Sélection vins Saint-Valentin 2023 pour un dîner romantique réussi
La fête des amoureux approche à grands pas ! Beaucoup d’entre vous célèbrent cette fête à la maison autour d’un bon repas. Dans cette optique, nous vous avons préparé une sélection vins Saint-Valentin 2023, composée de six cuvées spécialement choisies pour l’occasion. Découvrons tout cela ensemble.
- Vins Saint-Valentin 2023 : quelle cuvée choisir
- Un Pas de Côté 2020 – AOC Saint Mont- Vignerons de Plaimont
- Maestria Rouge 2017 – AOC Madiran – Vignerons de Plaimont
- La Rose d'Aimée 2021 – AOP Tavel bio – Domaines Les Grandes Serres
- La Prometteuse 2021 – Domaine de l'Odylée
- La Bolida rouge 2018 Château d'Or et de Gueules
- Cuvée Etoiles Blanc 2021 – Château La Calisse
Vins Saint-Valentin 2023 : quelle cuvée choisir
Ce n’est pas toujours évident de choisir des vins adaptés à cette occasion. Il faut trouver des cuvées qui mettent dans l’ambiance ! Notre sélection de vins Saint-Valentin 2023 comprend six cuvées sélectionnées pour qualité, mais aussi pour leurs visuels ou leurs noms évocateurs. De plus, les vins présentés ici, sont assez accessibles et n’excèdent pas les 30 euros.
Un Pas de Côté 2020 – AOC Saint Mont- Vignerons de Plaimont
Nous débutons cette sélection de vins Saint-Valentin 2023 par une cuvée produite par les Vignerons de Plaimont : Un Pas de Côté 2020, vin rouge bio AOC Saint-Mont.
La bouteille est ornée d’une très belle illustration. La cuvée Un Pas de Côté nous invite à découvrir les cépages autochtones d’un terroir unique du Sud-Ouest. Les terroirs d’argiles sont principalement situés à l’est de l’appellation Saint Mont sur les collines offrant des expositions sud/sud-ouest.
Ce vin rouge résulte d’un encépagement Tannat, Cabernet Sauvignon et Pinenc. Les raisins sont récoltés à maturité phénolique et sont vinifiés séparément conformément au cahier des charges des vins Biologiques. La période de macération dure une vingtaine de jours, puis débute l’élevage sous bois pendant 11 mois.
Notes de dégustation :
Maestria Rouge 2017 – AOC Madiran – Vignerons de Plaimont
On reste dans le Sud-Ouest découvrir une autre cuvée des Vignerons de Plaimont : Maestria Rouge 2017, AOC Madiran. Ce vin rouge délivre une très belle expression du terroir pyrénéen. Il se distingue par une superbe illustration.
Le Madiran Maestria Rouge résulte d’un assemblage Tannat, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, récoltés à maturité et vinifiés séparément. S’ensuit une période de macération de 20 jours. Puis, un micro-assemblage est effectué et l’élevage débute en cuves de béton avec micro-oxygénation douce. Une partie du vin est élevée en barrique de chêne de deux vins et réincorporée au lot principal après un élevage de 12 mois.
Notes de dégustation :
La Rose d’Aimée 2021 – AOP Tavel bio – Domaines Les Grandes Serres
Nous poursuivons cette sélection vins Saint-Valentin 2023 avec un rosé. Je sais que beaucoup associent le rosé à l’été, mais ce type de vin se déguste tout au long de l’année.
Cette cuvée résulte d’un assemblage de syrah et de grenache, provenant d’une sélection parcellaire des trois terroirs de l’appellation : galets roulés, des lauzes calcaires et des sables.
L’appellation Tavel est réputée pour produire des rosés issus de macération et de pressurage qui sont ensuite assemblés. C’est cette méthode particulière qui donne cette couleur éclatante.
Notes de dégustation :
La Prometteuse 2021 – Domaine de l’Odylée
Nous poursuivons notre sélection vins Saint-Valentin 2023 avec un Côte du Rhône du Domaine de l’Odylée. Pour info, ce domaine est certifié HVE et applique une viticulture respectueuse de l’environnement.
La cuvée La Prometteuse 2021 est un vin blanc, IGP vin de Pays du Vaucluse. Elle a bénéficié d’un encépagement de Grenache blanc, Viognier, Roussanne et Clairette, cultivés sur sols calcaires argileux, marnes, calcaires gréseux et galets roulés.
Cet assemblage promet d’être des plus aromatiques. De fait, c’est le vin idéal pour accompagner des fruits de mer.
Notes de dégustation :
La Bolida rouge 2018 Château d’Or et de Gueules
Nous poursuivons avec une cuvée du Château d’Or et de Gueules, baptisée La Bolida. Il s’agit d’un vin bio rouge, AOP Costières de Nîmes.
Il résulte d’un assemblage des plus vieilles vignes de Mourvèdre (90%) du domaine et 10% de grenache, récoltés à la main et élevés dans les meilleurs fûts de chêne français pendant 12 mois. C’est la cuvée idéale pour accompagner une belle pièce de viande.
Notes de dégustation :
Cuvée Etoiles Blanc 2021 – Château La Calisse
Nous concluons cette sélection spéciale Saint-Valentin 2023 avec une très belle cuvée signée Patricia Ortelli du du Château La Calisse : Cuvée Etoiles Blanc 2021. Vin blanc bio, AOP Côteaux Varois en Provence.
Cette cuvée résulte d’un assemblage 70 % Rolle, 20 % Grenache blanc et 10 % Clairette. Les raisins sont récoltés manuellement, puis vinifiés en barriques de chêne neuf. L’élevage se déroule en cuve inox thermorégulées à la propriété. C’est un vin blanc de gastronomie qui pourra accompagner de mets raffinés.
Notes de dégustation :
L’abus d’alcool est dangereux pour la sante. À consommer avec modération. Pour réduire les risques, il est recommandé de limiter sa consommation à deux verres par jour maximum par jour et pas tous les jours.
Crédit photos : Mélie K – https://bombastikgirl.com – Tous droits réservés.
Laisser un commentaire