Oubliez tout ce que savez ou croyez savoir sur les whiskies Chivas Regal. Si les plus populaires sont les Chivas Regal 12 ans et Chivas Regal 18 ans, il faut savoir que la distillerie propose d’autres références haut de gamme. Et parmi celles-ci, on trouve le Chivas Regal Ultis, le premier blended malt de la Maison Chivas. C’est un excellent whisky composé de cinq single malts. Cette cuvée rend hommage aux cinq générations des Maîtres Assembleurs qui ont fait la réputation du whisky Chivas. Ultis est typiquement le type de whisky que l’on aime sortir pour de grandes occasions.

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Les Nouveaux Cavistes est une adresse de référence que tout amateur de whiskies et de spiritueux doivent mettre dans leurs favoris. Cette boutique en ligne fait partie du groupe Pernod Ricard. Elle nous propose un vaste choix de whiskies et autres spiritueux. Il y en a pour tous les goûts et les budgets. Du whisky au rhum en passant par le Cognac et l’Armagnac, vous trouverez forcément votre bonheur. Vous y trouverez des cuvées classiques et des cuvées d’exceptions. A l’approche de la fête des pères, il y a plein d’idées cadeaux à chopper dans cette boutique, comme le Ballantine’s 17 ans d’âge.

Ballantine’s 17 ans par Les Nouveaux Cavistes

Parmi les nombreuses références proposées par Les Nouveaux Cavistes, on trouve la marque Ballantine’s. Nul besoin de présenter cette marque de whisky écossaise. Elle fait certainement partie des blended malts des plus connus.

Chez Ballantine’s, on trouve plusieurs références, le Ballantine’s Finest étant le plus classique et le plus connu de la gamme. Les amateurs de cocktails connaissent le caïpibrazil, réalisé à base du Ballantine’s Brazil. Ces références sont les plus communes. Cependant, on trouve chez cette distillerie des cuvées assez intéressantes. Ça commence avec le Ballantine’s 12 ans d’âge, qui est un blend tout à fait correct.

Les choses sérieuses commencent avec le Ballantine’s 17 ans d’âge. J’ai découvert ce whisky chez Les Nouveaux Cavistes. Et à vrai, j’ai été agréablement surpris la qualité de ce dernier et des arôme qu’il délivre. D’ailleurs, le Ballantine’s 17 ans d’âge a été élu meilleur whisky de l’année 2011. Il a obtenu 97,5 points sur 100 à l’International Wine & Spirit Compétition 2011.

J’en ai profité pour faire de petites recherches sur le 21 ans et 30 ans d’âge. Et les critiques sont unanimes, ils sont excellents.

Ballantine’s notes de dégustation :

Robe : Or ambré.

Nez : Profond, équilibré, élégant, avec des notes de bois et de vanille.

Corps : Robuste et onctueux.

Palais : Complexe, douceur du miel, mélangé à des notes de chêne et de tourbe.

Finale : Longue, légèrement fumée, vanillée avec une note de sel.

Prix 75 euros disponible chez Les Nouveaux Cavistes

Mon avis sur le Ballantine’s 17 ans d’âge

Agréablement surpris. Les blends ont une mauvaise réputation, beaucoup pensent qu’ils sont de mauvaises qualité et préfèrent les single malt. Et pourtant, on trouve quelques pépites dans les blends, chez nos amis nippons par exemple.

Les amateurs de whiskies et spiritueux le savent : quand on parle de whisky, il faut se préparer à y mettre le prix. Par là, j’entends qu’il ne faut pas s’attendre à déguster un whisky d’exception pour 10-13 euros.

Cependant, on arrive à trouver des choses très intéressantes pour moins de 100 euros. Comme ce 17 ans d’âge !

Des arômes fins et complexes

Le Ballantine’s 17 ans est un assemblage de quatre single malts : Scapa, Miltonduff, Glentauchers et Glenburgie. Au nez, il délivre des arômes fins et délicats. On sent des notes boisées, fruitées et aussi des notes chocolatées. En bouche, il est finement épicé, et délivre des notes fumées. Il est très équilibré, rond.

En conclusion

C’est une superbe idée cadeau pour la fête des pères. Toutefois, je comprendrais qu’on veuille se l’offrir à soi-même :). C’est le genre de whisky a mettre dans son bar et à déguster lors de certaines occasions. En somme, c’est le genre de cuvée qu’on sort qu’entre connaisseurs.

Se procurer ce whisky

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.  A consommer avec modération