bois, le rebelle de la forêt de Sherwood. C’est une bière à la mousse effervescente et à la robe aux reflets cuivrés. Au nez, elle délivre des arômes de malts, de champignons. En bouche, elle délivre des notes de miel, châtaignier et de girolle. Une bière surprenante qui est mon coup de cœur de cette sélection ! Pour un food pairing parfait, accompagnez la de tagliatelles aux morilles.
• Bière des Sans-Culottes Cerise issue de la Brasserie de la Choulette (59). C’est une bière aromatisée qui titre sur les 5°. Elle se positionne comme une alternative à la Kriek, elle ravira les amateurs de bières aromatisées.  Elle a une belle robe rubis et une belle pétillance. Au nez on ressent bien des notes de cerises. En bouche, elle est très fruitée mais pas sirupeuse, c’est généralement ce côté très sucré des bières aromatisées qui me gène habituellement. Pour un food pairing parfait, vous pouvez soit l’accompagner avec un viande telle que de l’agneau grillé ou soit avec un dessert comme un clafoutis aux cerises.

Encore une fois, MaBiereBox a su nous proposer des bières savoureuses. Pour ceux qui découvrent cette #beerbox depuis peu, ces saveurs pourraient être totalement inédites. Chaque édition permet une dégustation complète. N’hésitez pas à vous laisser tenter avec modération bien sûr !

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé ! A consommer avec modération !

Voici notre rendez-vous mensuel avec MaBiereBox afin de parfaire nos connaissances en matière de découverte du patrimoine brassicole français. Cette édition de MaBiereBox Août 2015 était comme à son habitude très satisfaisante mais en plus de cela, elle avait pour but que la rentrée se passe dans les meilleures conditions en mettant un peu de provoc’ dans sa sélection ! Pour cela, l’équipe s’est attaché à nous faire découvrir des bières aux noms évocateurs, provocateurs, sélectionnées évidemment pour leur qualité gustative et aussi pour leur nom ! Ainsi vous allez pouvoir déguster une bière dans toutes les positions : La Levrette, une bière qui a su concilier humour et qualité ! Allez, on regarde de plus près cette sélection MaBiereBox Août 2015 et ses bières artisanales françaises aux noms amusants et provoc’ !

MaBiereBox Août 2015

Cette sélection se composait comme à son habitude de 3 bières artisanales françaises livrées en double exemplaire :

• Agent Provocateur, bière issue de la Brasserie Craig Allan (60). C’est une bière blonde qui titre à 6,5°. C’est une brasserie qui a été fondée par Craig Allan, un brasseur écossais perdu en France ! La qualité des bières de ce brasseur est telle qu’elles sont servies dans des grands restaurants parisiens ! Agent Provocateur est une bière blonde à la robe cuivrée qui peut faire penser à un cidre bien ambré. Au nez, on sent des notes de citron. En bouche, elle présente un équilibre parfait oscillant ente amertume, sucre et pétillance !
• L’Odon Triple, bière issue de l’Odon (14). Une triple qui titre à 7,5°. La Brasserie de L’Odon a été fondée en 2014 par Jean-Marc Berthelot. Cette bière présente une mousse fine. Au nez elle délivre des arômes épicés et d’agrume ! En bouche, elle délivre des notes sucrées aux saveurs de biscuit et d’épices !
• La Levrette issue de la Brasserie Britt (29), bière blonde qui titre à 5°. Cette bière avec son nom évocateur, son étiquette portant un lapin (genre très crétin) et son goût fruité est mon coup de cœur de cette sélection ! Bien qu’elle a un nom amusant, cette bière est à la hauteur de l’intrigue qu’elle génère, elle a obtenu une médaille d’or lors du Mondial de la bière de Strasbourg en 2010 ! C’est une blonde de couleur légèrement ambrée à la mousse fine, on aime son fin cordon de mousse ! Au nez, on a des notes de caramel. En bouche, elle délivre des arômes fruités.

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Voici la sélection Mabierebox juillet 2015, si la sélection précédente mettait en avant des brasseries françaises du sud de la France, celle-ci au contraire nous propose de découvrir une sélection provenant des brasseries du nord de la France ! Cette fois encore, la sélection s’est portée sur des bières normandes, du Nord et du Pas de Calais. Mabierebox juillet 2015 présentait comme à son habitude 3 bières artisanales livrées en double exemplaire, C’était aussi l’occasion de découvrir la Page 24 IPA, une bière de type anglaise très houblonnée !

Mabierebox juillet 2015, présentation :

On découvre sans plus tarder cette sélection estivale aux accents nordiques !

• Page 24 IPA issue de la Brasserie Saint-Germain (62). C’est une bière blonde qui titre à 4,9°. Cette brasserie a été fondée en 2003 et produit cette Indian Pale Ale (IPA) bière de type anglaise très houblonnée. Cette Page 24 IPA possède une robe cuivrée aux reflets dorés. Au nez cette bière délivre arôme fruité et acidulé. En bouche, elle révèle aussi une amertume et des notes maltées. Vous pouvez accompagner cette bière avec des ribs de porc caramélisés à la tomate.
• La Blonde d’Esquelbecq est issue de la Brasserie Thiriez (59). C’est une bière blonde qui titre sur 6,5°. Ce n’est pas la première fois que Mabierebox nous présente des bières de cette brasserie, en janvier, on nous avait présenté la Rouge Flamande. Cette Blonde d’Esquelbecq est une bière atypique et gourmande. On est surpris par sa robe qui tire sur le brun avec une mousse ivoire. En bouche, elle délivre des arômes oscillant entre amertume et douceur !
• La Caenette issue de la Brasserie de La Lie (14). Bière blanche qui titre sur 4,5°. La Brasserie de la Lie est une brasserie normande fondée en 2009 qui a la particularité des donner des noms originaux à ses bières ! La Caenette a une jolie robe dorée. Au nez, on sent des notes citronnées. En bouche, on ressent toujours ces notes citronnées qui se mèlent aux levures typiques des bières blanches.

Encore une fois ravi de cette sélection ! On attend la prochaine édition avec impatience !

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Un peu à la bourre sur certaines parutions mais ce n’est pas grave, je vais tout faire pour me rattraper ! Avec les chaleurs qu’il fait, on envie de déguster une bonne bière ! La sélection mabierbox juin 2015 se veut plus que jamais estivale et nous propose des bières totalement adaptées pour l’été, saison où l’on aime boire des apéros en terrasse et faire des barbecues ! L’idée est de profiter de ce moment pour partager vos découvertes et faire déguster à vos amis des bières artisanales ! Pour l’occasion Antoine Vidal a sélectionné 2 bières méridionales : La Frappadingue issue de la Brasserie des Garrigues dans le Gard et la Pesca issue de la Brasserie d’Oc (située entre Sète et le Cap D’Agde), enfin La Valmy, une bière ambrée vient compléter la sélection ! Comme vous l’aurez compris, encore une fois MabièreBox nous délivre une belle sélection.

Mabierebox juin 2015, présentation

Comme à son habitude, la mabierebox juin 2015 est composée de 3 bières différentes, livrées en double exemplaire chacune. Ce qui permet une dégustation complète et de pouvoir partager avec vos amis !

• La Frappadingue, la bière qui te bourre la gueule est une bière issue de la Brasserie des Garrigues. C’est une bière blonde qui titre à 8,1°. L’étiquette est plutôt originale avec son catcheur en guise de décoration et un slogan plutôt provocateur ! La robe de cette bière est cuivrée, son nez est fruité, en bouche la bière est puissante et équilibrée ! Une belle découverte !
• La Pesca, est issue de la Brasserie dOc, c’est une bière blonde qui titre à 5°. La Brasserie a été fondée dans les années 2000 et a développé une gamme assez conséquente de bières. Cette bière a une belle mousse blanche, une robe beige, au nez on sent des arômes de fruits et de céréales, en bouche elle délivre des arômes d’orge, de fruit et de noix !
• La valmy Ambrée es issue de la Brasserie d’Orgemont, c’est une bière ambrée qui titre à 6°. Cette bière a été élaborée en 1999 par 3 agriculteurs. C’est une bière ambrée qui peut faire rappeler une brune. Assez charpentée, elle résulte d’un brassage de trois malts et deux houblons. Au nez, on ressent des arômes de café. En bouche, la bière délivre des arômes de caramel et de fruits !

Encore une fois, MaBièrebox nous a proposé une belle sélection ! L’édition de juillet qui va bientôt paraître sur le blog est plus que prometteuse !

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé ! A consommer avec modération 

L’été se rapproche, il fait de plus en plus beau ! On commence à avoir envie de salade et autre assiette de charcuterie et il faut les bières idéales pour accompagner ces plats de printemps et d’été ! La sélection mabierebox avril 2015 propose des bières de saisons plus légères et qui peuvent accompagner des plats comme une bonne salade ! On poursuit notre apprentissage du terroir brassicole français en allant déguster des bières artisanales d’Alsace, Bretagne et de La Manche ! C’est encore une belle sélection aux notes printanières que Antoine Vidal nous a concocté ! 

Sélection mabierebox avril 2015

Ce qui est plaisant dans les sélections mabierebox c’est que la surprise et la découverte sont à chaque fois au rendez-vous ! Antoine continue son travail de tête chercheuse afin de nous faire partager ses découvertes qui sont abordables pour notre palais ! C’est toujours avec curiosité que l’on se demande mois après mois quelles nouvelles bières il va nous faire découvrir !

Au programme de cette sélection mabierebox avril 2015 :

• La White Fox, bière blanche de la Brasserie Matten qui tire à 4,8°. Bière très légère qui est très appréciée de la gente féminine ! Elle a d’ailleurs été primée lors d’un concours à Dublin ! On aime sa robe aux reflets jaunes (à une dégustation à l’aveugle on dirait une blonde), on aime aussi ses arômes frais ! Bière légère qui peut accompagner une salade !
• La Saint Erwann de la Brasserie de Bretagne (29) bière blonde qui tire à 7°. Bière qui a reçu de nombreux prix dont une médaille de bronze lors du mondial de la bière. On aime sa robe dorée et sa mousse blanche persistante, en bouche elle délivre des notes épicée et poivrées ! Une bière complexe à découvrir avec une assiette de charcuterie !
• La Cambrousse Ambrée bière ambrée qui tire à 5,7°  qui est issue de la Brasserie Gildard (50). Bière ambrée à la robe foncée qui pourrait laisser penser qu’on déguste une bière brune, en bouche elle délivre des arômes fumés ! Un vrai régal ! Une bière à déguster tranquillement à la fin d’un repas !

C’est encore une sélection que mabierebox nous a proposé ! On attend celle de mai avec impatience !

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé ! A consommer avec modération ! 

Après une édition très plaisante de février, on attendait avec impatience la sélection mabierebox mars 2015 ! Cette box est également très réussie à l’image de la précédente (et des autres également). La sélection des bières a été une nouvelle fois faite de façon très rigoureuse, Antoine a pensé à nous proposer des bières artisanales de saison ! On continue l’exploration du terroir brassicole français avec des bières provenant de Rhône-Alpes, Alsace et Bretagne ! Encore une fois, on nous propose de découvrir 3 variétés de bières livrées en double exemplaire ! Mention spéciale à La Frivole, la seule bière brune de cette édition, qui a d’ailleurs bien plu sur Instagram ! Allez on découvre en détail le contenu de cette sélection mabierebox mars 2015 !

mabierebox mars 2015, présentation

Cette édition se composait 3 bières différentes :

• La Frivole Impérial Stout, issue de la Brasserie La Frivole située en Isère. C’est une micro-brasserie qui produit moins de 300 hl/ an. Elle a la particularité de s’être spécialisée dans les bières de garde.
• La Perle des Îles; bière rousse alsacienne qui tire sur les 7°. Si cette bière porte un nom qui nous invite à voyager, c’est parce que des écorces d’agrumes et des gousses de vanille de Tahiti entrent dans sa composition ! On aime sa robe ambrée et son amertume intense et à la fois souple ! Cette rousse est parfaite pour accompagner un fondant au chocolat et une crème anglaise !
• La Philomenn rousse, issue de la Brasserie Touken située dans le fini. On avait déjà parlé de cette brasserie avec l’édition mabierebox octobre 2014. Cette bière haut de gamme est peut-être la plus dure à apprivoiser ! En effet, elle a des arômes subtiles laiteux qui ne sont pas sans rappeler ceux d’un fromage.

La Fivole Imperial Stout

J’aime particulièrement les bières brunes, après dégustation des 3 bières, il était logique que ma préférence aille vers celle-ci ! J’ai d’abord été attiré par son étiquette rétro. J’ai eu un coup de cœur pour cette bière artisanale brune ! j’ai aime sa belle robe et sa mousse persistante ! Au nez on sent des notes de café ! En bouche, La Frivole dévoile des notes épicées intenses ainsi que des notes de café ! Attention, elle est assez forte, elle tire sur 8,6°.

Je tenais à dire un grand bravo au staff de mabierbox ! Depuis le temps que je les suis, la surprise est toujours là édition après édition ! On imagine même pas le travail de recherche qu’il y a pour dénicher les pépites du mois et nous faire découvrir le patrimoine brassicole français ! De plus; je tiens à souligner le caractère assez exclusif des sélections mabierebox !

Si il y a bien un abonnement à offrir et qui fera plaisir à coup sûr c’est bien un abonnement mabierbox !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération !