Avez-vous déjà songer à déguster votre propre bière artisanale, fraîchement brassée selon vos goûts et vos envies ? Le brassage amateur n’est plus réservé aux experts ! Grâce aux kits de brassage, cette activité passionnante est devenue accessible à tous, permettant à chacun de se transformer en artisan de sa propre bière.
Dans cet article, nous vous dévoilerons tous les secrets pour réussir votre premier brassage avec un kit de brassage. Vous découvrirez les étapes clés du processus, de la préparation à la dégustation, en passant par les astuces et conseils pour optimiser vos chances de réussite et savourer une bière maison d’exception.
Prêt à percer les secrets du brassage amateur et à partager vos créations avec vos amis ? Suivez-le guide !
Cela faisait un moment que je n’avais pas parlé du liquoriste Joseph Carton qui propose des recettes originales de cocktails. Cet été 2016 n’échappe à la règle, pour la belle saison c’est 4 nouvelles recettes qui ont été élaborées afin de se rafraîchir et aussi surprendre ses invités avec une boisson originale. Les recettes cocktails été 2016 joseph Cartron apportent leur lot de nouveautés et surprises et ce tant au niveau gustatifs qu’au niveau des choix des ingrédients ! Si vous étiez habitué à partager une bière entre potes, envisagez dès à présent de la servir autrement ! On découvre les 4 recettes inédites des cocktails été 2016 joseph Cartron.
Les recettes de Cocktails été 2016 joseph Cartron, présentation
« C’est à Londres que j’ai découvert l’utilisation de la bière dans les cocktails, c’est fantastique. Partager et faire apprécier aux français cette richesse de parfums et de textures est un vrai plaisir car toutes les bières artisanales ou plus classiques mettent somptueusement en valeur les saveurs des liqueurs de qualité. Ces recettes simples à réaliser sont des invitations très accessibles et c’est aussi une manière très innovante de consommer les crèmes de fruits savoureuses comme celles de Joseph Cartron, Quand il fait très chaud, une bière bien fraîche c’est un incontournable, un cocktail bière c’est une alternative nouvelle, plus fruitée et sans doute encore plus rafraîchissants, essaye-les, c’est facile et c’est bon ! »
Rory Shepherd.
Comme vous l’aurez compris, ces nouvelles recettes vont intégrer de la bière. Boisson populaire par excellence, la bière va se transformer pour l’occasion en ingrédient phare et inédit pour la réalisation de cocktails inédits et savoureux ! Ça ne m’étonne pas plus que ça de voir la bière artisanale s’inviter dans des recettes de cocktails. Avec la diversité et la richesse des patrimoines brassicoles français mais aussi belge, écossais, anglais… les combinaisons sont infinies. Comme chaque brasserie à sa façon de faire, il y a une multitudes d’arômes qui ne demandent qu’à être découverts et associés !
Les recettes cocktails été 2016 joseph Cartron : THE ALDE CLOVER
30 ml de Crème de Framboise Joseph Cartron
30 ml d’Ale (bière brune)
20 ml de jus de citron
20 ml de Gin
Préparation :
Skaker avec quelques glaçons tous les ingrédients sans la bière. Verser délicatement la préparation dans une coupe et compléter de bière.
Décoration : Brochette de framboises fraîches.
Note de Dégustation Rory Shepherd : Un cocktail aux notes d’agrume riche et frais pour soirées chaudes.
Les recettes cocktails été 2016 joseph Cartron : ORCHARD FIZZ
30 ml de Crème de Pêche de Vigne Joseph Cartron
25 ml de Calvados
15 ml de jus de citron
2,5 ml de sirop d’orgeat
Lager (bière blanche)
Préparation :
Verser tous les ingrédients dans une flûte à champagne en terminant par la bière. Remuer avec une cuillère à cocktails puis déguster.
Décoration : Lamelle de pomme sur le verre ou sur pic (facultatif)
Note de Dégustation Rory Shepherd : Majestueux cocktail pétillant et rafraîchissant à déguster en début de soirée.
Les recettes cocktails été 2016 joseph Cartron : THE MURE, THE MERRIER
20 ml de Crème de Mure Joseph Cartron
50 ml de rhum blanc JM
30 ml de Stout/Porter (bière brune)
3 traits d’Angostura
Feuilles de menthe
Préparation :
Sur glace, directement dans un verre Old Fashionned, piler la menthe fraîche puis ajouter tous les ingrédients un à un en allongeant avec la bière.
Décoration : Tête de menthe et mûres.
Note de Dégustation Rory Shepherd : Un cocktail épicé, ultra frais et onctueux. Sous le soleil, l’association mûre, menthe poivrée et bière rafraîchiront vos papilles.
Les recettes cocktails été 2016 joseph Cartron : BOURGOGNE CLIPPER
20 ml de Crème de Cassis de Bourgogne Double Crème Joseph Cartron
50 ml de Bourbon
20 ml de jus de citron
3 traits d’Absinthe
Lager (bière blanche)
Préparation : Shaker tous les ingrédients sans la bière et verser les dans un verre rock sur glace puis compléter de bière.
Décoration : Cassis et citron.
Note de Dégustation Rory Shepherd : Un cocktail léger aux notes boisées et fruitées très agréable en début de soirée.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
L’été se rapproche, il fait de plus en plus beau ! On commence à avoir envie de salade et autre assiette de charcuterie et il faut les bières idéales pour accompagner ces plats de printemps et d’été ! La sélection mabierebox avril 2015 propose des bières de saisons plus légères et qui peuvent accompagner des plats comme une bonne salade ! On poursuit notre apprentissage du terroir brassicole français en allant déguster des bières artisanales d’Alsace, Bretagne et de La Manche ! C’est encore une belle sélection aux notes printanières que Antoine Vidal nous a concocté !
Sélection mabierebox avril 2015
Ce qui est plaisant dans les sélections mabierebox c’est que la surprise et la découverte sont à chaque fois au rendez-vous ! Antoine continue son travail de tête chercheuse afin de nous faire partager ses découvertes qui sont abordables pour notre palais ! C’est toujours avec curiosité que l’on se demande mois après mois quelles nouvelles bières il va nous faire découvrir !
Au programme de cette sélection mabierebox avril 2015 :
- La White Fox, bière blanche de la Brasserie Matten qui tire à 4,8°. Bière très légère qui est très appréciée de la gente féminine ! Elle a d’ailleurs été primée lors d’un concours à Dublin ! On aime sa robe aux reflets jaunes (à une dégustation à l’aveugle on dirait une blonde), on aime aussi ses arômes frais ! Bière légère qui peut accompagner une salade !
- La Saint Erwann de la Brasserie de Bretagne (29) bière blonde qui tire à 7°. Bière qui a reçu de nombreux prix dont une médaille de bronze lors du mondial de la bière. On aime sa robe dorée et sa mousse blanche persistante, en bouche elle délivre des notes épicée et poivrées ! Une bière complexe à découvrir avec une assiette de charcuterie !
- La Cambrousse Ambrée bière ambrée qui tire à 5,7° qui est issue de la Brasserie Gildard (50). Bière ambrée à la robe foncée qui pourrait laisser penser qu’on déguste une bière brune, en bouche elle délivre des arômes fumés ! Un vrai régal ! Une bière à déguster tranquillement à la fin d’un repas !
C’est encore une sélection que mabierebox nous a proposé ! On attend celle de mai avec impatience !
Accéder au site mabierebox
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé ! A consommer avec modération !
Après une édition très plaisante de février, on attendait avec impatience la sélection mabierebox mars 2015 ! Cette box est également très réussie à l’image de la précédente (et des autres également). La sélection des bières a été une nouvelle fois faite de façon très rigoureuse, Antoine a pensé à nous proposer des bières artisanales de saison ! On continue l’exploration du terroir brassicole français avec des bières provenant de Rhône-Alpes, Alsace et Bretagne ! Encore une fois, on nous propose de découvrir 3 variétés de bières livrées en double exemplaire ! Mention spéciale à La Frivole, la seule bière brune de cette édition, qui a d’ailleurs bien plu sur Instagram ! Allez on découvre en détail le contenu de cette sélection mabierebox mars 2015 !
mabierebox mars 2015, présentation
Cette édition se composait 3 bières différentes :
- La Frivole Impérial Stout, issue de la Brasserie La Frivole située en Isère. C’est une micro-brasserie qui produit moins de 300 hl/ an. Elle a la particularité de s’être spécialisée dans les bières de garde.
- La Perle des Îles; bière rousse alsacienne qui tire sur les 7°. Si cette bière porte un nom qui nous invite à voyager, c’est parce que des écorces d’agrumes et des gousses de vanille de Tahiti entrent dans sa composition ! On aime sa robe ambrée et son amertume intense et à la fois souple ! Cette rousse est parfaite pour accompagner un fondant au chocolat et une crème anglaise !
- La Philomenn rousse, issue de la Brasserie Touken située dans le fini. On avait déjà parlé de cette brasserie avec l’édition mabierebox octobre 2014. Cette bière haut de gamme est peut-être la plus dure à apprivoiser ! En effet, elle a des arômes subtiles laiteux qui ne sont pas sans rappeler ceux d’un fromage.
La Fivole Imperial Stout
J’aime particulièrement les bières brunes, après dégustation des 3 bières, il était logique que ma préférence aille vers celle-ci ! J’ai d’abord été attiré par son étiquette rétro. J’ai eu un coup de cœur pour cette bière artisanale brune ! j’ai aime sa belle robe et sa mousse persistante ! Au nez on sent des notes de café ! En bouche, La Frivole dévoile des notes épicées intenses ainsi que des notes de café ! Attention, elle est assez forte, elle tire sur 8,6°.
Je tenais à dire un grand bravo au staff de mabierbox ! Depuis le temps que je les suis, la surprise est toujours là édition après édition ! On imagine même pas le travail de recherche qu’il y a pour dénicher les pépites du mois et nous faire découvrir le patrimoine brassicole français ! De plus; je tiens à souligner le caractère assez exclusif des sélections mabierebox !
Si il y a bien un abonnement à offrir et qui fera plaisir à coup sûr c’est bien un abonnement mabierbox !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération !
MaBiereBox présentation
Un nouveau genre de box est apparu sur le marché, celui des beer box, MaBiereBox fraîchement arrivée propose sa première édition un coffret de 6 bouteilles de 33cl de bières, on reçoit 3 bières différentes en double exemplaire, ce qui permet de réaliser un moment de dégustation à 2!
L’idée de MaBiereBox est simple : proposer une sélection de bières artisanales peu connues et sortir des sentiers battus de dégustation de bières! Antoine Vidal, meilleur bièrologue de France 2013, sélectionne pour nous les meilleures variétés de bières artisanales françaises ! Ce qui est intéressant c’est que l’offre se concentre sur des bières made in France!
MaBiereBox, comment ça marche?
Comme toute box, MaBiereBox propose des formules avec ou sans engagement
- 1 mois sans engagement, 19,90 + 4,90 de frais de port
- Abonnement de 3 mois 59,70 euros + 4,90 de frais de port/mois
- Abonnement de 6 mois , 119,40 + 4,90 euros de frais de port/mois
Les frais de port peuvent paraître excessifs mais ils s’expliquent compte tenu du fait qu’il y ait 6 bouteilles et que ça pèse relativement lourd
Sélection de novembre de MaBièreBox
La première sélection se composait de 3x 2 bouteilles de bières artisanales françaises!
- La Blonde d’Esquelbecq, Brasserie Thiriez
- La Volcelest Ambrée, Brasserie de la Vallée de Chevreuse
- La Houle, Brasserie Matten
Chacune de ces bières est accompagnée sur le site d’une petite vidéo de dégustation, ce qui permet une approche différente et à l’image d’une dégustation d’un vin, ce qui va nous permettre d’approfondir nos connaissances et éviter de plonger bêtement le bec dans le houblon, le bière ça se déguste!!!
Mon avis sur MaBiereBox :
C’est un excellent moyen d’approfondir ses connaissances sur les bières, apprendre des termes et une manière de dégustation pour donner à la bière ses lettres de noblesses et sortir de l’image de la consommation classique est une excellente chose! Les bières proposées sont excellentes, j’en connaissais aucune donc c’est une totale découverte! J’ai aussi apprécié qu’on reçoive 6 bouteilles ça permet partager ses avis sur la même variété et de réaliser un vrai moment de dégustation à 2, le seul bémol on reçoit que 3 bières différentes, mais ce n’est pas si gênant en soit!
ps : l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, ne pas confondre dégustation et se saoûler
Plus d’infos : http://www.mabierebox.fr
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