Sélection de vins pour le printemps 2022

vins pour le printemps 2022

Le printemps est maintenant bien installé, nous allons pouvoir envisager de passer plus de temps dehors, à chiller en terrasse. C’est aussi l’occasion de commencer à déguster les vins du millésime précédent ou de commencer à déguster des vins plus légers, qui s’adaptent parfaitement à cette saison. Nous vous avons préparé une sélection de vins pour le printemps 2022, composée de 5 cuvées.

Quels vins pour le printemps 2022 ?

Au printemps, on commence doucement à s’orienter vers des vins plus légers et délaisser les vins plus opulents (que l’on retrouvera dès l’automne). Les cuvées qui vont suivre peuvent se déguster en apéritifs, barbecue, etc.
Notre sélection de vins pour le printemps 2022 se compose :

  • Château de Millery 2017 – Prix 45€
  • Alto de Cantenac Brown 2019 – Prix 25€
  • Echo de Lynch-Bages 2019 – Prix entre 30 et 35€
  • Savigny-Lès-Beaune « EZ Connardises » 2020, Domaine Jean Fery – Prix 32,40€
  • Pernand Vergelesses Premier Cru « Les Vergelesses » 2017 Domaine Chanson – Prix 49€

Alto de Cantenac Brown 2019

On débute cette sélection de vins pour le printemps 2022 avec un vin blanc de Bordeaux. Quand on parle de vin blanc, Bordeaux n’est pas la première région viticole à laquelle on pense. Et pourtant, il y a des pépites à découvrir à l’image de cette cuvée Alto de Cantenac Brown.
Ce vin blanc résulte d’un assemblage 90% Sauvignon Blanc et 10% Sémillon. Il a été élevé en fût de chêne français (90% en barriques d’un vin et 10% en barriques neuves.

vins pour le printemps 2022 : Alto de Cantenac Brown

Notes de dégustation :

  • Œil : robe jaune dorée
  • Nez : arômes de fruits intenses (ananas), fines notes boisées
  • Bouche : élégante et gourmande, dévoile des notes de beurre et de brioche, ainsi que légères notes vanillées
  • Accompagnement : À servir en apéritif, plateau de fruits de mer, viande blanche
  • Service : 10-12°

Savigny-Lès-Beaune « EZ Connardises » 2020, Domaine Jean Fery

Le Domaine Jean Fery est un acteur reconnu dans le paysage viticole Bourguignon. Il est située en plein cœur des Hautes Côtes de nuits dans le village d’Echevronne (derrière Pernand-Vergelesses).
Ce Savigny Blanc, 100% chardonnay, est issu d’une parcelle de jeunes vignes (6 ans) plantées par le domaine à haute densité (10000 pieds/hectare) située à côté du premier cru « Les Lavières » proche d’une rivière.

vins pour le printemps 2022 : Savigny-lès-Beaune EZ Connardises 2020

Notes de dégustation :

  • Œil : robe jaune dorée brillante
  • Nez : nez riche, mûr s’exprime sur des notes pralinées, de fleurs blanches, de miel d’acacia et de citron jaune bien mûr
  • Bouche : ronde, moelleuse, avec du volume, typique du terroir de Savigny, et dotée d’une belle persistance
  • Accompagnement : À servir en apéritif, plateau de fruits de mer, viande blanche
  • Service : 10-12° – Peut se conserver en cave au moins 10 ans

Echo de Lynch-Bages 2019

Nous découvrons le premier rouge de cette sélections de vins pour le printemps 2022. Il s’agit du second vin du Château Lynch-Bages.
Ce vin rouge, AOC Pauillac, résulte d’un assemblage de cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot. Elevé en fût de chêne. Il mérite de vieillir quelques années en cave, avant dégustation.

vins pour le printemps 2022 : Echo de Lynch-Bages

Notes de dégustation :

  • Œil : robe pourpre reflets grenats
  • Nez : dévoile des arômes de fruits mûrs, ainsi que des notes boisées dues à l’élevage.
  • Bouche : complexe rond et élégant.
  • Accompagnement : À servir avec une viande braisée, côte de bœuf
  • Service : 17° – Peut se conserver en cave au moins 10 ans

Château de Millery 2017

Le Château Millery est un domaine confidentiel de moins d’un hectare. Il produit un vin de grande qualité, puissant et délicat à la fois.
Ce Saint-Emilion Grand Cru puissant et charmeur résulte d’un encépagement 95% de Merlot et 5% de Cabernet Franc..
L’élaboration du vin du Château de Millery est menée par l’équipe de Château-Figeac et applique une agriculture raisonnée.

Le vin est vinifié en cuve inox et est ensuite élevé pendant 15 mois en fûts (neufs) de chêne français. La production de cette cuvée s’élève à environ 4500 bouteilles par an. C’est un vin à réserver pour les grandes occasions.

vins pour le printemps 2022 : Château de Millery

Notes de dégustation :

  • Œil : robe grenat soutenue
  • Nez : expressif dès l’ouverture avec des arômes de fruits rouges généreux, de groseille, de framboise, accompagnés de notes d’épices
  • Bouche : vin velouté et gourmand. Tannins fins, crayeux présentent une belle minéralité. La finale est très longue, équilibrée et d’une belle persistance aromatique tout en fraîcheur.
  • Accompagnement : accompagne idéalement les viandes rouges (bœuf, agneau), du gibier (cerf) et de la volaille
  • Service : 16-18°

Pernand Vergelesses Premier Cru Les Vergelesses 2017 – Domaine Chanson

On conclue cette sélection de vins pour le printemps 2022 avec un grand vin de Bourgogne de la Maison Chanson.
Les Vergelesses Premier Cru résulte bien entendu d’un assemblage 100% pinot noir. Ce vin rouge élégant et racé peut se déguster dès à présent ou se conserver quelques années en cave.

vins pour le printemps 2022 : pernand vergelesses premier cru 2017

Notes de dégustation :

  • Œil : belle robe noire
  • Nez : arômes de petits fruits rouges, de cassis sur des notes d’épices et de chocolat noir.
  • Bouche : dense et onctueux. Belle longueur.
  • Accompagnement : filet de bœuf, un carré d’agneau ou un gibier. Il sera également le compagnon idéal pour tous les fromages régionaux : Citeaux, Brillat Savarin, Langres ou Epoisses
  • Service : 15-17° – peut se conserver jusqu’en 2027

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Crédit photos : Mélie K https://bombastikigirl.com – Tous droits réservés

Ecrit par : Trucs de mec
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