Vins de fêtes 2023 : 3 pépites à moins de 60 euros pour accompagner des mets raffinés

Noël approche à grand pas. Il est temps de penser aux vins qui vont habiller vos tables des réveillons. La sélection qui va suivre est composée de 3 cuvées haut de gamme à déguster dès à présent ou à conserver en cave. Découvrons ensemble cette sélection spéciale vins de fêtes 2023.

Sélection vins de fêtes 2023 : 3 cuvées pour habiller vos tables

Cette sélection volontairement courte se compose uniquement de vins rouge. Elle vous propose de découvrir des vins sous appellations prestigieuses comme Pomerol ou Châteauneuf-du Pape.

Château du Domaine de l’Eglise 2018 Pomerol

Nous débutons cette sélection de vins de fêtes 2023 par une cuvée prestigieuse, produite par le Château de l’Eglise. Il s’agit d’un vin rouge sous appellation Pomerol.

Le vignoble, situé près du clocher de Pomerol, est l’un des plus anciens de la région, fondé en 1589. Autrefois propriété de l’Ordre des Hospitaliers et de l’Église, il a été vendu en 1793. Acquis en 1973 par Emile Castéja, ce domaine, voisin de Pétrus, privilégie principalement le Merlot.

Il résulte d’un assemblage de 96% merlot et 4% Cabernet Franc. Provenant de vignes de40 ans en moyenne, élevées sur sol graves, argile et crasse de fer. La fermentation et la macération s’étendent sur presque quatre semaines, suivies d’un vieillissement en barriques (environ 60 % neuves) pendant dix-huit mois.
Ce vin a clairement un bon potentiel de garde. Vous pouvez le conserver pendant quelques années sans problème. Cependant, si vous voulez le déguster pour les fêtes, il faudra l’accompagner avec votre plus belle volaille. Un chapon de Bresse par exemple.

Lieux-dits Les Grandes Serres & Les Bousquets 2018 – Collection Haute-Culture – Châteauneuf-du-Pape

Nous poursuivons avec une cuvée produite pas Les Grandes Serres qui nous dévoile leur Châteauneuf-du-Pape version haute couture, issu de leur collection Haute Culture. Cette dernière se caractérise par ses vins de qualité, confectionnés méticuleusement.

Ce vin rouge résulte d’un assemblage de 10 cépages : grenache noir (majoritaire), cinsault, syrah, mourvèdre, piquepoul noir, muscardin, counoise, brun argenté, clairette, bourboulenc. Elevés sur terrasses de pliocène à galets de quartzite et argiles rouges. La vinification se fait en cuve tronconique bois et béton, macération en cocotte. L’élevage se fait en cuve de béton et avec un léger passage en fût de chêne français.

Jardin Secret 2019 – La Tour Boisée – AOP Minervois

Nous concluons cette sélection vins de fêtes 2023 avec un vin rouge AOP minervois. Qui est une appellation qui mérite davantage reconnue. Cette cuvée produite par La Tour Boisée est assemblée à partir de 70% de syrah et de 30% de carignan noir. Elevés sur Coteaux argilo-calcaire, assemblage de parcelles d’altitude orientées sud ouest. Après la récolte, les raisins sont fermentés et le vin est élevé en fûts de chêne pendant 10 mois. Cette méthode de vinification contribue à la complexité et à l’équilibre de ce vin.

L’abus d’alcool est dangereux pour la sante. À consommer avec modération. Pour réduire les risques, il est recommandé de limiter sa consommation à deux verres par jour maximum par jour et pas tous les jours.

Crédit photos : Mélie K – https://bombastikgirl.com – Tous droits réservés.