Que vaut le Bellevoye Vert, premier whisky français fini en Calvados ?
Premier triple malt français à bénéficier d’une finition en fûts de Calvados, le Bellevoye Vert bouscule les codes du whisky hexagonal. Cette cuvée audacieuse de la maison Bellevoye marie savoir-faire tricolore et influences normandes pour créer un profil aromatique inédit.
Fondée en 2013, Bellevoye s’est imposée comme pionnière du whisky français grâce à ses assemblages de single malts issus du Nord, d’Alsace et de Charente. Avec sa finition Calvados, cette expression verte promet une expérience gustative surprenante, loin des sentiers battus.
Mais cette innovation tient-elle ses promesses ? Ce Bellevoye Vert mérite-t-il sa réputation de whisky d’exception ? Réponse dans notre test complet avec notes de dégustation détaillées.
Whisky Bellevoye : le premier triple malt français
La marque été fondée en 2013 par Jean Moueix et Alexandre Sirech. À travers Bellevoye, ils ont voulu innover tout en mettant en avant le savoir-faire et le terroir français
La gamme des whiskys Bellevoye se compose :
- Bellevoye Bleu : Triple malt
- Le Bellevoye Blanc : Triple malt finition Sauternes
- Bellevoye Rouge : Triple malt finition Saint-Emilion Grand Cru
- Le Bellevoye Vert : Triple Malt finition Calvados
- Bellevoye Orange : Triple Malt finition Rhum
- Bellevoye Prune : Triple Malt finition barrique de veille prune
- Et Bellevoye Noir : Triple malt Tourbé
Chaque whisky naît de l’assemblage des trois meilleurs single malts français. Ces distillats proviennent du Nord, d’Alsace et de Charente. Chaque expression se distingue par un élevage spécifique.
Le Bellevoye Bleu vieillit en fûts de chêne traditionnels. Les versions Blanc et Rouge bénéficient d’un affinage en anciens fûts de vin. Les Vert et Prune terminent leur maturation dans des barriques ayant contenu d’autres spiritueux.
Le Bellevoye Noir reste l’unique whisky tourbé de la collection. Cette diversité d’approches permet à chaque amateur de trouver son profil gustatif préféré.
Bellevoye Vert : la rencontre entre whisky français et Calvados normand
Le Bellevoye Vert illustre parfaitement l’innovation française en matière de whisky. Cette cuvée assemble trois single malts hexagonaux selon la méthode du triple malt. L’originalité réside dans son affinage en fûts de Calvados de quarante ans d’âge.
Le processus débute par un vieillissement classique de 3 à 5 ans en barriques de chêne français. Les whiskys légèrement tourbés terminent ensuite leur maturation dans d’anciennes barriques normandes. Cette double étape confère au Bellevoye Vert son profil aromatique unique.
La qualité de ce whisky français se confirme par sa médaille d’or obtenue au Concours Général Agricole de Paris 2022. Une reconnaissance officielle qui valide cette approche novatrice du triple malt à la française.
Test dégustation : que révèle le Bellevoye Vert ?
Notes de dégustation :
Ce whisky français affiche une finesse remarquable. Il se démarque nettement des expressions habituelles. Je pense notamment aux whiskys finis en fûts de sherry ou aux versions très boisées.
Le Bellevoye Vert se savoure idéalement nature. Une goutte d’eau peut libérer ses arômes si nécessaire. Je déconseille les glaçons ou son usage en cocktail.
Ce whisky reste un investissement à 99€. Il convient parfaitement aux grandes occasions. Vous le trouverez facilement en ligne, notamment sur whisky.com. Les meilleurs cavistes le proposent également.
Les bars et restaurants valorisant les produits français l’intègrent souvent à leur carte. Cette disponibilité facilite la découverte de cette cuvée française d’exception.
Ce qu’il faut retenir
Le Bellevoye Vert surprend par sa délicatesse inhabituelle. Cette expression française fait mentir les amateurs de single malts corsés. La tourbe annoncée reste imperceptible. Le whisky privilégie la nuance à la puissance.
Cette approche raffinée découle directement de sa finition Calvados. Les anciens fûts normands apportent une rondeur caractéristique. L’eau-de-vie de pomme tempère l’ensemble sans masquer l’identité du triple malt.
Au final, ce Bellevoye Vert séduit par son originalité. Il offre une alternative crédible aux références écossaises. Une réussite pour la distillerie française qui confirme son savoir-faire.
Pour aller plus loin :
- Découverte du Bellevoye Orange
- Découverte du Whisky Lefort
- Ninkasi New Code, la nouvelle expression du whisky français
L’abus d’alcool est dangereux pour la sante. À consommer avec modération. Pour réduire les risques, il est recommandé de limiter sa consommation à deux verres par jour maximum par jour et pas tous les jours.
Crédit photos : Mélie K – https://bombastikgirl.com – Tous droits réservés.
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