Whisky Bellevoye Bleu, l’élégance du whisky français
Il y a quelques semaines, j’ai eu le plaisir de (re)découvrir Bellevoye, une marque française qui se distingue par ses whiskies de grande qualité et leur accessibilité. Jusque-là, je ne connaissais Bellevoye que de nom, mais elle s’impose rapidement comme une référence dans l’univers des spiritueux français, notamment grâce à sa présence remarquée sur les forums spécialisés et dans la presse. Les avis à son sujet sont majoritairement très positifs. Bellevoye propose actuellement sept références, dont le Bellevoye Bleu, premier triple malt français. Découvrons ensemble cette Maison et ses créations d’exception.
La Maison Bellevoye en quelques mots
Depuis sa création en 2013 par Jean Moueix et Alexandre Sirech, la Maison Bellevoye valorise le savoir-faire français tout en proposant une approche innovante. Ce positionnement leur a permis de recevoir des distinctions prestigieuses, qui viennent confirmer leur place parmi les grands noms du whisky :
- N°1 des whiskies français selon le magazine Le Point (24/11/2016).
- Seul whisky servi à l’Élysée depuis avril 2016.
- Whisky de la Classe Affaire Air France depuis 2019
- 93/100 attribué par Markus del Monego, Meilleur Sommelier du Monde.
- Médaille d’or au Concours International Wines & Spirit 2024
Ces récompenses soulignent l’engagement de Bellevoye à produire des whiskies d’exception, conciliant authenticité et accessibilité.
Bellevoye Bleu : un triple malt unique
Un processus d’élevage en deux étapes
Le Bellevoye Bleu se distingue par un processus de fabrication minutieux, réparti en deux phases :
- Élevage primaire : les eaux-de-vie vieillissent entre trois et huit ans dans des barriques de chêne, issues de trois distilleries françaises soigneusement sélectionnées.
- Élevage secondaire : une fois assemblé, le whisky passe entre neuf et douze mois dans des barriques neuves de chêne français, dans le chai Bellevoye situé en Charente. Cette phase inclut une chauffe spécifique, conférant au whisky une complexité aromatique unique.
Le résultat final est un whisky à la fois élégant, rond et d’une grande finesse, qui saura ravir les amateurs de spiritueux raffinés.
Un design transformable et durable
En plus de leur contenu, les bouteilles Bellevoye se démarquent par leur ingéniosité. Après huit ans d’existence, la Maison a décidé de transformer ses bouteilles en carafes élégantes. Inspirées des carafes à whisky d’antan, elles rendent hommage à l’artisanat français et au talent des Meilleurs Ouvriers de France, tout en s’inscrivant dans une démarche durable.
Ne les jetez surtout pas une fois vide ! Effectivement, elles peuvent servir à nouveau soit pour accueillir un nouveau whisky, les transformer en lampes ou en vase.
Mon avis sur le Bellevoye Bleu
Le Bellevoye Bleu est un whisky Triple Malt finition grain fin titrant à 40%, qui propose une expérience délicieusement originale.
- Au nez : Des notes de céréales, d’épices douces et de miel. Le bouquet est doux et subtil
- En bouche : une palette aromatique riche et équilibrée, avec des notes de fruits jaunes, vanille et d’épices douces.
Disponible à un prix raisonnable aux alentours de 40 euros, ce whisky convient aussi bien aux amateurs aguerris qu’aux curieux en quête de nouvelles saveurs. Toutefois, sa complexité aromatique pourrait être moins perceptible pour des dégustateurs novices.
Une gamme diversifiée pour tous les goûts
Bellevoye propose quatre références, chacune issue d’un assemblage des trois meilleurs single malts français (Nord, Alsace, Charente). Chaque variante se distingue par son élevage et sa finition :
- Bellevoye Bleu : Triple malt, élevage en fûts de chêne.
- Bellevoye Blanc : Triple malt, finition en fûts de Sauternes.
- Bellevoye Rouge : Triple malt, finition en fûts de Saint-Émilion Grand Cru.
- Bellevoye Noir : Triple malt tourbé, pour les amateurs de saveurs fumées.
- Le Bellevoye orange : Triple Malt, finition en fûts de rhume
- Bellevoye Prune : Triple Malt, finition Prune
- Bellevoye Vert : Triple Malt, finition Calvados
Chaque référence témoigne du soin apporté à l’assemblage et à l’affinage, offrant des whiskies uniques aux caractères affirmés.
Conclusion
Bellevoye réussit le pari de sublimer le whisky français en associant tradition et innovation. Le Bellevoye Bleu, avec sa finesse et sa richesse aromatique, s’impose comme un choix de qualité pour les amateurs de spiritueux raffinés. Accessible et sans compromis sur l’excellence, il s’inscrit dans une gamme qui incarne le meilleur du terroir français.
Avec ses bouteilles transformables en carafes, la Maison affirme son engagement pour la durabilité et l’élégance, tout en honorant le talent des artisans français.
L’abus d’alcool est dangereux pour la sante. À consommer avec modération. Pour réduire les risques, il est recommandé de limiter sa consommation à deux verres par jour maximum par jour et pas tous les jours.
Crédit photos : Mélie K – https://bombastikgirl.com – Tous droits réservés.
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