Le vin rosé est certainement une des stars des tables estivales. Ce vin typique de la Provence accompagne grillades, poissons et autres salades. Cependant, il faut savoir choisir son rosé. Je fais partie de ceux qui privilégient la qualité quitte à payer mon vin un peu plus cher. Le vin rosé ne déroge pas à cette règle. Pour des questions évidentes de santé et d’environnement, il est fortement conseillé de s’orienter vers un vin bio. On va voir comment choisir son rosé en fonction de sa couleur et d’un domaine. On va également voir pourquoi faut-il choisir un vin bio.

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Cela faisait un moment que je n’avais pas parlé de vins. Je vous ai préparé une sélection de vins à déguster cet été (ou quand vous voudrez). Elle est composée de vins rouges et un vin blanc. Les vins qui vont être présentés ici sont de petites pépites proposées à des prix assez accessibles au vu de leur qualité. Aussi, vous trouverez ces vins chez les meilleurs cavistes ou sur certains sites internet. On découvre ensemble cette sélection de vins été 2019.

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Choisir un vin n’est pas si évident que ça ! Cela ne pose aucun problème à des dégustateurs confirmés mais c’est un peu plus délicat pour les novices. En effet, ces derniers ont des connaissances limitées en matière d’œnologie et une expérience somme toute relative, ce qui ne leur permet pas de choisir un vin aussi efficacement qu’un dégustateur éclairé. Qui ne s’est jamais retrouvé au milieu d’un rayon de supermarché à chercher un vin ? Souvent, il n’y a personne pour vous aiguiller et on peut vite se sentir perdu au milieu de toutes ces appellations. D’autant plus qu’un vin ne choisit pas au hasard. On choisit un vin pour une occasion ou pour accompagner un plat. On va voir ensemble quels sont les critères à prendre en compte avant d’acheter un vin.

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L’achat de vins peut quelques fois s’avérer compliqué sur internet. Et c’est encore plus vrai quand il s’agit de Grands Crus classés. En effet, ces vins renommés ne se trouvent pas facilement. Et afin d’éviter les mauvaises surprises, il est fort conseillé de se tourner vers une boutique de confiance comme Millésima, dont la réputation n’est plus à faire. Au fil des années, ce site est devenu un des leaders européens de la vente de vins à distance. 

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Noël n’est pas encore là qu’il faut déjà penser au réveillon du 31 décembre. Tout comme pour le réveillon de Noël, la veille du jour de l’an est une journée spéciale où on se retrouve entre amis ou en famille. C’est également l’occasion de sortir vos plus belles cuvées, histoire de trinquer à la nouvelle année. Je vous ai préparé une petite sélection de vins pour le réveillon du 31 décembre 2018. Au menu, du vin rouge, du blanc et aussi du champagne.

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Sur le blog, on a coutume de vous faire une sélection de vins, champagnes et spiritueux spéciale fêtes de fin d’année. Comme d’habitude, on a déniché pour vous quelques vins pour le Réveillon de Noël 2018. Il s’agit de cuvées accessibles qui accompagneront à merveille les mets raffinés que l’on aime déguster pour ce type d’occasion. On la découvre ensemble.

Réaliser un food pairing parfait est très difficile, surtout si vous êtes comme moi sans formation et que vous vous essayez à un exercice plutôt compliqué… Même les restaurateurs ont du mal sauf si un sommelier fait partie de l’équipe. Le risotto est un plat populaire et apprécié par le plus grand nombre. Il y a de nombreuses façons de le préparer. réaliser alors un accord met & vin est encore plus compliqué puisque on va devoir choisir un vin qui s’accorde avec les divers ingrédients qui composent le risotto. On va regarder ensemble quels types de vins peuvent accompagner les différentes recettes de risotto. Réalisez un accord met & vin parfait et impressionnez vos convives ! 

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