L’offre des box s’étoffe régulièrement. La NYCB est une nouvelle box qui est apparue sur le marché en octobre 2016. Sa mission, nous apprendre à réaliser des cocktails comme des pros. Chaque box présente un bar de New York, considérée comme la ville berceau du cocktail. Chaque édition contient le nécessaire pour élaborer le cocktail phare du bar présenté. La NYCB est une bonne opportunité pour s’initier à l’art de la mixologie. L’édition NYCB mars 2017 nous présentait le cocktail Coronation revisité par les bartenders du Waldorf Astoria, un hôtel mythique de New York.
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L’an passé, je vous avais présenté l’Aperol Spritz, un cocktail aux saveurs transalpines qui fait fureur depuis quelques saisons. Cet été 2016, sera aussi l’année du Spritz, mais avec une recette différente 100% made in France ! Comme vous le savez certainement, la France dispose de nombreux alcools dont certains reviennent sur le devant de la scène. C’est le cas de la Suze qui était revenu en force cet hiver avec ses cocktails chauds. Le Suze Spritz est un des cocktails phares de cet été, non seulement il revisite la célébrissime recette du Spritz, mais il s’offre aussi le luxe de proposer une recette de cocktail réalisé avec des ingrédients 100% made in France.
C’est parti pour le Suze Spritz
La Suze est un vieil alcool à l’amertume prononcée habituellement utilisé pour l’apéritif. Après quelques années de disette, l’amer n°1 en France revient sur le devant de la scène. Et pour se faire, les bartenders les plus inspirés l’utilisent dans des compositions originales. Recette après recette, la Suze se réinvente jusqu’au point de devenir l’ingrédient central de cocktails tendances.
Le Suze Spritz est un cocktail pétillant et ambassadeur du made in France. On regarde en détail sa recette (bien respecter l’ordre des ingrédients) :
- Dans un grand verre verser 1 filet de sirop de pêche blanche Monin.
- Ajouter 3 cl de Suze.
- Remplir de glaçons.
- Verser 12 cl devin effervescent.
- Introduire une tranche de citron vert.
Comme on peut le constater, cette recette du Suze Spritz est assez simple à réaliser. Elle ne demande pas de technique, ni de matériel particuliers. Aussi, la liste des ingrédients n’est pas exhaustive ! Ce cocktail est assez plaisant, on aime son côté frais. Bien entendu, l’amertume qui a fait le succès de la recette originale est aussi la caractéristique de ce cocktail 100% français. Enfin, vous apprécierez déguster ce cocktail long drink entre amis. Profitez des derniers weekends ensoleillés pour découvrir le Suze Spritz ! Barpremium propose des kits complets pour réaliser cette recette 100% française !
Se procurer un kit sur Barpremium
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
ps : je tiens à préciser que je n’ai pas le monopole de la nappe à la maison ! Je ne désespère pas d’en avoir une aux teintes plus masculines 🙂
La nouvelle Degustabox est arrivée, la box de mai est comme d’habitude assez garnie et contient son lot de nouveautés ! On voit que le printemps commence à bien s’installer et on nous propose des mets pour réaliser salades ou autres plats légers. La box de mai contenait 12 produits dont 8 nouveautés à peine arrivée dans les rayons des supermarchés ! On regarde en détails le contenu de cette Degustabox de mai 2016.
Degustabox, la box de mai, présentation
La reine des curieuses se pointe toujours quand il y a de la bouffe !
Cette édition de mai contenait plus de nouveautés que l’édition précédente (la box de printemps contenait 5 nouveautés contre 8 pour la box de mai). Voici ce que contenait cette sélection qui nous faisait découvrir quelques marques que je ne connaissais pas :
- Une brique d’huile d’olive caractère Soléou – Prix 5,20 euros
- Le p’tites bouchées noisettes de Ker Cadelac – prix 2,10 euros
- Un bocal de mini cornichons Jardin d’Orante – Prix 1,95 euros
- 2 bouteilles 33 cl Pelforth Radler – Prix 0,70 euros la bouteille
- Une tablette Cote d’Or fruit Orange, le produit du mois – Prix 2,69 euros
- La Kup – Prix 1,65 euros
- Un sachet de Wasa Fibres – Prix 1,45 euros
- Un paquet de Wasa léger – Prix 1,45 euros
- Un tube de sauce Sriracha de la marque GoTan – Prix 2,81 euros
- 2 barres croustillantes Nature Valley – Prix 1,50 euros la barre
- Une petite bouteille de sirop franboise-rose Moulin de Valdonne – Prix 2,45 euros
- Un sachet de noix de cajou de la marque Seeberger – Prix 3,79 euros
Cette sélection contenait en tout et pour tout 14 produits d’un montant total de 29,94 euros. A noter que la Degustabox est vendu à 15,99 euros. On est largement gagnant, puisque l’ensemble coûte presque 2 fois plus cher que le prix de la box !
Un apéro léger et fruité
L’apéro est un moment très important chez Degustabox. Cette sélection nous faisait découvrir les nouveautés de la marque Pelforth. Comme chaque année, au moment de l’été, les marques de bières sortent de nouvelles saveurs plus légères et fruitées. C’est le cas avec la Pelforth Radler qui nous propose 2 arômes différents : citron ou orange/orange sanguine. A déguster avec modération ! Vous pourrez accompagner ces boissons avec des noix de cajou Seeberger, voire même les mini cornichons du Jardin d’Orante.
Les gourmandises de la box de mai
Comme à chaque édition, on nous propose des gourmandises à déguster soit au petit déjeuner ou en collation. Degustabox nous faisait découvrir la nouveauté Cote D’Or, une tablette de chocolat noir au cœur très fruité.
On découvrait également les P’tites Bouchées Noisettes de la marque Ker Cadelac à grignoter au moment du café par exemple.
La Kup est une petite portion de fruit de 200 g (sans sucres ajoutés). Elle est parfaite pour être dégusté aussi bien à l’heure du petit-déjeuner, en dessert ou pour la collation de 10 h ou 16 h.
Pour un en-cas healthy, Degustabox nous invitait à découvrir les barres croustillantes Nature Valley. Riches en avoine au bon goût de miel naturel.
Enfin, cette sélection contenait une petite bouteille de sirop framboise-rose de la marque Moulin de Valdonne, à déguster nature (en ajoutant de l’eau bien entendu 😉 ) ou à intégrer dans une recette de cocktail.
Les mets pour préparations culinaires
Cette box de mai contenait également des produits à intégrer dans des préparations culinaires. L’huile d’olive Caractère Soléou est réalisée à partir de fruits issus de l’agriculture biologique. Cette huile est parfaire pour vos salades. L’huile est présentée dans une brique éco-conçue « tetra prisma » qui a aussi l’avantage de conserver les arômes. Les tartines wasa sont parfaites pour réaliser des tartines gourmandes et légères.
Enfin, Degustabox nous présentait la sauce Sriracha. Une sauce piquante thaïlandaise parfaite à intégrer dans une recette asiatique ou à utiliser comme condiment pour viandes, pizza… Attention ça arrache !
Accéder au site Degustabox
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Bulldog Gin est une marque anglaise fondée en 2007 qui propose un gin super-premium. La marque se distingue des autres marques de gin par sa modernité. D’ailleurs, Bulldog Gin annonce clairement la couleur « ce gin n’est pas celui de votre grand-père ! ». Réalisé de façon artisanal dans une distillerie qui bénéficie de 250 ans d’expérience, le Bulldog Gin est ce que l’on peut appeler un gin super-premium. Ses atouts ? Avoir su moderniser une recette ancestrale et le design de sa bouteille ! La marque est arrivé cet été dans le rayon spiritueux des magasins Monoprix et en exclusivité ! Bulldog Gin une boisson qui a du chien !
Bulldog gin,une recette innovante :
Comme je le disais plus haut, ce gin innove par sa recette : Bulldog est infusé avec 12 plantes dont la lavande et des feuilles de feuilles de lotus, du dragon eye (fruit cousin du litchi et connu pour avoir été un ancien aphrodisiaque asiatique) et de genévrier issu de l’agriculture biologique italienne. Tous ces ingrédients sont associés à une quadruple distillation qui permettent au gin d’avoir une saveur équilibrée et une finale vive.
Sa bouteille est assez innovante grâce à sa couleur noire et à la forme « collier de chien » de son col.
Recette de cocktails Bulldog Gin
Le gin est un des alcools les plus utilisés pour réaliser des cocktails ! Bulldog Gin n’échappe pas à cette règle, voici quelques recettes très simples à réaliser qui vont vous permettre d’innover et de vous faire plaisir à l’heure du thé au moment de l’apéritif !
Le London Lemonade :
- 6 cl de BULLDOG Gin
- 12 cl de Limonade fraîche
Recette très simple à réaliser, il suffit d’ajouter les ingrédients dans un verre à cocktail avec de la glace. Décorer ensuite avec un quartier de citron.
Le Negroni
- 3 cl de BULLDOG Gin
- 3 cl de Campari/Aperol
- 3 cl de vermouth
- Des zestes d’orange
Mettre dans un shaker tous les ingrédients (sauf les zestes), ajouter de la glace et secouez. Verser dans un verre à cocktail rempli de glaçons. Enfin décorer avec une tranche d’orange ou des zestes. Pour varier les plaisirs : le Brillant Negroni, une variante de ce cocktail, il suffit juste d’ajouter quelques gouttes de bitter.
Le Dirty Dog
- 9 cl de BULLDOG Gin
- 1,5 cl de jus d’olive
Verser les ingrédients dans un shaker, bien agiter. Servir dans un verre à martini. Garnir avec les olives.
Le Bulldog Salty
- 6 cl de BULLDOG Gin
- 12 cl de jus de pamplemousse
- Une tranche de pamplemousse
- Sel (Facultatif)
Dans un shaker verser tous les ingrédients avec de la glace, secouez et verser das un verre à cocktail.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé ! A consommer avec modération
Je vous avais vaguement parlé de la cuvée d’exception XO Auguste Boulard lors de l’article du Calvados VSOP Père Magloire. C’est une carafe magnifique à sortir lors de grandes occasions ! Une cuvée d’excellence et rare d’AOC Pays d’Auge. j’ai personnellement adoré cette cuvée à l’écrin luxueux, un Calvados au goût raffiné qui est apprécié par les meilleurs sommeliers. Le XO Auguste Boulard a été élaboré en hommage à Pierre Auguste Boulard, le fondateur de la marque !
Auguste Boulard en quelques mots :
La Maison Boulard a été fondée en 1825, depuis plus de 180 ans, elle produit des Calvados d’exception ! C’est au total 5 générations qui se sont attacher à produire du Calvados et de faire développer sa renommée en Normandie mais aussi à travers le monde entier !
Les pommes utilisées proviennent du Pays d’Auge, un terroir d’exception et très propice à la culture du pommier de part son climat particulier. La rondeur et la palette aromatique si caractéristiques des Calvados Boulard provient d’un vieillissement minimum de deux ans en fûts de chêne.
Le Calvados XO Auguste Boulard, présentation :
Ce Calvados est présenté dans un coffret luxueux tout doré qui contient une magnifique carafe. Une bouteille très travaillée et raffinée à sortir lors de grandes occasions avec des personnes que vous appréciez. Petit conseil d’ami : ne pas le sortir à l’apéro !
#Robe : Or à reflets bronze
#Nez : Arômes équilibrés de pomme, vanille, miel, caramel et amandes grillées
#Bouche : Suave en attaque et fruité, gourmand, équilibré en bouche
#Finale : Très agréable, harmonieuse et fondue
Prix : 160 euros
Mon avis sur le Calvados XO Auguste Boulard
Ce Calvados d’exception XO Auguste Boulard est simplement un régal ! Premièrement, j’ai été séduit par la carafe en verre, très luxueuse. Rien qu’à son allure on devine qu’elle contient un alcool d’exception ! Il est très doux et délivre des arômes de pomme confite voir même de tarte tatin ! Comme dit un peu plus haut, c’est une cuvée à partager qu’entre amis lorsqu’on a un événement à fêter ! Je vous recommande de le déguster nature sans mettre de glaçon au risque d’altérer le goût ! Vous pouvez toutefois accompagner votre Calvados avec un verre d’eau fraîche ! Je déconseille aussi d’utiliser cette cuvée d’exception pour réaliser un cocktail, ça serait franchement du gâchis vus la qualité de la cuvée ! Le Calvados XO Auguste Boulard est un alcool à déguster et savourer en apéritif comme en digestif !
Se procurer le Calvados XO Auguste Boulard
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé ! A Consommer avec modération !
J’étais parti fin mars à Deauville à l’occasion des Trophées internationaux du Calvados Nouvelle Vogue. Je vous avais d’ailleurs déjà parlé de cette escapade normande durant laquelle j’en ai appris plus sur le Calvados, l’alcool phare normand et un des spiritueux les plus vieux de France ! Une des nouvelles tendance en matière de mixologie est d’utiliser du Calvados pour réaliser des cocktails. On choisit un Calvados jeune pour sa puissance. Voici 3 recettes de cocktails au Calvados à rajouter à votre liste de cocktails simple à réaliser. Celles-ci seront parfaites en apéritifs et surprendront vos invités par leur originalité !
Recette de cocktails au Calvados
Voici trois recettes de cocktails au Calvados très simples à réaliser et qui sont assez raisonnables en terme d’ingrédient ! C’est toujours plaisant de ne pas avoir une liste longue pour réaliser une recette ! Elles ne sont pas non plus très techniques et sont donc à la portée de tout le monde ! Ces trois recettes de cocktails au calvados ont été élaborées par l’IDAC.
Cocktail au Calvados #1 : La vie en rose
- 5 cl de Calvados
- 2 cl de jus de goyave
- 2 cl d liqueur de banane
- 1 cl de compote de pomme
- Compléter de Tonic agrumes
Cocktail au Calvados #2 : Spicy Apple
- 4 cl de Calvados
- 2 cl d’Amaretto
- 5 cl de jus de cranberry
- 3 cl de jus de pomme
- 3 gouttes de tabasco
Cocktail au Calvados #3 : Le Dandy
- 3 cl de Calvados
- 1 cl de sirop de tarte aux pommes
- 2 cl de liqueur de Rhubarbe
- 3 cl de jus de pomme
- 0,25 cl d’Amaretto
Le Dandy est un shor-tdrink à réaliser au shaker. On appelle short-drink (ou shooter) un cocktail qui se boit d’un trait à l’inverse on appelle long-drink un cocktail qui se déguste plus longtemps.
Vous en voulez encore ? Vous pouvez vous procurer le livret Cocktails au Calvados de chez OREP Editions qui est proposé au prix de 3,90 euros ! Ce livret contient un bon nombre de recettes concoctées par Dominique GROUSSEAUD et Marc Jean, deux spécialistes reconnus.
Vous pourrez vous procurer des Calvados de très bonne qualité sur le site Calvados-Normandie.
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