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wine box

Chais d’Oeuvre mai 2017

Chais d'oeuvre mai 2017

Il y a quelques années de cela, je vous présentais Chais d’Oeuvre. Une offre de vins par abonnement fondée en 2014 par Manuel Peyrondet. Une personnalité reconnue dans le domaine de la sommellerie. Chais d’Oeuvre tire son épingle du jeu par sa proposition haut de gamme. En effet, édition après édition, la box a proposé des vins des plus belles appellations françaises et étrangères. Par conséquent, cette box veut s’adresser à des connaisseurs. J’ai redécouvert cette box avec l’édition Chais d’Oeuvre mai 2017 composée de trois vins. On découvre tout ça ensemble.

Chais d'oeuvre mai 2017

Chais d’Oeuvre, présentation

Ma dernière présentation date de 2014, depuis quelques points ont changés. Comme je disais plus haut, cette box a été fondée par Manuel Peyrondet. Il a été sacré meilleur sommelier de France en 2008 et Meilleur Ouvrier de France en 2011 (catégorie sommellerie). En créant Chais d’Œuvre, il voulait rassembler une vraie communauté d’amateurs de bons vins.

Les vins proposés par Chais d’Œuvre vous permettront de vous constituer la cave idéale, avec des vins provenant d’appellations les plus prestigieuses ! En Effet Chais d’Œuvre, vous donne l’occasion d’acquérir de très belles appellations avec ses box : Meursault, Gevrey-Chambertin, Saint-Estèphe, Saint-Joseph… Que des appellations dont la renommée n’est plus à faire ! Chais d’Oeuvre nous fait également découvrir des vins étrangers comme ce Palistorti de Vagliano de la sélection mai 2017 en provenance directe de Toscane.

 Chais D’Œuvre, comment ça marche ?

Comme chaque box, Chais d’Œuvre propose différentes sortes de formules d’abonnements avec ou sans engagement ! Désormais, la box propose plusieurs formules. Vous avez maintenant le choix entre une box contenant deux bouteilles et une box qui en contient trois.

Chacune de ces formules vous donne accès à des vidéos de présentation et de dégustation des vins du mois, des soirées et cours d’œnologie (à condition d’être sur Paris) et enfin vous aurez accès à des conseils personnalisés par Manuel Peyrondet.

Chais d'oeuvre mai 2017

Formule découverte, la box deux bouteilles :

  • Formule découverte sans engagement : 49 euros +FDP
  • Abonnement de 6 mois : 294 euros + FDP
  • Abonnement annuel (11 coffrets) : 588 euros + FDP

Formule originale, la  box trois bouteilles :

  • Formule découverte sans engagement : 79 euros +FDP
  • Abonnement de 6 mois : 474 euros + FDP
  • Abonnement annuel (11 coffrets) : 948 euros + FDP

Chais d’Oeuvre c’est aussi un club qui vous donnera accès aux cours, soirées… mais aussi à des ventes flash. Vous bénéficierez de 100 euros en bon d’achat. Et il faudra vous acquittez de 149 euros pour avoir la carte du club.

On ne va se le cacher, s’abonner à Chais d’Oeuvre représente un certain budget. C’est pour cela que je disais que cette offre s’adresses à des connaisseurs voir des passionnés.

Chais d'oeuvre mai 2017

L’édition Chais d’Oeuvre mai 2017

J’ai découvert la box formule originale composée de trois bouteilles. Cette édition Chais d’oeuvre mai 2017 était composée d’un Viognier de Rosine, un Palistorti 2013 et un Belle « Le Clos » 2015.

Viognier de Rosine 2015 – Prix 19 euros

C’est le seul vin blanc de cette sélection. C’est un IGP des Collines Rhodaniennes, vinifiée telle un Condrieu. Ce qui lui vaut le surnom de baby Condrieu. C’est un blanc sec issu d’un assemblage 100% Viognier. Le vigneron Stéphane Ogier applique une agriculture raisonnée.

Ce vin a séduit de part ses arômes fruités et floraux. C’est un vin qui apporte beaucoup de fraîcheur et de minéralité en bouche. Il faut le carafer avant de le déguster. A servir à une température de 10°. A déguster dès à présent ou à garder en cave pendant 3 ou 5 ans. Vous pouvez le servir en apéritif, pour accompagner des plats sucré/salé, fromage de chèvre crémeux.

Palistorti 2013 – Prix 24 euros

Ce vin rouge nous fait découvrir un cru de Toscane. Région italienne renommée pour ses vins. Je vous en avais déjà parlé, vous vous souvenez des Super Tuscan ? Ce Palistorti de 2013 est un vin très élégant. C’est un DOC Colline Lucchesi. Issu d’un assemblage Sangiovese 60 à 65%, le reste à part égales de Syrah et Merlot. De très faibles quantités des autres cépages autochtones peuvent rejoindre l’assemblage.  Au nez, il dévoile des notes de fruits rouges et noirs. En bouche, il délivre des notes gourmandes, des tanins soyeux. A servir à une température de 15°. Il est parfait pour accompagner un risotto par exemple.

Bellet « Le Clos » 2015 – prix 30 euros

Ce vin a été produit sur les hauteurs de Nice dans le vignoble de Bellet. Le Clos Saint-Vincent applique une production maîtrisée et limitée. Le Clos Rouge est produit entre 5 000 et 7 000 bouteilles suivants les années, 40 Magnums et 8 Jéroboams. Ce vin peut être une alternative aux rouges de la Vallée du Rhône ou du Piémont. Composé à 90% Folle Noire et 10% Grenache, il délivre un nez très expressif. En bouche, il dévoiles arômes boisés très élégant. Il faut le servir à une température de 15°.Il a un potentiel de garde de 10 ans. Peut accompagner un pluma ibérique, un tartare de bœuf.

Chais d'oeuvre mai 2017

Mon avis sur l’édition Chais d’oeuvre mai 2017

C’était une belle édition, composée de bons vins. La sélection était variée ce m’a permis de découvrir deux rouges très agréables. On n’est pas déçu par la qualité de ces pépites. Il y a un vrai travail de recherche.

Recevoir des appellations connues est sécurisant pour un abonné. Il sait ce qu’il va déguster. Le fait de mettre en avant des vignerons reconnus pour leur travail est aussi un gage de qualité.

Cependant, Chais d’Oeuvre n’est pas à la portée de toutes les bourses. Même la formule à 49 euros auxquels il faut ajouter les frais de port peut paraître onéreuse.

Cependant, le staff est transparent sur le prix de chaque bouteille. Ainsi on peut aisément apprécier le prix de l’ensemble d’une sélection. Aussi, les prix indiqués sont les mêmes ailleurs (j’ai vérifié les prix sur plusieurs boutiques en ligne).

Pour cette édition de mai, et si on additionne le prix des trois bouteilles, on arrive à un total de 73 euros. Il y aurait donc 6 euros de frais d’emballage ? Auxquels il faut encore ajouter les frais de port. Ce qui rend l’addition davantage salée. Je sais que les frais d’emballages sont chers, mais 6 euros, ça me parait être assez élevé.

D’un point vu personnel, j’aurais aimé trouvé un livret mieux réalisé, plus clair et plus informatif. J’ai dû chercher pour trouver le potentiel de garde de chaque vin. Même si ce n’est qu’un détail, un livret doit être à l’image de la box. Chais d’oeuvre est une box premium qui mérite un livret premium.

accéder au site

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

 

2 juillet 2017par Trucs de mec
wine box

Tastevin Trois Fois Vin mai 2017

Trois Fois Vin mai 2017

Je suis un peu en retard dans la présentation de certaines box. Voici donc l’unboxing de tastevin Trois Fois Vin mai 2017.  Cette formule est comme vous le savez composée de 2 bouteilles. La formule Tastevin est idéale pour ceux qui débutent en matière d’oenologie et qui veulent développer leurs connaissances. Avec cette édition de mai 2017, Marie-Dominique commence doucement à nous proposer des vins idéals à déguster en été. On découvre ensemble cette Tastevin Trois Fois Vin mai 2017.

Trois Fois Vin mai 2017

Tastevin Trois Fois Vin mai 2017, présentation

Cette édition de mai 2017 nous proposait de découvrir un  vin blanc du Val de Loire et un vin rouge de Cahors dans le sud-ouest. Ces deux vins sont parfait pour être déguster en cette saison. En effet, l’été est la saison des salades et des barbecues.

Eric Chevalier, Les 3 Bois 2015

Le Domaine est situé au sud de Nantes. Il est dirigé depuis 2005 par Eric Chevalier. Le domaine applique une méthode de viticulture raisonnée et a démarré une conversion bio en 2016. Ce vin  est un assemblage 100% chardonnay.

  • #Œil : Ce vin a une jolie robe jaune pale.
  • #Nez : Il délivre des notes d’agrumes, de pomme et poire
  • #Bouche : il a une belle rondeur, il est frais. La finale est légèrement saline.
  • #Service : Vous pouvez le déguster dès à présent ou le conserver jusqu’en 2018. Il faut le servir à une température 8°.
  • #Accord : Pour un food pairing parfait, vous pouvez l’accompagner avec une quiche, salade, feuilletés au fromage, fruits de mer, poisson. Vous pourrez même le servir en apéritif.

Trois Fois Vin mai 2017

Benoit Aymard, Les Polissons 2016

Cette seconde bouteille nous emmène à la rencontre de Benoit Aymard et de son domaine situé dans le sud-ouest, à Cahors. Il a repris l’exploitation familiale en 2014. Il nous propose un vinsde terroir. Les Polissons est un assemblage 100% malbec produit en petite quantité. A travers cette cuvée, le vigneron rend hommage à ses enfants Paul et Lison.

  • #Œil : Ce vin a une jolie robe robe.
  • #Nez : Il délivre des notes de fruits confits.
  • #Bouche : C’est un vin riche et structuré, gourmand. On aime ses saveurs chocolatées.
  • #Service : Vous pouvez le déguster dès à présent ou le conserver jusqu’en 2020. Il faut le servir à une température 16-18°.
  • #Accord : Pour un food pairing parfait, vous pouvez l’accompagner avec un gigot de 7 heures, côte de  bœuf, coucous.

Mon avis sur la Tastevin Trois Fois Vin mai 2017

Cette édition était encore une fois surprenante du fait qu’on nous proposait de découvrir des cuvées confidentielles produites en quantité limitée. C’était aussi l’occasion de découvrir des vignerons talentueux qui seront les références de demain. J’ai reçu il y a peu de temps l’édition de juin qui me parait tout aussi sympa. On en parle très prochainement.

Accéder au site de la box

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Trois Fois Vin mai 2017

Trois Fois Vin mai 2017

26 juin 2017par Trucs de mec
food box

Une box spéciale pique-nique, Degustabox mai 2017

Degustabox mai 2017

On se retrouve pour notre rendez-vous mensuel gourmand avec la Degustabox mai 2017 qui met en avant les produits pour le pique-nique. Des boissons à emporter, des petites gourmandises sucrées et salées, des légumes en mini formats…

Une édition qui nous fait aussi découvrir d’autres produits avec une nouveauté Kellogg’s, de nouvelles céréales Coco Pops, des mélanges salées et d’autres petites choses.

On est un peu moins emballé cette fois par l’ensemble même si il y a quelques découvertes à faire. Même si à peu près tous les produits vont nous servir, j’ai l’impression qu’il manque un petit quelque chose.

Continue reading

16 juin 2017par Trucs de mec
Box lifestyle

Paris, Texas, Le voyage initiatique par La Box Fait Son Cinéma

Paris, Texas

On se retrouve pour notre séance ciné mensuelle avec La Box Fait Son Cinéma de mai 2017. J’ai pu découvrir un film sur le voyage initiatique : Paris, Texas. Une pépite qui m’a fait plaisir car je ne le connaissais pas et le sujet m’a tout de suite intéressé. Un homme qui erre en plein désert américain à la recherche du passé et de l’avenir…

Une sorte de road-movie dans le désert américain, ça ne peut que me plaire !

Paris, Texas

Paris, Texas, un road-movie qui se déguste

Je viens de le visionner et c’est effectivement un film magnifique. Il ne laisse pas indifférent, fait réfléchir et est très attractif que ce soit avec la musique, les images et aussi les personnages.

Le film a d’ailleurs été récompensé en 1984 par la Palme d’Or au festival de Cannes.

Par-contre, il est assez long, 2h25 !  Il faut prendre le temps de le regarder confortablement installé, avec à boire et à manger, le toutou (ou le minet) sur les genoux et on se laisse complètement envahir par cette quête sentimentale, familiale. Une quête pour savoir mais qui je suis vraiment ? Qu’est-ce qui est important ? Une façon d’aller à la rencontre de notre être pour savoir ce qui nous pousse à agir de telle ou telle façon. C’est ainsi que le « héros » part et erre pour trouver des réponses peut-être… J’en ferais de même si ma vie tournait mal… C’est en pleine nature que l’on arrive le mieux à se recentrer même si les autres sont nécessaires la plupart du temps pour se reconstruire.

Bien sûr, La Box Fait Son Cinéma, ce n’est pas, qu’un magnifique film, mais aussi des objets qui l’accompagnent pour le souvenir. J’adore leurs tee-shirts par exemple car à chaque fois que je les porte, ils me rappellent le film qu’ils représentent et des séquences me reviennent en tête. Des moments très sympathiques ! J’adore aussi quand elles proposent des livres !

Le contenu de Paris, Texas, La Box Fait Son Cinéma de mai 2017

Le contenu de La Box fait Son Cinéma de mai m’a beaucoup plu, dedans on y a découvert :

Paris, Texas

  • le Blu-Ray du film Paris, Texas
  • le tee-shirt Paris, Texas
  • la lampe led multi-couleurs
  • l’étiquette de bagage Paris, Texas

Le pitch

Donc, comme vous l’aurez compris, il s’agit d’un film sur le retour sur soi, un homme errant dans le désert, blessé, à la recherche de quelque chose… On ne le sait pas encore… Les paysages sont magnifiques…

Le personnage central, Travis, tombe puis se fait récupérer par son frère qui réussi à le réveiller de son agonie (mentale) et de son silence. Il reprend, ensuite, peu à peu contact avec son fils et part à la recherche de sa femme avec lui, embarqué dans cette aventure de son plein gré. Ils finissent par la retrouver…

L’histoire, décrite de cette manière, paraît banale et ordinaire mais ce qui est intéressant dans ce film est la façon dont Travis va peut à peu se dévoiler, parfois nous charmer (si vous aimez les hommes un peu taciturnes mesdames…). Nous émouvoir surtout, quand il retisse des liens avec son petit garçon et qu’il réapprend à aimer, se faire aimer.

Seule, la fin du film, pourrait paraître un peu moins intéressante, c’est une émotion brute qu’il faut savoir saisir. J’ai cru lire des critiques qui trouvaient la fin manquant d’émotions, je trouve qu’elle est pourtant bien là. L’homme se livre totalement, d’une façon brute. Mais comment réagir face à ses erreurs, ses faiblesses quand on les connaît et qu’on les dévoile… Qui le ferait de but en blanc ? Je trouve la fin juste, longue certes, mais poignante et pleine de sens.

Néanmoins, elle explique bien le pourquoi du comment, pourquoi ils se sont quittés, déchirés, ce qui n’allait pas dans leur couple et dans leur vie… C’est à ce moment-là que vous saurez tout…

On se laisse aussi séduire par la douceur qui règne tout au long de ce film, qui révèle parfaitement l’éclat des personnages, des hommes et des femmes qu’ils incarnent. Aussi par la beauté des paysages, qui nous fait ressentir que nous aussi, on a parfois besoin de se retrouver, de partir, tout quitter. C’est un sentiment parfaitement compréhensible, parfaitement maîtrisé. La musique, un blues mélodieux, vous permettra une immersion parfaite dans le film  !

Mon avis sur la box Paris, Texas

Paris, Texas

Je ne peux qu’applaudir cette sélection, pour un vrai film de cinéphiles, un film qui parle de l’humain avec une mise en scène des plus splendides. Wim Wenders, semble être un réalisateur de talent dont je connais comme films que celui-ci et Buena Vista Social Club. Le genre du film qui vous reste en tête musicalement parlant…

J’ai adoré le reste du contenu de la box, en adéquation parfaite avec le film, le tee-shirt, qui me rappellera le film quand je le porterais. L’étiquette de bagage qui me donnera envie de m’évader très loin quand rien ne va, ou même quand tout va, pour apprécier la beauté d’un désert américain qui sait ?

Paris, Texas

La lampe led multi-couleurs est extrêmement bien choisie puisque effectivement, la photo du film est splendide avec des couleurs changeantes magnifiques !

Paris, Texas

En conclusion

Cette box, ce film m’a complètement subjugué, transporté. Et, c’est ça que j’adore avec cette box : la découverte d’un film dans son intégralité, le fait que l’on peut tout apprécier. Partir à la découverte des personnages, de la musique, du réalisateur grâce au livret toujours très instructif. Et s’amuser avec les objets qui l’accompagnent pour mettre du piquant dans notre routine ! Moi, cette édition en a mis et j’ai adoré !

Paris, Texas

Se procurer cette box

10 juin 2017par Trucs de mec
Box lifestyle

Sac à dos Charlie Feist by La Petite Attention

Charlie Feist

Le mois dernier, je vous présentais le concept de La Petite Attention. C’est une box homme qui vous propose de découvrir un créateur différent tous les mois. A l’heure actuelle, c’est certainement l’offre la plus haut de gamme sur le créneau des box homme. Pour son édition du mois de mai, La Petite Attention nous proposait de découvrir Charlie Feist, une marque anglaise spécialisée dans la vente de sac à dos. J’ai pu tester le modèle Shiro, un sac à dos totalement vegan, d’excellente qualité ! On le découvre ensemble.

Charlie Feist

Charlie Feist, en quelques mots

Charlie Feist est un marque anglaise fondée en 2015 par Emma Smith et Subal Charla. Elle nous propose des sacs à dos élaborés selon un méthode de production respectueuse de l’environnement et du monde animal.

Pour la petite anecdote, Charlie Feist est le nom d’un chien américain élevé dans les années 1800. Il accompagnait les voyageurs sur les routes, même les plus difficiles.  Ce chien était réputé pour être un compagnon très fidèle et affectueux.

Charlie Feist

Le sac à dos Shiro Charlie Feist

La marque nous propose un sac à dos totalement vegan, réalisé en néoprène et en cuir végétal. Les matériaux choisis me paraissent de bonne qualité et solides !

Le sac à dos Shiro est le compagnon idéal qui peut nous accompagner aussi bien au bureau que pour vos sorties. Il a design moderne et sobre. Ce sac à dos est ultra léger. Il a des dimensions suffisamment grandes pour accueillir un PC portable 13 pouces ou votre tablette. D’ailleurs, un compartiment est prévu à cet effet.

Mon avis sur l’édition Charlie Feist by La Petite Attention

C’est une jolie découverte. La marque présentée par La Petite Attention a une démarche responsable et le produit proposé d’excellente qualité. Par ailleurs, j’ai apprécié le soin apporté par La Petite Attention qui nous envoie le produit dans un joli papier cadeau. L’aspect découverte/surprise est bien au rendez-vous.

Enfin,

Accéder au site La Petite Attention

Charlie Feist

Charlie Feist

22 mai 2017par Trucs de mec
wine box

Les Buissonniers Trois Fois Vin avril 2017 + conseils pour entreposer son vin

Buissonniers trois Fois Vin avril 2017

C’est l’heure de notre rendez vous œnologique avec Trois Fois Vin. Comme annoncé lors de la présentation de la précédente édition, L’édition Buissonniers Trois Fois Vin avril 2017 comportait un vin Haut-Médoc, appellation assez prisée du vignoble bordelais. Ce cru est accompagné de deux autres vins : un du beaujolais et un du Languedoc. C’est une sélection assez sympathique contenant des vins parfaits pour la saison. Aussi, on parle souvent de garde en cave. Alors, j’ai sollicité Marie-Dominique Bradford (fondatrice de Trois Fois vin qui nous délivre quelques conseils précieux, sa vision de la cave idéale où entreposer son vin. On découvre tout ça ensemble !

Buissonniers trois Fois Vin avril 2017

Edition les Buissonniers Trois Fois Vin Avril 2017

Cette édition était plutôt satisfaisante. J’étais content de trouver un Haut-Médoc, mon coup de cœur de cette sélection. Il y avait aussi un vin blanc du Languedoc et un autre vin rouge issu du vignoble du beaujolais.

Encore une fois, le rapport qualité/prix était correct au vu de la qualité des vins.

Mas des Cabres Cévennes – Estive 2016

Buissonniers trois Fois Vin avril 2017

Ce domaine est situé à mi-chemin entre Nîmes et Montpellier. Le mas des Cabres est un domaine viticole où 4 générations de vignerons se succèdent. Les premières de cette famille de vigneron remontent au 18è siçcle, en 1724 pour être précis. Florent Boutin, l’actuel propriétaire du domaine a élaborée une démarche baptisée Terra Vitis (viticulture durable) qui respecte le rythme de la vigne et du vin en préservant les écosystèmes.

Dans cette région, on produit essentiellement du vin rouge. Le vin blanc étant moins courant du fait du climat chaud et ensoleillé de la région.

La cuvée Estive 2016, IGP Cévennes est un assemblage de viognier, vermentino et roussanne.

  • #Œil : robe jaune dorée. brillante
  • #Nez : Aromatique, très fruité avec des notes d’ananas, citron, poire
  • #Bouche : Onctueuse, ample équilibrée et fraîche, tout en finesse.
  • #Service : A déguster assez rapidement ou à conserver jusqu’en 2018. Il faut le servir à une température de 8-10°
  • #Foodpairing : Parfait pour l’apéritif, cake aux olives, quiche aux légumes, pélardon local (fromage de chèvre)

Domaine de Gry-Sablon Regnié – Les Forchets 2016

Buissonniers trois Fois Vin avril 2017

Ce vin rouge nous emmène au cœur du vignoble du beaujolais en Bourgogne. Le Domaine Gry-Sablon a été créé en 1900. Aujourd’hui, ce domaine est une référence dans le Beaujolais, remportant de nombreuses à des concours. Les vignes sont plantées à très forte densité : 10000 pieds à l’hectare soit 1 pied tous les mètres. Ce qui va favoriser les petits rendements car plus de pieds se partagent les mêmes nutriments.

Les vignes sont taillées en gobelet non soutenus par des piquets ou par des fils, ce qui va empêcher toute mécanisation.

Le Beaujolais est reconnu pour ses appellations telles que Moulin-à-vent et Saint-Amour. Cependant, il existe d’autres appellations plus confidentielles mais tout aussi qualitative. Régnié est sans aucun doute l’appellation la main connue du Beaujolais.

La cuvée Les Forchets 2016 est un assemblage 100% gamay.

  • #Œil : Robe rubis foncée
  • #Nez : Très fruité avec des notes de fraises et d’épices
  • #Bouche : Gourmande et élégante.
  • #Service : A déguster dès à présent ou à conserver jusqu’en 2020. Il faut le servir à une température de 14-16°
  • #Foodpairing : Parfait pour l’apéritif, planches de charcuterie, grillades, pizzas

Château Picourneau -Malvezin – Haut-Médoc 2014

Buissonniers trois Fois Vin avril 2017

Cette propriété est située à proximité d’appellations des plus prestigieuses du bordelais : Saint-Estèphe et Pauillac. Les premières traces du château remontent en 1771. Son activité était exclusivement destinée à l’activité viticole jusqu’en 1865, année où le phylloxéra avait commencé à frapper. Ce n’est qu’en 2013, que l’actuel propriétaire décide de reprendre une activité viticole en rachetant une parcelle de 1,03 hectares. La production est par conséquent

Ce vin rouge est un assemblage de cabernet-sauvignon et merlot

  • #Œil : Belle robe rouge brillante et limpide
  • #Nez : Notes boisées, fruitées, épices
  • #Bouche : Assez expressive, raffinée
  • #Service : A déguster dès à présent ou à conserver jusqu’en 2022. Il faut le servir à une température de 16-18°
  • #Foodpairing : bœuf, gigot d’agneau, gratins de légumes au four.

Mon avis sur les Buissonniers Trois Fois Vin édition avril 2017

Cette édition les Buissonniers Trois Fois Vin était tout à fait à mon goût. j’ai apprécié ce choix varié qui nous faisait découvrir des appellations ou des cuvées confidentielles qui sont bien loin des grosses productions. J’ai une préférence pour le vin du Haut-Médoc. Par ailleurs, Trois Fois Vin vous offre la possibilité de recommander un vin qui vous a plu. Comme promis, voici maintenant les conseils de Marie-Dominique, qui viennent en complément de la présentation Les Buissonniers Trois Fois Vin édition avril 2017.

Elle va vous expliquer comment reconnaître la cave idéale où entreposer votre vin ! On essaiera tous les mois de vous donner quelques conseils pour accompagner les présentations.

Se procurer cette sélection


Buissonniers trois Fois Vin avril 2017

Les conseils de Marie-Dominique Bradford

Tout d’abord, une bonne cave à vin doit être à l’abri des nuisances suivantes :

  • Odeurs (légumes, mazout, produits d’entretien, etc.)
  • Trépidations (ascenseur, voie ferrée, machine à laver, etc.)
  • Sources de chaleur (chaufferie, canalisation d’eau chaude).
  • Courants d’air excessifs

La cave doit être fraîche, bien ventilée, avec une température de 10° à 12°, néanmoins, quelques degrés de plus ou de moins ne sont pas catastrophiques. Ce sont surtout les variations brusques de température qui sont préjudiciables au vin.

Une cave trop fraîche ralentit le développement du vin, elle peut aussi être la cause d’une précipitation de cristaux de tartre dans les bouteilles (sans aucune incidence sur le goût du vin). Une température trop élevée fera évoluer le vin plus rapidement et se traduira par un vieillissement prématuré.

Les meilleurs caves ont un sol en terre battue et ont un taux d’hygrométrie (humidité de l’air) situé entre 70 et 75%. Plus sèches, il y a un risque que les bouchons rétrécissent et laissent passer un peu d’air. Plus humides, le risque est l’altération des bouchons et surtout des étiquettes.

Evitez les chocs thermiques qui peuvent avoir comme conséquences un vieillissement précoce de nos vins.

Pour des vins de consommation rapide (moins de 2 ans), une conservation à l’ombre, au frais suffira.

Investir dans une armoire à vins peut être une excellente solution si l’on n’a pas de vraie cave.

Accéder au site Trois Fois Vin

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

21 mai 2017par Trucs de mec
food box

Une box Tour du Monde : Degustabox avril 2017

Box tour du monde

Aujourd’hui, je vous propose de découvrir l’édition avril 2017 de Degustabox : spéciale box Tour du Monde ! Il est vrai que cette édition est remplie de produits aux inspirations et parfois en provenance d’autres pays. De quoi découvrir des saveurs différentes et concocter des petits plats un peu plus exotiques. A la maison, on adore découvrir de nouveaux produits alimentaires alors ce genre de contenu est toujours très apprécié. On n’a pas forcément tout aimé, mais on a adoré l’opportunité de découvrir des produits vers lesquelles on ne se serait pas forcément dirigé ou que ‘l’on ne trouve pas dans nos magasins de grande distribution habituels.

Continue reading

19 mai 2017par Trucs de mec
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