Comme à chaque année, septembre est marqué par les foires aux vins. Elle se dérouleront dans plusieurs enseignes de grande distribution. C’est donc le moment de se constituer la cave idéale dont vous rêviez. La foire aux vins Intermarché se déroule du 06 au 24 septembre. La sélection des vins est réalisée par trois œnologues, chacun étant spécialisé dans une ou plusieurs régions viticoles. Je me suis intéressé à la foire aux vins Intermarché et j’ai fait une sélection 8 vins, pour un budget inférieur à 130 euros. On découvre ma sélection ensemble.
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Nul besoin de vous présenter Glenfiddich, la célèbre distillerie écossaise fondée en 1887. Celle-ci est connue pour ses Single Malt 12 et 15 ans d’âge. C’est le whisky le plus vendu au monde. Il est distribué dans 180 pays du monde et il représente 20% des ventes de Single Malt. Mais la marque a développé bien d’autres références comme les cuvées spéciales Glenfiddich IPA et le Glenfiddich Select Cask. Récemment, la distillerie nous a proposé le Glenfiddich Project XX, un whisky expérimental élaboré en partenariat avec 20 experts provenant des 4 coins du monde.
Quelques mots sur la Distillerie Glenfiddich
La Distillerie Glenfiddich a été fondée par William Grant en 1887. Les premières bouteilles furent distillées durant la période Noël 1887. L’histoire de Glenfiddich est marqué par le voyage initiatique de Charles Gordon. Ce voyage mandaté par Charles Gordon en 1909 a pour but de faire découvrir les whiskies Glenfiddich au monde entier. Et comme je le disais plus haut, aujourd’hui les flacons de cette distillerie sont vendus dans 180 pays.
Glenfiddich est le dernier single malt des Highland à être mis en bouteille sur les lieux de la distillation. Ce qui permet d’utiliser la même eau de source (Robbie Dhu en l’occurrence) durant tout le processus de fabrication du whisky. C’est-à-dire du brassage à l’embouteillage. Par ailleurs, le fondateur avait acquis les terres qui étaient autour de cette source, car celle-ci avait des caractéristiques particulières (sol tourbeux, et pureté de l’eau).
La Distillerie est située à Dufftown dans la vallée de la rivière Fiddich dans le Speyside en Ecosse. Glenfiddich signifie Vallée des Cerfs en gaélique écossais. Ce qui explique que le cerf soit l’emblème de cette marque de whisky.
Le Glenfiddich Project XX
Le Glenfiddich Project XX est la nouvelle référence proposée par la marque. Ce whisky résulte d’une expérience réalisée par Brian Kinsman, Maître de Chai chez Glenfiddich. Celle-ci s’est déroulée dans l’enceinte de la Distillerie, en partenariat avec 20 experts en whisky en provenance de 16 pays différents.
Ces experts ont pu choisir librement le fût (1 chacun) parmi ceux présents dans les chais. Ainsi, le Glenfiddich Project XX est né du mariage de ces 20 fûts. Brian Kinsman a élaboré un whisky authentique tout en conservant l’ADN qui a fait le succès de la marque .
#Œil : Robe ambrée aux reflets dorés
#Nez : Arômes fruités, notes de poire, notes boisées et épicées.
#Bouche : Assez rond, avec des notes boisées, de vanille (dû au fût de chêne)
Mon avis sur le Glenfiddich Project XX
C’est un whisky élégant et doux. Il titre toutefois à 47%. Il peut être aussi bien servi en apéritif qu’en digestif. J’aime sa palette aromatique mêlant notes boisées et fruitées. Cette nouvelle référence de la Maison Glenfiddich me donne envie de découvrir les autres cuvées spéciales comme le Glenfiddich IPA Cask Of, qui résulte d’une collaboration avec une microbrasserie du Speyside.
En savoir plus sur ce whisky
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
J’adopte un vin est une boutique en ligne qui comme son nom l’indique, propose une offre dédiée principalement au vin. On trouve également du champagne et du whisky. J’adopte un vin propose une vaste gamme de vins en provenance de toutes les régions viticoles françaises. Des vins du bordelais en passant par les vins de la Vallée du Rhône, vous trouverez forcément la pépite à déguster ou à mettre en cave. Bien plus qu’une simple boutique en ligne, J’adopte un vin est une vraie communauté pour épicuriens. C’est une équipe de cavistes passionnés qui sélectionne les vins et autres spiritueux. Leur but ? Vous aider à trouver LA bonne bouteille. Que celle-ci soit un nouveau cru, un vin de caractère, un champagne de producteur, un whisky d’exception… Laissez-vous guider par le staff. Et si vous avez la moindre question, ne pas hésiter à les solliciter.
Votre champagne de producteur sur J’adopte un vin
Si vous souhaitez acheter du champagne, J’adopte un vin propose une belle sélection qui ravira les amateurs de fines bulles. On trouve bien entendu des champagnes issus de grandes maisons : Taittinger, Laurent-Perrier, Ruinart. Ce sont des valeurs sures. En les choisissant, vous avez peu de chances de vous tromper. En revanche, si vous avez quelques connaissances, pourquoi ne pas vous orienter sur du champagne de producteur ? Il sont généralement bien moins chers que ceux proposés par les grandes maisons.
Acheter votre whisky sur J’adopte un vin
J’adopte un vin propose également une jolie sélection de whisky. Parmi les références proposées, il y a Michel Couvreur. Il y a quelques temps de cela, je vous avais présenté le Overaged 12 ans de Michel Couvreur. Ce whisky a été élu meilleur whisky européen en 2013. Pour info, Michel Couvreur est un producteur bourguignon. Le procédé de fabrication est un peu particulier car se fait en deux temps : la première partie se déroule en Ecosse où a lieu la distillation des eaux-de-vie. La seconde partie se fait en Bourgogne dans un chais souterrain criblé de sources, le distillat se fait dans des fûts de Sherry.
Et vous ? Allez-vous « adopter » un vin, un champagne ou un whisky ?
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
Carrefour s’est associé à Jean Imbert, vainqueur de la troisième édition de Top Chef. Il nous propose différentes recettes de saison à réaliser avec des produits frais. Pour sa première recette de saison, Jean nous dévoile une recette de financier aux cerises. C’est une recette simple qui se prépare en 14 minutes, cuisson incluse. L’idée est de nous montrer comment cuisiner rapidement en été, période durant laquelle, on aime pas spécialement être derrière les fourneaux. Le but ultime est de nous pousser à préparer soi-même des plats ou desserts. On découvre ensemble la recette du financier aux amandes de Jean Imbert.
La recette du financiers aux cerises en 14 minutes de Jean Imbert
Pour visionner la recette, merci de désactiver votre adblock
Avec cette recette, Jean nous apprend qu’on peut cuisiner rapidement même en été, période à laquelle on a pas envie de consacrer du temps à la cuisine. Il nous explique donc toutes les étapes pour cuisiner des financiers aux cerises en 14 minutes seulement. Le tout avec des produits frais !
Prenez bien note de toutes les astuces qu’il vous délivre tout au long de la recette !
En revanche, il faut bien se l’avouer, on a pas tous la dextérité d’un tel cuisinier qui a de surcroît remporté un concours comme Top Chef !
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Avec la canicule que nous venons de vivre, l’été fait son entrée en fanfare et ce n’est pas pour nous déplaire ! Depuis quelques semaines, les apéritifs au balcon, les pique-niques et autre déjeuners en terrasse doivent probablement rythmer votre quotidien. Et pour accompagner vos repas, rien de tel qu’un bon vin frais. Mais quelles sortes de vins boire en cette période estivale ? Voici une sélection pour vous guider et vous rafraîchir de la meilleure des façons :
Le rosé, l’indétrônable des vins de l’été
Le rosé est le vin d’été par excellence. Il est présent sur toutes les tables de camping et sous toutes les formes. En effet, qui n’a jamais goûté au rosé-pamplemousse ? Si le rosé est le roi des apéritifs l’été, une bonne bouteille peut également convenir lors des repas. Un rosé clair de Provence ou de la Vallée de la Loire a la particularité d’être fruité et léger, rien de tel pour rafraîchir. Il se déguste en entrée avec une salade et même avec une assiette de charcuterie. L’Elégance Rosé 2016 de la Réserve des Bertrands par exemple, pourra se boire avec des plats régionaux de Provence.
Le vin blanc pour vos déjeuners en terrasse
Le vin blanc est l’autre alternative de l’été. Laissez les vins sucrés de côté et optez plutôt pour des blancs secs et minéraux. Les vins secs du sud de la France, de Bourgogne ou même d’Alsace ont un goût fruité et s’associeront très bien avec un plat de fruits de mer ou de poisson. Ces derniers doivent néanmoins se déguster à une température ambiante, ils perdent toute leur saveur si vous les servez trop frais. Si vous envisagez de faire des grillades de poissons, la boutique suisse de vins Mondovino vous recommande des vins aromatiques et plus étoffés, comme un Chardonnay de Bourgogne ou un Sauvignon Blanc de Loire. A noter également que ces vins accompagneront parfaitement l’apéritif, de quoi faire d’une pierre deux coups.
Les effervescents, parfaits pour les grandes occasions
Un mariage ou un anniversaire de prévu cet été ? Alors les vins effervescents seront de la partie. Le champagne et les crémants sont réputés pour être des vins de fête à boire très frais. Pourquoi ne pas se faire plaisir avec un Moët Ice Imperial, champagne à boire avec des glaçons. Les bulles et le sucre de ces vins d’excellence sauront vous rafraîchir et sont les compagnons idéals pour les chaudes soirées d’été. On garde également en tête que les vins effervescents sont parfaits pour les cocktails. Que la fête commence !
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Les Nouveaux Cavistes est une adresse de référence que tout amateur de whiskies et de spiritueux doivent mettre dans leurs favoris. Cette boutique en ligne fait partie du groupe Pernod Ricard. Elle nous propose un vaste choix de whiskies et autres spiritueux. Il y en a pour tous les goûts et les budgets. Du whisky au rhum en passant par le Cognac et l’Armagnac, vous trouverez forcément votre bonheur. Vous y trouverez des cuvées classiques et des cuvées d’exceptions. A l’approche de la fête des pères, il y a plein d’idées cadeaux à chopper dans cette boutique, comme le Ballantine’s 17 ans d’âge.
Ballantine’s 17 ans par Les Nouveaux Cavistes
Parmi les nombreuses références proposées par Les Nouveaux Cavistes, on trouve la marque Ballantine’s. Nul besoin de présenter cette marque de whisky écossaise. Elle fait certainement partie des blended malts des plus connus.
Chez Ballantine’s, on trouve plusieurs références, le Ballantine’s Finest étant le plus classique et le plus connu de la gamme. Les amateurs de cocktails connaissent le caïpibrazil, réalisé à base du Ballantine’s Brazil. Ces références sont les plus communes. Cependant, on trouve chez cette distillerie des cuvées assez intéressantes. Ça commence avec le Ballantine’s 12 ans d’âge, qui est un blend tout à fait correct.
Les choses sérieuses commencent avec le Ballantine’s 17 ans d’âge. J’ai découvert ce whisky chez Les Nouveaux Cavistes. Et à vrai, j’ai été agréablement surpris la qualité de ce dernier et des arôme qu’il délivre. D’ailleurs, le Ballantine’s 17 ans d’âge a été élu meilleur whisky de l’année 2011. Il a obtenu 97,5 points sur 100 à l’International Wine & Spirit Compétition 2011.
J’en ai profité pour faire de petites recherches sur le 21 ans et 30 ans d’âge. Et les critiques sont unanimes, ils sont excellents.
Ballantine’s notes de dégustation :
Robe : Or ambré.
Nez : Profond, équilibré, élégant, avec des notes de bois et de vanille.
Corps : Robuste et onctueux.
Palais : Complexe, douceur du miel, mélangé à des notes de chêne et de tourbe.
Finale : Longue, légèrement fumée, vanillée avec une note de sel.
Prix 75 euros disponible chez Les Nouveaux Cavistes
Mon avis sur le Ballantine’s 17 ans d’âge
Agréablement surpris. Les blends ont une mauvaise réputation, beaucoup pensent qu’ils sont de mauvaises qualité et préfèrent les single malt. Et pourtant, on trouve quelques pépites dans les blends, chez nos amis nippons par exemple.
Les amateurs de whiskies et spiritueux le savent : quand on parle de whisky, il faut se préparer à y mettre le prix. Par là, j’entends qu’il ne faut pas s’attendre à déguster un whisky d’exception pour 10-13 euros.
Cependant, on arrive à trouver des choses très intéressantes pour moins de 100 euros. Comme ce 17 ans d’âge !
Des arômes fins et complexes
Le Ballantine’s 17 ans est un assemblage de quatre single malts : Scapa, Miltonduff, Glentauchers et Glenburgie. Au nez, il délivre des arômes fins et délicats. On sent des notes boisées, fruitées et aussi des notes chocolatées. En bouche, il est finement épicé, et délivre des notes fumées. Il est très équilibré, rond.
En conclusion
C’est une superbe idée cadeau pour la fête des pères. Toutefois, je comprendrais qu’on veuille se l’offrir à soi-même :). C’est le genre de whisky a mettre dans son bar et à déguster lors de certaines occasions. En somme, c’est le genre de cuvée qu’on sort qu’entre connaisseurs.
Se procurer ce whisky
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Tout savoir sur l’huile à barbe
L’art de vivre au masculin
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