Glen Moray 12 Years Old Smoky : Quand la douceur du Speyside rencontre la tourbe

Le Speyside produit des whiskies doux et fruités. La tourbe évoque des paysages d’Islay, âpres et fumés. Ce Glen Moray 12 Years Old Smoky déjoue les attentes. Etablie sur les rives de la Lossie depuis 1897, La distillerie présente sa première expression tourbée avec mention d’âge. Ici, pas de fumée envahissante ni de rupture brutale avec l’identité de la maison. La tourbe accompagne le malt, met le fruit en relief, et le vieillissement fait le reste. Ce single malt tourbé du Speyside s’inscrit dans une logique claire : élargir la palette des expressions sans brouiller l’identité de la maison.

Un profil atypique pour un Single Malt du Speyside

Glen Moray maîtrise son savoir-faire depuis 1897. Cette incursion dans l’univers de la fumée n’a rien d’un coup marketing opportuniste. La maison cherche à repousser les frontières de la complexité aromatique. Le secret ? Un vieillissement en deux types de fûts qui structure l’ensemble.

Le chêne américain apporte des notes vanillées et une douceur sucrée naturelle. Le chêne européen construit la profondeur et la structure tannique. Cette double maturation permet au whisky de gagner en richesse sans perdre son identité régionale.

L’orge maltée tourbée reste inhabituelle dans le Speyside. Iain Allan, maître de chai, parle d’un « charme indéniable » pour qualifier cette audace maîtrisée. Le maltage tourbé confère au spiritueux sa signature fumée, tout en respectant les codes de finesse propres à la région.

Intégrité et puissance : Le choix du Non Filtré à Froid

Le 46,3% vol. n’a rien d’anodin. Ce degré d’alcool garantit plus de corps et une texture grasse en bouche. Un whisky à 40% aurait perdu en intensité et en caractère.

La mention « Non Chill-Filtered » mérite explication. Le filtrage à froid retire les huiles essentielles et particules qui troublent le spiritueux. Glen Moray refuse ce procédé. Résultat : le malt conserve son caractère naturel et sa texture onctueuse. Aucune aseptisation ne vient édulcorer l’expérience.

Notes de Dégustation : Le test du Glen Moray Smoky

À l’œil, ce whisky dévoile une robe paille dorée. Aucun caramel colorant n’altère cette teinte naturelle, fruit du vieillissement patient en fûts de chêne.

Le Nez dévoile une sensation fumée délicate, qui n’écrase pas les autres composantes. La vanille et les fruits du verger s’expriment librement dans cet équilibre. Oubliez la claque tourbée d’un Islay : ici, c’est un voile subtil qui enveloppe le nez. Les arômes se superposent en strates harmonieuses.

En Bouche, ce whisky révèle des pommes caramélisées et des prunes cuites. La tourbe vient souligner ces arômes fruités. Elle accompagne le fruit au lieu de l’étouffer. Les notes boisées du chêne structurent l’ensemble avec une dimension épicée bienvenue.

La Finale délivre une belle longueur en bouche. Les fruits s’estompent progressivement pour laisser place aux braises fumantes. Des épices douces complètent ce tableau. La finale reste équilibrée, jamais âcre ni astringente.

Comment déguster ce whisky tourbé ?

Le verre Glencairn reste le choix optimal. Sa forme tulipe concentre les arômes fumés et permet une vraie lecture du spiritueux. Un tumbler classique disperserait trop les notes olfactives.

Servez-le sec pour apprécier toute sa puissance. Une larme d’eau peut « ouvrir » le whisky si les 46,3% vous semblent trop puissants. L’eau révèle davantage le côté fruité et adoucit la structure.

Côté accords, un chocolat noir à 70% de cacao minimum accompagnera parfaitement la dégustation. L’amertume du cacao dialogue avec les notes tourbées et épicées du malt.

Mon avis sur le Glen Moray 12 Years Smoky

Ce Glen Moray 12 Years Old Smoky s’adresse aux amateurs curieux. Vous voulez découvrir les whiskies tourbés sans subir l’agression iodée d’un Laphroaig ou d’un Ardberg ? Ce Glen Moray 12 Years Old Smoky permet une bonne entrée en matière. Elle offre du caractère sans brutalité.

Proposé autour de 48 €, ce whisky se trouve facilement chez les cavistes spécialisés, un positionnement logique pour un single malt de 12 ans.

Conclusion

Le Glen Moray 12-Year-Old Smoky s’inscrit dans cette lignée de Speyside capables d’intégrer la tourbe avec finesse, sans renier leur style, aux côtés de références comme Benriach 10 Curiositas ou Benromach Peat Smoke. En somme, c’est un single malt écossais pensé pour élargir une collection.

L’abus d’alcool est dangereux pour la sante. À consommer avec modération. Pour réduire les risques, il est recommandé de limiter sa consommation à deux verres par jour maximum par jour et pas tous les jours.

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