Sélection vins pour l’été 2021 (partie 3)
Voici la troisième et dernière partie de notre dossier spécial dégustation estivale. Celle sélection contient cinq cuvées confidentielles pour certaines, à déguster entre amis à l’occasion d’un repas à la cuisine conviviale (barbecue, grillade). Envie de surprendre vos convives ?
Sélection de vins pour l’été 2021, 3ème partie
Cette troisième partie vous fera découvrir des cuvées accessibles à déguster au quotidien, lors de réunion entre amis ou en famille.
Cette sélection se compose de trois rouges, un blanc et un rosé. Les vins de sélection sont des pépites confidentielles (la maison la plus connue est Albert Bichot).
Bourgogne ALigoté 2018 – Maison Albert Bichot
on débute cette sélection de vins pour l’été 2021 avec cette cuvée signée Albert Bichot. Il s’agit d’une marque de référence que tous les amateurs de Bourgogne connaissent. Cette Maison familiale implantée à Beaune est propriétaire de 6 domaines d’exception de Chablis jusqu’au Beaujolais.
Ce vin résulte d’un assemblage 100% aligoté et a bénéficié d’un élevage de 8 mois en cuve thermorégulées. C’est une cuvée parfaite à servir en apéritif par exemple.
Notes de dégustation :
Rosé d’Enfer – Plaimont
Voici le seul rosé de cette sélection. Il raconte « l’histoire d’un diable, un brin canaille et déguisé en vigneron – affublé d’un béret et chaussé de sabots, qui succombe à la tentation et devient voleur de raisin dans les vignes de Saint Mont. Son nom : Belzébuth DEVIL, né en 1981, comme l’appellation Saint Mont… »
Il résulte d’un assemblage de Tannat, Pinenc, Cabernet sauvignon. On apprécie l’effort apporté à la présentation, l’illustration du diablotin fait son effet !
Notes de dégustation :
Les Jamelles – Le Beillou Carignan 2018
On part du côté du Pays d’Oc découvrir une superbe cuvée. Ce vin élégant, puissant et tannique peut aussi bien accompagner une grillade qu’une cuisine plus élaborée aux accents méditerranéens. Par exemple, nous l’avons dégusté avec des cannelloni avec une sauce tomate relevée.
Ce vin rouge résulte d’un assemblage 100% carignan issus de vignes centenaires. C’est mon coup de cœur de cette sélection.
Notes de dégustation :
Les Hautains 2019 – Cave de Crouseilles
On reste dans le sud de la France découvrir une cuvée de l’appellation Madiran. La cuvée Les Hautains 2019 surprend par son rapport qualité/prix.
Ce vin rouge résulte d’un assemblage Tannat, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc.
Notes de dégustation :
Château De Gaure, Campagne Rouge AOP Languedoc
On termine cette sélection de vins pour l’été 2021 avec cette cuvée Campagne signée Pierre Fabre. Les vignes du Château de Gaure, certifiées Bio depuis 2008, sont en cours de conversion vers la biodynamie.
Cette cuvée Campagne 2019, AOP Languedoc, résulte d’un encépagement syrah et grenache.
Notes de dégustation :
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération
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