mabierebox nous fait régulièrement découvrir des brasseries artisanales situées aux quatre coins de la France. Pour cette édition de février, on nous fait découvrir trois nouvelles bières artisanales françaises produites par des brasseurs reconnus. Cette édition mabierebox février 2017 nous emmène au Nord de a France. Notre apprentissage du patrimoine brassicole continue avec la découverte de ces trois nouvelles mousses. On découvre le contenu de cette sélection ensemble.

mabierebox février 2017, présentation

Comme d’habitude, cette édition contient six bières. Soit trois références livrées en double exemplaire. Et ce afin de nous permettre de réaliser une dégustation complète et de partager nos impressions et autres notes de dégustation entre amis.

Pour rappel, la sélection du mois arrive toujours en fin de mois. Vous pouvez tenter l’expérience mabierebox un mois sans engagement pour un montant de 19,9 euros + frais de port.

La Valmy Blanche en provenance de la Brasserie d’Orgemont (51)

C’est une bière blanche qui titre à 5°. La Brasserie d’Orgemont a été fondée en 1999 par Jean-Bernard Guyot. Cette dernière à une démarche singulière : celle de produire avec l’empreinte de carbone la plus neutre. Cette démarche a par ailleurs séduit les organisateurs de la COP21, qui ont choisi de distribuer leur bière pendant la conférence. Autre particularité de cette brasserie : elle reverse une partie de ses bénéfices à la société brassicole de Valmy. Celle-ci soutient divers projets culturels et sociaux.

#Oeil : Robe blanche opaque qui possède une mousse qui s’estompe rapidement.

#Nez : Notes de beurres et de froment.

#Bouche : Cette bière révèle des notes d’amande et de caramel au beurre salé.

#Foodpairing : Gâteau Basque, tarte au citron meringuée.

La Silvanecte de la Brasserie Saint Rieul (60)

C’est une triple qui titre 8,5°. Cette Brasserie a été fondée en 1998. Son nom rend hommage au premier évêque de Senlis.  La bière quant à elle porte le nom d’une tribu gauloise de la région de l’Oise qui maîtrisait la culture de l’orge.

#Œil : Robe  dorée et opaque possédant une mousse blanche persistante.

#Nez : Notes d’agrumes et florales.

#Bouche : Assez complexe et délivre une légère amertume.

#Foodpairing : Cuisse de canard confite.

L’Etoile du Nord de la Brasserie Thiriez (59)

C’est une bière blonde qui titre à 5,5°. Elle est nez d’un partenariat entre Daniel Thiriez et John Davidson, un brasseur anglais de la Swale Brewery. Ils ont conçu la première IPA brassée en France. Qui est une vraie réussite puisqu’elle a obtenue une médaille d’or au festival de Stockholm en 2011.

#Œil : Robe jaune pâle avec une fine mousse et des fines bulles.

#Nez : Notes herbacées et florales.

#Bouche : Notes fumées et tourbées, une acidité présente.

#Foodpairing : Des asperges blanches avec une sauce mousseline

Mon avis sur mabierebox février 2017

Encore une fois, la sélection était assez plaisante avec une préférence pour l’Etoile du Nord et ses notes tourbées. Les brasseries de cette édition avaient déjà été présentées plusieurs fois auparavant. Déguster et délivrer des notes de dégustation est assez compliqué. Si vous avez envie d’approfondir vos connaissances en matière de bière, je vous invite à lire “Bières, Leçons de Dégustation” par Elisabeth Pierre paru aux éditions de la Martinière. Cet ouvrage vous est proposé au prix de 19,99 euros. Il vous aidera à appréhender votre dégustation un peu à la manière d’un vin. Il nous révèle tous les secrets des céréales, eaux, houblons qui peuvent rentrer dans la composition d’une bière. Aussi, vous en saurez mieux sur le fameux Food Pairing, où l’art d’associer une bière à met. Il sera votre clé pour décrypter les bières de mabierbox édition après édition.

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Cela faisait un moment que je n’avais pas parlé de mabierebox (j’avais pris un peu de retard dans la présentation des box pendant les fêtes de fin d’année). On reprend les bonnes habitudes avec la sélection mabierebox janvier 2017. Cette édition nous faisait découvrir trois nouvelles bières artisanales livrées en double exemplaire et ce dans le but de nous procurer une expérience dégustative complète. Pour cette première édition de l’année, on nous invite à découvrir Félibrée (une bière blonde), La Northamaen Rousse (une bière rousse) et la Bière du Vexin Ambrée (une bière ambrée). Ces bières sont tout à fait de saison. Une fois encore, on apprécie la variété de la sélection. 

Prix 19,90 euros

Sélection mabierebox janvier 2017, présentation

La présentation de mabierebox a changé. Le carton contenant les bouteille se pare désormais d’une poignée. Ce qui le plus pratique à transporter. Ce n’est peut-être qu’un détail, mais ça montre une évolution positive de l’offre. Les sous bock, ont également changés de forme. Ils sont de forme carrée et plus modernes. Chacun comporte des infos relatives sur la bière dégustée.

Félibrée issue de la Brasserie Mélusine (85)

Ce n’est pas la première fois que le staff nous présente une bière en provenance de la Brasserie Mélusine. Pour rappel, cette brasserie a développé une gamme de 13 bières. Et c’est la quatrième qu’on découvre. Il est donc probable qu’on découvre les autres  dans les éditions futures. La Félibrée est une bière blonde qui titre à 5°. C’est également la première bière biologique de la brasserie. Elle a une jolie robe à la teinte rousse et opaque et délivre une mousse blanche et compacte. Au nez,  elle délivre des arômes d’agrumes, céréales et de fruits. En bouche, elle délivre des arômes de citron de houblons. Pour un foodpairing réussi, vous pouvez déguster cette bière avec un petit chèvre frais comme un Chabichou du Poitou.

La Northmaen Rousse issue de la Brasserie de La Chapelle (76)

Cette fois, on part en Normandie découvrir la Brasserie de La Chapelle. On avait déjà dégusté une bière de cette brasserie lors de la sélection de décembre 2014. C’est une bière rousse qui titre à 7°. Elle a une jolie robe rousse et délivre une jolie mousse blanche aux reflets bruns. Au nez, elle délivre des notes de caramel beurre salé. En bouche, on retrouve le caramel mais aussi des notes plus vertes et herbacées. Pour un foodpairing réussi, vous pouvez déguster cette bière avec un bœuf bourguignon ou des cookies/brownies aux noix de pécan.

La Bière du Vexin Ambrée issue de la Brasserie du Vexin (95)

On nous avait déjà présenté 2 bières issues de cette brasserie. Cette bière ambrée qui titre à 5,5° a été brassée avec de l’orge cultivé sur place. En 2015, elle a reçu une médaille d’or au Concours Général Agricole. Elle a une robe ambrée et arbore un cordon de bulles fines. Au nez, elle délivre des notes de malts et de café. En bouche, elle dévoile des arômes torréfiés. C’est une bière facile à boire, douce et qui présente peu d’amertume. Pour un foodpairing réussi, vous pouvez déguster cette bière en apéritif ou avec un plateau de fromage.

Mon avis sur l’édition mabierebox janvier 2017

L’année commence bien avec cette sélection plutôt plaisante. Les bières présentées étaient originales. Le fait de découvrir d’autres bières provenant d’une brasserie déjà présentée met l’accent sur le travail des brasseurs et sur la diversité des gammes. La Northmaen était ma préférée de cette sélection mabierebox janvier 2017. pour rappel, les box arrivent en fin de mois. il vous reste encore un peu de temps pour commander celle de février.

Découvrir cette box

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Avec un peu de retard, on découvre la sélection mabierebox octobre 2016. Celle-ci est simplement baptisée “Le plaisir d’ouvrir”. Un titre qui évoque le plaisir d’ouvrir une box et de découvrir son contenu. Avec mabierebox, on a en effet le plaisir de découvrir mensuellement une sélection de bières artisanales françaises. S’abonner à cette beerbox, c’est aussi apprendre à élargir sa connaissance du terroir brassicole français. Découvrir des brasseries et le travail des brasseurs. Apprendre à déguster et partager un verre entre amis. Voilà ce qu’est Le plaisir d’ouvrir mabierebox. On découvre ensemble le contenu de cette édition mabierebox octobre 2016.

Le plaisir d’ouvrir, mabierebox octobre 2016

Cette sélection d’octobre nous proposait des bières plaisantes à déguster. Cette édition mabierebox octobre 2016 nous fait découvrir 3 bières, livrées comme d’habitude en double exemplaire. Cette fois-ci, Antoine Vidal nous emmène à Paris découvrir la Brasserie BapBap, en Ardèche pour la Brasserie L’Agrivoise et dans la Manche découvrir la Brasserie de la Baie.

Noël approche à grands pas, si vous êtes à la recherche d’un cadeau, pensez à un abonnement bière, une idée cadeau qui ravira à coup sûr tout épicurien qui se respecte.

La Belle Saison, issue de la Brasserie BapBap (75)

C’est une bière blonde qui titre à 4,5°. Elle provient d’une brasserie au nom original de BapBap, ce qui signifie brassé à Paris, bue à Paris. Cette brasserie propose une dizaine de références. La Belle Saison est une bière un peu spéciale. Elle nous propose de découvrir le style saison, c’est à dire qu’elle était autrefois brassée dans les fermes avant l’été pour désaltérer les travailleurs saisonniers. Elle a une robe blonde cuivrée aux reflets rouges et une mousse blanche compacte. Elle dévoile un nez assez complexe fruité avec des notes de vin de pêches, fraises, pommes. En bouche, elle délivre une pointe d’acidité, elle dévoile également des notes épicées (clou de girofle). Pour un foodpairing réussi, vous pouvez déguster cette bière avec une dinde rôtie et une purée de potimarron ou une tarte aux figues. En somme, c’est une bière que vous pouvez déguster aussi bien avec un plat qu’avec un dessert.

La vue sur L’Amer, issue de la Brasserie L’Agrivoise (07)

Cette Pale Ale titre à 6,4°. C’est une bière brassée en Ardèche, à Saint-Agrève. La Brasserie l’Agrivoise a fait le choix de donner des noms originaux à ses bières (l’Asociale, la Commun’ale). Elle est également reconnue pour son éthique de travail, à jouer la carte de la transparence sur le choix des ingrédients ou du lieu de fabrication. La Vue sur l’Amer dévoile une robe couleur acajou. Au premier nez, elle délivre des notes de caramel et de fruits confits. Et au second nez, elle dévoile des arômes fruités. Pour info, le premier nez, c’est les arômes que l’on sent immédiatement juste après ouverture de la bouteille (ou après avoir versé dans un verre). Et le second nez, c’est les arômes que l’on sent après aération sous l’effet de l’oxydation de l’air. En bouche, elle dévoile une certaine amertume et aussi des notes de malts torréfiés. Pour un foodpairing réussi, vous pouvez déguster cette bière avec une épaule d’agneau façon tajine ou une tartelette aux pommes flambées. C’est également une bière que l’on peut déguster aussi bien avec un met salé que sucré.

La Croix des Grèves Blonde, issue de la Brasserie de la Baie (50)

C’est une bière blonde qui titre à 5°. Si vous faites partie des abonnés longue date de mabierebox, cette bière ne vous saura pas inconnue. En effet, elle faisait partie de la sélection d’août 2014. Elle est produite par une brasserie située dans la baie du Mont Saint-Michel. Cette bière a une robe blonde aux reflets ambrés et une mousse blanche. Au nez, elle dévoile des notes de réglisse. En bouche, elle délivre des notes herbacées et possède une belle longueur en bouche. Pour un foodpairing réussi, vous pouvez déguster cette bière avec une douzaine d’huîtres, sauce à l’échalote et pain de campagne beurre salé.

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A chaque saison, ses bières ! Cette édition mabierebox septembre 2016 tient à marquer ce début d’automne en nous faisant découvrir des bières aux malts torréfiés. Les trois bières qui composent cette sélection nous permettent de découvrir des saveurs accentués, des saveurs de chocolat, café, réglisse… Les amateurs de bières l’auront compris, il est l’heure de déguster des bières ambrées, des stouts ou autres dunkelweizen. On découvre ensemble les bières de cette édition, dont l’originale Mule Vagabonde. Une bière blanche noire.

Les bières aux malts torréfiés mabierebox septembre 2016, présentation

Cette édition de septembre amorce un changement de saison. Antoine Vidal a su nous dénicher des bières aux saveurs automnales. La prochaine édition risque d’être toute aussi surprenante. Afin de nous offrir une dégustation complète, les bières étaient comme d’habitude livrées en double exemplaire.

Les fêtes des fin d’année approchent, pensez à offrir un abonnement bière, ça fera le bonheur de tout amateur de houblon en quête de découvertes gustatives.

La Mule Vagabonde issue de la Brasserie de la Mule (26)

Cette bière blanche noire titre à 5,5°. C’est ce que l’on appelle une dunkelweizen, ce qui signifie bière de froment en français. C’est un type de bière de fermentation haute que l’on trouve en Bavière. La Mule vagabonde a reçu une médaille d’or au concours international de Lyon en 2015. Cette bière possède une robe brun acajou, naturellement trouble (dû au blé) et une mousse beige foncée. Au nez, elle délivre des arômes de croûte de pain, de cosse de cacao et de fruits exotiques. En bouche,  elle révèle des notes de blé, boisé et épicé. Pour un foodpairing réussi, vous pouvez déguster cette bière avec une salade niçoise au thon.

La Mongy Ambrée issue de la Brasserie Cambier (59)

Cette Ambrée saison titre à 5,5°. La Mongy Ambrée est brasé avec levure franco-belge. C’est une levure “saison” apporte une touche d’acidité comme dans le vin blanc. Et c’est justement ce qui fait la différence avec une bière ambrée classique. C’est une bière à la robe acajou et à la mousse onctueuse. Au nez, elle délivre des arômes fruités, caramélisés. En bouche, elle délivre des arômes vineux et fruités. Pour un foodpairing réussi, vous pouvez déguster cette bière avec une côte de veau purée de butternuts et sauce noisette.

La Kerzu issue de la Brasserie An Alarc’h (29)

Cette Imperial Stout titre à 7°. La Brasserie An Alarc’h a été fondée en 1998 par Xavier Leproust, son nom signifie cygne en breton et fait par conséquent référence à l’animal qui vogue sur les eaux du lac de Huelgoat. La kerzu a été élu coup de cœur du guide Hachette des Bières. Elle a une robe noire ébène avec de grosses bulles. Au nez, elle délivre des arômes de café, cacao et des notes fumées. En bouche, elle dévoile des arômes de réglisse et sa texture est liquoreuse. Pour un foodpairing réussi, vous pouvez déguster cette bière avec un fromage type comté ou beaufort ou un éclair au café.

Mon avis sur Les bières aux malts torréfiés mabierebox septembre 2016

C’est encore une édition satisfaisante. On aime la diversité de la sélection et on apprécie le travail de recherche de l’équipe de mabierebox. La Mule vagabonde (bière blanche noire) et La Mongy Ambrée (ambrée saison) étaient de vraies découvertes. Des bières originales et surprenantes que je vous recommande.

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Prendre contre pied, tel est l’objectif de l’édition mabierebox août 2016. En effet, quand la majorité des personnes choisissent le sud pour leurs vacances, mabierebox décide de nous embarquer faire un petit tour dans la France rurale. Afin de nous faire découvrir 3 nouvelles brasseries qui produisent des produits originaux et de qualité. Cette box contre pied nous faisait découvrir une bière savoyarde, une bière lorraine et enfin une bière provenant des Hauts de France. Encore une fois, cette édition à contre pied est plus que satisfaisante, elle nous faisait découvrir des bières originales dont une réalisée à partir de bergamote. On regarde tout ça ensemble.

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C’est l’heure de notre rendez-vous mensuel avec mabierebox. Bien que je vous présente cette édition de juillet un peu tardivement, les bières de cette sélection sont tout à fait de saison. En effet, la mabierebox juillet 2016 nous présentait ses bières de l’été. Avec la chaleur de ces derniers jours, on va chercher des bières légères et désaltérantes. Cette édition est encore une fois satisfaisante et la surprise était au rendez-vous. Encore une fois, les bières de cette box de juillet nous ont permis de faire une dégustation exclusive. J’ai reçu il y a quelques jours la box du mois d’août, et je peux d’ores et déjà vous dire qu’elle est canon avec un thème bien ficelé. Pour l’instant, on découvre ensemble le contenu de l’édition mabierebox juillet 2016.

Les bières de l’été mabierebox juillet 2016, présentation :

Ce mois d’août a été particulièrement chaud. Avec une chaleur pareille, on va chercher des boissons désaltérantes, peu ou pas alcoolisées. Il n’y a rien de plus agréable qu’une bière bien fraîche lorsqu’il fait très chaud (j’ai dit une pas 15 !). Comme d’habitude, les bières étaient livrées en double exemplaire. Et ce, afin de nous permettre une expérience complète et pouvoir échanger nos notes de dégustation entre amis.

Pour ceux qui ne le savaient pas, mabierebox c’est aussi une boutique, qui vous permet de vous constituer une box sur mesure et d’acheter au meilleur prix les bières des éditions précédentes qui vous ont le plus séduits.

La Dordogne Valley issue de la Brasserie Corrézienne (19)

C’est une double IPA qui titre à 8,5°. C’est la bière la plus forte de cette sélection. La Brasserie Corrézienne est située près du bourg de Curemonte, un des plus beaux villages du monde. Elle a été fondée en 2008 par Boris Chartier. Elle compte désormais 12 références dont cette Dordogne Valley. Cette bière a une jolie couleur ambrée et une mousse assez dense. Au nez, elle délivre des arômes fuitées et d’Armagnac. En bouche, elle présente un bel équilibre et délivre des notes florales. Pour un foodpairing réussi, vous pouvez déguster cette bière avec un wok de bœuf, sésame et soja.

L’universelle issue de la Brasserie Pleine Lune (26)

C’est une bière blonde qui titre à 47°. Elle a été réalisée avec des matières premières rigoureusement sélectionnées. Benoît Ritzenthaler s’est fixé comme mission de nous faire découvrir ou redécouvrir le goût authentique de la bière. Pour cela, il mit au point un circuit qualité assez impressionnant (choix de matières premières, cahier des charges rigoureux). L’Universelle a robe blonde orangée. Au nez, elle délivre des notes maltées et de noisette. En bouche, elle révèle un bel équilibre et des notes de fruits rouges. Pour un foodpairing réussi, vous pouvez déguster cette bière avec une salade et un croque monsieur.

La Love and Flowers issue de la Brasserie Mélusine (85)

C’est une bière blanche qui titre à 4,2°. mabierebox nous a déjà présenté des bières issues de la Brasserie Mélusine (en octobre 2015 et janvier 2016). Cette Brasserie qui compte une dizaine de références, s’est distinguée par ses conceptions originales. La Love and Flowers n’échappe pas à la règle et intègre dans sa composition des pétales de fleurs. C’est une bière blanche aromatisée à la robe trouble. Au nez, elle délivre des notes de rose et de houblon. En bouche, elle délivre également des arômes de rose. Pour un foodpairing réussi, vous pouvez déguster cette bière avec une viande blanche.

Mon avis sur mabièrebox juillet 2016

J’ai été une nouvelle fois satisfait de cette sélection. J’ai découvert des saveurs nouvelles et des bières qui mériteraient d’être plus connues. Enfin, je peux vous assurer qu’en tentant l’expérience mabierebox, vous découvriez des bières artisanales françaises authentiques et savoureuses. Par conséquent, vous n’aurez plus envie de déguster des bières de grandes surfaces, fades et insipides.

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

Voici notre rendez-vous mensuel avec mabierebox, la beerbox qui nous fait découvrir des bières artisanales françaises. Les éditions se suivent et ne se ressemblent pas ! En effet, les thématiques présentées par mabierebox sont de plus en plus pointues. Après avoir évoqué les renouveau des bières artisanales françaises et l’histoire qui se cache derrière chaque brasserie. mabierebox a décidé d’aller plus loin encore, en nous proposant de nous faire découvrir des bières de saison aux accents méridionaux qui plus est. Cette sélection mabierebox juin 2016 nous invite à faire un petit tour dans le Sud !

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