Les recettes d’un barbecue réussi

L’été arrive à grands pas ! Et comme tout le monde le sait, l’été c’est la saison des barbecues ! On aime déguster des grillades accompagnées d’un bon vin. Mais ceci-dit, un barbecue réussi dépend de plusieurs critères : le temps évidemment (même si on ne peut pas trop maîtriser cette variante), le matériel, la qualité de la viande. Pour cela, il faut trouver une bonne boucherie et enfin cela dépend également de la personne qui fait cuire ! Si c’est un Homer Simpson attendez vous à avoir de la viande carbonisée ! En somme, un barbecue réussi c’est l’assurance de passer un bon moment convivial et de détente entre amis ou en famille ! 

Du bon matériel pour un barbecue réussi.

De nos jours, il y a un bon nombre de modèles de barbecues : le traditionnel à charbon, à gaz ou électrique ! On a l’embarras du choix mais quelle que soit votre préférence, il faut choisir un matériel de bonne qualité  ! Les puristes privilégieront le barbecue à charbon. En effet, je connais beaucoup de personnes qui sont accro au rituel de l’allumage du barbecue, faire démarrer les braises etc.  Enfin, avant de vous lancer tête baissée dans un achat, il vaut mieux se renseigner avant, surtout si vous êtes un novice. Pour cela, vous pouvez consulter ce guide d’achat de Barbecue.

La qualité de la viande, l’élément essentiel pour un barbecue réussi !

Pour faire de bonnes grillades, privilégiez la viande fraîche ! Exit donc la viande en barquette, prenez la plutôt chez un bon boucher ! Vous pouvez aussi vous laisser tenter par les boucheries en ligne. Acheter de la viande sur internet est un nouveau service qui vous fera gagner du temps ! Ceci-dit, quel que soit le site sur lequel vous passez commande, vérifiez bien le mode de livraison et si le paquet vous parait douteux à la réception refusez-le !

Pour un barbecue réussi, choisissez aussi un bon cuisinier !

En plus de choisir quelqu’un qui maîtrise les cuissons et les quelques règles de sécurité pour allumer un barbecue, aujourd’hui cuisiner au barbecue est devenu tout un art ! Les viandards pourront s’en donner à cœur joie en dégustant une côte de bœuf avec un bon vin charpenté ! D’autres en revanche chercheront à reproduire des recettes plus élaborées en intégrant des marinades et autres… Par ailleurs, il y a des magazines qui traitent le sujet de la viande, je vous recommande Beef, le premier magazine culinaire destiné aux hommes ! Vous y trouverez moult recettes pour cuisiner et griller vos viandes comme un vrai chef !

Cela vous met l’eau à la bouche ? Allez messieurs à vos fourneaux barbecues !