Avec un peu de retard, on découvre la sélection mabierebox octobre 2016. Celle-ci est simplement baptisée “Le plaisir d’ouvrir”. Un titre qui évoque le plaisir d’ouvrir une box et de découvrir son contenu. Avec mabierebox, on a en effet le plaisir de découvrir mensuellement une sélection de bières artisanales françaises. S’abonner à cette beerbox, c’est aussi apprendre à élargir sa connaissance du terroir brassicole français. Découvrir des brasseries et le travail des brasseurs. Apprendre à déguster et partager un verre entre amis. Voilà ce qu’est Le plaisir d’ouvrir mabierebox. On découvre ensemble le contenu de cette édition mabierebox octobre 2016.

Le plaisir d’ouvrir, mabierebox octobre 2016

Cette sélection d’octobre nous proposait des bières plaisantes à déguster. Cette édition mabierebox octobre 2016 nous fait découvrir 3 bières, livrées comme d’habitude en double exemplaire. Cette fois-ci, Antoine Vidal nous emmène à Paris découvrir la Brasserie BapBap, en Ardèche pour la Brasserie L’Agrivoise et dans la Manche découvrir la Brasserie de la Baie.

Noël approche à grands pas, si vous êtes à la recherche d’un cadeau, pensez à un abonnement bière, une idée cadeau qui ravira à coup sûr tout épicurien qui se respecte.

La Belle Saison, issue de la Brasserie BapBap (75)

C’est une bière blonde qui titre à 4,5°. Elle provient d’une brasserie au nom original de BapBap, ce qui signifie brassé à Paris, bue à Paris. Cette brasserie propose une dizaine de références. La Belle Saison est une bière un peu spéciale. Elle nous propose de découvrir le style saison, c’est à dire qu’elle était autrefois brassée dans les fermes avant l’été pour désaltérer les travailleurs saisonniers. Elle a une robe blonde cuivrée aux reflets rouges et une mousse blanche compacte. Elle dévoile un nez assez complexe fruité avec des notes de vin de pêches, fraises, pommes. En bouche, elle délivre une pointe d’acidité, elle dévoile également des notes épicées (clou de girofle). Pour un foodpairing réussi, vous pouvez déguster cette bière avec une dinde rôtie et une purée de potimarron ou une tarte aux figues. En somme, c’est une bière que vous pouvez déguster aussi bien avec un plat qu’avec un dessert.

La vue sur L’Amer, issue de la Brasserie L’Agrivoise (07)

Cette Pale Ale titre à 6,4°. C’est une bière brassée en Ardèche, à Saint-Agrève. La Brasserie l’Agrivoise a fait le choix de donner des noms originaux à ses bières (l’Asociale, la Commun’ale). Elle est également reconnue pour son éthique de travail, à jouer la carte de la transparence sur le choix des ingrédients ou du lieu de fabrication. La Vue sur l’Amer dévoile une robe couleur acajou. Au premier nez, elle délivre des notes de caramel et de fruits confits. Et au second nez, elle dévoile des arômes fruités. Pour info, le premier nez, c’est les arômes que l’on sent immédiatement juste après ouverture de la bouteille (ou après avoir versé dans un verre). Et le second nez, c’est les arômes que l’on sent après aération sous l’effet de l’oxydation de l’air. En bouche, elle dévoile une certaine amertume et aussi des notes de malts torréfiés. Pour un foodpairing réussi, vous pouvez déguster cette bière avec une épaule d’agneau façon tajine ou une tartelette aux pommes flambées. C’est également une bière que l’on peut déguster aussi bien avec un met salé que sucré.

La Croix des Grèves Blonde, issue de la Brasserie de la Baie (50)

C’est une bière blonde qui titre à 5°. Si vous faites partie des abonnés longue date de mabierebox, cette bière ne vous saura pas inconnue. En effet, elle faisait partie de la sélection d’août 2014. Elle est produite par une brasserie située dans la baie du Mont Saint-Michel. Cette bière a une robe blonde aux reflets ambrés et une mousse blanche. Au nez, elle dévoile des notes de réglisse. En bouche, elle délivre des notes herbacées et possède une belle longueur en bouche. Pour un foodpairing réussi, vous pouvez déguster cette bière avec une douzaine d’huîtres, sauce à l’échalote et pain de campagne beurre salé.

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A chaque saison, ses bières ! Cette édition mabierebox septembre 2016 tient à marquer ce début d’automne en nous faisant découvrir des bières aux malts torréfiés. Les trois bières qui composent cette sélection nous permettent de découvrir des saveurs accentués, des saveurs de chocolat, café, réglisse… Les amateurs de bières l’auront compris, il est l’heure de déguster des bières ambrées, des stouts ou autres dunkelweizen. On découvre ensemble les bières de cette édition, dont l’originale Mule Vagabonde. Une bière blanche noire.

Les bières aux malts torréfiés mabierebox septembre 2016, présentation

Cette édition de septembre amorce un changement de saison. Antoine Vidal a su nous dénicher des bières aux saveurs automnales. La prochaine édition risque d’être toute aussi surprenante. Afin de nous offrir une dégustation complète, les bières étaient comme d’habitude livrées en double exemplaire.

Les fêtes des fin d’année approchent, pensez à offrir un abonnement bière, ça fera le bonheur de tout amateur de houblon en quête de découvertes gustatives.

La Mule Vagabonde issue de la Brasserie de la Mule (26)

Cette bière blanche noire titre à 5,5°. C’est ce que l’on appelle une dunkelweizen, ce qui signifie bière de froment en français. C’est un type de bière de fermentation haute que l’on trouve en Bavière. La Mule vagabonde a reçu une médaille d’or au concours international de Lyon en 2015. Cette bière possède une robe brun acajou, naturellement trouble (dû au blé) et une mousse beige foncée. Au nez, elle délivre des arômes de croûte de pain, de cosse de cacao et de fruits exotiques. En bouche,  elle révèle des notes de blé, boisé et épicé. Pour un foodpairing réussi, vous pouvez déguster cette bière avec une salade niçoise au thon.

La Mongy Ambrée issue de la Brasserie Cambier (59)

Cette Ambrée saison titre à 5,5°. La Mongy Ambrée est brasé avec levure franco-belge. C’est une levure “saison” apporte une touche d’acidité comme dans le vin blanc. Et c’est justement ce qui fait la différence avec une bière ambrée classique. C’est une bière à la robe acajou et à la mousse onctueuse. Au nez, elle délivre des arômes fruités, caramélisés. En bouche, elle délivre des arômes vineux et fruités. Pour un foodpairing réussi, vous pouvez déguster cette bière avec une côte de veau purée de butternuts et sauce noisette.

La Kerzu issue de la Brasserie An Alarc’h (29)

Cette Imperial Stout titre à 7°. La Brasserie An Alarc’h a été fondée en 1998 par Xavier Leproust, son nom signifie cygne en breton et fait par conséquent référence à l’animal qui vogue sur les eaux du lac de Huelgoat. La kerzu a été élu coup de cœur du guide Hachette des Bières. Elle a une robe noire ébène avec de grosses bulles. Au nez, elle délivre des arômes de café, cacao et des notes fumées. En bouche, elle dévoile des arômes de réglisse et sa texture est liquoreuse. Pour un foodpairing réussi, vous pouvez déguster cette bière avec un fromage type comté ou beaufort ou un éclair au café.

Mon avis sur Les bières aux malts torréfiés mabierebox septembre 2016

C’est encore une édition satisfaisante. On aime la diversité de la sélection et on apprécie le travail de recherche de l’équipe de mabierebox. La Mule vagabonde (bière blanche noire) et La Mongy Ambrée (ambrée saison) étaient de vraies découvertes. Des bières originales et surprenantes que je vous recommande.

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Prendre contre pied, tel est l’objectif de l’édition mabierebox août 2016. En effet, quand la majorité des personnes choisissent le sud pour leurs vacances, mabierebox décide de nous embarquer faire un petit tour dans la France rurale. Afin de nous faire découvrir 3 nouvelles brasseries qui produisent des produits originaux et de qualité. Cette box contre pied nous faisait découvrir une bière savoyarde, une bière lorraine et enfin une bière provenant des Hauts de France. Encore une fois, cette édition à contre pied est plus que satisfaisante, elle nous faisait découvrir des bières originales dont une réalisée à partir de bergamote. On regarde tout ça ensemble.

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C’est l’heure de notre rendez-vous mensuel avec mabierebox. Bien que je vous présente cette édition de juillet un peu tardivement, les bières de cette sélection sont tout à fait de saison. En effet, la mabierebox juillet 2016 nous présentait ses bières de l’été. Avec la chaleur de ces derniers jours, on va chercher des bières légères et désaltérantes. Cette édition est encore une fois satisfaisante et la surprise était au rendez-vous. Encore une fois, les bières de cette box de juillet nous ont permis de faire une dégustation exclusive. J’ai reçu il y a quelques jours la box du mois d’août, et je peux d’ores et déjà vous dire qu’elle est canon avec un thème bien ficelé. Pour l’instant, on découvre ensemble le contenu de l’édition mabierebox juillet 2016.

Les bières de l’été mabierebox juillet 2016, présentation :

Ce mois d’août a été particulièrement chaud. Avec une chaleur pareille, on va chercher des boissons désaltérantes, peu ou pas alcoolisées. Il n’y a rien de plus agréable qu’une bière bien fraîche lorsqu’il fait très chaud (j’ai dit une pas 15 !). Comme d’habitude, les bières étaient livrées en double exemplaire. Et ce, afin de nous permettre une expérience complète et pouvoir échanger nos notes de dégustation entre amis.

Pour ceux qui ne le savaient pas, mabierebox c’est aussi une boutique, qui vous permet de vous constituer une box sur mesure et d’acheter au meilleur prix les bières des éditions précédentes qui vous ont le plus séduits.

La Dordogne Valley issue de la Brasserie Corrézienne (19)

C’est une double IPA qui titre à 8,5°. C’est la bière la plus forte de cette sélection. La Brasserie Corrézienne est située près du bourg de Curemonte, un des plus beaux villages du monde. Elle a été fondée en 2008 par Boris Chartier. Elle compte désormais 12 références dont cette Dordogne Valley. Cette bière a une jolie couleur ambrée et une mousse assez dense. Au nez, elle délivre des arômes fuitées et d’Armagnac. En bouche, elle présente un bel équilibre et délivre des notes florales. Pour un foodpairing réussi, vous pouvez déguster cette bière avec un wok de bœuf, sésame et soja.

L’universelle issue de la Brasserie Pleine Lune (26)

C’est une bière blonde qui titre à 47°. Elle a été réalisée avec des matières premières rigoureusement sélectionnées. Benoît Ritzenthaler s’est fixé comme mission de nous faire découvrir ou redécouvrir le goût authentique de la bière. Pour cela, il mit au point un circuit qualité assez impressionnant (choix de matières premières, cahier des charges rigoureux). L’Universelle a robe blonde orangée. Au nez, elle délivre des notes maltées et de noisette. En bouche, elle révèle un bel équilibre et des notes de fruits rouges. Pour un foodpairing réussi, vous pouvez déguster cette bière avec une salade et un croque monsieur.

La Love and Flowers issue de la Brasserie Mélusine (85)

C’est une bière blanche qui titre à 4,2°. mabierebox nous a déjà présenté des bières issues de la Brasserie Mélusine (en octobre 2015 et janvier 2016). Cette Brasserie qui compte une dizaine de références, s’est distinguée par ses conceptions originales. La Love and Flowers n’échappe pas à la règle et intègre dans sa composition des pétales de fleurs. C’est une bière blanche aromatisée à la robe trouble. Au nez, elle délivre des notes de rose et de houblon. En bouche, elle délivre également des arômes de rose. Pour un foodpairing réussi, vous pouvez déguster cette bière avec une viande blanche.

Mon avis sur mabièrebox juillet 2016

J’ai été une nouvelle fois satisfait de cette sélection. J’ai découvert des saveurs nouvelles et des bières qui mériteraient d’être plus connues. Enfin, je peux vous assurer qu’en tentant l’expérience mabierebox, vous découvriez des bières artisanales françaises authentiques et savoureuses. Par conséquent, vous n’aurez plus envie de déguster des bières de grandes surfaces, fades et insipides.

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

Voici notre rendez-vous mensuel avec mabierebox, la beerbox qui nous fait découvrir des bières artisanales françaises. Les éditions se suivent et ne se ressemblent pas ! En effet, les thématiques présentées par mabierebox sont de plus en plus pointues. Après avoir évoqué les renouveau des bières artisanales françaises et l’histoire qui se cache derrière chaque brasserie. mabierebox a décidé d’aller plus loin encore, en nous proposant de nous faire découvrir des bières de saison aux accents méridionaux qui plus est. Cette sélection mabierebox juin 2016 nous invite à faire un petit tour dans le Sud !

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Voici notre rendez-vous mensuel avec MaBiereBox, l’édition précédente était particulièrement intéressante car elle mettait en lumière le renouveau de la brasserie artisanale française. Pour son édition de mai 2016, MaBiereBox a choisi 3 brasseries ayant une histoire, n passé qu’elles racontent à travers leurs bières. En effet, une brasserie, c’est avant tout une rencontre, un savoir-faire qu’il lui est propre, une histoire unique… et tout ceci se retranscrit à travers ses créations. Ainsi le staff de MaBiereBox ets parti à la rencontre de trois brasseries qui proposent chacune une histoire singulière. Encore une fois cette édition était très intéressante, et nous faisait entre autre découvrir une nouvelle brasserie de Bourgogne, région réputée pour ses vins.

A chaque brasserie son histoire, MaBiereBox mai 2016

Comme a son habitude, MaBiereBox nous propose une dégustation complète, elle nous propose de découvrir 3 bières, chacune livrée en double en double exemplaire. Cette édition nous faisait partir à la rencontre de trois brasseries, on regarde tout ça en détail.

La Volcelest de Printemps, issue de la Braserie de la Vallée de Chevreuse (78).

C’est une bière bonde qui titre à 4,7°. Cette brasserie a été fondée en 2008 à Bonnelles dans la Vallée de Chevreuse par Emmauel Rey. Volcelest peut signifier un empreinte fraîche du pied d’un animal de chasse. Cette bière blonde est certifiée bio (comme tout la gamme proposée par la brasserie). c’est une bière aromatique et désaltérante. Elle a une belle robe blonde aux reflets beiges et une belle mousse blanche. Au nez, elle délivre des notes florales. En bouche, elle offre une subtilité aromatique avec des notes de cigare, des notes fumées dissimulant des arômes vanillés. Pour un foodpairing réussi, vous pouvez déguster cette bière avec des rougets ou une salade de tomates avec de la mozzarella.

La Frambrunette  issue de la Brasserie de la Barbaude (30).

C’est une bière brune à la framboise qui titre à 5,5°. Cette brasserie située à Nîmes a été fondée en 2009 par 2 frères, Mathieu et Bastien  Collomp. Le terme barbaudier signifie brasseur de bière en vieux français. La frambrunette offre une jolie robe brune aux reflets cuivrés et une mousse de couleur ivoire. Au nez, elle délivre des notes de café et de fruits rouges. En bouche, elle délivre des notes fruitées de framboise (normal puisque le fruit rentre dans la composition de la bière). Pour un foodpairing réussi, vous pouvez déguster cette bière avec une crème brûlée ou un jambon braisé.

Thomas Becket Blanche de Bourgogne issue de la Brasserie Larché (89).

C’est une bière blanche qui titre à 4,1°. Fondée en 1996, cette brasserie a pour but de faire revivre la tradition de la ville de Sens : la fabrication de bière. Et cela marche plutôt bien, puisqu’elle fête cette année ces 20 ans d’existence. La Brasserie Larché a pour habitude de donner des noms historiques à ses bières : Alésia ou Thomas Becket (ancien archevêque de Canterbury exiler en France). Cette bière blanche offre une belle robe aux reflets dorés et une mousse onctueuse.  Le nez offre des notes florales et fruitées. En bouche, elle délivre des notes citronnées. Pour un foodpairing réussi, vous pouvez déguster cette bière avec une salade de mâches, fraises émincées et comté.

Mon avis sur MaBiereBox mai 2016

Encore une fois, cette édition nous faisait découvrir trois nouvelles cuvées, toute plus intéressante les unes que les autres. Pour avoir suivi l’évolution de cette box et pour avoir découvert toutes les éditons depuis presque 2 ans maintenant, je peux sans le moindre doute, affirmer que MaBiereBox est une des meilleures offre sur le marché. Si vous êtes amateur de bière et que vous avez envie de découvrir de nouvelles saveurs; je ne peux que vous encourager à découvrir cette offre.

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Depuis quelques années, on constate un certain engouement pour la brasserie artisanale. Et, d’après l’association des brasseurs de France, le nombre de brasseries aurait été multiplié par 5 pour atteindre le nombre assez coquet de 800 brasseries implantées sur le territoire français. Il a même été constaté au cours de ces deux dernières années, qu’il se créé une centaine de brasseries par an. Avec des chiffres aussi réjouissants, on peut en effet parler d’un renouveau de la brasserie artisanale et c’est franchement une très bonne chose. Cela veut dire qu’il y a énormément de nouveautés à découvrir et par conséquent, le patrimoine brassicole français ne cesse de grandir. Pour cette édition mabierebox avril 2016, Antoine nous fait découvrir 3 nouvelles bières aux noms originaux qui illustrent à merveille ce renouveau de la brasserie artisanale.

Le renouveau de la brasserie artisanale, mabierebox édition avril 2016

Pour cette édition, la staff nous fait comme à son habitude découvrir 3 bières différentes, chacune étant livré en double exemplaire. Pour illustrer ce renouveau de la brasserie artisanale, Antoine Vidal a choisi 3 breuvages savoureux :

• La Maya Miel issue de la Brasserie Loro situé en Bourgogne. C’est une bière rousse au miel qui titre à 8°. La Bourgogne ne produit pas que du vin, la preuve avec cette brasserie fondée en 2013 par Nicolas Sanchez (un ingénieur chimiste). Il lui aura fallu deux années de recherche pour élaborer ses recettes. Aujourd’hui, la brasserie présente une gamme composée de 7 références dont la Maya Miel. Cette bière a une jolie robe ambrée, assez trouble avec de fines bulles. Au nez, elle délivre des arômes pouvant faire penser au whisky et des notes de fruit sec. En bouche, elle délivre des arômes fruités. Pour un foodpairing réussi, vous pouvez déguster cette bière avec une côte de bœuf au romarin ou un burger végétarien chèvre-miel.

• Tête de mule issue de la Brasserie du Marais situé dans les Deux sèvres. C’est une bière blanche qui titre à 5,5°. Cette brasserie a rouvert ses portes en 2014, et propose désormais 3 bières : une blanche, une blonde et une ambrée. Le nom rigolo de cette bière est un clin d’œil à l’animal emblématique de la région Poitou-Charentes. Cette bière a une jolie robe dorée et est très effervescente. Au nez, elle délivre des arômes de citron bergamote. Au deuxième nez, elle délivre des notes épicées. On emploie ce terme de deuxième nez en œnologie, il s’agit des arômes qui arrivent après aération du vin. On sert le vin, on sent une fois des premiers arômes apparaissent, on aère le vin en faisant tourner son verre, on sent une deuxième fois, de nouveaux arômes apparaissent au nez. Pour la bière c’est le même procédé. En bouche, elle délivre des arômes de malts d’orge et de blé. C’est une bière très rafraîchissante. Pour un foodpairing réussi, vous pouvez déguster cette bière avec des asperges rôties à la crème de chabichou du Poitou.

• Salut issue de la Brasserie de la Somme (80). C’est une triple qui titre à 8°. Cette Brasserie de la somme a été créée en 1730, elle a été active jusqu’en 1880. C’est seulement en 2010 que François et Marie-Laure Marié ont décidé de la faire revivre. Cette triple a une robe aux reflets blonds et génère une mousse de couleur ivoire. Au nez, elle délivre des arômes de caramel, de spéculoos et de vanille. En bouche, elle dévoile une jolie amertume ainsi que des arômes de confiture de lait. C’est un bel équilibre entre la puissance du mal et la subtilité du houblon. Pour un foodpairing réussi, vous pouvez déguster cette bière avec un jambon braisé et des frites !

Cette édition était encore une fois très plaisante. Ce renouveau de la brasserie artisanale ne présage que du bon pour l’aventure mabierebox. On est pas près d’avoir fait le tour du patrimoine brassicole français qui ne cesse de croître. Contrairement à certaines winebox qui tournent en rond, les beerbox et surtout mabierebox ne peuvent que nous surprendre.

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