Clos du Zahnacker 2019 : une édition anniversaire rare et prestigieuse

Un vin qui fait scintiller 130 ans d’Alsace en un seul éclat. Le Clos du Zahnacker 2019, édition anniversaire prestigieuse de la Cave de Ribeauvillé, s’impose comme une référence référence discrète du vin blanc alsacien de garde. Pour célébrer 130 ans d’histoire, cette cuvée se distingue par une étiquette ornée de cristaux Swarovski®, clin d’œil raffiné à un patrimoine viticole profondément ancré. Issu d’un clos historique niché au cœur du Grand Cru Osterberg, ce millésime résonne avec la quête d’authenticité portée par une nouvelle génération d’amateurs avertis. L’objectif ici : comprendre ce qui singularise réellement ce vin parmi les vins blancs d’Alsace d’exception.

La Cave de Ribeauvillé : 130 ans d’histoire coopérative et identité viticole

Fondée en 1895, la Cave de Ribeauvillé détient le titre de plus ancienne cave coopérative de France. Son modèle repose sur une vision collective qui unit plus de 50 vignerons autour d’une ambition commune : produire des vins d’Alsace d’exception. Cette longévité témoigne d’une exigence qualitative transmise de génération en génération. La cave conjugue respect des méthodes traditionnelles et techniques de vinification modernes. Son approche privilégie l’expression authentique du terroir alsacien à travers une sélection rigoureuse des parcelles. Les vignerons partagent une philosophie de production guidée par la précision et le temps long. Chaque cuvée reflète cette double identité : l’ancrage dans un patrimoine viticole séculaire et une lecture contemporaine des Grands Crus. La Cave de Ribeauvillé incarne ainsi un modèle coopératif où la qualité prime sur le volume, préservant l’âme d’un vignoble façonné par l’histoire.

Clos du Zahnacker 2019 : un clos unique inscrit dans le Grand Cru Osterberg

Le Clos du Zahnacker occupe une position privilégiée au sein du Grand Cru Osterberg, sur les hauteurs de Ribeauvillé. Ce terroir historique bénéficie d’une exposition sud-est idéale pour la maturation des raisins. Les sols marno-calcaires confèrent aux vins une minéralité affirmée et une remarquable capacité de vieillissement. Le climat semi-continental, protégé par le massif vosgien, garantit des conditions optimales de maturité.

La particularité du Clos du Zahnacker 2019 réside dans la complantation, une pratique ancestrale aujourd’hui méconnue. Riesling, Pinot Gris et Gewurztraminer sont cultivés ensemble sur la même parcelle. Les trois cépages alsaciens sont vendangés et vinifiés simultanément, créant une harmonie naturelle. Cette méthode favorise l’équilibre aromatique et la complexité structurelle du vin. Le résultat : un vin blanc alsacien qui conjugue fraîcheur, richesse et profondeur. Son potentiel de garde exceptionnel en fait une référence pour les collectionneurs avertis.

Millésime 2019 : lecture d’un grand équilibre climatique

Le millésime 2019 a offert aux vignerons alsaciens des conditions météorologiques idéales. Un printemps doux a favorisé un débourrement précoce et homogène. L’été chaud et sec a permis une maturation lente et progressive des raisins. Les pluies de septembre ont apporté la fraîcheur nécessaire à la préservation de l’acidité naturelle.

Cette alternance climatique se traduit par des vins blancs d’une remarquable précision aromatique. La structure du Clos du Zahnacker 2019 révèle une densité maîtrisée, sans lourdeur. La tension minérale équilibre parfaitement la richesse du fruit mûr. Ce millésime figure aux côtés des grandes années comme 2015 et 2010.

Là où 2015 privilégiait l’opulence, 2019 mise sur la finesse et l’élégance. Comparé à 2018, plus solaire, ce millésime gagne en fraîcheur et en potentiel de vieillissement. Les amateurs de vins de garde y trouveront une belle promesse d’évolution sur deux décennies.

Une édition anniversaire pensée comme objet de culture

Le Clos du Zahnacker 2019 se présente dans un coffret édition limitée à seulement 1500 exemplaires numérotés. Chaque bouteille devient ainsi une pièce de collection authentifiée et traçable. La Cave de Ribeauvillé s’est associée à Swarovski® pour célébrer leurs 130 années d’existence commune.

Des cristaux Swarovski® ornent l’étiquette et peuvent être détachés pour devenir un objet à part entière. Un miroir intégré à l’intérieur du coffret vin Alsace offre un écrin raffiné pour accueillir ces cristaux.

Le design s’inspire du Hanap royal de 1673, coupe historique conservée dans les archives de Ribeauvillé. Cette référence patrimoniale ancre la cuvée dans une continuité qui traverse les siècles. Au-delà du vin, cet ensemble incarne une vision de la transmission intergénérationnelle.

Les amateurs y voient une opportunité d’acquérir un témoignage matériel de l’histoire viticole alsacienne. Un vin de garde qui devient héritage culturel autant que plaisir gustatif.

Dégustation du Clos du Zahnacker 2019 : l’expression maîtrisée d’un terroir

Le Clos du Zahnacker 2019 repose sur un assemblage de 36% Riesling, 36% Pinot Gris et 28% Gewurztraminer. Cette répartition reflète l’équilibre naturel de la complantation historique du clos. Le profil demi-sec apporte rondeur et accessibilité sans compromettre la fraîcheur.

Les vendanges manuelles se déroulent simultanément pour les trois cépages. Le pressurage en grappes entières sur pressoirs pneumatiques respecte l’intégrité des baies. Les jus sont ensuite séparés pour extraire uniquement les fractions les plus qualitatives. La fermentation s’effectue sous contrôle rigoureux de température, entre 21 et 22°C. Cette maîtrise thermique préserve les arômes primaires et la fraîcheur naturelle du vin.

L’élevage sur lies fines se prolonge de 7 à 9 mois, apportant volume et complexité en bouche. Après la mise en bouteilles, le vin bénéficie de trois années supplémentaires en cave. Les données analytiques révèlent un profil équilibré : 14% d’alcool, 9,80 g/L de sucres résiduels et 4,45 g/L d’acidité totale. Le pH de 3,04 témoigne d’une belle acidité, gage de fraîcheur. Cette architecture permet d’envisager un potentiel de garde de vingt ans.

Conclusion

Le Clos du Zahnacker 2019 se distingue par sa précision, son équilibre et l’expression fidèle de son terroir.
Cette cuvée incarne à la fois l’histoire, le savoir-faire et l’héritage viticole de la Cave de Ribeauvillé.
Au-delà d’un simple vin, elle raconte un patrimoine culturel et une démarche œnologique réfléchie.
Cette cuvée invite à apprécier la richesse des cépages complantés et la qualité d’une vinification maîtrisée.
Découvrir ce vin blanc alsacien de garde offre une expérience sensorielle raffinée, où le terroir et le savoir-faire se révèlent pleinement.

L’abus d’alcool est dangereux pour la sante. À consommer avec modération. Pour réduire les risques, il est recommandé de limiter sa consommation à deux verres par jour maximum par jour et pas tous les jours.

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