Les vins de Corbières vous souhaitent une bonne Saint-Valentin

La Saint-Valentin approche à grand pas, il est temps de penser à l’organisation d’une soirée mémorable. Dans cette optique, nous vous proposons de découvrir une sélection de Vins de Corbières composée de quatre pépites confidentielles, spécialement sélectionnées pour mettre un peu de soleil et de chaleur en ce jour de la fête des amoureux. Découvrons tout ceci en détails.

4 vins de Corbières pour célébrer la fête des amoureux

La sélection qui va suivre est composée de quatre vins de Corbières : deux vins blancs et deux vins rouges, pas de jaloux ! Ce sont quatre quilles confidentielles spécialement sélectionnées pour cette Saint-Valentin 2024. Les vins blancs sauront éveiller vos sens, alors que la puissance vins rouges réveilleront votre passion.
Ces cuvées sont disponibles sur les sites de producteurs, cavistes et boutiques spécialisées.

C de Camplong 2019 – Les Vignerons de Camplong

Nous débutons cette sélection vins de Corbières avec la cuvée C de Camplong 2019 élaborée par Les Vignerons de Camplong. Il s’agit d’une coopérative fondée en 1932 et un acteur renommé dans la région des Corbières.

Cette cuvée résulte d’un assemblage 85% Macabeu et 15% Grenache gris. Les raisins proviennent d’une sélection parcellaire des coteaux du versant Sud de la montagne d’Alaric dans le terroir de Lagrasse. Les vignes sont âgées entre 20 et 40 ans et sont élevées sur sol argilo-calcaire, Terra Rossa.

Deo Gratias 2020 – Abbaye Fontfroide

Nous poursuivons avec la cuvée Deo Gratias produite pas l’Abbaye Fontfroide. Le nom de cette cuvée signifie « Dieu, merci ». Si par tradition, les moines de l’Abbaye remerciaient Dieu au quotidien à travers les prières et les tâches accomplies. Les vignerons remercient leur terroir et ses meilleures parcelles.

Ce vin blanc résulte d’un assemblage de 80% de roussanne et 20% grenache blanc. Le vin est élevé en fût de chêne pendant huit mois.

Château Cicéron In Memoriam 2018 – Château Cicéron

Découvrons le vin premier vin rouge de la sélection : « Château Cicéron In Mémoriam 2018 » élaboré par le Château Cicéron. Domaine implanté à proximité de la rivière de l’Orbieu, dans la région de Lagrasse, au pied de la montagne d’Alaric.
Le vignoble est en reconversion biologique depuis 2018. Les vignes sont situées entre 150 et 250 m d’altitude. tempérant ainsi les hautes chaleurs estivales.

Ce vin rouge a bénéficié d’un assemblage de syrah et de grenache, provenant de vignes âgées entre 25 et 35 ans. Les vendanges sont manuelles, en caissettes, et effectuées uniquement le matin pour préserver la fraîcheur des fruits. Après égrappage, les raisins sont triés à la main. La fermentation débute immédiatement avec quelques remontages doux. Une fois la fermentation alcoolique terminée, 30% du vin est mis en barrique de chêne français pour une fermentation malolactique de 9 mois.

N°1 La Cendrillon 2016 – Château La Cendrillon

Nous concluons cette sélection vins de Corbières avec N°1 La cendrillon 2016. Un vin rouge produit par Le Domaine La Cendrillon.

Cette cuvée bénéficie d’un assemblage minutieux : 70% Mourvèdre et 30% Grenache. Ces cépages puisent leur essence dans des vignes d’exception, avec des Mourvèdre âgés de plus de 60 ans et des Grenache de plus de 30 ans.
Nichées sur un versant sud du Pech, ces vignes bénéficient d’une protection contre les vents du Nord, dans un sol unique composé de marnes à forte concentration ferrique et de veines calcaires. Les vendanges, manuelles et méticuleuses, débutent en octobre, chaque cépage étant récolté à la main, égrappé et trié une nouvelle fois sur table pour garantir une qualité optimale.
La vinification s’opère dans des cuves bois, favorisant ainsi une extraction douce et le développement harmonieux des tanins. Enfin, l’élevage se poursuit pendant 24 mois, un temps nécessaire pour sublimer ce vin d’exception, à la fois en foudre (20hl) et en fût de chêne français (225l).

L’abus d’alcool est dangereux pour la sante. À consommer avec modération. Pour réduire les risques, il est recommandé de limiter sa consommation à deux verres par jour maximum par jour et pas tous les jours.

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