Pura Vida Pasión : Un XO Costaricien au fruit de la passion ? Osez l’inattendu

Longtemps réservé aux puristes, le rhum s’ouvre aujourd’hui à de nouvelles expressions sans renier ses fondations. Parmi elles, une tendance se démarque : l’infusion naturelle de fruits dans des bases premium. Le rhum Pura Vida Pasión, élaboré à partir d’un XO costaricien affiné en Charente, incarne cette évolution moderne. Ici, le fruit de la passion ne maquille pas le spiritueux : il l’enrichit, le nuance, lui apporte une vibration tropicale maîtrisée. Derrière cette création, un savoir-faire bicontinental et une volonté assumée de conjuguer caractère et gourmandise. Dans cet article, vous découvrirez un rhum infusé, pensé pour les amateurs curieux d’élargir leurs expériences gustatives.

Pura Vida Pasión : un rhum XO aux racines costariciennes et à l’âme tropicale

Né sur les terres volcaniques du Costa Rica, Pura Vida revendique un enracinement fort dans son environnement. Première maison à produire un rhum costaricien digne des grandes traditions internationales, elle propose un XO d’exception, issu d’un domaine unique (single estate) où chaque étape, de la fermentation, distillation, au vieillissement, est maîtrisée sur place.
Ce rhum singulier puise sa richesse dans un assemblage rare de pur jus de canne, de miel de canne et de mélasse : trois approches complémentaires qui façonnent sa complexité. Sous l’influence d’un climat tropical constant, la canne à sucre développe une intensité aromatique marquée, portée par des sols fertiles et un savoir-faire local respectueux des rythmes naturels. Le résultat : un spiritueux dense, structuré, au caractère affirmé.

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L’art de l’élevage : entre tropique et tradition charentaise

Le rhum Pura Vida Pasión revendique une double maturation pensée comme une signature. Au Costa Rica, le passage en fûts de bourbon imprime sa première trame aromatique : des notes chaudes de vanille, une rondeur caractéristique, presque pâtissière. Une fois arrivé en Charente, il poursuit son évolution dans d’anciens foudres de Cognac, vastes contenants où le bois respire lentement, affinant le profil du rhum sans le dominer.
Cette seconde phase apporte une élégance boisée, une tension discrète qui équilibre la gourmandise initiale. Le choix de cette démarche, loin des logiques de rendement, traduit une volonté claire : produire un rhum fruité qui ne sacrifie ni la complexité, ni l’identité du spiritueux d’origine.

Fruits de la passion : l’infusion comme acte d’équilibre

Chez Pura Vida, le travail du fruit de la passion ne se cantonne pas au simple arôme ajouté en fin de chaîne. C’est une infusion réalisée à partir de fruits frais, cueillis à maturité, découpés à la main, avec un soin apporté à la matière première.
Le procédé, confidentiel, reste fidèle à une logique artisanale : préserver l’intégrité du rhum XO, sans masquer sa structure. Ici, le fruit n’envahit pas. Il dialogue avec les notes déjà présentes du distillat : mangue, ananas, pointe de vanille, tout en apportant fraîcheur, acidité et tension.
Le résultat tient dans cet équilibre précis : une gourmandise sans excès de sucrosité, portée par un socle technique solide.

Dégustation du Pura Vida Pasión : le fruit dans toute sa maîtrise

La robe lumineuse de ce rhum infusé au fruit de la passion dévoile une belle couleur chaude, dorée, presque solaire.
Le nez s’ouvre sur des arômes intenses de cake aux fruits confits, soulignés par des notes de mangue bien mûre et d’ananas rôti, avec en fond une touche pâtissière discrète, rappelant le pain d’épices.
En bouche, l’attaque est savoureuse, texture enveloppante. Puis le fruit de la passion et dévoile une belle expression pleine de vivacité, ponctuée par une acidité. Pas de sucre en excès ni d’effet confituré : juste une gourmandise maitrisée, soutenue par la structure du XO. La finale, légèrement épicée, prolonge l’instant sans saturer le palais.

Apprivoiser Pura Vida Pasión : les bons gestes pour le déguster avec justesse

Un rhum infusé au fruit de la passion comme Pura Vida Pasión mérite d’être abordé avec précision. Servi pur, à température ambiante ou légèrement rafraîchi, il dévoilera toute sa structure, entre la rondeur du XO et l’éclat acidulé du fruit.
Pour ceux qui préfèrent une sensation plus vive, quelques glaçons suffisent à faire ressortir la fraîcheur tropicale, sans diluer son caractère.
En cocktail, il gagne à être associé à des éléments sobres et bien dosés. Un twist sur le Daiquiri fonctionne à merveille :

• 5 cl de rhum,
• 2 cl de jus de citron vert,
• 1,5 cl de sirop de canne

Enfin, on évitera les sodas sucrés ou les jus industriels, qui casseraient l’équilibre recherché.

Pourquoi ce rhum infusé mérite d’être découvert ?

Dans un marché saturé de références « flavoured » aux recettes standardisées, Pura Vida Pasión trace une voie singulière.
Ici, l’infusion de fruit de la passion ne camoufle rien : elle s’intègre à un rhum XO déjà dense, fermenté, distillé et vieilli avec rigueur. Pas d’arôme de synthèse, pas d’effet de mode. On sent derrière cette création une volonté claire : proposer un spiritueux fruité de qualité, qui parle autant aux amateurs qu’aux palais plus aiguisés.
Le flacon, somptueux au demeurant, attire l’œil, mais c’est surtout ce qu’il contient qui retient l’attention. Structure, fraîcheur, tension, longueur : autant de qualités rarement réunies dans ce segment.
Pura Vida Pasión ne cherche pas à séduire tout le monde, uniquement ceux en recherche de diversifier leur horizons gustatifs.

Conclusion : un rhum fruité qui convainc les amateurs exigeants

Avec Pura Vida Pasión, la maison propose un rhum à part, fidèle à ses origines costaricienne tout en s’autorisant une expression plus moderne. Le fruit de la passion, travaillé avec soin, trouve ici sa place sans jamais prendre le dessus. Il révèle la richesse d’un rhum XO structuré, patiemment vieilli et subtilement affiné en Charente.

Ce mariage réussi entre terroir, maîtrise technique et gourmandise naturelle en fait un rhum fruité accessible. À 39,90 €, il s’inscrit dans une gamme de prix cohérente au regard du soin apporté à chaque étape.

Un excellent point de départ pour ceux qui souhaitent s’initier aux « rhums d’auteur infusés », ou simplement sortir des sentiers battus sans sacrifier l’exigence.

L’abus d’alcool est dangereux pour la sante. À consommer avec modération. Pour réduire les risques, il est recommandé de limiter sa consommation à deux verres par jour maximum par jour et pas tous les jours.

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