Les boissons fermentées sont au cœur de nombreuses cultures du monde entier. Offrant une diversité de saveurs et de textures qui ne peuvent être reproduites par d’autres moyens. Ce sont des boissons obtenues par fermentation – un processus de transformation des glucides en alcool ou en acides sous l’action des levures, des bactéries ou autres micro-organismes. Les boissons fermentées revêtent toute une variété de formes allant du vin aux bières artisanales, du kombucha au kéfir, en passant par le cidre ou même le saké. Chaque type présentant des caractéristiques distinctes et des bénéfices nutritionnels propres. Cet article va vous aider à découvrir et à comprendre les différentes options disponibles sur le marché, leurs processus de production et leurs avantages pour la santé. Suivez le guide pour en savoir plus sur la tendance healthy du moment.
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