Cinq cuvées parfaites pour les apéros printaniers

Le soleil s’installe, les journées s’allongent… les envies d’apéros en after work s’imposent ! Rien de tel qu’un vin frais et léger pour accompagner ces instants de détente. Blanc croquant, rosé tout en finesse, rouge gourmand ou bulles festives : chaque proposition annonce le retour des beaux jours. Mais quelles bouteilles mettre sur la table ? Voici cinq vins parfaits pour un apéritif printanier, entre fraîcheur, fruit et plaisir immédiat. Cette sélection se compose d’un Prosecco pétillant, de deux vins rouges gouleyants et de deux blancs vifs et aromatiques. Découvrez notre sélection et trouvez le compagnon idéal pour vos apéros printaniers !

Château Gassier – Le Pas du Moine 2023, Côtes de Provence

Nous débutons cette sélection de cuvées spéciales apéros printaniers avec Le Pas du Moine blanc 2023. Niché entre vignes et garrigue, le Château Gassier exprime toute la richesse du terroir provençal. Situé au pied de la montagne Sainte-Victoire, ce domaine certifié bio profite d’un climat idéal, mêlant ensoleillement généreux et vents rafraîchissants. Le Pas du Moine blanc 2023, élaboré à partir de 100 % Rolle (Vermentino), illustre à merveille ce cadre exceptionnel.
Issu de vendanges nocturnes pour préserver la fraîcheur des arômes, il est vinifié à basse température après un pressurage direct et une stabulation à froid, technique qui intensifie son expression aromatique. Ce blanc raffiné accompagne à merveille des tapas méditerranéennes, un carpaccio de Saint-Jacques.

Domaine Dupuy de Lôme – Bandol Blanc 2023 : fraîcheur et élégance du terroir

Ce Bandol Blanc 2023 du Domaine Dupuy de Lôme exprime avec justesse la typicité et la finesse de cette appellation d’exception. Assemblage précis de Clairette (70 %), Ugni Blanc (25 %) et Rolle (5 %), il provient de la parcelle « La Toulouzanne », exposée plein nord, où la vigne puise sa fraîcheur et son équilibre dans un sol argilo-calcaire.
Le domaine, certifié bio, s’étend sur 18 hectares entre collines et Méditerranée, profitant d’un microclimat idéal pour une maturation lente et harmonieuse des raisins. La vendange manuelle préserve la pureté des arômes. Parfait à l’apéritif, il accompagne aussi poissons grillés et crustacés avec élégance.

Cave de Cairanne (Camille Cayran) – Cuvée Antique Cairanne 2018 : un rouge de caractère et d’élégance

Nou poursuivons cette sélection spéciale apéros printaniers avec la cuvée Antique Cairanne 20228. Issu des terroirs argilo-calcaires caillouteux de Cairanne, ce cru révèle toute la richesse et l’équilibre de son appellation. Assemblage de Grenache (50 %), Mourvèdre (30 %) et Syrah (20 %), il provient de vignes âgées de 30 à 40 ans, cultivées sous un climat méditerranéen, où le Mistral joue un rôle clé dans la concentration aromatique des raisins. La vinification, réalisée sans soufre jusqu’à l’assemblage final, repose sur une pré-fermentation à froid, une macération longue et un élevage en cuve béton pendant 10 mois, apportant finesse et structure.

Domaine Lafage – Narassa : un Grenache d’exception

Issu de vieilles vignes de 60 ans enracinées dans les schistes noirs de la vallée de l’Agly, ce vin révèle toute la puissance et la gourmandise du Grenache (90 %), accompagné d’une touche de Syrah (10 %). Né d’une vendange tardive sur des raisins surmûris, il est élaboré dans un esprit Appassimento, avec une fermentation à froid qui préserve son intensité aromatique. Son profil riche et velouté dévoile des notes généreuses. Son équilibre entre fraîcheur et concentration en fait un compagnon idéal pour un plat épicé, un fromage affiné ou un dessert au chocolat.

Prosecco Riccadonna Millesimato Bio 2022

Nous concluons cette sélection spéciales cuvées apéros printaniers avec le Prosecco Riccadonna Millesimato Bio 2022. Forte d’un savoir-faire centenaire, Riccadonna met un point d’honneur à allier tradition et exigence à chaque étape de l’élaboration de ses cuvées. Millesimato, certifié bio depuis 2021, illustre cette quête d’excellence. Issu des meilleurs raisins de Glera, ce Prosecco séduit par sa fraîcheur éclatante et son profil aromatique raffiné. Fidèle à l’artisanat italien, il conjugue finesse et engagement environnemental. Dominique Laporte, Meilleur Sommelier de France, souligne son équilibre parfait et la pureté de son expression, en accord avec les attentes des amateurs de vins biologiques.

L’abus d’alcool est dangereux pour la sante. À consommer avec modération. Pour réduire les risques, il est recommandé de limiter sa consommation à deux verres par jour maximum par jour et pas tous les jours.

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