Xavier Vignon, l’alchimiste de la Vallée du Rhône

Aujourd’hui, je vous invite à découvrir les vins de Xavier Vignon. C’est un vigneron de renommée mondiale, connu pour son travail exceptionnel dans la vallée du Rhône. Ses vins sont reconnus pour leur qualité. Xavier Vignon crée des cuvées uniques. Chaque bouteille est le mariage parfait entre tradition et innovation, offrant des saveurs harmonieuses et des arômes complexes. Les vins de Xavier Vignon sont appréciés par les amateurs du monde entier pour leur finesse et leur équilibre. Plongez-vous dans cette expérience sensorielle unique et laissez-vous séduire par les créations emblématiques de Xavier Vignon, l’alchimiste de la vallée du Rhône.

Quelques mot sur le talentueux Xavier Vignon

Xavier Vignon, un vigneron consultant renommé dans le domaine viticole. Il magnifie avec talent et passion les vins de la Vallée du Rhône.
Sa spécialité est l’assemblage, mélangeant habilement cépages et parcelles pour créer des vins équilibrés et complexes.

Ses vins, qu’ils soient rouges, blancs ou rosés ou même vin orange, expriment le terroir avec élégance et profondeur. Ils sont appréciés pour leurs arômes complexes, leur structure équilibrée et leurs tanins soyeux. *
De la culture des vignes à l’élevage en fûts de chêne, chaque étape de la vinification est réalisée avec minutie pour obtenir des vins d’une qualité exceptionnelle.
Xavier Vignon propose également des cuvées spéciales et des éditions limitées, témoignant de son expertise et de sa passion pour l’élaboration de vins d’exception. Ses vins sont hautement estimés par les amateurs de vin du monde entier.

La collection Arcane de Xavier Vignon

Avant de vous présenter trois cuvées de ce vigneron. J’aimerais vous parler de la Collection Arcane. Il s’agit d’un projet des plus audacieux où chaque cuvée, éphémère, exprime la quintessence d’un millésime ou d’un cépage. Chaque cuvée de la série Arcane est l’expression d’un millésime, d’un cépage ou d’un terroir. Ces cuvées ne sont disponibles qu’une seule fois, puis disparaissent pour laisser place à de nouvelles arcanes provenant de différents assemblages et terroirs. À travers la série Arcane, Xavier Vignon cherche aussi à mettre en avant des techniques de vinification et d’élevage particulière. Depuis plusieurs années, il utilise des contenants en verre appelés Wine Globe ou encore le Vinarium®.

J’avais déjà eu l’occasion de vous présenter la cuvée Arcanes VI Les Amoureux qui résulte d’un assemblage de plusieurs crus de la Vallée du Rhône

Cuvée Lirac 2019 de la Collection Terroirs d’exception

J’apprécie beaucoup l’appellation Lirac. Cette dernière a de fortes similitudes avec Châteauneuf-du-Pape. Pour faire simple : Lirac se situe en face de Châteauneuf-du-Pape. Les deux appellations ont un terroir très similaire. Toutefois, Lirac a l’avantage d’être moins onéreux.

La Cuvée Lirac 2019 résulte d’un assemblage 80% grenache et 20% Syrah. Dégustée récemment, cette cuvée en a sous le pied ! Elle aurait mérité de vieillir quelques années en cave ! De plus, elle est proposée à un prix très attractif : entre 13 et 15 euros. C’est le type de cuvée idéale pour les grandes réunions familiales. Le rapport qualité/prix est presque imbattable !

La Réserve X XII XV de la Collection Les Créations Originales

On découvre cette fois un rouge AOC Châteauneuf-du-Pape non millésimé. En effet, cette création originale est un assemblage de trois millésimes 2010 (X), 2012 (XII) et 2015 (XV). Qui a bénéficié d’un encépagement Grenache, vaccarèse, counoise, mourvèdre, cinsault, terret noir et muscardin provenant de quatre parcelles : La Crau, Les Galets Roulés, Les Urgoniens, Les Sables.

Un assemblage surprenant

• Le millésime 2010 représente 42% de l’assemblage final . Il a été choisir pour son acidité et expression du terroir.
• Le millésime 2012 représente 22% de l’assemblage final et apporte le caractère variétale et le fruité ainsi qu’une belle concentration minérale.
• Et le millésime 2015 représente 36% de l’assemblage et dévoile une merveilleuse expression des cépages ce qui amène beaucoup de complexité au vin. Il confère un caractère salin à la finale.

Lors des vendanges manuelles, le raisin est trié et éraflé directement sur la vigne. Pendant la vinification, le raisin est peu manipulé, préservant ainsi les arômes doux et les tanins nobles.

Pour le millésime 2010, les vins ont été élevés dans différents contenants : 20% en fûts de chêne français pendant 44 mois, 20% en cuves en béton pendant 36 mois, 30% en foudres pendant 46 mois, et 30% en demi-muids pendant 44 mois.

Pour le millésime 2012, les vins ont vieilli pendant 36 mois dans différents contenants : 25% en cuves en béton, 25% en demi-muids, 20% en fûts de chêne neuf et 20% en fûts de chêne ayant déjà contenu du vin.

Quant au millésime 2015, il a été entièrement élevé en amphore pendant 8 mois, préservant ainsi l’expression du fruit et du terroir tout en conférant une belle souplesse aux tanins.

Arcane XV Le Diable 2015

Le nom « Arcane XV » fait écho à la carte du tarot, symbolisant la passion, l’intensité et la force. Le Diable représente également l’audace et la tentation, reflétant ainsi le caractère puissant et captivant de ce vin.

Arcane XV Le Diable 2015 est une cuvée unique sous l’appellation Vin de France. Elle est élaborée à partir de très vieux Mourvèdre provenant de différentes parcelles vauclusiennes (essentiellement : argiles rouges, argiles bleues, galets roulés, urgoniens et sables). Certaines de ces vignes ont plus de cent ans et sont sélectionnées pour leur concentration exceptionnelle en sels minéraux. Cela confère à ce vin une richesse et une complexité aromatique remarquables.

L’élevage dure 15 mois : 

• 30% en barrique de chêne neuf autrichien Stockinger, chauffe ultra faible
• 70% en petite cuve béton

L’abus d’alcool est dangereux pour la sante. À consommer avec modération. Pour réduire les risques, il est recommandé de limiter sa consommation à deux verres par jour maximum par jour et pas tous les jours.

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