Canerock, un rhum jamaïcain épicé et aromatique

Canerock spiced rum

Canerock est une boisson spiritueuse élaborée à base de rhum de mélasse jamaïcain infusé avec des épices naturelles. Cette création élaborée par la Maison Ferrand (créateur d’alcools fins) dévoile un profil aromatique intense et gourmand. Découvrons le ensemble.

Klac, dénicheur de spiritueux insolites

Klac est une boutique en ligne spécialisée dans la vente de spiritueux. On aime beaucoup son logo : un singe pirate, qui invite à l’abordage des spiritueux en provenance du monde entier.

Le singe facétieux sélectionne rigoureusement les flacons qui vont rejoindre son offre. Le mot d’ordre est l’originalité. Le but est d’aider le consommateurs à découvrir un rhum ou un whisky faisant preuve d’une certaine originalité. En d’autres termes, Klac est idéale pour ceux qui recherchent des spiritueux atypiques, comme le rhum Canerock que nous allons découvrir dans cet article.

Chaque fiche produit est détaillée et est accompagnée de conseils de dégustation et de recettes de cocktails.

Canerock spiced rum

La dégustation de Canerock Spiced Rum

Ce Spiced Rum a été élaboré à partir de rhums jamaïcains traditionnels qui ont infusé avec des épices naturelles. Et qui a subit un élevage en fûts de chêne. Ce qui a permis à Canerock de développer un caractère unique et riche, dévoilant des notes douces notes de vanille, de fruits secs et aux délicats tanins.

Le rhum est d’abord distillé en alambic à repasse et en alambic à colonne au sein des distilleries Clarendon et Long Pond. L’assemblage contient des rhums jamaïcains âgés entre 5 et 10 ans, ainsi que des épices naturelles.
Les épices et les gousses de vanille viennent de Madagascar, les noix de coco des Caraïbes, et le gingembre de la Jamaïque.

Après avoir été infusé, le rhum passe quelques mois en fûts de chêne et pour15 à 20% de l’assemblage en vieux fûts de sherry Pedro Ximenez. Ce procédé permet au rhum d’offrir une belle longueur et une complexité.

Canerock spiced rum

Notes de dégustation :

  • Œil : belle robe ambrée
  • Nez : riche et complexe, avec des saveurs pâtissières de vanille, café, chocolat noir et coco
  • Bouche : caramel, épices douces et raisin, suivis par le quatre-épices et de délicates notes tanniques.
  • Finale : puissante et douce, sur la cerise noire, le pruneau, la coco et des notes fraîches de menthe, de gingembre et de clous de girofle.

Mon avis sur Canerock

C’est une vraie découverte ! J’ai apprécié ce rhum qui dévoile une palette aromatique très gourmande. Les arômes du nez sont surprenant, c’est la première que je sens ces notes vanillées, pâtissières et de chocolat dans un rhum. Cette gourmandise invite à la dégustation.
En bouche, on sent bien les épices et les notes caramélisées, ainsi que des notes fruitées et suaves. Le seul point négatif est qu’il est un peu trop sucré à mon goût.

Le rhum Canerock se déguste aussi pur ou avec glace. Il peut aussi servir de base pour la réalisation de cocktails.

Enfin, la bouteille est vraiment jolie avec son motif en forme de tortue. Une fois vide, elle pourra servir de vase ou de support pour bougie. En somme, elle peut se recycler et être destinée à une autre utilisation.

Canerock spiced rum

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Crédit photos : Mélie k – https://bombastikgirl.com – tous droits réservés

Ecrit par : Trucs de mec
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