Avec vous avoir présenté deux sélections de vins pour le réveillon de Noël et pour le réveillon du jour l’an, voici maintenant une sélection de spiritueux à prix abordables pour les fêtes de de fin d’années 2018. Celle-ci se compose de liqueurs, crémant et autres whiskies, dont certains se trouvent facilement en grandes surfaces.

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Il y a plusieurs mois, je vous présentais le Jägermeister, la célébrissime liqueur allemande, très prisée par les jeunes pour la fameuse Jägerbomb. J’en avais profité pour vous présenter également le Jägershokolade, une recette de cocktail chaud. A l’occasion de la sortie de la nouvelle bouteille de Jägermeister, j’ai eu le plaisir de découvrir la Tattoo Box qui contenait notamment cette nouvelle bouteille de Jägermeister, format 70 cl ainsi que deux verres.

La Tattoo Box Jägermeister, présentation

La Tattoo Box est une édition limitée éditée à seulement 100 exemplaires. Cette box avait pour but de nous présenter la nouvelle bouteille de Jägermeister, qui revisite l’iconique bouteille tout en lui apportant un côté moderne et très masculin.

La nouvelle bouteille Jägermeister, qu’est-ce qui change ?

Que les inconditionnels de cette liqueur allemande se rassurent, la recette reste inchangée. Pour rappel, les premières traces de la recette de Jägermeister remontent en 1878, Mais c’est en 1934, que Curt Mast décide de baptiser cette recette Jägermeister. Pour rappel, c’est un mélange complexe de 56 herbes et épices.

La nouvelle bouteille conserve les mêmes codes intemporels, quelques détails changent :

• Le bouchon change, il se pare d’une couleur orange, singé Curt Mast
• La bouteille a une carrure plus imposante, plus carrée. Et ce afin de rappeler les épaules d’un homme.
• Une proximité plus forte qui rappelle son habitat et son histoire
• Un logo en gras avec de la profondeur et un réel dynamisme
• L’étiquette qui valorise davantage le produit
• 

  On voit clairement l’évolution de la bouteille, (l’ancienne version est à droite)

Jägermeister fête l’amour au grand rivage du 03 au 24 février:

Venez découvrir la Jäger Chapel au Grand Rivage (34 Quai d’Austerlitz 75013 Paris) et venez déguster le Jäger Stag, un cocktail à base de piment et de tonic pamplemousse. La Jäger Chapel est ouverte les vendredis 03-10-17-24 février de 22h à 00h.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

#ROOT56

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Je vous ai déjà parlé plusieurs fois des liqueurs Joseph Cartron, liqueurs avec lesquelles on réalise de délicieux cocktails. Après vous avoir présenté une recette de tapisserie réalisée avec la crème de cassis Joseph Cartron, je vais vous montrer comment on peut intégrer une liqueur dans une recette de cuisine. C’est le chef Roland Chanliaud, qui est une figure emblématique de la cuisine beaunoise. C’est un chef très inventif qui aime bousculer les codes de cuisine, il a lancé le concept de La Maison du Colombier, le chef se distingue aussi par une carte des vins riche et variée. C’est donc tout naturellement que Roland Chanliaud s’est tourné vers les liqueurs Cartron pour réaliser une recette originale le “Maquereau vin blanc Cassis Cueillette” millésime 2015 !

La recette du Maquereau vin blanc Cassis Cueillette

Pour 4 personnes – Facile – 30 minutes de préparation  –  la veille

A acheter au Marché :

 1 kg de filets de maquereau première fraîcheur

½ bouteille de vin blanc aligoté

8 cl de Crème de Cassis Cueillette 2015 Joseph Cartron

8 cl de vinaigre blanc

1,5 dl d’eau

1 petite botte d’oignons fane

1 orange ou deux mandarines

1 feuille de laurier

1 brin de thym

Feuilles de menthe

Grains de cassis frais (optionnel selon saison)

Sel poivre

Préparation : 

Par le poissonnier, faire lever les maquereaux en filets et désarêter en conservant la peau.

Dans un faitout, préparer la marinade, eau, vinaigre blanc, crème de Cassis Cueillette 2015 Joseph Cartron, thym, laurier, blanc des oignons fane émincés, orange coupée en rondelles, sel et poivre puis la porter à ébullition.

Déposer les filets de maquereaux dans un plat creux puis verser la marinade bouillante sur le poisson.

Pour garder les arômes, filmer à chaud cette préparation.

Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur une nuit.

Au moment de servir, disposer dans une assiette creuse un filet de maquereau, son jus de cuisson, sa garniture puis parsemer de feuilles de menthe émincées et de quelques grains de cassis frais selon la saison.

Quelques mots sur Roland Chanliaud créateur de la recette du Maquereau vin blanc Cassis Cueillette

C’est un chef très inventif qui a évolué pendant 22 ans au jardin de remparts, restaurant étoilé Michelin situé à Beaune. Il crée en 2012 La Maison du Colombier, un concept nouveau mêlant gastro-bar et gite urbain qui se niche dans un maison classée du 17 ème siècle. Roland Chanliaud est réputé pour revisité la Bourgogne à travers ses plats ! Si vous passez dans le coin, n’hésitez pas à réserver !

Aller sur le site Joseph Cartron

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