Les couteaux japonais sont réputés pour faire partie des meilleurs au monde. Rien d’étonnant à cela quand on sait que les forges qui les produisent sont des Maisons de renom âgées de plusieurs siècles. Pour faire simple, les Japonais utilisent le même savoir-faire que pour la confection des Katana de Samouraï. Je vous avais déjà présenté des couteaux Nippons, notamment un Santoku Wusaki Yasuko, déniché sur le site Couteaux du Chef. Cette fois, nous allons nous intéresser à un couteau universel artisanal de la gamme Moritaka Aogami. Découvrons-le ensemble.
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