Ceux qui me suivent sur facebook le savent certainement, j’ai ouvert récemment un second blog dédié à l’univers du vin Vino Vini Gusto, ce qui ne veut pas dire que je vais arrêter de parler de vin sur le blog homme. Ce second blog pourrait me permettre d’entrer dans plus de détails. Après quelques soucis techniques résolus, je vous conseille de vous inscrire à la newsletter ainsi qu’à la page facebook du blog vin, car des choses vont se passer!

Une fois par semaine ou une fois tous les 15 jours, je ferais un petit récapitulatif ( appelé Côté vin #1)de ce qui s’est passé sur Vino Vini Gusto; en espérant vous compter de plus en plus nombreux pour cette nouvelle aventure!

Retrouvez les vins élégants du Cellier des Demoiselles :

j’avais déjà parlé de ces vins de la Corbières et j’avais notamment déjà organisé un concours avec eux!

Découvrez le vin en canette avec winestar 

Découvrez et laissez vous tenter par ce concept innovant!!

Découvrez le Dry January, tout droit venu d’Angleterre

Une bonne initiative pour savoir si on peut tenir certaines bonnes résolutions pendant un mois!! Le sujet fait débat, n’hésitez pas à donner votre avis…..

Les Gouttes de Dieu, la rencontre de l’œnologie et du manga

Une façon ludique d’apprendre l’art du vin….

Winebox, laquelle choisir???

Avec la multitude d’offres, beaucoup se posent la question de savoir laquelle est la meilleure!! Au final, elles ont toutes leur propres qualités!!

Découvrez la boisson préférée des nighclubbers : GO ON de Trendy Drink

Découvrez cette boisson tendance, d’ailleurs une caisse de 12 boissons est à gagner sur la page facebook de Vino Vini Gusto, dépêchez vous c’est jusqu’au 25 janvier!

N’hésitez pas à donner votre avis et à rejoindre la communauté de Vino Vini Gusto, dès demain une bonne surprise sera en ligne ……

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé consommez avec modération

Barrel Collection, est une nouveauté déniché spécialement pour vous, on est en novembre, on pense aux fêtes qui arrivent. Je connais l’engouement qu’ont certains pour les plaisirs tels que le vin ou la bière, là je vous invite à faire un petit tour dans l’univers des spiritueux!

Barrel Collection présentation

Barrel Collection a vu sa première édition lancée en octobre (2013), fondé par 2 amies de longue date : Amélie et Karima, qui ont eu l’idée de vouloir révolutionner le moment de l’apéritif! Elles étaient lassées de voir toujours les mêmes choses pour l’apéro, entre pastis, vin ( le fameux rosé pamplemousse…. quelle horreur) ou encore d’autres alcool à mixer avec un seul jus de fruit,elles ont amenées une touche d’originalité en apportant elles-même des choses peu communes et agréables à boire, et de partager avec leurs amis leurs trouvaille. De cette envie de partager et de faire découvrir est né Barrel Collection.

Le concept Barrel Collection

Tous le mois vous recevrez une sélection de spiritueux issus de 3 marques différentes, elle sera accompagnée d’un magazine et d’une fiche pour vous aider à réaliser des cocktails, grâce aux conseils prodigués par Julien Escot ( barman de l’année 2013 à »cocktail Spirit »). Une formule unique :

• 1 Mois sans engament pour 25 euros que l’on peut prolonger si le coffret plait!
• possibilité d’offrir des abonnements cadeau de 1,2 ou 3 mois

En sachant que Barrel Collection a mis à notre disposition une boutique pour nous permette de nous procurer les spiritueux qui nous plaisent! L’idée est de devenir un dégustateur/collectionneur qui partage et communique sur les réseaux sociaux de Barrel Collection. N’hésitez pas à vous procurer votre carte de membre du club des collectionneurs!

Découverte du premier coffret Barrel Collection

La sélection qui compose ce  premier coffret est autour de la thématique « souvenir de vacances » , les 3 maisons présentées sont Château de Briat, Hedonist, Pyla, et avec les 5 mignonnettes proposées, on peut réaliser 3 cocktails : Briat Sour, Hedonist Pool et Pynède et ce grâce à la fiche technique de Julien Escot!

Mon avis

J’aime beaucoup la présentation du coffret qui a été fait avec goût, le papier utilisé pour le magazine et la fiche technique  est de très bonne qualité et on a envie de les conserver. la sélection en elle même est assez intéressante, surtout qu’elle pousse à la réflexion, on ne consomme pas simplement de l’alcool, on essaie d’élaborer des cocktails d’après les recettes du meilleur barman 2013!! La conception des cocktails est l’essence même de l’offre qui nous pousse également à créer nos propres cocktails et de les partager ensuite! Une autre alternative se présente à nous : celle de collectionner ces mignonnettes et de composer une collection aussi diverse que variée!! Après les wine box, qui amènent tour à tour à découvrir et à approfondir nos connaissances, l’idée d’un coffret comme Barrel Collection pour nous donner des idées d’apéritifs originaux est plus que judicieuse!!

Le site Barrel Collection n’existe malheureusement plus ! SI vous recherchez une box de spiritueux, je ne peux que vous orienter vers la box Rhum Attitude !

Trois Fois Vin présente sa box spéciale Trucs De Mec

Pour l’occasion du concours organisé en collaboration avec  Trois Fois Vin, 5 coffrets de dégustation spécial trucs de mec sont  à gagner. il s’agit d’un coffret premium composé avec 2 crus qui ont fait parti de la sélection « le vin du mois » de février et mai 2013 :  Colline de l’hirondelle « cocolico » Chenançon 2010, vin rouge et Les Plos Chenin Colombard 2012, vin blanc.

Je rappelle que Trois Fois Vin de par ses dégustation mensuelles est un excellent moyen d’accroître et d’approfondir ses connaissances sur le vin 

« Les plos » Chenins Colombard

Conseil de dégustation

Le domaine : Nous sommes à 10 km au Nord-Ouest de Carcassonne, où un certain Monsieur Alain Maurel a posé ses valises en 1973 sur la commune de Ventenac Cabardès, située entre les premiers contreforts du Massif Central (la «Montagne Noire») et les Pyrénées. Dès son installation, celui-ci s’est attaché à bien comprendre son terroir afin d’optimiser l’implantation de nouveaux cépages aromatiques dans cette partie «fraîche» du Languedoc. En raison de la qualité exceptionnelle de ses terroirs et de son climat, le pari est réussi ! L’originalité de ce vin réside dans la parfaite adaptation à deux écologies différentes: méditerranéenne et atlantique, profitant de vents puissants et rafraîchissants, venant de l’Est ou de l’Ouest, et contribuant à la production de vins blancs très qualitatifs. Le maintien de la biodiversité en observant chaque parcelle tout au long du cycle végétatif permet de gérer la protection sanitaire de manière rationnelle.

Le vin : Les prédispositions naturelles exceptionnelles ne suffisent pas pour élaborer de grands vins. Le vignoble est planté à une densité très élevée pour obtenir une concentration aromatique et qualitative plus poussée. Moitié Chenin, moitié Colombard, deux cépages vendangés la nuit, pour conserver l’acidité dans les raisins et contribuer à l’équilibre du vin.  Triés avant pressurage, les raisins fermentent doucement à basse température pour capturer leur potentiel aromatique. Une mise en bouteilles précoce après quelques mois sur lies fines permet également  de conserver le potentiel aromatique des vins.

Arômes et accords : Droit, vif et fruité, avec une grande fraîcheur en bouche, les arômes d’agrumes et de fleurs blanches se prêtent parfaitement aux apéritifs dinatoires, fromages de chèvreou entrées de poisson. A déguster frais (6-8°) !

Ce vin fait parti de la sélection du mois de février, il était proposé avec l’abonnement tastevin. il est possible de le commander par caisse de 6 au prix de 48 euros, soit 8 euros la bouteille.

Colline de l’Hirondelle « Cocolico »

Conseil de dégustation :

Le domaine : COLLINE DE L’HIRONDELLE« C’est une petite colline à la sortie du village de Douzens, dans les Corbières.  Nos vignes sont là, au lieu-dit de l’hirondelle, là où il n’y a aucune muraille, encore moins de château ». Jennifer et Didier se sont installés là, sur cette terre mêlée d’argiles, de limons et de pierres, et ont pris racine. Didier est petit fils et fils de vigneron, il a grandi là, entre les vignes, les garrigues et la montagne d’Alaric.  Avec sa femme, venue des terres viticoles du nord de la Californie, ils façonnent leurs vins sur 9 parcelles ayant chacune leur caractère particulier.  Seulement 7,5 hectares cultivées en agriculture biologique. Ils ont une approche paysanne du métier de vigneron qui privilégie le travail manuel, l’emploi de produits organiques (pas de pesticide, désherbant ni engrais chimique) et une bonne dose de bon sens. Je suis ravie de les avoir rencontrés et encore plus de vous présenter un de leurs vins.

Le vin : Issu d’un assemblage de 3 cépages: Grenache 40%,  Syrah 20% et Chenançon 40%.  Chenançon ? C’est le fruit d’un d’un croisement obtenu par l’INRA (Institut National de Recherche Agronomique) entre le Grenache et le Jurançon Noir. C’était sans compter sur le potentiel exceptionnel de ce cépage qui n’est pas autorisé en AOC Corbières. Le domaine a opté pour la catégorie «vin de France» pour pouvoir l’utiliser, c’est ainsi un espace de liberté pour certains vignerons qui peuvent user de plus de créativité ! Issu de trois cépages et trois parcelles différentes, les raisins sont récoltés à maturité avancée et transportées en caisses jusqu’au chai pour ne pas les écraser. Ils sont ensuite fermentés séparément puis assemblés pour passer ensemble une douzaine de mois en cuve avant leur mise en bouteilles.

Arômes et accords : Le nez explosif de fruits rouges a une dominante framboise. Vous aimerez ensuite cette magnifique bouche, riche, puissante et complexe dans un registre fruit noir, empyreumatique et épicé. Confiez-lui un Chili Con Carne et il en fera bon usage… À condition de le servir à 14-16° !

Ce vin a fait parti de la sélection du mois de mai des abonnements tastevin et buissonniers, il est disponible à la vente par caisse de 6 au prix de 53,40 euros soit 8,90 euros  la bouteille

Cette box vous plait?? Il reste environ 15 jours pour tenter de remporter le même coffret, 5 d’entre vous pourront déguster ces crus,ne tardez pas 😉

pensez également à signer cette pétition : http://www.cequivavraimentsaoulerlesfrancais.fr/#.UlhNER-nwKM.facebook, qui est un projet de loi qui vise à terme à interdire de parler du vin sur le net, ça concerne 50 000 acteurs de la profession qui voient leur emploi menacé! Ne pas confondre Oenlologie et alcoolisme!!! L’oenologie est une culture qui fait parti du patrimoine culturel français!!!

cliquez pour accéder au site

cellier des demoiselles présentation

Le cellier des demoiselles, est une cave coopérative de vinification, fondée en 1914, juste avant la première guerre mondiale. Le nom de cette coopérative est un hommage aux jeunes femmes qui pendant la guerre en l’absence de leurs hommes, ont tout fait pour préserver leur vin et leur terroir!! Aujourd’hui, les dirigeants ont la volonté de poursuivre l’histoire de ces femmes en élaborant des vins à leur image : fruit et fleur sur certaines cuvées, caractère et puissance sur d’autres, révélant l’élégance et la typicité de ce terroir!

Le vignoble est situé sur la porte des hautes corbières : 

« St Laurent de la Cabrerisse est idéalement situé entre Carcassonne et sa célèbre Cité, Narbonne, sa cathédrale et ses plages, notre village, de par sa localisation mérite son double surnom de « Porte des Hautes Corbières » et de « Cœur du Pays Corbières-Minervois ».

Au cœur du vignoble des corbières centrales, Saint Laurent de la Cabrerisse fait partie du terroir de Boutenac. Le terrain s’épanouit sous un climat aride, chaud et sec. Son exposition Sud-Est lui confère des conditions idéales pour la maturation du raisin. »

Le cellier des demoiselles compte 2 gammes ( la gamme demoiselles et la gamme terroir) composées de 4 vins chacune, et les bags in box.

La gamme demoiselles se compose de :

• le blanc de blancs des demoiselles
• le rosé des demoiselles
• le rouge des demoiselles
• tendresse

La gamme terroir se compose de : 

• Château de Dufort
• Messaline Blanc
• Messaline rouge
• Saint Laurentaise

voici la gamme au grand complet!

On notera l’élégance de ces bouteilles, leurs étiquettes joliment illustrée et travaillée, même la bague qui recouvre le bouchon est aux couleurs du cellier!

Pour ma part j’ai découvert 2 vins de la gamme demoiselle, le blanc et le rouge.

Le blanc de blancs des demoiselles se décrit comme : 

« De caractère atypique, née du subtil assemblage de Macabeu, Marsanne, Grenache Blanc et Bourboulenc. Je vous surpendrai par mes parfums floraux et mes arômes voluptueux de fruits à chair blanc. Rond et équilibré dans ma robe pâle au reflet vert, je suis une invitation au plaisir. »

A boire très frais, ce vin blanc aux arômes florale a été servi en apéritif, le moins que l’on puisse dire c’est qu’il a fait l’unanimité!! Il a énormément plu aux dames ;). Un joli vin que je vous invite à découvrir!

Le rouge des demoiselles se décrit comme : 

Je suis née de l’union de Cinsault, Grenache et Syrah. Jeune fille du soleil, je me distingue par mon caractère général aux accents d’épices et de fruits rouges.Parée d’une robe sombre aux reflets violets. Je suis l’expression même du terroir qui m’a vu naître.

A boire à température ambiante, c’est un vin rouge que j’ai beaucoup apprécié car charpenté, on ressent bien la puissance du syrah, e les arômes d’épices et de fruits rouges! Il a été également très apprécié!

Ces 2 vins m’ont donné envie d’élargir l’horizon de ma cave à vin essentiellement composée de bordeaux et bourgogne et quelques côtes du Rhône. Ces vins de Corbières est une invitation au voyage dans leur terroir. J’ai également aimé l’histoire du cellier,qui avec un tel nom charmera je suis sûr bien des messieurs et des dames aussi!

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